Kako kuhati žele doma. Recept za kissel

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Otroci imajo še posebej radi dišeče kisle pijače. Najpogosteje jih pripravljajo na osnovi sadnih sokov ali kompotov, zlasti poleti. Razmislite, kako kuhati žele doma kadar koli v letu, pri čemer za to uporabite različne izdelke.

Glavni vrhunec pijače. Kuharske skrivnosti

Kako se žele razlikuje na primer od kompota ali juhe? Glavna značilnost je viskozna konsistenca. Hkrati se lahko njegova stopnja razlikuje od rahlega zgoščevanja do precej goste mase, podobne želeju. Mnoge mlade gospodinje se sprašujejo: "Kako kuhati žele doma, da bi dobili jedi, ki se razlikujejo po okusu in videzu?" Če želite to narediti, se boste morali najprej založiti z najpomembnejšo sestavino - škrobom. Prihodnja konsistenca pijače je odvisna od njene količine. Razmislite, kako kuhati žele doma iz svežega sadja, iz suhega polizdelka ali iz marmelade, dali vam bomo številne nasvete in priporočila. Ta članek ponuja tudi možnosti za pripravo mlečnih in čokoladnih sladic.

Kako kuhati žele doma iz jagodičja: nekaj nasvetov

Uporaba svežega sadja je potrebnaupoštevajte naslednje:

- označite jagode v vrelo sladkano vodo;

- količina sladkorja mora biti sorazmerna z okusom svežih sestavin (torej, bolj kislo kot so jagode, več granuliranega sladkorja bo potrebno);

- za osvežitev okusa lahko uporabite majhno količino citronske kisline;

- za bistro pijačo precedite sadni odvarek, preden dodate škrobno mešanico.

Torej po vreli vodi najprej dodajte sladkor (približno 1 skodelico na 2,5-3 litre) in nato jagode (300-400 g). Po nekaj minutah kuhanja na zmernem ognju lahko postopoma, v tankem curku, v ponev vlijete raztopino škroba, nenehno mešajte. Ko se na površini tekočine pojavijo prvi mehurčki (znaki vrenja), ugasnite ogenj in pustite, da se pijača vre. Hkrati pa ni posebnih skrivnosti, kako kuhati žele doma iz zamrznjenih ali svežih jagod. Držite se zgornjih splošnih smernic.

Osnovna pravila za uporabo škroba

Gostota pijače je neposredno odvisna od sorazmernega razmerja te sestavine in volumna tekočine. Posledično se lahko izkaže, da je žele rahlo viskozen ali precej gost, podoben želeju. Spodnja tabela prikazuje indikatorje za pripravo različnih različic jedi. Volumen tekočine se vzame za osnovo 1 l.

stopnja gostote	Masa škroba (g)	Količina škroba (žlica)
tekočina	25-35	1
srednje	45-55	2
debelo	70-90	3

Zahtevane suhe surovine predhodno mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo v hladni kuhani vodi (1-1,5 skodelice). Količina tekočine, ki se uporablja za to, se vzame iz splošnih razmerij. Če uporabljate polizdelek, kupljen v trgovini, je delo veliko enostavnejše. Preden doma kuhate žele iz pakiranja, preberite priložena navodila. Kot recept bodo predstavljene informacije o potrebni količini tekočine za en briket. Suho mešanico preprosto damo v vročo vodo in zavremo. Pri pripravi želeja iz polizdelka je dovoljeno dodati običajne sestavine (sladkor, jagode, citronsko kislino itd.) Po okusu. In če želite jed narediti bogatejšo in gostejšo, samo zmanjšajte količino vode.

Kako kuhati žele doma iz marmelade: preprost način

Ampak recimo, da je sezona sadja in jagodičja že zdavnaj mimo in ni pri roki nobenega polproizvoda, kupljenega v trgovini, ampak res želite uživati v nečem okusnem in poletnem. Nato lahko za osnovo za kuhanje uporabite katero koli marmelado. Svojo pijačo pripravite na naslednji način:

1. Sadna ali jagodna masa bo delno nadomestila sladkor v pijači, zato bo trajalo kar nekaj.
2. Dajte v vrelo vodoviskozno maso in pustimo, da malo vre, dokler se popolnoma ne raztopi. Pred dodajanjem škroba je priporočljivo juho precediti. Konec koncev marmelada, za razliko od svežih jagod, ni vedno sestavljena iz celih kosov. Prav ta lastnost lahko naredi žele moten in neprivlačen videz.
3. Načelo dodajanja škroba ostaja enako. Raztopino vlijemo v tankem curku in mešamo, dokler ne zavre.
4. Po želji lahko gost žele vlijemo v porcionirane posode in ohladimo.

Priprava mlečne pijače

Pri kuhanju sadnih in jagodnih sladic se praviloma uporablja krompirjev škrob. Pri zamenjavi svežih sestavin z mlečno osnovo postanejo lastnosti okusa popolnoma drugačne. Da bi ohranili posebno aromo in bogastvo jedi, je pri kuhanju bolje uporabiti koruzni škrob. Torej, kako kuhati žele doma iz mleka? Sledite navodilom.

1. 0, 5 litrov surovega mleka, damo na ogenj, da zavre. V vroč lonec vlijemo ½ fasetiranega kozarca sladkorja in vrečko vanilina.
2. V hladni vodi (1 nepopoln kozarec) premešajte 1,5-2 žlici. l. koruzni škrob. Dobljeno zmes v tankem curku vlivajte v zavrelo mleko in mešajte.
3. Odstranite lonec s štedilnika ob prvem znaku brbotanja.
4. Žele nalijte v sklede. Da preprečite nastanek kože na površini vsake servirne posode, potresite malo sladkorja na vrh.

recept za čokoladni žele

Na podlagi zgoraj opisane mlečne jedi lahko naredite različne dobrote. Ena izmed najbolj priljubljenih sladic je čokoladni žele. Lahko se kuha tudi na različne načine. Tehnologija priprave je odvisna od tega, ali uporabljate že pripravljeno čokolado ali suh kakav v prahu. V prvem primeru se ploščica stopi tako, da jo po vrenju damo v vroče mleko. Suho kakavovo komponento vnesemo v posodo z mešanjem s škrobom in šele nato (razredčeno z vodo) vlijemo v vroče sladko mleko. Jed se izkaže za zelo zanimivo, če je narejena večplastna, podobna želeju. Če želite to narediti, pripravite na primer gosto mleko in čokoladni žele. Ko se popolnoma ohladijo, jih razporedimo v prozorne kozarce, izmenično v plasteh. Otrokom bo ta poslastica všeč! Fantazirajte in izmislite nove možnosti za jedi! Dober tek!