Whisky "Arran": opis, sestava, zgodovina, pookus in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Številne znamke viskija se poleg odličnih gastronomskih lastnosti lahko pohvalijo z dolgo zgodovino, ki sega stoletja nazaj. Toda junak naše zgodbe ima povsem drugačen "trik". Viski "Arran" (Arran) - najmlajša blagovna znamka na Škotskem. Kljub temu mu je že uspelo osvojiti srca poznavalcev destilatov. Kako? Poskusimo ugotoviti.

Zgodba blagovne znamke

Destilerija Isle of Arran je bila ustanovljena šele leta 1995. Upravitelj Chivas Regal Harold Curry se je po nabiranju izkušenj na delovnem mestu odločil za samostojno delo in ustanovitev lastnega podjetja. Izbral je prostor za destilarno na najjužnejšem škotskem arhipelagu, na otoku Arran, nedaleč od starodavnega gradu Lochranza. Izkušeni specialist se je izkazal kot pristanišče v marketingu. Destilarna je edina na Arranu, zato je proizvajalec lahko svoji pijači dodelil ime otoka. Soseska ponosnega fevdalnega gnezda Lochranza je dajala aristokratski uglednov podvig.

Ampak samo s trženjem se ne morete znebiti. Harold Curry je uporabil vse svoje izkušnje, da je Arran viski postal eden najboljših na Škotskem. Prva steklenica pijače je bila prodana leta 2001. Nova pijača ni požela burje, je pa dobila svoje oboževalce. In uspeh viskija je prispeval k geografskim prednostim lokacije destilarne, pa tudi k inovativnemu proizvodnemu procesu, ki uporablja Harold Curry. Spoznajmo jih podrobneje.

Otok Arran

Destilarna se nahaja v čudoviti dolini, zaščiteni pred sunkovimi vetrovi s hribi. Povedati je treba, da ima najjužnejši otok Arran (ob zahodni obali Škotske) edinstveno mikroklimo. Za razliko od drugih regij te ostre regije tukaj skoraj ni vetrov. Zato viski z otoka Arran zori hitreje.

V skladišča, kjer na svojih krilih čaka okoli štiri tisoč sodčkov pijače, letijo topli sunki Zalivskega toka. Slan vetrič z reke Firth of Clyde pijači doda svežino. Drug pomemben dejavnik je čista izvirska voda. Navsezadnje je vsak viski sestavljen iz več kot polovice.

Prav na ozemlju destilarne premaga izvir Izon Bierach. Voda iz nje, preden doseže površino zemlje, prehaja skozi plasti granita, peska, gline in šote. Na ta način je naravno rafiniran, kar daje viskiju gladek okus in kristalno čist.

Tehnološki proces

V proizvodnji se uporabljata dve sorti ječmena - "oxbridge" in "optic". Harold Curry se je kot izkušen vinar odločil izluščiti vse največnajboljše od tradicionalne metode proizvodnje škotskega viskija, ki procesu dodaja inovativne, če ne celo revolucionarne tehnike. Najprej je spremenil formulo škota. Curry iz ječmenovega slada se je odločil, da ne kadi v šotnem dimu, zato je škotski viski Arran po svoji mehkobi in rahli sladkosti nekoliko podoben irski pijači. Toda destilarna je običajne sodobne posode iz nerjavnega jekla zamenjala s starimi iz bora.

Mojster je naredil fotografije zelo majhne, podobne tistim, ki so jih uporabljali v Macallanu. Zahvaljujoč njim se v treh urah pridobijo zelo čisti alkoholi. Harold Curry je opustil hladno filtracijo. Za svoj viski naroči stari ameriški burbon in španski šeri sodi. Napitek »diha« skozi pore lesa, zato vsako leto izgubi dva odstotka trdnosti. Ko »angelski delež« izhlapi in viski doseže 46 stopinj, ga ustekleničijo. Destilarna ne uporablja barvil. Jantarno barvo pijača pridobi izključno s stikom z lesom sodov.

