Kako okusno speči skušo v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi imajo radi ribe. Izdelek ima ne le odličen okus, ampak je tudi zelo uporaben. Ribe lahko kuhamo ali ocvremo, seveda pa pečemo. Slednja metoda vam omogoča, da čim bolj ohranite vse njegove uporabne lastnosti. V našem članku želimo govoriti o tem, kako lahko spečete skušo.

Načela kuhanja

Pečena skuša je okusna in zdrava jed. V tej obliki lahko ribe postrežemo celo na praznični mizi. Skuša je dobra, ker je ni treba dolgo peči (dovolj je 30-40 minut). Obstaja veliko receptov za pečeno skušo, ki vam omogočajo kuhanje okusne jedi. Najpogostejša možnost kuhanja rib v foliji ali v rokavu. Priročna dodatna oprema vam omogoča kuhanje sočne in okusne skuše. Ribe lahko pečemo trup, narežemo na kose, dodamo začimbe ali nadevamo z zelišči, limonami ali zelenjavo.

Najpogosteje uporabljene začimbe so poper (črna in bela), gorčična semena, česen, lovorjev list in mešanice za kuhanje.ribe. Skuša je lahko polnjena s česnom in zelišči, krompirjem, čebulo, limono. Sojina omaka se dobro obnese kot marinada. Če se odločite, da boste skušo spekli v rokavu, potem lahko vanj položite olive, paradižnik in drugo zelenjavo.

Ribe v omaki

Recept za pečeno skušo, ki ga ponujamo, je preprost. Z njegovo uporabo lahko hitro pripravite čudovito večerjo ali kosilo. Okusne in dišeče ribe bodo všeč vsem družinskim članom.

Sestavine:

• paradižnikova omaka (dve žlici),
• skuša,
• lok,
• sol,
• črni poper,
• začimba za ribe,
• par žlic majoneze,
• limona.

Ribo odmrznite, nato očistite in narežite. Ne pozabite odstraniti notranjosti, repa in plavuti. Ko kose operete v vodi, jih posušite z brisačami in povaljajte v popru, soli in začimbah. Vzemite srednje veliko čebulo in jo narežite na kolobarje. V globoki skledi zmešajte majonezo s kečapom ali paradižnikovo omako.

Vklopite pečico in pustite, da se segreje. Vsak kos skuše potopite v pripravljeno omako, nato pa jo položite na pekač s pergamentom. Med rezine damo čebulo in vse skupaj prelijemo z našo omako. Ribo pošljemo v pečico. Skuša se peče le 30-35 minut. Ko ga postrežete na mizo, morate dodati narezano limono.

Ribe, pečene v foliji

Tako pečena skuša je klasična možnost kuhanja. Mnoge gospodinje imajo raje ta način peke. Prvič, to je zelo priročnoker se pečica in pekač ne umažeta, in drugič, jed se izkaže za neverjetno sočno in okusno.

Sestavine:

• lok,
• skuša,
• krompir,
• poper,
• sol,
• korenček.

Ribo narežite in operite. Krompir očistimo in narežemo na rezine, čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa narežemo. Ribo z vseh strani natremo s soljo. V trup položite zelenjavo. Nato ribe zavijte v folijo in jih pošljite v pečico brez pekača. Po tridesetih minutah je riba pripravljena in jo lahko postrežemo.

Skuša z dišečimi zelišči

Če želite speči skušo, uporabite naš recept. Kot rezultat boste dobili neverjetno dišečo ribo. Skrivnost uspeha jedi je v uporabi zelišč in česna. Recept je zelo preprost, vendar vam omogoča, da dobite okusno jed.

Sestavine:

• začimba,
• česen,
• skuša,
• cilantro,
• sol,
• limonin sok,
• oljčno olje.

Očistite in operite ribe. V možnarju zdrobimo strok česna, poper in sol. Zmešajte sesekljan česen z limoninim sokom in oljem. Skuša zdrgnite znotraj in zunaj z mešanico česna. Trup napolnite z zelišči, nato ga zavijte v folijo in pustite, da se marinira štirideset. Nato pecite v pečici.

Skuša v rokavu

Če razmišljate, kako okusno speči skušo, jo lahko skuhate v rokavu. Ta možnost kuhanja vam omogoča, da dobitesočna in okusna jed. In da bi imela riba bolj pikanten okus, jo lahko nadevamo z mešanico limone in čebule. Če pripravljate jed za praznično mizo, potem lahko v rokavu spečete tudi olive in češnjev paradižnik.

Sestavine:

• limona,
• lok,
• olive,
• poper,
• sol,
• skuša,
• češnjev paradižnik,
• oljčno olje.

