Kuhanje dišeče češnjeve marmelade brez koščic

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Malo verjetno je, da je kdo od nas kdaj poskusil marmelado – domačo, ki jo je skuhala skrbna mama ali babica ali kupljeno v trgovini. To je najbolj priljubljen način za ohranjanje sadja, saj želite poletno raznolikost svežih rastlinskih proizvodov obdržati do zime, pogosto pa se zgodi, da preprosto ni kam dati obilne letine z dacha. Češnjeva marmelada brez koščic upravičeno velja za eno najbolj okusnih, še posebej, če ne vzamete semena. Pravijo, da je v tem primeru obdelovanec bolj dišeč. Vendar ne pozabite, da če skuhate jagodičje s koščico, lahko takšno marmelado ali marmelado hranite največ eno leto, saj se nekatere snovi v semenu začnejo spreminjati v strup. Pozorni morate biti tudi na izbiro sadja – češnje naj bodo zelo zrele, lepe in bogate barve. Za pripravo češnjeve marmelade brez koščkov ne potrebujete posebne opreme. Kljub dejstvu, da celoten postopek traja približno 5 ur in pol, se bo večino tega časa obdelovanec preprosto infundiral. Mimogrede, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, pa tudi Podbelsky in Anadolsky.

Kuhanje češnjeve marmelade brez koščic

Torej smo že ugotovili, katero jagodo izbrati za domačo trgatev za zimo. Zrele, temno obarvane češnje so najboljša poslastica. Za 1 kilogram jagodičja boste potrebovali 1300 g sladkorja in približno 300 ml vode. Najprej je treba plodove očistiti s pecljev (vejic) in jih temeljito sprati. Po tem, ko v ponvi primerne velikosti raztopimo sladkor v vodi, postavimo na štedilnik, pustimo, da tekočina zavre in ob stalnem mešanju nekaj časa kuhamo. Dodajte jagode in kuhajte največ 5 minut, pri čemer odstranite nastalo peno. Nato posodo odstavimo z ognja in pustimo sladko maso stati 5 ur. Po posodi z obdelovancem ga ponovno postavimo na ogenj, maso kuhamo približno 5 minut. Marmelada iz izkoščičenih češenj je pripravljena, ko se njena kapljica ne razlije po krožniku. Na zadnji stopnji ga je treba ohladiti, zapakirati v kozarce in poslati v temen prostor do zimskega mraza. Kot je bilo že omenjeno v članku, ni priporočljivo shranjevati takšne surovine več kot eno leto, saj kosti vsebujejo majhne količine snovi amigdalin, ki se ob razgradnji pretvori v kalijev cianid, smrtonosni strup.

Kuhanje češnjeve marmelade s koščicami "Five Minute"

Za pripravo te dobrote lahko vzamete jagodičje s semeni ali brez. Za 1 kg. češnje zahtevajo približno 500 g sladkorja. Najprej dobro sperite jagode inočistite jih s pecljev. Polovico sadja damo v ponev, dodamo 250 g sladkorja. Nato pokrijemo s preostalimi jagodami in ponovno potresemo s peskom. Po tem je treba marmelado pustiti 3 ure, da češnja začne sok. Ko poteče določen čas, posodo za kuhanje postavite na zmeren ogenj in jagodno maso zavrite, pustite na štedilniku 5-7 minut. Pripravljen. Češnjevo marmelado brez koščic, katere recept se nekoliko razlikuje od prejšnjega (kot vidite, je za pripravo potrebno polovico manj sladkorja, jagode pa se kuhajo v lastnem soku), damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. s pokrovi. Spet velja, da rok uporabnosti ne sme biti daljši od enega leta.