2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Tako je v navadi, da pire krompir ali testenine, ki jih poznajo vsi, običajno postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam. Konec koncev pa lahko kot dodatek glavni jedi uporabite tudi žita, ki so veliko bolj zdrava. In kuhati jih je precej enostavno. Razmislite na primer, kako kuhati proso v vodi. Toda preden začnete kuhati, morate v trgovini kupiti visokokakovostna žita z zahtevanimi lastnostmi. Če želite to narediti, ta članek ponuja nekaj priporočil. Predstavljenih je tudi več receptov.
koristne lastnosti prosa
Napačno verjamejo, da se pšenica uporablja za proizvodnjo tega žita. Pravzaprav je surovina tako imenovani "kruh vzhoda" - proso. Naši predniki so cenili njegove koristne lastnosti in so ga imeli za naravno lekarno. Po vsebnosti beljakovin je proso boljše od ajde in riža, bogato je z vlakninami in zdravimi maščobami. Zaradi tega redno uživanje jedi iz nje pomaga odstraniti strupene in druge škodljive spojine. Zdravniki priporočajo vključitev prosa v prehrano pojemanje antibiotikov za "oživljanje" koristnih mikroorganizmov in obnovitev flore. Toda izkazalo se je, da tega uporabnega izdelka ni tako enostavno pripraviti. Proso morate znati pravilno kuhati. In za to se odpravite v trgovino za žitarice in se seznanite z njihovimi različnimi sortami in pripadajočimi lastnostmi.
Tako drugačno proso
Kako kuhati proseno kašo različnih vrst in konsistence? Za to je pomembno, da kupite visokokakovostna žita.
Vrsta embalaže. Da bi lahko žito takoj vizualno ocenili "na oko", je bolje izbrati proso, pakirano v prozorne vrečke.
Odtenki drobljencev. Barva zrn je lahko od belkasto rumene do skoraj oranžne. Čim svetlejše in rumenejše je žito, bolj okusna bo kaša iz njega. Temna zrna bodo jed naredila drobljiva, najbolj svetla zrna pa so idealna za ljubitelje prekuhanega "maza".
Sorte:
- proso-regrat. To so polnozrnate žitarice, ki so tako rekoč nepredelane, z njih so odstranjene le barvne folije. Proso ima značilen lesk. Okus ima zelo opazno grenkobo. Najbolj uporaben od vseh vrst, saj so vse potrebne snovi čim bolj ohranjene.
- brušeno. Nukleoli so osvobojeni membran in deloma plodnih membran. Rumena barva je bogatejša, zrna nimajo sijaja. Takšna žita so hitreje kuhana, lažje prebavljiva. Idealno za pripravo kaš in enolončnic.
- Zdrobljen. Jedrce očistimo in zdrobimo. Potreben minimalni čas kuhanja. Primerno za otroške obroke.
Zakajpojavi in kako odstraniti grenak okus iz prosa?
Kot že omenjeno, je grobo mletje - draneti - ponavadi nekoliko grenko. Toda to se zlahka odpravi z večkratnim pranjem suhih surovin v hladni vodi. Te stopnje ne smete zamuditi, tudi če je tehnologija kuhanja zelo preprosta in izključuje uporabo dodatnih komponent. Kako pa slastno skuhati proso na vodi, če ne gre za sortno pripadnost? Izkazalo se je, da morate pri nakupu žitaric v trgovini paziti na rok uporabnosti in jih zato ne zalagati preveč. Proso, za razliko od drugih podobnih izdelkov, se hitro peče in postane grenak. Poleg namakanja v mrzli vodi obstajata še dva načina za odpravo neprijetnega pookusa:
- prelijte kosmiče po pranju z vrelo vodo;
- suha zrna pražite v ponvi 3-5 minut in nato dodajte vodo.
Kako skuhati proso v vodi, da postane drobljivo?
Da bo kaša okusna, upoštevajte naslednja pravila in priporočila:
- običajen delež izdelkov - 1 del suhih žit na 2 dela vode;
- prepričajte se, da tudi če v žitu ni grenkobe, ga večkrat operite, preden ga položite;
- glavna skrivnost, kako skuhati proso v vodi, da dobimo drobljivo maso, je uporaba masla ali mešanice z rastlinskim oljem;
- najpogosteje v kašo vnesemo "maščobno" komponento na začetku kuhanja, zaželeno pa je, če jo postrežemo dodatno k vsakemuna servirni krožnik položite majhen košček masla;
- slane kaše lahko začinite z zelenjavno, mesnimi ali gobovimi prekuhanjem, sladke pa z rozinami, suhim sadjem, sirupi itd.
