Kako kuhati zelenjavne zvitke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Japonska kuhinja je danes zelo priljubljena. Po vsem svetu ljudje radi jedo suši in zvitke, pripravljene na različne načine. Včasih kombinacija sestavin v njih morda ni povsem običajna. Na primer, zelenjavni zvitki si zaslužijo posebno pozornost. Poleg nizke vsebnosti kalorij so ta živila zelo koristna za človeško telo. Oglejmo si lahko na primer nekaj najbolj zanimivih možnosti za njihovo pripravo.

Za prave vegetarijance

Vegetarijanci lahko pripravijo zelenjavne zvitke iz naslednjih osnovnih sestavin: 2 bučki, kumara, korenček, paprika in nekaj kremnega sira.

Za pripravo takšne jedi potrebujete:

1. Bučke previdno narežemo po dolžini na enakomerne trakove v obliki tankih trakov. Za to je bolje uporabiti poseben nož.
2. Preostalo zelenjavo narežite na trakove.
3. Trak bučk namažite s sirom. plast ne bi smelabiti predebel.
4. Na en konec potresemo nekaj zelenjavne mešanice.
5. Zvijte zvitek in hrano s prsti nežno ovijte v tanek trak.
6. Da posoda obdrži obliko in se ne razpade, jo je treba ob strani preluknjati z majhnim nabodalom ali navadnim zobotrebcem.
7. Enako naredite z ostalimi trakovi bučk.

Izkažejo se izvirni, a zelo okusni zelenjavni zvitki. Sočne in dišeče bodo zagotovo všeč ljubiteljem zdrave hrane. V bistvu vam ni treba biti vegetarijanec, da jih skuhate.

zelenjavni zvitki

Če nekoliko spremenite klasično sestavo nadeva, lahko dobite precej zanimive zelenjavne zavitke. V tem primeru boste za delo potrebovali: 200 gramov riža in enako količino sira Adyghe, 1 avokado, 5 gramov soli, 2 kozarca vode, kumare, pol paprike in 4 liste nori.

Takšni zvitki so pripravljeni na običajen način:

1. Najprej je treba riž vliti v ponev, nato pa ga preliti z vodo, soliti in kuhati 20 minut, dokler vsa tekočina ne zavre. Končni izdelek se mora postopoma ohladiti. To bo trajalo 1-2 uri.
2. Preostale sestavine previdno narežite na trakove, ki niso več kot 5 milimetrov debele.
3. Na mizo razprostrite podlogo in nanjo položite list stisnjenih morskih alg.
4. Polovico celotne površine nori prekrijte z rižem. Da se zvitki kasneje ne drobijo, jih je treba dobro utesniti.
5. Na eno stran položite nekaj pripravljenega nadeva.
6. Dvignite rob blazine in si pomagajte s prstiizdelke tesno zvijte v zvitek. Ne zvijajte ga premočno. V tem primeru list morda ne bo vzdržal in se strgal. Pustite 3 centimetre za lepljenje, preostale norije pa previdno odrežite z ostrim nožem. V tej obliki mora obdelovanec ležati vsaj 10 minut.
7. Obrežite robove z nožem, nato pa preostanek zvitka razdelite na 6 enakih delov.

Te zvitke običajno postrežemo s sojino omako, vloženim ingverjem in wasabijem.

pomladne zvitke

Kako se sicer pripravljajo zelenjavni zvitki? Recept se lahko razlikuje ne le v sestavi nadeva. Na primer, iz tankih riževih palačink naredijo čudovite "pomladne zavitke". Za to potrebujete naslednji nabor izdelkov: več riževih palačink, zelenjavo (korenje, kumare, kitajsko zelje, sladka paprika, zelena čebula, avokado, koriander), žlica sezamovih semen, sojina omaka, nekaj kapljic Tabasco., pa tudi sezamovo in olivno olje.

Proces kuhanja vključuje več zaporednih korakov:

1. Zelenjavo narežite na trakove (ne pretanke) in jih dajte v skledo. Dodajte semena, Tabasco omako in maslo. Da bo okus polnila bolj pikanten, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka. Sestavine dobro premešajte.
2. Vsako palačinko potopite v vodo za 20 sekund, nato pa jo razporedite po deski za rezanje. Na sredino položite nadev in izdelek ovijte z ovojnico.

Pojejte te zvitke, pomakane v sojino (ali drugo) omako. Sestava nadeva je lahko karkoli. Vse bo odvisnood vaših lastnih okusnih preferenc in razpoložljivosti določenih izdelkov.

Zvalja v testu

Z uporabo filo testa namesto listov nori lahko naredite čudovite zelenjavne zvitke. To je precej enostavno narediti doma. Potrebovali boste naslednje sestavine: za 15 listov že pripravljenega testa za filo 300 gramov kalega fižola, 2 korenja, pol glavice kitajskega zelja, 2 sladki papriki, 1 bučko, malo kisa za suši in olivno olje.

Način priprave takšnih zvitkov načeloma ostaja enak:

1. Najprej morate narediti nadev. Za to je treba fižol oprati in dobro posušiti, olupljeno korenje pa nasekljati s posebnim strgalnikom za korejsko kuhinjo.
2. Oba izdelka dajte v eno posodo, prelijte s kisom in marinirajte vsaj nekaj ur.
3. Papriko poparite v pečici, nato pa ji odstranite lupino in odstranite vsa semena. Preostalo kašo poljubno narežite.
4. Zelje se drobno drobi.
5. Bučke narežite na enakomerne tanke trakove.
6. Testo razporedite na desko za rezanje.
7. Nanj položite pripravljene sestavine, nato pa vse skupaj razvaljajte na klasičen način. Preostali rob "phyllo" je treba navlažiti z vodo in zlepiti.
8. Cvremo na olju na srednjem ognju, dokler se na površini palačinke ne pojavi značilna rjava skorja.

Takšne zvitke je prijetno jesti tako vroče kot hladne.

mehiški zvitki

Po mehiških receptih lahko tudi kuhateokusen zelenjavni zavitek. Fotografija končne jedi izgleda zelo privlačna. Za kuhanje uporabimo naslednje izdelke: 1 tortilja, 10 gramov sladke paprike, 50 gramov mehkega topljenega sira, 5 gramov čili omake, po želji pa lahko dodamo še nekaj paradižnika, solato Iceberg, krimsko čebulo in salsa omako.

Zelo hitra priprava jedi:

1. Najprej morate dobro premešati čilijevo omako s sirom.
2. S dobljeno maso namažite torto.
3. Vso zelenjavo previdno narežite na tanke trakove in jo položite na sredino tortilje.
4. Zvijte torto v zvitek in jo nato narežite na porcije.

Običajno te zvitke postrežejo s tradicionalno mehiško omako salsa. Lahko ga kupite vnaprej v trgovini ali pa ga skuhate sami. Če želite to narediti, drobno sesekljajte papriko, paradižnik, čebulo, zelišča (peteršilj, bazilika, koper) in zeleno. Nato ostane le dodati malo kečapa in vse dobro premešati.