2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mleto meso je mleto meso z dodatkom kakršnih koli začimb ali začimb. Iz tega izdelka lahko kuhate veliko število najrazličnejših jedi. Število receptov z mletim mesom podira rekorde na kulinaričnih straneh. Seveda je bolje, če iz svojega mletega mesa skuhate mesne kroglice, nadeve za pite, klobase in druge dobrote. Konec koncev, samo v tem primeru boste zagotovo poznali sestavo mesnega polizdelka in lahko z zaupanjem trdite, da je izdelek stoodstotno naraven. Poleg tega lahko jed popestrite s svojimi najljubšimi začimbami, karkoli želite. To daje prostor za kulinarično ustvarjalnost. Kaj pa, če v kuhinji nimate mlinčka za meso? Ali je res treba opustiti idejo, da samostojno kuhamo mleto meso, ali pa boste morali odšteti lepo vsoto in kupiti potrebno kuhalno napravo?
Ne skrbite, saj lahko mleto meso skuhate v blenderju.
Sestavine za mleto meso
Sestava pravilnega nadeva je precej preprosta. Vsebuje naslednje sestavine: mleto meso, drobno sesekljano čebulo, sol, poper ali druge začimbe. Če pripravljate mleto meso za kotlete, je priporočljivo, da mu dodate malo belega kruha, namočenega v mleku - to bo jedi dalo mehkobo. Pri pripravi mletih mesnih izdelkov mu je treba za lepljivost dodati piščančja jajca, če želite oblikovati mesne kroglice ali kotlete, npr.
Kot vidite, v naravnem mletem mesu ne sme biti sojinih beljakovin, tesnil in drugih dodatkov.
Glavna stvar je pravo meso
Jasno je, da je glavna sestavina vsakega mletega mesa meso. Lahko je piščanec, svinjina, teletina, jagnjetina … Na splošno takšno meso, kot vam je všeč. Domače mleto meso je mešanica govedine in svinjine, zahvaljujoč kombinaciji teh vrst mesa je mehko in mehko, a hkrati ni tako mastno in kalorično kot čista svinjina.
Ni pomembno, iz kakšnega mesa je mleto meso, glavno je, da je to meso sveže. Drugi pogoj za izbiro mesa za mleto meso je, da ga ne smete črpati z antibiotiki ali celo navadno vodo. Proizvajalci uporabljajo ta trik ali bolje rečeno goljufijo, da se meso ne pokvari dlje. Voda se vbrizga v kašo, da se poveča masa izdelka. Tako se lahko kupec zlahka zavede z nakupom več sto gramov vode po ceni naravnega mesa.
Preden kupite meso za mleto meso, se prepričajte, da na mestu nakupaUpoštevajo se sanitarni standardi, na voljo so vsi potrebni dokumenti. Izberite kos mesa privlačnega videza: ne sme biti preperenega, barva mora biti enakomerna od svetlo do temno roza, žile naj bodo bele. Tudi vonj mesa mora biti prijeten, brez nečistoč, kot so klor, milo ali, še huje, gnilega mesa.
Upoštevajte, da je najboljše mleto meso iz lopatice, vratu, hrbtnega dela, ker so te mišice v življenju živali manj gibljive, kar pomeni, da je mesa teh delov telesa več. nežno in mehkejše.
Običajno se mleto meso pripravi z mlinom za meso. Toda električni je precej drag, vendar vsaka gospodinja ne more zmleti velike količine mesa v ročnem mlinčku za meso. Lažje vam bo življenje, če veste, da lahko mleto meso pripravite z mešalnikom. Vendar je bolje, da k temu procesu pristopite kompetentno.
Priprava
Najprej ne pozabite na varnost. V nobenem primeru se prsti ali drugi deli telesa ne smejo približati napravi za upravljanje. Po delu je bolje, da ga izključite iz omrežja, da preprečite nenamerni pritisk na tipko za vklop.
Drugič, poskrbite, da bodo rezila mešalnika ostra in čista. Le v tem primeru je zagotovljena pravilna enotna konsistenca mletega mesa brez nepotrebnih nečistoč.
Po kuhanju vedno temeljito operite mešalnik in posušite vse rezalne dele, da bo naprava zdržala veliko dlje in bo navdušila s svojim nemotenim delovanjem.
Kako narediti mleto meso v blenderju
Če imate ohlajeno meso, kar je zelo dobro, ker jezagotavlja svežino izdelka, nato pa ga je pred mletjem vredno nekaj časa držati v zamrzovalniku, da kaša postane trdnejša in jo je lažje mleti. Če za kuhanje vzamete predhodno zamrznjen kos, ga, nasprotno, pustite, da se nekoliko segreje, saj ne more vsak mešalnik obdelati pretrdo meso.
Meso narežite na manjše kose, ki niso večji od škatle vžigalic. Pomembno je, da so ti kosi približno enake velikosti, to zagotavlja enotno konsistenco mletega mesa.
Potem dajte nekaj kosov v blender in ga vklopite za nekaj sekund. Petnajst ali trideset je pogosto dovolj. Preverite, ali je bilo meso zmleto. Konsistenca mora biti homogena, rahlo drobljiva, v tem primeru nadaljujte z naslednjo porcijo mesa.
