Bavarska kremna torta: recept po korakih

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ste že poskusili katero od nemških sladic? Če ne, potem si oglejmo nekaj receptov. Nemške sladice so zelo okusne in raznolike. Lahko poskusite skuhati nekaj nenavadnega, nežnega in zračnega. Upamo, da boste vi in vaša družina uživali v enem od spodnjih receptov.

bavarska hrana

Na splošno bavarska kuhinja izstopa od splošne nemške. Njeni recepti so že od nekdaj sloveli po enostavnosti priprave in preprostosti, hkrati pa so se jedi izkazale za zelo zanimive in zadovoljive. Med njimi je veliko peciva in raznih drugih izdelkov iz moke.

Bavarske sladice so preproste, a neverjetno okusne. Sem spadajo številne sorte štrukljev, pite in seveda torte. Koliko je vredna ena bavarska krema!

Vse te sladkarije postrežemo s kavo, ki se dobro pije, le v neomejenih količinah. Nemške sladice niso niti dolgočasne niti enolične. Absorbirali so vse najboljše tradicije Evrope, vendar so jih uspeli ohranitiizvirnost in edinstvenost.

recept za bavarsko smetano

Pogovorimo se o bavarski smetani. Lahko rečemo, da je najbližji sorodnik panna cotte. Ima okus po kremni smetani. Od izuma je minilo veliko stoletij, vendar se priljubljenost te dobrote sploh ne zmanjša. Nasprotno, to sladico postrežejo kot praznično poslastico v različnih državah sveta. Poleg tega se smetana uporablja tako za pripravo tort kot samostojna jed.

Poglejmo, kako narediti bavarsko kremo, korak za korakom. Kremna krema, stepena smetana in želatina ostajajo nespremenjene sestavine klasične poslastice. Za dajanje okusa in vonja se uporabljajo jagodni in sadni sokovi, kava, vanilija, čokolada, vino, rum, žgane pijače itd.

Torej, kako narediti sladico z bavarsko smetano? Postopek ne bo trajal dolgo, a rezultat je preprosto neverjeten!

Za kuhanje morate kupiti naslednje izdelke:

1. Sladkor - pol kozarca.
2. Mleko - 1,5 skodelice.
3. Rumenjaki - 3 kosi.
4. Smetana (vsebnost maščobe mora biti najmanj 33%) - 300 ml.
5. Vanilija - 2 stroka.
6. Voda - 4 žlice.
7. želatina - 1 žlica.

Priprava bavarske kreme

Torej, začnimo s pripravo bavarske kreme. Recept sploh ni zapleten:

1. Želatino dajte v majhno ponev in jo namočite v vodi (trideset minut).
2. Stroke vanilije, narezane napolovice (po) in z nožem vzemite semena.
3. Mleko malo segrejte.



4. Dodamo vanilijev strok in semena, zavremo, nato odstavimo z ognja in pustimo stati petnajst minut. Nato precedite.
5. Sladkor zmešamo z rumenjaki in to maso damo v vodno kopel. Rumenjake stepamo z metlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
6. Mešajte brez ustavljanja. Toplo mleko vlijemo v ponev. In stepajte, dokler se masa ne zgosti kar v kopeli.
7. Odstranite posodo z ognja, dodajte namočeno želatino in dobro premešajte. Pustite, da se krema ohladi.
8. S čopičem za kuhanje namažite majhne modelčke z oljem. Lahko so keramične sklede, silikon, steklo.
9. Smetana za stepanje do mehkih vrhov.
10. Zelo nežno vmešajte smetano v hladno kremo, nežno premešajte.

11. Nastalo maso razgradimo v kalupe in postavimo v hladilnik za tri do štiri ure. Takšno kremo je dobro pripraviti zvečer, ponoči pa ohladiti. Vaša poslastica bo pripravljena do jutra.

Lahko varno eksperimentirate z bavarsko smetano. Ni ga treba dati v majhne porcijske oblike. Lahko ga preprosto položite v večjo posodo in ko se strdi, ga narežite na segmente v obliki torte.

Nianse recepta

Recept z vanilijo, ki smo ga predstavili, je ena izmed mnogih možnosti za pripravo dobrot. Kot smo že povedali, z bavarsko kremo lahkoeksperiment. Uporabite svojo kulinarično domišljijo. In vsakič, ko dobite novo okusno mojstrovino.

Tisti, ki imajo radi citrusne note v sladicah, lahko na primer uporabijo limonino in pomarančno lupinico namesto vanilije. Ljubitelji okusa in arome kave naj naredijo kavno kremo. Če želite to narediti, v mleko dodajte deset do petnajst gramov praženih zrn. Na majhnem ognju zavremo in precedimo, ohladimo. No, potem narediš vse po receptu.

