Melon pita: Nekaj okusnih receptov za sladice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poletni čas je prostor za sladkosnede. Konec koncev, koliko različnih zanimivih in okusnih sladic je mogoče pripraviti z dišečim sadjem! Ena takšnih jedi je pita z melono. Če ga uporabite kot glavno sestavino, lahko dobite popolnoma različne okuse sladkih dobrot. Razmislite o več receptih, ki se med seboj razlikujejo po tehnologiji kuhanja.

Različne vrste pite

Ker je sladka melonina masa že popolnoma pripravljena za uporabo, je sploh ni mogoče termično obdelati. Ali pa preživite to stopnjo v varčnem načinu. Prav tako se sadje zaradi svoje mehke teksture zlahka vnese v testo v zmečkani obliki, enakomerno porazdeljeno in da pecivo čudovito medeno aromo. Pita z melono je lahko na primer:

- s svežimi rezinami (okrasite pecivo na vrhu ali uporabite surovo kot eno od plasti);

- z rezinami kandiranega sadja (rezine skuhamo v močnem sladkornem sirupu);

- z mehko maso kot delom testne osnove pri peki (prezrelo kašo pretlačimo ali pretlačimo z mešalnikom).

Spodaj so recepti z vsakim odnavedene možnosti za predelavo "sončnega" sadja.

Melon pita. Recept s kandiranimi rezinami

Vretje in nato rahlo sušenje bosta koščke melone spremenila v kandirano sadje. Kako se izkažejo, je odvisno predvsem od trajanja toplotne obdelave in koncentracije sladkorja v uporabljeni raztopini. V primeru, da je zelo nasičena, postane kuhana melona podobna karameliziranim sladkarijam. Ohlajene so takšne sladkarije v marsičem podobne marmeladi. Za pripravo melonove pite je bolj primeren nežen način obdelave, ko rezine ostanejo napol sveže. Če želite to narediti, sadje (ne prezrelo) narežite na debele plošče, z ostrim nožem odstranite sredico s semeni in gosto kožo ob zunanjem robu. Nato razdelite kos na štiri dele. Nastalo palico položite počez (na desko za rezanje) in narežite na rezine, ki niso večje od 1-1,5 cm, tako pripravljene pahljače blanširajte v sladkornem sirupu (1 skodelica vode na 1 liter) 2 -3 minute. Odstranite rezine iz raztopine z žlico in jih položite na rešetko ali v cedilo, da se popolnoma ohladijo. Kako narediti pito iz kandirane melone? Recept je sestavljen iz kombinacije več sestavin sladice: biskvitna torta, kremna osnova, kandirane rezine. Kandirane melone služijo kot okras za večplastno torto. Razporedite jih, kot je prikazano na fotografiji, nato pa sladico okrasite s smetano.

Sestavljena torta s plastmi sveže melone

Ta recept je nekoliko podoben prejšnjemu. Okusna sladica vključuje sestavljanje pite izže pripravljene torte in surova melonina masa. Zaželeno je, da sadje vzamete popolnoma zrelo, z okusom medu. Pripravite rezine, kot je opisano prej. Ni nujno, da so narezane rezine cele. Melono lahko v obliki majhnih koščkov položite tudi na biskvitno ali torto in kremno maso. Da bo jed lahka in ne preveč sladka in sladka, uporabite stepeno smetano. Pred serviranjem je treba takšno pito z melono hraniti v hladilniku 2-3 ure. Potem bo zamrznjena sladica odlično obdržala svojo obliko in jo bo enostavno razrezati na porcije.

Kako skuhati pito z melono v počasnem kuhalniku?

Pecivo, pripravljeno na spodaj opisani način, ima okus kot jabolčna šarlota. Kot osnova sta idealna tako nezrelo sadje kot prezrelo. Torej, v počasnem kuhalniku pripravljamo pito z melono:

1. Z mešalnikom stepite 4 sveža piščančja jajca z 1 skodelico granuliranega sladkorja.
2. Masi postopoma dodajte 1 skodelico moke.
3. Melono olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
4. Skledo namažite z olivnim oljem.
5. Rezine melone nalijte na dno kalupa, po vrhu pa prelijte testo.
6. Izberite način "Pečenje" in čas 45 min. Počakajte na signal.

Melon charlotte je pripravljena za postrežbo!

Peka sladice cupcake v pečici

Pita z melono v pečici je kuhana v samo pol ure:

1. 1 jajce in 1 rumenjak stepite z mešalnikom v puhasto peno s 50 g sladkorja.
2. Dodajte 50 g zmehčane pekovske margarine ali nesoljenega masla.
3. Še naprej stepamo, dodamo mešanici olupljeno in sesekljano zrelo melono (200-250 g).
4. Segrejte mleko (1/2 skodelice), zmešajte s ščepcem soli in 1 žličko. l. hitra soda. Zmes vlijemo v osnovo za testo.
5. Nato dodajte moko v majhnih porcijah (1 polna skodelica) in nadaljujte s stepanjem pri nizki hitrosti.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj.
7. Model namažite z rastlinskim oljem. Vanj vlijemo testo.
8. Pečemo 15-20 minut. na srednjem ognju.
9. 1 beljak s 50 g sladkorja do puhastega.
10. Torto prelijte s fondantom in pustite, da se v pečici porjavi še 5 minut.
11. Postrežemo okrašeno z rezinami sveže melone.

Lahko kuhamo v pečici ali počasnem kuhalniku podobno kot bananino pito, katere meso je po strukturi zelo podobno rezinam zrele melone. Bodite ustvarjalni, poskusite nove recepte, dobite okusne sladice!