Najboljši recepti za peko z marmelado

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Džem je sladka poslastica, pridobljena s toplotno obdelavo rastlinskih surovin in ima heterogeno strukturo. Sestavljen je iz tekočega sirupa in sadja ali jagodičja. Po želji je lahko ne le samostojna sladica, ampak tudi nadev za pite, krofe ali zvitke. V današnjem gradivu bodo podrobno obravnavani priljubljeni recepti za peko z marmelado.

malinove skute

Ta okusna peciva, kupljena v trgovini, s sladkim jagodnim nadevom so popolna dopolnitev vroče skodelice zeliščnega čaja. Kuhajo se zelo hitro in se bodo pogosto pojavile na vaših mizah. Da jih spečete doma, boste potrebovali:

• 900 g listnatega testa iz trgovine.
• 150 g malinove marmelade.
• 50g sladkega prahu.
• 200 g skute.
• 50 g navadne moke.
• 30 ml olja.
• 4 surovi rumenjaki (3 za nadev, 1 za mazanje).
• 2 žlici. l. fin sladkor.

Ta recept za peko z marmelado je treba začeti igrati iz obdelave testa. Vnaprej ga vzamemo iz zamrzovalnika in počakamo, da se odmrzne. Takoj, ko se to zgodi, ga čim bolj tanko razvaljamo in narežemo na velike kvadratke. Vsako od njih prepognemo na pol in nato odpremo, da naredimo nekaj, kar spominja na knjigo. Na eni strani nastalih pravokotnikov z ostrim nožem naredimo zareze, drugo pa namažemo z marmelado in skuto, potolčemo z rumenjaki in sladkim prahom. Na naslednji stopnji nadev prekrijemo z zarezanim delom testa in robove dobro pritisnemo. Dobljene izdelke namažemo s predhodno stepenim rumenjakom, potresemo s sladkorjem in pečemo na naoljenem pekaču pri standardni temperaturi četrt ure.

Puffi z oreščki in jabolčno marmelado

To rdečkasto in zelo dišeče pecivo je narejeno na osnovi kupljenega testa, kar lahko bistveno zmanjša postopek. Za pogostitev družine in prijateljev boste zagotovo potrebovali:

• 200 g jabolčne marmelade s pomarančo.
• 900g kvašenega listnatega testa.
• 100 g oluščenih orehov.
• 50 g mandljev v kosmičih.
• 1 jajce.
• Cimet in sladkor.

Takšni oblački z jabolčno marmelado se pripravijo zelo hitro. Odmrznjeno testo razvaljamo v dokaj tanko plast in narežemo na enake kvadrate. Vsak od njih je napolnjen z nadevom iz jabolčne marmelade in sesekljanih praženih oreščkov, zložen v ovoj, premazan s stepenim jajcem, posut s sladkorjem, cimetomin mandljevih kosmičev. Dobljene izdelke pustimo za vzhajanje in pečemo pri standardni temperaturi, dokler rahlo ne porjavijo.

biskvitni zvitek

Nežno in mehko pecivo z marmelado, katerega recept bo zagotovo v vaši osebni kulinarični zbirki, bo zagotovo všeč tako velikim kot malim sladkosnedem. Pripravljen je na osnovi biskvitnega testa, pomešanega z jogurtom, in dolgo časa ohranja prvotno svežino. Če želite z njim razvajati svojo družino, boste potrebovali:

• 250 g debele marmelade.
• 250 ml jogurta.
• 1 skodelica finega sladkorja.
• 1,5 skodelice navadne bele moke.
• 2 surovi jajci.
• 1 žlička vsak vanilija in soda.
• Rastlinsko olje (za mazanje pekača).

Sodo pogasimo z jogurtom, nato pa dopolnimo s surovimi jajci, stepenimi s sladkorjem. Vse to začinimo z vanilijo, pomešamo z večkrat presejano moko in razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom in namaščenim z rastlinskim oljem. Osnovo za preprosto marmelado pecite v pečici, ogreti na 200 0C. Po približno osmih minutah zapečeno torto previdno ločimo od pergamenta in namažemo z jagodnim nadevom. Nastali prazen zvijemo in okrasimo po lastni presoji. Pred uporabo je popolnoma ohlajen in razrezan na porcije.

kvašen zvitek

Ljubitelji domačih mafinov ne smete zanemariti spodnjega recepta. Dobimo peko z marmelado iz kvašenega testaneverjetno mehka in zmerno sladka. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 450 ml kravjega polnomastnega mleka.
• 50 g masla.
• 150 g maka.
• 400 g jabolčne marmelade.
• 2 jajci.
• 1 vrečka granuliranega kvasa.
• 6 art. l. sladkor.
• ½ žličke sol.
• Pšenična moka (koliko testa bo vzelo).