Bavarska krema lahko zaključi romantično večerjo. Za tak primer med pripravo sladice dodajte žlico amaretta, ruma ali konjaka. Krema bo dobila popolnoma nove okusne note.

Dekoracije za sladice

In ne pozabite, da ko postrežete sladico na mizo, jo obvezno okrasite s svežim sadjem in jagodami. Lahko je: kivi, citrusi, jagode, maline, borovnice, ribez itd. Okrasite lahko tudi s kandiranim sadjem, žele bonboni, oreščki in celo lističi mete. Verjemite, izkaže se ne samo okusno, ampak tudi lepo.

Ne pozabite, da lahko samo sladico naredite v obliki torte, tako da dodate oreščke in sadje. In ga narežite tik pred serviranjem. Imeli boste čudovito kremno torto.

bavarska krema v tortah

Bavarsko kremo lahko uporabite pri izdelavi tort. Povedali vam bomo recept, ki vključuje hruške, oreščke in vanilijo. Seveda se boste morali malo poigrati, a verjemite mi, vredno je.

Dejstvo je, da so hruške zelo okusne, ko sokuhano v medenem sirupu. Plodovi postanejo zelo dišeči in nežni. In v torti so preprosto neverjetni!

Osnova naše poslastice bodo orehove biskvitne torte, na katere bodo položene hruške v čokoladi. In potem še bavarska krema z medeno glazuro. Si predstavljate to kulinarično mojstrovino?

Za biskvit vzemite: tri jajca, 70 gramov sladkorja, štirideset gramov pšenične moke, orehe.

Kot pri vsakem piškotu, začnemo kuhati tako, da sladkor in jajca stepemo v zelo gosto peno. Oreščke zmeljemo v mešalniku do drobnih drobtin. Dodamo jih jajcem. Nato dodamo presejano moko in mešamo do gladkega. Na pekač položite pergament in ga namažite z maslom, potresite z malo moke.

Mešanico za biskvit razporedite po pekaču. Pri temperaturi dvesto stopinj morate peči največ deset minut. Iz biskvita izrežite dva kroga s premerom sedemnajst centimetrov. Potrebovali bomo samo enega. Zamrzni drugega. Uporabi naslednjič.

Naprej morate pripraviti bavarsko kremo. Njegov recept smo vam že povedali, ne bomo ga ponavljali.

Kako narediti glazuro?

Naredimo glazuro. Če želite to narediti, vzemite naslednje sestavine:

1. Smetana – 150 ml.
2. Želatina - 5 gramov.
3. Rjavi sladkor - 30 gramov.
4. Kokosovo olje - 30 gramov.
5. Med - 130 gramov.
6. Hruške - pol kilograma.
7. Grka čokolada ali kakav - 130 gramov.

Glazuro je bolje pripraviti vnaprej. Na primer dan prejpeka torte.

Želatino namočimo v vodi. V skledi zmešamo smetano, med. Postavimo lonec na ogenj. Dobro segrejte, vendar ne pustite, da zavre. Čokolado nasekljamo in dodamo topli masi. Mešajte, dokler se ne raztopi. Ponev odstavimo z ognja in dodamo nabreklo želatino, ponovno premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Lahko vlijete malo kokosovega olja, če ga seveda imate. Toda načeloma lahko brez tega. Glazuro vlijemo v nepredušno posodo. Pustite, da se ohladi, zaprite in pošljite v hladilnik.

Naprej olupimo in prerežemo hruške na pol. Nalijte vodo v ponev. Dodamo sladkor in med ter pripravljeno sadje. Kuhamo jih na majhnem ognju pol ure. Nato jih vzamemo ven, ohladimo in pošljemo v hladilnik.

Sestavljanje torte

Zdaj začnimo zbirati torto. Torto damo v snemljivo obliko, nanjo pa polovice hrušk. Od zgoraj vse to prelijemo z bavarsko smetano in za nekaj ur pošljemo v zamrzovalnik. Po dveh urah segrejte glazuro (samo malo).

Našo torto vzamemo iz modela in jo prelijemo z glazuro. Tako je kraljevska šarlota z bavarsko smetano pripravljena. Izkaže se zelo nežno, okusno in dišeče.

Namesto pogovora

Naredite si bavarsko kremo za praznično mizo kot sladico - in za tak čudež boste prejeli veliko pohval. No, potem se lotite priprave torte. Želimo vam uspeh in dober tek!