Skuša, kot običajno, predhodno očistimo in razrežemo, nato operemo in posušimo. V ločeni skledi zložite čebulo, narezano na kolobarje, dodajte sol in poper. Nato limono narežite na kolobarje. Ribo natrite z mešanico olivnega olja, popra in soli. Skuša, polnjena z limono in čebulo. Nato vzamemo rokav za peko in vanj damo ribe, ves nadev, paradižnik, olive. Zavežemo rokav in ga pošljemo v pečico. Riba se kuha približno pol ure. Toda v sedmih do desetih minutah je treba rokav prerezati, da se na skuši oblikuje čudovita zlata skorja. Ob serviranju lahko končno jed okrasimo s peteršiljem ali drugimi zelišči.

Skuša s špinačo

Če imate špinačo, lahko skuhate čudovito jed - skušo, pečeno v foliji. Sprva se vam bo ta kombinacija izdelkov zdela zelo nenavadna. Toda v resnici je riba s špinačo zelo okusna. Zato je jed vredno poskusiti.

Sestavine:

• dva trupa rib,
• šop špinače,
• lok,
• limona,
• začimbe za ribe,
• poper in sol,
• maslo (pečeno na pariUmetnost. l.).

Očistimo trupe, odstranimo tudi glavo, rep in škrge. Če želite, če imate čas ali želite ribo postreči na praznični mizi, lahko hrbtenico tudi odstranite. Z njim pa je povsem mogoče skuhati jed.

Ribe natremo s soljo in poprom ter jim dodamo ribje začimbe. Nato trupe prelijemo z limoninim sokom in jim damo priložnost, da se malo marinirajo. Medtem se lotimo priprave nadeva. Na rastlinskem olju prepražimo olupljeno in sesekljano čebulo. Sesekljamo tudi zeleno in špinačo ter dodamo čebuli. Vse sestavine zmešajte, zelenice pa ne prepražite. Ko se nadev nekoliko ohladi, z njim napolnimo ribe.

Naprej folijo rahlo namastimo z oljem in nanjo položimo trup. Paket zelo tesno zvijemo, da iz nje ne izhaja para. Vsaka riba mora biti pakirana posebej. Nato jed spečemo v pečici. Na mizi skušo, pečeno v foliji, postrežemo na čudoviti jedi z zelenjem. Krompir lahko postrežete kot prilogo k ribam.

Skuša s kislo smetano

Ta recept s fotografijo skuše, pečene v pečici, je neverjetno okusen obrok.

Sestavine:

• limona,
• ribe,
• lok,
• kisla smetana (pet žlic),
• paradižnik,
• maslo (dve žlici),
• začimbe,
• sol in poper.

Skuša očistite, operite in posušite z brisačami. Nato je treba trup zelo previdno podrgniti z mešanico ribjih začimb, soli in popra. Uporabite lahko tudi za kuhanjemuškatni orešček. Dobro se poda k ribam. Daje nežen vonj po oreščkih, ki je zelo dober v kombinaciji s kislo smetano. Po nanosu začimb morajo trupi ležati vsaj dvajset minut.

Limono, paradižnik in čebulo narežite na kroge. Notranjost pekača namastimo z maslom. Potem se ribe med kuhanjem ne bodo držale. Vsak trup skuše zavijemo posebej. Na skušo položite kroge paradižnika, čebule in paradižnika, nato pa vse to prelijte s kislo smetano. Folijo lahko zložite v ovojnico ali kako drugače. Glavna stvar je, da so robovi tesno zaprti. To bo preprečilo uhajanje pare. Ribo pošljemo v pečico. Priprava traja približno trideset minut. Folija, če želite dobiti lepo in zlato skorjo, jo po 25 minutah lahko odprete. Skuša, pečena v foliji v pečici (fotografija v članku), lahko postrežete z zelenjavo ali krompirjem.

Skuša z zelenjavo

Ker se skuše, pečene v foliji (fotografija v članku), običajno postrežejo z zelenjavo, jih lahko pečemo tudi z ribami. Če želite to narediti, je dovolj, da na primer krompir položite v folijo. Toda poleti je kuhanje takšne jedi užitek, saj lahko uporabite popolnoma katero koli zelenjavo, vključno s paradižnikom, bučkami ali jajčevci.

Sestavine:

• češnjev paradižnik (1/2 kg),
• dve čebuli,
• enako število ribjih trupov,
• rožmarin,
• koper,
• česen,
• maslo in rastlinsko olje,
• začimbe za ribe,
• krompir (1/2 kg),
• limona.

Krompir olupimo, narežemo in pustimo kuhati. Takoj, ko je pripravljen, odcedite vodo. Trup skuše po tem receptu lahko narežemo na filete ali pa ga spečemo celega. Če skušo raje v celoti zamesate in filetirate, boste na koncu dobili dva približno enaka kosa, brez koščic in brez hrbtenice. Končano kašo ali trup namažite z mešanico začimb, soli in popra. Pustite ribe nekaj časa, da se marinirajo.