Če mleto meso kuhate s potopnim mešalnikom, nato meso dajte v posodo in z držanjem gumba "Start" na ročaju naprave narežite meso, nato pa spustite nož mešalnika v kašo, nato pa dvig. Ne pozabite, da takšnega mešalnika praviloma ni mogoče uporabljati dlje časa brez prekinitev, se bo pregrel in lahko izgorel. Čas delovanja vašega modela je odvisen od moči naprave, zato pred uporabo mešalnika natančno preberite navodila.
Ko je vse pripravljeno meso zmleto, lahko dodate sol, začimbe, čebulo, celo sesekljano zelenjavo, kot so paradižnik, zelje in drugo, ali nariban sir.
Temeljito premešajte.
Skrivnosti kuhanja
Nadev ne sme biti prevečtekočina, če je voda odrezana od nje, nato izdelek rahlo stisnite. Da dosežemo želeno konsistenco, vanj vtremo kuhan krompir ali dodamo drobtine, kašo belega kruha ali malo moke. Najpogosteje je treba takšne manipulacije izvajati z zajčjim ali piščančjim mletim mesom, kuhanim v mešalniku.
Da bo mleto meso mehkejše, morate vanj stresati beljak. Trdost mletega mesa je najpogosteje problem govejega polizdelka ali mesa stare živali.
Še enkrat vas spomnimo na začimbe. Mleto meso lahko naredijo edinstveno okusno in dišeče, lahko pa ga spremenijo tudi v maso neprijetnega vonja in odvratnega okusa. Zato ohranite razmerja z dodajanjem začimb v majhnih porcijah.
O mešanju
Če želite skuhati jed iz mletega mesa iz različnih vrst mesa, potem ne pozabite, da vam ni treba mešati kosov različnega mesa, preden skuhate mleto meso v mešalniku. Najprej pripravite mleto meso ene vrste, nato drugega in premešajte tik pred kuhanjem jedi. Mleto meso iz različnih vrst mesa je treba hraniti tudi ločeno.
Pomembno je vedeti, da jagnjetine zaradi posebnega okusa ni mogoče kombinirati z nobeno drugo vrsto mesa. A zajca je najbolje mešati s piščancem in nič več. Toda svinjina in govedina se dobro razumeta - mleto meso iz teh vrst mesa se imenuje "Home".
Prednosti in slabosti mletega mesa v blenderju
Ta način priprave polizdelka ima podpornike in nasprotnike. Na vprašanjeali je mogoče mleto meso pripraviti v mešalniku, nekateri odgovarjajo negativno - navsezadnje lahko le mlin za meso zagotovi pravilno rezanje in s tem doslednost. Drugi, nasprotno, trdijo, da je pri uporabi mešalnika masa veliko bolj nežna, in imajo ta način priprave raje kot tradicionalni.
V vsakem primeru vam svetujemo, da poskusite takšno mleto meso pripraviti v svoji kuhinji in se odločite, katerega stališča se boste držali.
Priporočena:
Kaj dodamo v nadev za cmoke, da je nadev sočen in okusen? Nasveti za mleto meso
Kaj je po vašem mnenju najpomembnejše pri pripravi slastnih cmokov? Mnoge gospodinje bodo odgovorile, da je to elastično tesno testo. A v resnici je okus večinoma odvisen od nadeva. Suhega, grobega mletega mesa ni mogoče popraviti niti z najboljšim testom. Hkrati pa sočen nadev ni slab niti sam po sebi. Danes govorimo o tem, kaj dodamo mletim cmokom, da bo jed popolna
Mleto meso v pečici: recepti s fotografijami
Številne gospodinje poznajo na desetine različnih načinov priprave tega izdelka. Iz mletega mesa v pečici lahko ustvarite veliko neverjetno okusnih jedi. Tudi najbolj neizkušen kuhar se lahko spoprime z njihovo pripravo. V članku je opisano, kako ustvariti najbolj priljubljene jedi z mletim mesom v pečici
Domače mleto meso: značilnosti kuhanja, recepti za mleto meso
Da bi se izognili neprijetni situaciji, ko je jed pokvarjena zaradi zastarelega mesnega izdelka, je bolje, da mleto meso kuhate doma
Kako narediti mleto meso brez mlinčka za meso: preprosti načini
Okusno mleto meso je osnova za številne krepke in mnogim priljubljene jedi. In to niso samo mesne kroglice. Vendar pa obstajajo situacije, ko iz nekega razloga ni mogoče uporabiti mlinčka za meso. Potem obstajajo drugi načini za pomoč. Seveda lahko mleto meso kupite v trgovini, vendar ni vedno okusno
Lazanje z gobami in šunko, mleto meso, piščanec, sir, meso: kako kuhati
Lasagna… Ta jed ni le najljubša priljubljena pevka Natalia Oreiro, ampak tudi neverjetno okusna. Receptov in različic je lahko veliko. Predstavljamo vam najbolj okusne med njimi
