Bitter "Campari": opis, sestava, zgodovina, izvor in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Campari Bitter - alkoholna pijača, katere majhen požirek je dovolj, da si za vedno zapomnimo pekoči grenak okus. V zadnjih letih je pridobil izjemno priljubljenost, čeprav se ne uživa tako pogosto kot tekila ali druge alkoholne pijače. Torej, kaj je vključeno v grenčico in kako jo piti? Ugotovimo.

Opis pijače

"Campari" - grenka ali pijača, ki je prišla k nam iz neverjetno vroče Italije. Moč pijače je 25 stopinj. Za osnovo znane italijanske grenčice se uporabljajo aromatična zelišča in sadje. Grenka "Campari" se od drugih alkoholnih pijač razlikuje po svetlem grenkem okusu z ostro aromo zelišč, začimb in pomarančne lupine. Slišijo se tudi lesne note in pridih vinske trte. Kljub temu, da je glavni namen italijanske tinkture aperitiv, je Campari (grenak) vključen v številne koktajle.

zgodovina pijač

Po govoricah se je Gaspare Campari, po rodu iz Italije, rodil in odraščal v revni družini. Vse življenje jeposkušal zaslužiti denar in to na različne načine. Tako se je nekega dne med poskusi pojavila grenkoba. Gaspare je kot mladenič nekaj časa delal kot pomočnik mojstra, ki je mešal alkoholne pijače. Med tem delom je pridobil izkušnje v tako svojevrstni umetnosti in tako se je začela zgodovina Campari bitter. Čez nekaj časa se je Italijanu nabralo malo denarja, kar je zadostovalo za odprtje slaščičarne, kasneje pa kavarne Cafe Campari v mestu Novara. V tej ustanovi so obiskovalci leta 1860 prvič poskusili pijačo rubinaste barve z grenkim okusom.

Zaradi specifičnega okusa se je povpraševanje po žganih pijačah Campari hitro začelo povečevati. Dohodek je bil tako velik, da se je družina Gaspare odločila, da se loti proizvodnje alkohola. Zahvaljujoč dostopnim cenam pijače za ljudi je prodaja postala učinkovita in celo z naraščajočim dobičkom. Od celotne obstoječe palete alkohola leta 1867 v Italiji se je najbolje prodajala grenka Campari, kar je bil razlog za ustanovitev podjetja Gruppo Campari, ki se ukvarja s proizvodnjo in prodajo te tinkture. Leta 1904 je bila proizvodnja pijače izvedena v obratu v mestu Sesto San Giovanni v provinci Milano.

Kmalu se je Campari bitter pojavil v mestih Francije. Danes je glavni izdelek Gruppo Campari priljubljen v 200 državah in še zdaleč ni na zadnjem mestu med elitnimi žganimi pijačami.

Iz česa je grenka?

Za pijačo Gaspare Campariznačilna močna aroma in izrazit grenak okus. Po mnenju pokuševalcev se v prijetnem vonju grenkega čutijo note robide, mahu, vinske trte, kamnov in gozdnih tal. Toda v pikantnem okusu se čuti prisotnost korenin, medu, lupine citrusov, kinina, pepela in celo zemlje.

Pravzaprav podjetje ne razkrije recepta za pijačo. "Campari" (grenka) se proizvaja v obliki tinkture aromatičnih zelišč in citrusov, ki jo nato razredčimo s sladkornim sirupom in vodo, nato pa dodamo barvila. Točne količine sestavin, ki sestavljajo alkoholno pijačo, ni bilo mogoče ugotoviti. Prej je bilo njihovo število od 40 do 68, vključno z mirto oranžno, rumenim encijanom, kalamusom, kaskarolo in verjetno prstno rabarbaro.

Svetlo rubinasto barvo pijače do leta 2006 smo pridobili z dodajanjem karminskih barvil za živila. Sčasoma so ga nadomestila umetna barvila. Menijo, da grenka vsebuje narkotično snov z močnimi halucinogenimi lastnostmi (tujon). Vendar glede na rezultate številnih pregledov to dejstvo ni bilo potrjeno.