Češnjev paradižnik se razreže na dve polovici, če pa imate večje paradižnike, jih narežite na kolobarje. Čebulo narežemo na pol obročev. Ribo položimo na folijo, namazano z oljem, zraven pa paradižnik, krompir, čebula, paprika. Folijo zapremo z ovojnico in pošljemo v peko. Vsak trup pakiramo posebej. Končano ribo postrezite na mizo, zalijte s svežim limoninim sokom. Ta jed je zelo priročna, saj lahko postane popolno kosilo ali večerja. Konec koncev takoj dobimo tako prilogo kot ribo.

Ribe z rožmarinom

Zagotovo je med bralci veliko ljubiteljev rožmarina. Ta recept za skušo, pečeno v pečici, bo zanje prava najdba. Rožmarin je dober v številnih jedeh in se odlično poda k ribam.

Sestavine:

• dve skuši,
• rastlinsko olje,
• limona,
• češnjev paradižnik,
• zelena čebula,
• poper in sol.

Skuša je očiščena in razrezana po vseh pravilih. Nato trupe operemo in rahlo osušimo. Ribo prestavimo v široko skledoPotresemo z mešanico rožmarina, popra in soli. Iz limone iztisnite sok in prelijte skušo. Nato potrebujemo ponev, saj moramo ribe rahlo prepražiti. Kuhanje skuše približno deset minut.

Ko vzamemo folijo, jo namastimo z maslom in namažemo ribo, robove zavijemo z ovojnico. Skuša pošljemo v segreto pečico in jo kuhamo 15-20 minut. Na mizo postrežemo ribe z zelenjavo in zelišči.

Ribe z gorčično marinado

Zelo okusne skuše v foliji (recept s fotografijo je naveden v članku) dobimo z gorčično marinado.

Sestavine:

• paprika,
• dva paradižnika,
• enaka količina čebule,
• dve skuši,
• dijonska gorčica (štiri žlice),
• provansalska zelišča,
• maslo,
• poper,
• sol.

Skuša narežemo, operemo in posušimo. Pripravljene trupe skrbno obdelamo z mešanico provansalskih zelišč, soli in popra. In po tem ga namažemo z gorčico. Bolje je uporabiti dijonsko gorčico, saj vsebuje drobna zrna. Nato pustite trupe marinirati. Vmes pa narežemo papriko, čebulo, paradižnik.

Za nadaljnje kuhanje bomo uporabili folijo. Njeno površino namažite z oljem in namažite skušo in zelenjavo. Folijo tesno zvijemo in pritrdimo njene robove. Nato spečemo ribe in postrežemo.

Ribe s kaparami

Recept za pečeno skušo v foliji vam omogoča, da kuhate odličnojed.

Sestavine:

• steblo zelene,
• skuša (dva kosa),
• limona, kapre (40 g),
• koper ali peteršilj,
• oljčno olje,
• sol,
• paprika (tsp),
• poper.

Skuša očistimo in operemo. Natremo limonino lupinico in iz kaše iztisnemo sok. Sesekljajte koper in zeleno. In nato zmešajte zelenje s kaparami. Tja dodamo še papriko, poper, polovico limoninega soka in eno in pol žlico olivnega olja. Dodate lahko malo soli. A pozor, kapre so že slane. Trupi so polnjeni z nastalo maso.

Naprej pripravite folijo tako, da njeno površino premažete z maslom. Nanj razporedimo ribo in namažemo z malo olivnega olja. Na trupu lahko naredite prečne reze. Upoštevajte, da mora biti vsaka riba pečena v ločeni ovojnici iz folije. Postopek kuhanja v pečici traja približno trideset minut.

Skuša s kozicami

Če želite skuhati praznično in zelo okusno jed, predlagamo uporabo recepta s fotografijo skuše, pečene v foliji s kozicami.

Sestavine:

• limona,
• kozice (220 g),
• skuša (dva trupa),
• belo vino (120 ml),
• rastlinsko olje,
• trdi sir (85 g),
• st. l. maslo,
• težka smetana ali kisla smetana (220 ml),
• poper,
• sol,
• origano,
• rožmarin,
• koper.

Ribo olupite in filetirajte, temeljito sperite inposušite z brisačo. Odstranijo se hrbtenica in vse kosti. Nato filet dobro natremo s poprom in soljo ter po vrhu potresemo z limoninim sokom. Ribo pustimo marinirati približno eno uro.

Kozice kuhajte nekaj minut, nato jih ohladite in odstranite lupino. Marinirane ribe pečemo le nekaj minut na vsaki strani v rastlinskem olju. Nato skušo razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

V ponvi pražimo kozico na maslu približno dve do tri minute. Nato zalijemo z belim vinom in pustimo vreti pet minut. Nato vse napolnite s kislo smetano, medtem ko ugasnite ogenj.