Pripravljena kaša po 25-minutnem kuhanju. pustimo vreti, ne da bi odprli pokrov lonca. Lahko ga celo zavijete za boljšo utrujenost.
Kuhanje prosene kaše v počasnem kuhalniku
Kuhinjski pomočniki so še posebej uporabni s praktičnega vidika pri uporabi sestavin, ki zahtevajo posebno pozornost, kot je mleko. Zato ni posebnih skrivnosti, kako kuhati proso v počasnem štedilniku. Ta čudežni aparat bo naredil vse namesto vas: poskrbel, da mleko »ne bo pobegnilo«, in bo vzdržal pravo temperaturo, da boste dobili kašo, ki je drobljiva in se hkrati topi v ustih. Razmerja so v primerjavi s kuhanjem prosa z vodo na običajen način nekoliko drugačna. Čeprav jih je mogoče uporabiti ne samo pri kuhanju mlečne kaše. V posodo nalijte 3 skodelice vode ali mleka in nalijte 1 skodelico večkrat opranega prosa. Takoj dajte kos masla (približno 50-70 g), sladkor ali sol po okusu. Dodate lahko tudi rozine, suhe marelice, suhe slive, buče, kandirano sadje in začimbe - vanilin, cimet. Veliko možnosti. Izberite svoj recept z eksperimentiranjem. Nato nastavite način "Mlečna kaša" in čas 50 min.
Kako kuhati proso za ribolov? Recept za kašo
"Sončno", dišeče proso je tudi odlična hrana za ribe. Še posebejljubijo jo veliki posamezniki družine krapov. Razmislite o receptu, kako kuhati proso za ribolov. Vzemite en del žitaric in dva dela vode. Združite jih v ponvi in zavrite. Premešamo in ugasnemo ogenj. Nato naj bi kaša zavrela sama in tiho omahnila. Ni vam treba mešati. Po 15 minutah, ko zrna nabreknejo, lahko z žlico preverimo, ali je naše proso zagorelo. Če se pri mešanju na dnu čuti film, ogenj ugasnite. Kaša je skoraj pripravljena! Pustite jo stati približno eno uro. Zdi se, da ni skrivnosti, kako kuhati proseno kašo za ribolov. Ampak tukaj ni! Kot zadnji korak pri kuhanju morate maso obkrožiti z lesenim valjarjem za testo kar v ponvi. Takrat bo kaša pridobila želeno viskoznost, nato pa bo dobro obdržala obliko in oblikovala kroglice. Na koncu ga začinite z janežem, konopljo, kuhano koruzo, medom in drugimi dobrotami.
Srečno ribičem, vsem ostalim pa dišeča prosena kaša na mizi!
Priporočena:
Kako in koliko kuhati proso na vodi? Značilnosti kuhanja
Mnogi so slišali, da je kaša drugi kruh. Dišeča, drobljiva in zelo okusna bo nadomestila zajtrk, kosilo ali večerjo. Seveda nutricionisti ne pozivajo k uživanju samo žit, vendar jih je treba vključiti v prehrano. In da bi rezultat zadovoljil, jih morate znati kuhati. Danes razmišljamo, koliko skuhati proso na vodi
Kako skuhati žlico? Lastnosti, recepti in priporočila
Mnogi ne vedo, kako pravilno in okusno skuhati sož, saj menijo, da je ta jed preveč zapletena. Pravzaprav je postopek izdelave hodgepodge preprost, če poznate nekaj osnovnih odtenkov
Kako skuhati testo za manti v vreli vodi
Testo na kuhani vodi za manti je idealna možnost za pripravo osnove za gospodinje začetnike. To metodo uporabljajo tudi številni kuharji restavracij. Spodaj je predstavljenih več možnosti za pripravo testa, analizirana pa so glavna pravila postopka priprave testa za zadevno jed
Zdrobova kaša na vodi: kako jo skuhati okusno in brez grudic
Tradicionalno se zdrob kuhan v mleku. To dejstvo je tako zakoreninjeno v naši podzavesti, da ne sprejema drugih možnosti. Vendar pa obstajajo okoliščine višje sile: telo ne sprejema mlečnih izdelkov, otrok preprosto ne mara okusa mleka, na dvorišču je post (in ga opazujemo), navodila nutricionista so izdelek prečrtali iz seznam dovoljenih … V takšni situaciji je čas, da se spomnimo, da je na svetu zdrobova kaša na vodi. In ni tako slaba, kot ljudje mislijo, da je
Kako skuhati proso v obliki kaše
Proso je izjemno koristno za človeško telo. Vsebuje vitamine, veliko količino škroba, pa tudi minerale, ki so odgovorni za rast las, nohtov in zob. Poglejmo, kako kuhati proso in s čim ga lahko postrežemo