Nagrade

Harold Curry mora spretno krmariti, da proizvede izjemno pijačo, hkrati pa izpolnjuje stroge zahteve škotskega združenja proizvajalcev viskija. Zato je moral opustiti uporabo sodov Norman Calvados. A Curryjeva prizadevanja niso bila zaman. V letih svojega kratkega obstoja je bilo njegovo podjetje nagrajeno s številnimi medaljami. Leta 2007 ji je avtoritativna založba podelila naziv "Škotska destilarna leta". Whisky Magazine.

Ločena blagovna znamka destilarne - Arran 10 Y. O. - prejel 93 točk od sto možnih v Whisky Bible s strani guruja te pijače Jima Murraya. Leta 2011 je viski Arran po mnenju svetovnih strokovnjakov drugič postal pijača leta. Da je ta lepilni trak izjemen, priča njegova cena. Konec koncev, sama destilarna Isle of Arran velja za butik. Odkupuje surovine, nima podružnic zunaj otoka, ima v lasti le dve skladišči in proizvede le 500.000 litrov viskija na leto.

Pregled blagovnih znamk. The Arran M alt 10 Y. O

Kljub skromni velikosti je destilarna znana po neverjetni raznolikosti blagovnih znamk viskija. Arran M alt 10 Years (ustekleničen leta 2008) je značilen po zlati barvi zrelega ječmena. Trdnost tega traku je 46 stopinj, vendar se zaradi mehkega in presenetljivo nežnega okusa ne čutijo. Ima pridih začimb, sadja in cimeta. Pijača ima dobro žametno teksturo.

Tropsko sadje (kivi, banana, papaja in ananas), poper, citrusi, vanilija, začimbe, melona in temna čokolada se čutijo v šopku. Dolg pookus po scotchu je sladek, ovijajoč in polnega telesa, z bledimi akordi začimb in sadja. Scotch ni podvržen hladni filtraciji, kar dobro vpliva na njegove lastnosti. Ta slad je star 60 % v sodih šerija in 40 % v sodih burbona. To blagovno znamko je najlažje kupiti v Rusiji.

14 let star škot

Samo štiri dodatna letaizvajajo v sodih, okus pijače pa se popolnoma spremeni. Sladkost izgine, pojavi se nekaj slanosti in izbirčnosti, ki jo poznavalci škotskih single m alt viskijev tako obožujejo. Arran M alt 14 Y. O. za katero je značilna moč 46 % in zlata barva. Okus pijače je poln, bogat, s kremastim medom, karamelnimi in slanimi notami, v katerih so odtenki pečenih jabolk, lešnikov, čokolade in pomaranč.

Aroma škotskega traku je svetla, bogata, bogata. Bere odtenke kokosa, karamela, vanilije in vse to z vonjem po suhem sadju. Zaključek je zelo dolg, rahlo slan, s primesjo cimeta. Pijača dve leti infundira v sodih šerija, nato pa zori v starih posodah za burbon. V Rusiji je zelo težko dobiti to znamko lepilnega traku. Štirinajst let star viski je pakiran v kovinski darilni tubi.

osem let star viski

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. trdnjava je manjša od starejših bratov - le 50 stopinj. Ta pijača ima prijetno zlato-jantarno barvo. Na okus je ta viski slano-sladek, polnega telesa, bogat. Prevladujejo odtenki cvetja, medu, banane in lešnikov. Uravnotežena aroma dopolnjuje prijeten okus.

V šopku so pridihi citrusov, marcipana, melone, medenih nožev in masla. V ocenah viskija Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. uporabniki trdijo, da aroma škota vsebuje tudi note mandarine, marcipana in melone. Pookus te blagovne znamke je dolg, z občutkom trpke pike inmaslo. Večino časa viski zori v sodih ex-bourbon in sherry, še devet mesecev pa zori v posodi Sauternes. Ta metoda doda nianse v bogat šopek pijače.

