Peach Peach: Slastni recepti za sladice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Veliko sadja je idealno za pripravo kompotov, marmelade in pite. V te namene se še posebej pogosto uporabljajo kosmate sočne breskve. Recept za peko s temi sadeži se boste naučili iz današnjega članka.

Classic

Za pripravo te lahke, puhaste torte ne potrebujete preveč časa ali truda. Poleg tega je veliko izdelkov, ki so potrebni za gnetenje testa, vedno v skoraj vsaki kuhinji. Da bi dobili nežno in dišeče pecivo s svežimi breskvami, katerih recept bo predstavljen spodaj, se morate pripraviti vnaprej:

• Po sto osemdeset gramov pšenične moke in granuliranega sladkorja.
• Dve zreli breskvi.
• Sto šestdeset gramov masla.
• Tri piščančja jajca.
• Šestdeset mililitrov mleka.

Da bo testo, iz katerega bomo pripravili sveže breskovo pecivo (fotografijo si lahko ogledate spodaj), bolj veličastno, morate zgornjemu seznamu dodati ščepec soli in žličko pecilnega praška.

Algoritem dejanj

Približno pol ure pred začetkommed postopkom vzamemo jajca iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Po tem času jih stresemo v primerno posodo in zmešamo z mlačnim mlekom. Vse temeljito premešamo z mešalnikom in šele nato zmehčano maslo in skoraj ves razpoložljiv sladkor pošljemo v isto posodo. Približno dve žlici tega izdelka pustimo za naknadno posipanje končne sladice.

Vsebino posode ponovno stepemo z mešalnikom, ki deluje pri visoki hitrosti. Nato v skoraj pripravljeno testo postopoma dodajamo moko in pecilni prašek ter dobro premešamo.

Nastalo gosto gladko maso razporedimo v kalup, naoljen. Nanj naključno položimo olupljeno in narezano sadje. Prihodnjo torto pošljemo v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj. Po petindvajsetih minutah ga vzamemo ven, potresemo s preostalim sladkorjem in vrnemo nazaj. Po približno četrt ure je peka s svežimi breskvami popolnoma pripravljena za uporabo. Pred serviranjem se ohladi, odstrani iz modela in nareže na porcije.

Varianta kakava

Po tem receptu lahko relativno hitro spečete okusno sladico. Bujno dišeče čokoladno testo se odlično poda k koščkom zrelega sočnega sadja. Če želite nahraniti svojo družino s to pito, poskrbite, da imate pri roki vse potrebne sestavine. Tokrat boste potrebovali:

• Štiri srednje breskve.
• Par skodelic pšenične moke.
• Dve žlici kakava v prahu.
• Sto petdeset gramov sladkorja.
• Polovica zavojčka masla.
• Sto petdeset mililitrov 15% kisle smetane.
• Tri piščančja jajca.
• Ena in pol čajne žličke pecilnega praška.

Za pripravo lahkega in zračnega peciva z breskvami, katerega recept s fotografijo bomo obravnavali v današnjem članku, morate ta seznam dopolniti s ščepcem soli. Za tiste, ki imate radi bolj mastno testo, lahko priporočamo, da namesto kisle smetane dodate še pol zavojčka masla. Kar se tiče sadja, lahko sveže sadje nadomestimo s podobnimi v pločevinkah.

Opis postopka

Zmehčano maslo in sladkor sta združena v eni posodi. Vse to stepemo z mešalnikom, ki deluje pri nizki hitrosti. Po pol minute v nastalo kremasto maso vbijemo surova jajca. Po tem ponovno stepemo z mešalnikom. Nato kislo smetano pošljemo v isto posodo in dobro premešamo.

V nastalo maso postopoma vlijemo presejano pšenično moko, pecilni prašek, kakav v prahu in ščepec soli. Poleg tega je treba komponente v razsutem stanju vnaprej kombinirati med seboj. Tako se bolj enakomerno porazdelijo v moki. Da bodo bodoča breskova peciva dobila izrazit okus, lahko v testo dodate čokoladne koščke.

Dobljeno maso razporedimo v obliko, katere dno je obloženo s pergamentom in nežno poravnamo z žlico. Na vrh, rahlo, položimo polovice opranih breskevpotiskamo jih v testo. Prihodnja pita se pošlje v predhodno segreto pečico. Pečemo ga približno petindvajset minut pri sto osemdeset stopinjah. Končano sladico rahlo ohladimo in šele nato previdno odstranimo iz kalupa. Pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na porcije.

različica Mascarpone

Ta recept naredi okusen cheesecake relativno hitro. Ker ima ta sladica edinstven okus in nežno aromo, jo ni sram postreči ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Da bi pecivo, ki ste ga naredili z breskvami, izpadlo ne le okusno, ampak tudi zračno, morate strogo upoštevati priporočeno razmerje komponent. V tem primeru boste potrebovali:

• Pet piščančjih jajc.
• Šeststo gramov skute.
• Osem polovic breskev v pločevinkah.
• Dvestopetdeset gramov mascarponeja.
• Po tri žlice moke in škroba.
• Štiristo mililitrov 33% smetane.
• Sto petdeset gramov sladkorja.
• Čajna žlička kakava v prahu.

