Kako kuhati svinjsko enolončnico?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjska enolončnica je jed, ki jo najdemo v številnih kuhinjah različnih narodov. Je zelo enostavna za pripravo in vzame malo časa. Najpogosteje se svinjski obara pripravlja v kombinaciji z zelenjavo. Posebno priljubljene so jedi s krompirjem in zeljem. Kako kuhati svinjsko enolončnico?

Lastnosti jedi

Zelenjavna enolončnica z mesom in krompirjem, katere recept je opisan spodaj, je zelo okusna. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom. Vendar je treba za pripravo enolončnic uporabljati le visokokakovostne izdelke. Meso mora biti sveže. Tako bo enolončnica bolj mehka. Najbolje je uporabiti meso na kosteh. Zahvaljujoč temu bo okus končne jedi bogatejši.

Za svinjsko enolončnico je potrebno pripraviti prilogo. Navsezadnje kosti zasedajo precejšnjo količino, po odstranitvi pa bo ostalo malo mesa, kar bo dovolj za prehrano le nekaj ljudi. To meso se odlično ujema s kuhanim rižem in pire krompirjem.

Kaj potrebuješ?

Torej, kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom inkrompir? Recept za to jed lahko obvlada vsaka gospodinja. Za pripravo enolončnice boste potrebovali:

1. 500 gramov svinjine.
2. 50 gramov rastlinskega olja.
3. 2 čebuli.
4. 4 stroki česna.
5. 1,5 cm korenine ingverja.
6. 1 sadje kutine.
7. 1 korenček.
8. 2 paradižnika.
9. Suha zelišča. V tem primeru je bolje uporabiti meto, timijan, origano, baziliko.
10. poper mleta rdeča in črna.
11. Peteršiljeva korenina in steblo zelene.
12. Sveža zelenjava.
13. sol.

Priprava hrane

Za kuhanje svinjske enolončnice morate skrbno pripraviti vse izdelke. Najprej morate meso sprati v tekoči vodi. To bo odstranilo vse kostne fragmente. Kose svinjine je treba položiti na papirnato brisačo, zloženo v več plasteh. Meso mora biti suho. Če so kosi veliki, jih je treba razrezati.

Medtem, ko se meso suši, lahko pripravite zelenjavo. Čebulo, sadje kutin in korenje je treba olupiti. Po tem jih je vredno zmleti. Čebulo in kutino lahko narežemo na kocke, ne več kot 1 centimeter debele, korenje naribamo na grobo strmo, koren zelene narežemo na koščke. Paradižnik je treba preliti z vročo vodo, najbolje z vrelo vodo, in pustiti nekaj minut. Po določenem času je treba zelenjavo olupiti, nato pa nasekljati in dati v ločeno skledo. Ingver in korenino peteršilja je treba prav tako drobno sesekljati.

Toplotna obdelava mesa

Ko so izdelki pripravljeni, lahko začnetepostopek kuhanja. Svinjska enolončnica z zelenjavo bo bolj dišeča, če sestavine toplotno obdelamo ločeno. Prva stvar je, da pridete v meso. Na ogenj pristavimo ponev. Vanj vlijemo rastlinsko olje in segrevamo, dokler se ne pojavi modrikasta meglica. Po tem dajte koščke svinjine v posodo. Meso je treba prepražiti do zlato rjave barve na obeh straneh.

Svinjino po delih namažite v vročem olju. V nasprotnem primeru bo meso dušeno. Zaradi tega se na izdelku ne bo pojavila zlata skorja, ves sok pa bo iztekel. Meso lahko postane suho in trdo.

Končane koščke svinjine prenesite v ponev. Tukaj je treba tudi naliti vodo. Tekočina naj le rahlo prekrije koščke mesa. V ponev morate dodati sol, poper, sesekljano kutino, korenino ingverja in peteršilja, steblo zelene. Posodo za hrano je treba postaviti na majhen ogenj. Njeno vsebino je treba zavreti in vreti 40 minut.

Dodaj zelenjavo

Svinjska enolončnica je skoraj pripravljena. Zdaj moramo dodati preostale izdelke. V ponev s segretim oljem damo čebulo in korenje. Zelenjavo je treba ocvrti do zlato rjave barve. V tem primeru je treba izdelke redno mešati, da se ne zažgejo. Ko se korenje zmehča, je treba v ponev dodati sesekljan paradižnik. Dušimo zelenjavo še 10 minut.

Približno 10 minut pred popolno pripravljenostjo svinjske enolončnice je potrebno dati dušenozelenjave, dodamo zelišča in začimbe. Pripravljeno svinjsko enolončnico je treba odstraniti z ognja. Na koncu je treba jedi dodati česen, ki smo ga predhodno pretlačili skozi stiskalnico, sveža sesekljana zelišča. Posodo z enolončnico je treba tesno zapreti s pokrovom in pustiti 5 minut. V tem času naj izdelek vpije arome zelišč.

Krompirjeva enolončnica

Svinjska enolončnica s krompirjem je nasitna jed iz pustega mesa. V tem primeru morate uporabiti prsi. Za pripravo jedi potrebujete:

1. 500 gramov svinjine.
2. 4 žlice. žlice paradižnikove paste.
3. 7 krompirjev.
4. 2 korenja.
5. 2 čebuli.
6. koren peteršilja.
7. 50 gramov margarine.
8. 1 žlica žlica pšenične moke.
9. Ščepec mletega črnega popra.
10. 1, 2 litra vode.
11. ½ čajne žličke soli.

Kaj narediti z mesom?

Svinjsko meso je treba oprati, posušiti in narezati na kose. Meso damo v segreto ponev in ga nežno pražimo 10 minut. Ni treba dodajati olja.

Ločeno je vredno segreti vodo in jo nato vliti v posodo s svinjino. Temu dodajte tudi paradižnikovo pasto. Vse je treba kuhati do polovice kuhanja. To traja približno 15 minut.

Po določenem času je treba svinjino odstraniti iz omake in prenesti v ponev, katere prostornina je 3 litre. Na ogenj pristavimo suho in čisto ponev, v kateri prepražimo moko do zlato rjave barve. Ta traja manj kot minuto.

končnostopnja

V omako, ki ostane po dušenju mesa, dodamo prepraženo moko, poper in sol. Maso je treba dobro premešati. Korenje, čebulo in krompir olupimo, operemo in nato narežemo na kocke, debele največ 2 centimetra.

Pripravljeno zelenjavo pražimo na margarini 15 minut. Po tem je treba izdelke postaviti v posodo, kjer se nahaja svinjina. Vse to je treba preliti z omako in 1 kozarcem vode. Svinjsko enolončnico dušite pol ure pod pokrovom.