Kvas, sladkor in sol razredčimo v segretem mleku in nato prelijemo s stepenimi surovimi jajci in stopljenim maslom. Nastalo raztopino zmešamo s kisikom obogateno moko in zdrobimo, dokler ne dobimo mehke, homogene mase. Končano testo pustimo vzhajati in ga po nekaj urah razdelimo na tri dele. Vsako od njih razvaljamo v dokaj tanko plast, namažemo z marmelado v kombinaciji z makom in naredimo v obliki zvitkov. Izdelke pecite pri zmerni temperaturi v 30-40 minutah.

Pite

To hrustljavo pecivo je enako okusno toplo ali hladno. Toda praviloma preprosto nima časa, da se ohladi. Zato boste morali pogosto kuhati pite z marmelado iz kvašenega testa. Če želite to narediti, boste morali vnaprej narediti zalogo:

• 750 g navadne bele moke.
• 500 g marmelade (češnje, ribez ali hruške).
• 250 ml kravjega polnomastnega mleka.
• 60 ml rafiniranega olja.
• 50 g sladkorja.
• 15 g surovega stisnjenega kvasa.
• 3 jajca.
• 2 žlici. l. zmehčano maslo.
• ¼ žličke sol.

Mleko vlijemo v ponev, zavremo, dodamo surovojajca stepemo s sladkorjem in predelamo z mešalnikom. Nastalo maso ohladimo na sobno temperaturo, pomešamo s kvasom in delom razpoložljive moke. Vse to pokrijemo z brisačo in hranimo na toplem. Po približno tridesetih minutah prihodnje testo zmešamo s preostalo moko, soljo, pustim in stopljenim maslom ter pustimo, da se približa. Ko naraste na volumen, ga oblikujemo v pite, polnjene z marmelado in pečemo na zmerni temperaturi 20-25 minut.

krofi

Ti okusni izdelki iz kvašenega testa so ocvrti. Zahvaljujoč temu pridobijo okusno hrustljavo skorjo, ki nepopisno razveseli malega sladkosneda. Za pripravo hrustljavih krofov z marmelado potrebujete:

• 50 g kvasa.
• 1 skodelica polnomastnega mleka.
• 2 skodelici navadne bele moke.
• 1 jajce.
• ¼ paketa masla.
• ½ žličke sol.
• 2 žlici. l. sladkor.
• Džem, rastlinsko olje in sladek prah.

Kvašenim krofom seveda težko rečemo pecivo z marmelado na hitro, vendar se splača porabiti malo prostega časa za njihovo pripravo. Postopek je treba začeti s predelavo mleka - ga segrejemo, nato pa zmešamo s sladkorjem, kvasom in stopljenim maslom. Vse to dopolnimo s soljo, jajcem in presejano moko, premešamo in pustimo, da se približa. Po dveh urah končno testo razvaljamo v plast in iz njega izrežemo kroge. Vsaka od njih je napolnjena z marmelado, okrašena v oblikikroglice in pustite, da se dokaže. Trideset minut kasneje so krofi ocvrti, razmaženi na papirnatih brisačkah in posuti s sladkim prahom.

pokrita pita

To mehko in visokokalorično pecivo bo prava najdba za tiste, ki imajo radi sladkarije in se ne bojijo pokvariti svoje postave. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 120 g hladnega masla.
• 150 g sladkorja.
• 250 g jabolčne marmelade.
• 150 ml kravjega polnomastnega mleka.
• 2 jajci.
• 2 skodelici navadne bele moke.
• ½ žličke soda bikarbona.
• kis.