Italija je rojstni kraj Camparija in ne samo…

Italijani običajno pijejo aperitive pred obroki. Najpogosteje je to lahko belo vino. Ob obroku lahko zaužijete kozarec belega in rdečega vina, na koncu pa postrežejo pijačo, ki izboljša prebavo: konjak, vermutu podoben liker ali žganje.

Meni je, da je najbolj priljubljena alkoholna pijača v Italijiin sicer grenak "Campari", katerega cena se giblje od 9,5 do 12 evrov za steklenico. Pri nas ni nič manj pogost liker Sambuca, za njegovo pripravo se uporabljajo pšenični alkohol, sladkor, izvlečki cvetov, zvezdasti janež, bezgovi jagode in različna zelišča. Povprečna cena ene steklenice doseže 15 evrov. Najbolj priljubljena sambuca med Italijani je Molinari Sambuca Extra. Toda grappa je najmočnejša pijača v Italiji. Po vsebnosti alkohola se lahko primerja z vodko. V skladu s tem je to pijača za amaterja. Pollitrska steklenica Grappa bo stala od 7 do 10 evrov.

Pravila uporabe

Kako piti pijačo, ki jo proizvaja Gaspare Campari? Pravzaprav v tem ni nič nadnaravnega. Bitter lahko pijete na dva načina:

• Čisto in nedotaknjeno. V takih primerih se alkoholna pijača postreže pred obroki in vedno v ohlajenem kozarcu. Po želji lahko dodate malo ledu. Proizvajalci pa, tako kot domačini v Italiji, trdijo, da grenak pomaga izboljšati apetit. Pijača, ki jo postrežejo v koščkih, se pije v enem požirku in v velikem kozarcu - v majhnih požirkih. Sveži citrusi, slive ali grozdje so idealna predjed za grenčice. Ne eksperimentirajte in poskusite "Campari" toplega, tako ne samo da ne boste občutili celotne palete okusov, ampak vas bo tudi razburil neprijeten okus.
• S sokovi ali sodo. Grenak "Campari" v kombinaciji s sokom citrusov in veliko ledu odlično poteši žejo. In tukaj je češnjagranatno jabolko poudarjajo izvrstno mešanico. Soda Campari običajno postrežejo na poletnih zabavah.

Zanimiva dejstva

Kaj še ne vemo o Campariju?

• Prvič, to je aperitiv, ki se pije pred obroki za izboljšanje prebave.
• Drugič, Campari je grenak, ker ima grenak okus, kar pomeni, da spodbuja izločanje želodčnega soka.
• Tretjič, Campari je mogoče pripisati vermutu.
• In končno je bila originalna pijača obarvana s karminom. To barvilo so ekstrahirali iz posušenih teles samice košenile. Košenilne mokaste stenice se uporabljajo pri izdelavi šminke, sladkarij in vermuta.

Mnenja strank

Večina ljudi ni znala ceniti okusa Camparija v njegovi najčistejši obliki. Kot ugotavljajo številni kupci, je kljub privlačni svetli rubinasti barvi grenak okus še vedno zelo odbojen. Toda v kombinaciji s sadnimi sokovi in ledom je pijača res odlična.

Koktajli z grenčico Campari

Obstaja več koristnih možnosti za pripravo pijač, pridobljenih z mešanjem različnih sestavin:

• Precej močan koktajl Negroni, sestavljen iz belega vermuta, grenčice in gina. To je pijača pravih italijanskih mafij.
• Feminine White Campari cocktail, ki vključuje Campari liker in suho belo vino.
• V Italiji in Grčiji letovišča pogosto služijo Jadranu, ki poteši žejo. Pripravite tokoktajl Campari, vodke, pomarančnega soka in limoninega likerja.

Danes je Campari bitter ena izmed najbolj priljubljenih pijač. Morda je to posledica promocij, ki so se jih udeležile zvezde šovbiznisa, med drugim Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes in Salma Hayek.