Da bo vaš breskev cheesecake, ki se ga spoprime tudi kuhar začetnik, še posebej okusen, je treba zgornji seznam nekoliko razširiti. Poleg tega vsebuje eno vrečko zgoščevalca smetane in vanilijevega sladkorja.

Tehnologija kuhanja

V eni posodi zmešajte smetano in vrečko zgoščevalca. Vse to stepemo z delujočim mešalnikomminimalno hitrost, postopoma povečujte hitrost. Polovico nastale mase odstavimo v ločeni skledi. Preostalemu dodamo mascarpone in ponovno stepemo, postopoma vmešamo eno surovo jajce naenkrat.

Nato v nastalo zmes dodamo sladkor, vanilin, škrob in moko. Nazadnje v prihodnje testo vnesemo skuto, pretrto skozi sito. Ponovno dobro premešajte do gladkega.

Končano testo položimo v snemljivo obliko, namažemo z majhno količino rastlinskega olja, previdno izravnamo in pošljemo v pečico, segreto na sto šestdeset stopinj. Po približno eni uri pripravljeno sladico vzamemo iz pečice, ohladimo, preložimo v posodo in okrasimo s sesekljanimi breskvami iz pločevinke in stepeno smetano. Vrh sladice potresemo s kakavom v prahu in postrežemo.

Sirna varianta

Ta torta je zelo hitra in enostavna za pripravo. Zahvaljujoč edinstveni kombinaciji drobljivega testa in nežnega nadeva bo zagotovo všeč vaši družini. Priporočljivo je, da to sladico pripravite zvečer, da ima čas, da se čez noč kuha v hladilniku. Če želite narediti okusno in enostavno pecivo z breskvami, se morate vnaprej prepričati, da imate pri roki:

• Dvesto gramov pšenične moke.
• piščančje jajce.
• Polovica zavojčka masla.
• Tretjina kozarca sladkorja.
• Čajna žlička pecilnega praška.

Vse te sestavine so potrebne za gnetenje testa. Za pripravo nadeva boste dodatno potrebovali:

• Štiristo gramov skute.
• Dve jajci.
• Dvesto gramov kisle smetane.
• Osem polovic breskev v pločevinkah.
• Dve tretjini kozarca sladkorja.
• Par žlic koruznega škroba.
• vrečka vanilije.

Zaporedje dejanj

Najprej pripravite osnovo za pito. Za to v primerni posodi zmešamo zmehčano maslo in granuliran sladkor. Vse dobro prepražimo, dodamo jajce, presejano pšenično moko in pecilni prašek. Vse je temeljito premešano. Nastalo gladko mehko testo razporedimo na dno snemljive oblike, namažemo z oljem, stranice naredimo približno pet centimetrov visoko in postavimo v hladilnik za pol ure.

Za pripravo nadeva v primerni posodi zmešamo skuto, sladkor in kislo smetano. Vse dobro premešamo in dodamo jajca in vanilijo. Vse temeljito stepemo, dokler ne dobimo zračne kreme. Čisto na koncu masi dodamo koruzni škrob, sok polovice limone in sesekljano lupinico.

Končan nadev in sesekljane breskve položimo v obliko z ohlajenim testom. Torto pečemo približno štirideset minut pri sto osemdeset stopinj. Nato temperaturo znižajo na sto šestdeset in počakajo še četrt ure. Pomembno je, da gotova in predhodno ohlajena breskova peciva stojijo v hladilniku vsaj nekaj ur.

Nadev iz kisle smetane

Ta sladica ima okus kot občutljiv sadni sufle. Zato bo zagotovo všeč ne le odraslim, ampakin precej izbirčni otroci. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Dvesto petdeset gramov pšenične moke.
• Tri žlice kisle smetane.
• Sto gramov sladkorja.
• Tri rumenjaki.
• Sto dvajset gramov masla.
• Ena in pol čajne žličke pecilnega praška.

Poleg tega mora vaša kuhinja imeti vse, kar potrebujete za pripravo nadeva. V tej situaciji bi morali imeti na zalogi:

• Tristo gramov kisle smetane.
• Pet polovic breskev v pločevinkah.
• Tri jajca.
• Sto trideset gramov sladkorja.

Ta recept daje zelo lahko in dišeče pecivo. Breskev, katerih fotografije si lahko ogledate v današnjem članku, mora biti natanko toliko, kot je navedeno na seznamu izdelkov. V nasprotnem primeru bodo preplavile okus ostalih sestavin.

Naribano maslo in sladkor zmešamo v eni posodi. Tja se pošljejo tudi rumenjaki. Vse temeljito podrgnemo z navadnimi vilicami in dodamo kislo smetano. V nastalo maso postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek, nato pa gnetemo do gladkega.

Končano testo ročno razporedimo po dnu kalupa, namazanega z majhno količino olja. Hkrati je pomembno, da ne pozabite oblikovati nizkih stranic. Polovice breskev položimo v nastalo košaro, tako da so hrbti gledani navzgor. Vse to prelijemo z mešanico kisle smetane, surovih jajc in sladkorja. Prihodnja sladica se peče štirideset minut na sto osemdeset stopinj.