Arran Original 43

Številke v imenu te znamke viskija označujejo stopnjo moči. Kot lahko vidite, je škotski trak lahko darilo za damo. V okusu pijače je pikantna ostrina rdeče paprike idealno združena s sladkobo creme bruleeja. Opazne so tudi sveže note jabolka. V skladu z okusom in šopkom - občutljivo, nežno, večplastno. Prevladujejo sadne intonacije, kjer prevladuje breskev. Če viskiju Arran Original 43 dodamo vodo, se bodo v šopku pojavile arome čokolade, pomaranče in mete.

Barva te blagovne znamke lepilnega traku je tudi zelo nežna, svetlejša, zlata, z igrivimi iskricami. Kaj pojasnjuje izvirnost tega "Arrana"? Ustvarjalec mu je dal le 6 let za zorenje. Majhna moč pijače vam omogoča, da se osredotočite na uživanje v sadnem okusu in uživanje v bogati večplastni cvetici. 700 ml steklenička se prodaja v darilni tubi, ki prikazuje čudno oblikovane skrivnostne balvane. Te kamne, ki so bili predmet čaščenja v predkrščanski dobi, je še vedno mogoče najti na otoku Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Ta destilarna, ki ima dilemo - okus ali moč - izbere prvi kazalnik. Pri tej znamki viskija stopnja tudi ne presega lestvice - le 43% alkohola. Vodilni strokovnjak je delal pri ustvarjanju formule za rezervo Arran LochranzaDestilarna James McTaggart. S svojim ustvarjanjem je dokazal, da lahki viski ni slabši od irskega viskija.

Pijača je dobila ime po starodavnem fevdalnem gradu Lochranza, ki stoji nedaleč od destilarne. Barva tega enosladnega viskija je svetlo zlata, prijetna. Okus je lahek, nežen, lahko bi rekli, damski. Toda za razliko od prejšnje znamke "Original 43", Lochranza Reserve nima sladkobe. Nasprotno, tu se kažejo slane note morskega vetriča, ki se odlično prepletajo s pridihi jagodičja, jabolčne in pomarančne marmelade. Šopek pijače je bogat, večplasten, s pridihi mlečne čokolade, limonine lupine, zelenih jabolk in cvetja. Zaključek je dolg, z notami kremastega toffeeja.

Cena

Kot že omenjeno, destilarna velja za butik. Njena letna proizvodnja ne presega 500 tisoč litrov. To je glavni razlog za visoke cene viskija Arran. Arran se izvaža v zahodno Evropo in Japonsko.

Izdelke te blagovne znamke je v Rusiji precej težko najti. V butikih so predvsem blagovne znamke Lochranza Reserve (3220 rubljev na steklenico v kovinski cevi), deset (3434 rubljev), dvanajst (5415 rubljev) in štirinajst let star viski (4787 rubljev), pa tudi eksperimentalne izdaje.: Amarone Cask (4396 rubljev), Mahri Moore (5091 rubljev), Sotern Cask (5409 rubljev), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Včasih lahko najdete omejene izdaje, kot sta Arran 2006 Gordon & MacPhail.

mnenja

Kljub zeloniso demokratične vrednosti, so izdelki destilarne Arran zelo priljubljeni. Uporabniki zelo cenijo okus in cvetico škotskega viskija Arran. V pregledih trdijo, da pijača tako kot v tradicionalnem viskiju diši po šotni meglici. In to je res čudno, saj se slad suši z vročim zrakom – to je značilni slog destilarne Arran.

Uporabnikom je všeč tudi, da proizvajalec ne uporablja hladne filtracije, kar omogoča pijačam, da ohranijo bogat, večplasten šopek. Destilarna ne popravlja barve viskija z umetnimi barvili. Morda se vam zdi odtenek pijač presvetl, a to je zagotovilo za naravno absorpcijo encima iz lesa sodov. Uporabniki so presenečeni nad pestrostjo blagovnih znamk viskija z majhnimi obsegi proizvodnje. Mojstri so ustvarjalni pri ustvarjanju vsake svoje pijače.