Pripravljeni file damo v pekač, po vrhu namažemo maso kisle smetane s kozicami. Posodo potresemo z naribanim sirom in jo pošljemo v pečico. Model najprej pokrijemo s folijo. Petnajst minut po začetku kuhanja ga lahko odstranite, tako da ima čas, da nastane zlata skorja.

Ribe pečene z zelenjavo

Skuša pečena v foliji (fotografija v članku) z zelenjavo je ena najpogostejših možnosti. Čeprav je riba polnjena z različnimi izdelki, kot vidite. Tako lahko na primer uporabite zelenjavo, limono, špinačo in drugo.

Sestavine:

• korenje,
• lok,
• dve skuši,
• toliko paradižnikov kot
• paprika,
• bučke,
• limona,
• poper,
• sol,
• trdi sir (120 g),
• začimbe za ribe,
• rastlinsko olje.

Ta recept za skušo, pečeno v pečici v foliji, je zanimiv, ker vam omogoča, da skuhate čudovito praznično jed. Prav zaradi tega bo največ truda namenjeno pravilni pripravi rib. Iztrebiti ga morate na poseben način. Trup razrežemo, odstranimo glavo, drobovje in rep. To bo zahtevalo zelo oster nož. Nato ribe operemo in osušimo. Nato pazljivo podrgnite vse kuhane začimbe. Od zgoraj skušo obvezno prelijte z limoninim sokom in pustite, da se marinira. Zdaj lahko začnete pripravljati zelenjavo. Čebulo drobno sesekljamo, paradižniku odstranimo lupino in tudi njega sesekljamo.

Na olju v ponvi prepražimo čebulo. Nato dodamo sesekljano korenje in kuhamo še par minut, nato dodamo bučke in poper. Vse sestavine pražite največ tri minute. To je čisto dovolj. Zelenjavi dodajte poper in sol po okusu. Za nadev je vredno uporabiti tudi zelenice. V tem času je riba že marinirana, tako da jo lahko napolnimo z nadevom. Toda to je treba narediti previdno. Priporočljivo je, da folijo namažete z oljem, nato nanjo položite skušo, ki jo odprete v obliki čolna, nato pa jo napolnite z zelenjavno mešanico. Vsaka riba mora biti pečena v ločeni foliji. Celotno površino skuše namažite z oljem. Tesno zaprite folijo in posodo pošljite kuhati v dobro segreto pečico. Kuhanje skuše trideset minut. Pet minut pred koncem postopka vzamemo pekač, odpremo folijo in nadev potresemo z naribanim sirom. Pošiljanje rib nazaj vpečico, tako da ima sir čas, da se stopi in se pojavi okusna in dišeča skorja. Končano skušo previdno odstranimo iz folije in položimo na posodo. Ribe lahko okrasite z zelišči in zelenjavo.

Ta recept je dober, ker ni treba dodatno pripravljati priloge, na voljo je že v obliki zelenjave.

Skuša z gobami

Zelo okusna pečena skuša (fotografije jedi so podane v članku) z gobami. Zdi se, da je to tako nenavadna kombinacija - ribe in gobe. A kljub temu se jed izkaže za neverjetno okusno in sočno.

Sestavine:

• dve čebuli,
• limona,
• gobe (320 g),
• kisla smetana,
• trdi sir (120 g),
• poper,
• rastlinsko olje,
• sol.

Ribo razrežite, odstranite škrge in rep. Nato sperite in posušite z brisačami. Trup natremo s poprom in soljo, potresemo z limoninim sokom in pustimo marinirati dvajset minut. In sami začnemo pripravljati nadev. Gobe in čebulo narežemo. Poleg tega so za jed primerne popolnoma vse gobe, vključno z gozdnimi. Vendar je bolj priročno in hitreje uporabiti šampinjone ali ostrige. Gobe so lahko sveže, zamrznjene, soljene ali vložene.

Gobe prepražimo na olju v ponvi. Po nekaj minutah dodamo gobe in kuhamo še pet do sedem minut. Maso solimo in popramo, nato pa ugasnemo plin. Pripravimo folijo in jo namažemo z oljem. Nanj namažemo ribo in jo nadevamo z gobovo maso, po vrhu pa prelijemo kislo smetano, pomešano z naribanim sirom. Zavijte folijo in postavite v pečico. Za desetminut pred koncem postopka lahko odprete embalažo, tako da imajo ribe čas, da porjavijo. Skuša, pečena v pečici (fotografijo ribjih jedi si lahko ogledate v članku) s takšnim nadevom, je zelo okusna. Poskusite to jed in zagotovo boste cenili njen neverjeten okus.