Slata iz kuhane svinjine: recepti, sestavine in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Slata iz kuhane svinjine je nasitna in kalorična jed, ki bo zavzela vidno mesto na vsaki praznični pogostitvi in bo čudovita malica. Ker svinjina ni dietetično meso, jed ni priporočljiva za hujšanje.

Receptov za kuhane svinjske solate je ogromno, saj se s tako slastnim mesom kombinirajo različna zelenjava, žitarice in celo sadje, tako sveže kot posušeno. Prašičje meso ima veliko koristnih lastnosti, vsebuje cink in vitamine B, potrebne za telo, koristi srčno-žilnemu sistemu, saj odstranjuje "slab" holesterol.

V članku bomo obravnavali več možnosti za pripravo solate iz kuhane svinjine, podrobno bomo opisali, kako pripraviti vse sestavine, kako jed najbolje začiniti. Mlade gospodinje bomo seznanili s skrivnostmi izbire sveže in mlade svinjine, kako jo pravilno kuhati in rezati, da bo v solati mehka in nežna.

Izbira svinjine na tržnici

Za pripravo okusne solate s kuhanimsvinjino, morate kupiti kos svežega mesa mladega pujska. Če želite to narediti, je bolje, da ne greste v trgovino, ampak na trg k znanemu mesarju. Preglejte svinjino z vseh strani, bodite pozorni na njeno barvo in vonj. Sveže, dobro meso mora biti nežno rožnate barve. Nekateri prodajalci so zvit in "osvežijo" trup v raztopini kalijevega permanganata. To bo opazno, če natančno pogledate barvo maščobe in kosti. Po takem postopku bodo postali rumenkasti.

Sveža svinjska maščoba bo imela svetlo belo barvo z rožnatim odtenkom. Od dotika mora meso izvirati, biti suho. Če je spolzka in se drži rok, potem že smrdi. Pri nakupu svinjine je še en neprijeten trenutek, na trgu lahko kupite meso merjasca, torej nekastriranega samca. V surovi obliki se ne razlikuje veliko od kakovostnega izdelka, vendar se bo po kuhanju čutil neprijeten vonj in okus sečnine.

Izkušene gospodinje uporabljajo en trik. Mesarja prosijo, naj odreže majhen kos mesa in ga zažge z vžigalico. Če vas vonj po mesu spominja na prvomajski žar, potem je vse v redu, če pa je neprijetno zaudarjati, potem takega mesa ni treba kupovati.

Solata z mesom in jabolki

Ta nenavadna kombinacija bo s svežim okusom navdušila vse goste, vsekakor poskusite kuhati solato iz kuhane svinjine po spodaj opisanem receptu. Svinjski file vnaprej skuhamo do mehkega z dodatkom lovorjevega lista, soli in popra v zrnu. Da bi ohranili sočnost in nežnost končnega mesa, morate najprejzavremo vodo, posolimo in šele nato spustimo rezino v vrelo vodo. Po vrenju utišajte ogenj in kuhajte, dokler se meso ne zmehča (preizkusite z vilicami).

Za solato s kuhanim svinjskim mesom pripravite naslednje izdelke:

• 250 gramov kuhanega fileja;
• pol skodelice oluščenih orehov;
• enaka količina naribanega parmezana;
• 1 veliko jabolko (izberite sladko-kislo sorto);
• črni poper - po okusu;
• 1-2 žlici. l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob za preliv.

Kako narediti solato

Svinjski file po vrenju ohladimo in narežemo na kocke ali tanke trakove. Jabolko olupimo iz sredine s semeni in narežemo na rezine. V solatni skledi zmešamo prvo in drugo sestavino ter takoj dodamo kislo smetano in črni poper. Mešajte za izmenjavo okusov.

Med tem naribajte sir. Orehe z nožem sesekljamo na velike kose. Meso brez mešanja potresemo z jabolki na solatno skledo in takoj postrežemo.

Če želite po kuhanju mesa pustiti juho za pripravo juhe, lahko v ponev dodate še 1 olupljen korenček in čebulo.

Solata z vloženimi gobami

Po receptu za solato s kuhanim svinjskim mesom morate pripraviti naslednje sestavine:

• Funt kuhanega svinjskega fileja.
• 1 kozarec vloženih gob.

• 1 pločevinka majhnih kumaric.
• 1 srednja čebula.
• 9% kis - 2 žlici. l.
• gorčica - 1 žlička
• Sladkor v prahu - 1 žlička
• Ščepec soli.
• Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kuhanje mesne solate

Kuhano meso ohladimo in narežemo na tanke trakove. Meso obvezno z nožem zarežemo po zrnih. Kumarice sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečni kis, in jih tudi narežite na tanke trakove.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Preden čebulo pošljete v skledo za solato, jo morate držati 10 minut v marinadi. Če želite to narediti, zavrite kozarec vode in prelijte čebulo, pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj minut. Nato odcedite vodo.

Nato pripravite marinado. V ponev vlijemo kozarec vode in zavremo, dodamo sol, sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato morate ugasniti ogenj in dodati kis. Marinado vlijemo v skledo s čebulo. Ko se čebula znebi grenkobe, tekočino odcedimo, čebulo pa z roko rahlo ožamemo in pošljemo v solatno skledo s preostalimi izdelki. Solato začinite z mešanico gorčice in rastlinskega olja.

Solata s konzervirano koruzo

Preprosto in krepko kuhano svinjsko solato lahko pripravite za družinski zajtrk ali pa jo postrežete na praznični mizi kot predjed. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

• piščančja jajca - 6 kosov;
• 1 pločevinka sladke koruze;

• 300 gramov kuhanega mesa;
• 100 gramov krutonov iz pšeničnega kruha;
• majoneza;
• 1 majhna čebula;
• sol;
• črni poper - neobvezno.