Jajca zmeljemo s sladkorjem in nato prelijemo z mlekom. Vse to dopolnimo z hidratizirano sodo, sesekljanim maslom in presejano moko, nato pa temeljito pregnetemo in razdelimo na dva dela. Eno od njih porazdelimo po dnu modela in namažemo z marmelado. Vse to pokrijemo s preostalim testom in pošljemo v toplotno obdelavo. Preprosto in okusno pito z marmelado pripravimo v pečici, segreti na standardno temperaturo, v 40 minutah. Postrežemo ohlajeno, narezano na porcije.

piškotki

Ti izdelki iz drobljivega krhkega testa bodo odličen dodatek k otroški zabavi. Lahko jih zapakirate v nepredušno škatlo in shranite pri sobni temperaturi do enega tedna. Za pripravo lastnih piškotov z marmelado in naribanim testom na vrhu boste potrebovali:

• 330 g navadne bele moke.
• 200 g sladkorja.
• 150 g limonine marmelade.
• 3 g pecilnega praška.
• 5g mletega cimeta.
• 1 zavojček masla.
• 1 jajce.

V globoki posodi zmešajte vse sestavine v razsutem stanju in jih zmešajte s hladnim sesekljanim maslom. Vse to dopolnimo z jajcem, sesekljanim z ostrim nožem, sladkanim in ročno gnetenim. Nastala masa je razdeljena na dva neenaka dela. Manjšega damo v zamrzovalnik, večjega razporedimo po pekaču in namažemo z marmelado. Na vrh vlijemo naribano zamrznjeno testo. Izdelek pečemo pri 170 0C 20 minut. Po izteku dogovorjenega časa se ohladi in razreže na kvadratke ali diamante.

Roguelikes

To pecivo s kislo smetano je odlična možnost za hiter prigrizek med kratkim odmorom za kosilo. Za izdelavo teh bagelov boste potrebovali:

• 200g margarine (mleko).
• 200 g debele kisle smetane.
• 1 jajce.
• 2,5 skodelice navadne bele moke.
• ½ skodelice sladkorja.
• Džem in soda.

Presejano moko vlijemo v večjo skledo in jo zmeljemo z mehko margarino. V nastalo maso vnesemo kislo smetano, sladkor in sodo. Vse se intenzivno premeša, za eno uro pošlje v hladilnik in nato razdeli na štiri enake dele. Vsako od njih razvaljamo v plast, razrežemo na osem sektorjev, napolnimo z marmelado in okrasimo v obliki bagelov. Tako narejene polizdelke premažemo s stepenim jajcem in pečemo pri 200 0C 20-25 minut.

Naribana pita

ToTa drobna poslastica bo zagotovo razveselila vašo družino. Zato predlagamo, da se spomnite, kaj potrebujete za pripravo naribane pite z marmelado, o receptu po korakih, za katerega bomo razpravljali spodaj. Za peko doma boste potrebovali:

• 200g margarine (mleko).
• 2 sveža piščančja jajca.
• 1 skodelica finega sladkorja.
• 2-3 skodelice navadne bele moke.
• 1 skodelica debele marmelade.
• 1 žlica l. kurkuma.
• 1 žlička pecilni prašek.

Takoj vas bomo opozorili, da kurkuma ne vpliva na okus končnega izdelka, temveč mu daje le poseben rumenkast odtenek. Kar zadeva marmelado, je lahko karkoli, glavna stvar je, da ima gosto konsistenco. Če imate pri roki tekoč izdelek, ga priporočamo dopolniti z majhno količino škroba.

Pita z naribano marmelado: recept po korakih

Priprava tega peciva je tako preprosta, da se s to nalogo zlahka spopade vsaka neizkušena gospodinja. In da bi se vse izšlo, kot je potrebno, se skušajte strogo držati priporočenega algoritma.

1. korak. Margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika in počakamo, da se zmehča. Odmrznjen izdelek zmešamo s sladkorjem in previdno podrgnemo z navadnimi vilicami.

2. korak. Nastalo maso dopolnimo z jajci in stepemo.

3. korak. Na naslednji stopnji vse to zmešamo s pecilnim praškom, kurkumo in kisikovo moko.

4. korak. Testo, pripravljeno po tej metodi, je razdeljeno na dva neenaka dela. Tisti manjšiskrij v zamrzovalnik.

5. korak. Večji kos namažemo na dno namaščene toplotno odporne oblike in namažemo z marmelado.

6. korak. Vse to podrgnemo z zamrznjenim testom in pošljemo v toplotno obdelavo. Kolač pečemo na zmerni temperaturi 30-40 minut. Pred uporabo ga je treba ohladiti in šele nato narezati na porcije ter postreči s čajem ali kavo.