Kuhanje solate

Če svinjino skuhate vnaprej, lahko solato pripravite v samo nekaj minutah. Kuhano meso neposredno z rokami razstavite na vlakna. Jajca je treba trdo kuhati in z vilicami na deski drobno sesekljati. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na tanke pol obroče. Odvečno tekočino iz konzervirane koruze odcedimo skozi sito. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in zmešamo z omako. Pred serviranjem solato potresemo s krutoni, da se ne zmočijo in ostanejo hrustljavi.

listna solata z granatnim jabolkom

Predstavljamo korak za korakom recept za kuhano svinjsko solato s fotografijo, tako da lahko bralci jasno vidijo njeno prvotno zasnovo. Vse sestavine pripravimo vnaprej in razporedimo po plasteh. Vrh "torte" je prekrit s plastjo semen granatnega jabolka. Nekateri to solato imenujejo "Rdeča kapica" zaradi nenavadne barve jedi.

Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:

• kos pustega kuhanega svinjine - 250 gramov;
• 2 ali 3 sočne in sladke kuhane korenje (odvisno od njihove velikosti);
• 2 trdo kuhana jajca;
• 50 gramov oluščenih orehov;
• kozarec zrn granatnega jabolka;
• šopek svežega kopra za okras;
• sol in črni poper -po okusu;
• za preliv uporabite majonezo (za omako lahko zmešate 1 žlico majoneze in enako količino kisle smetane).

Polaganje solate v plasteh

Svinjsko meso lahko vnaprej skuhamo v slani vodi z začimbami, saj ga v solato narežemo le ohlajeno na tanke trakove. Jajca skuhamo trdo, olupimo in z vilicami sesekljamo na desko. Korenje skuhamo, ohladimo, olupimo in nastrgamo na grobo strto.

Olupimo granatno jabolko in vzamemo vsa zrna, količino razdelimo na polovico. En del bo šel za okrasitev vrha solate, iz preostalega pa morate iztisniti sok in ga preliti po sesekljani svinjini.

Pripravljene sestavine so razporejene v naslednjih plasteh:

1. Meso pomešano s sokom granatnega jabolka.
2. Naribano korenje.
3. Drobno sesekljana kuhana jajca.

Vsako plast potresemo s soljo in poprom po okusu ter namažemo z majonezo. Na koncu nanesemo omako na stran »torte«. Na dno okoli solate položite plast orehov. Po vrhu potresemo z vejicami kopra in razporedimo semena granatnega jabolka, da prekrijejo celotno površino solate.

Solata s kuhano svinjino in kislimi kumaricami

Ta solata bo služila kot odlična in izdatna predjed ob praznični pogostitvi, saj vsebuje tako svinjski file kot vložene kumare. Za pripravo kupite naslednje izdelke:

• 300 gramov pustega svinjskega fileja;
• 2 majhni čebuli;
• toliko korenja;
• 2 vloženi ali vloženi kumari;
• sol inčrni poper - po okusu;
• rafinirano olje za cvrtje zelenjave;
• krutoni (neobvezno);
• majonezna omaka.

Svinjski file vnaprej skuhamo z dodatkom čebule, soli, popra in lovorjevega lista. Ko meso postane mehko, ga vzamemo in pustimo na krožniku, da se ohladi. Za solato se zdrobi na majhne kocke.

Čebulo in korenje olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Ločeno v segretih ponvah dušimo z dodatkom rastlinskega olja, dokler ne dobi zlate barve. Nato zelenjavo vzamejo in pustijo, da olje odteče v cedilo (brez mešanja).

Kumare sperite pod odpadno vodo od odvečnega kisa in marinade, narezane na majhne kocke. Vse sestavine vlijemo v skledo za solato, malo solimo, popramo in zmešamo z 1 žlico. l. majoneza. Po želji pred serviranjem jedi na praznično mizo potresemo solato s krutoni iz pšeničnega kruha, da se ne zmočijo in ostanejo hrustljavi.

Solata s šampinjoni in papriko

Slata s svinjskim mesom se izkaže za izdatno, zato ji krompir le redko dodajajo, improvizirajo pa z razno zelenjavo in gobami. Naslednja različica okusne solate je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

• 200 gramov kuhanega svinjskega mesa;
• 2 mesnati rdeči papriki;
• 1 čebula;
• 400 gramov gob (najlažji način za uporabo šampinjonov);
• šopek svežega peteršilja;
• kis;
• limona;
• majonezna omaka;
• sol.

Adijomeso je kuhano, čebulo, ki je bila predhodno olupljena in narezana na pol obročev, morate vložiti. Sestave marinade ne bomo ponovno opisovali, kot smo to storili prej v članku. Gobe je treba oprati iz ostankov zemlje, narezati na tanke plošče in dati v ponev, pokriti in držati, dokler tekočina ne izteče. S tem boste gobe nekoliko poparili. Nato dodajte rastlinsko olje in prepražite gobe do mehkega.

Bolgarski poper očistimo repa in semen, odrežemo predelne stene in narežemo na tanke trakove. Zeleno operemo pod vodo in z nožem drobno sesekljamo. Vse sestavine vlijemo v skledo za solato. Čebulo stisnite z roko, da se znebite odvečne marinade. Dodajte žlico majoneze in nanjo iztisnite sok iz polovice limone, premešajte in lahko takoj postrežete solato na mizo.

Članek opisuje le nekaj priljubljenih receptov za kuhanje solat iz kuhane svinjine s fotografijo.