2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Jogurtova omaka je prava najdba za tiste, ki se držijo načel zdrave prehrane. Vsebuje najmanj maščob in kalorij, po vsebnosti uporabnih sestavin pa se z njim ne more primerjati nobena druga. Poleg tega izdelava omak na osnovi jogurta sploh ni težka. In obseg uporabe je neverjetno širok. Upamo, da bo izbor receptov, ponujenih v tem članku, dopolnil vašo kuharsko knjigo.
Primeren jogurt
Če boste pripravili omako, je najboljši domači jogurt. Vsekakor je bolj zdrav in okusnejši kot v trgovini. Poleg tega, če ste jogurt naredili sami, v njem ne bo niti pretirane sladkosti niti tujih jagodno-sadnih okusov.
Če domača osnova ni mogoča, lahko naredite tudi jogurtovo omako iz trgovine. Mimogrede, okus jagodičja lahko naredi zelo nenavaden tandem z ribami ali mesom.
Enostavna hitra večnamenska omaka
Najprej razmislite o najpreprostejšem receptu. Za to omako morate samo zmešati jogurt in majonezo v enakih količinah, soliti in dodati drobno sesekljan koper.
Ali imate radi začinjeno? Prav pride nekaj stebel mladega česna ali šopek drobno sesekljanega divjega česna. Ta nežna jogurtova omaka se odlično poda k nabodalom iz lososa na žaru in piščančjih prsi. Uporabite jih lahko tudi kot solatni preliv s svežo zelenjavo ali postrežete s krutoni.
Začinjena česnova omaka
In ta recept je prava najdba za tiste, ki imajo radi začinjene slane okuse. Za pripravo omake z jogurtom, česnom in gorčico zmešajte kozarec jogurta z žličko gorčice. Po okusu dodamo drobno sesekljan česen, drobnjak in peteršilj. Ta omaka bo še bolj okusna, če namesto navadne gorčice uporabite francoski fižol.
Jogurtova sirna omaka
Obstaja več receptov, ki združujejo nežnost jogurta z nenavadno teksturo naribanega sira.
Za zelenjavo na žaru, tandoor pecivo, jedi z žara je primerna omaka iz vloženega sira na osnovi jogurta. Če želite to narediti, lahko vzamete suluguni, feta sir ali adyghe, pa tudi feto ali mocarelo.
Na drobno naribajte 200 g sira, zmešajte s kozarcem jogurta in dodajte nekaj listov mete in sesekljan česen. Če je omaka pregosta, uporabite olivno olje, da dosežete želeno konsistenco.
Pravo poslastico lahko naredite iz domačega jogurta in sira dor-blue. Zmešajte 100 g jogurta, 80 g na drobno naribanega modrega sira in 30 g belega vina. Če vam okus ni dovolj zanimiv, začinite omakoščepec mletega muškatnega oreščka.
tartar iz jogurta
Za številne jedi lahko namesto majoneze uporabite jogurtovo omako. Na primer, naslednji recept je še posebej dober za ribje jedi. Ta omaka je ena od sort "tartarja". Za pripravo jogurtu (150 g) dodamo žlico drobno sesekljanih kumaric. Lahko jih zamenjate z navadnimi kumarami, glavno je, da so hrustljave.
Z nekaj perja zelene čebule in peteršiljevih listov bo omaka še lepša in okusnejša.
indijska omaka
Ta poslastica je lahko prava dekoracija mize. Postrežemo ga lahko s pečenimi krili ali zelenjavo na žaru. Okus omake je pikanten in izrazit. Zaradi zlatega odtenka je še bolj okusen.
Potrebujemo kozarec naravnega domačega jogurta, orientalske začimbe: zira, žafran (ali kurkuma), curry. Toda svež ingver igra glavno vlogo v receptu. Vzemite kos korenine v velikosti prsta in ga naribajte na najbolj drobno naribano. Ingverjevo kašo skupaj z nastalim sokom vlijemo v jogurt in premešamo. Dodajte ščepec začimb, sol po okusu. Zira lahko predhodno zmleti v možnarju ali pa dodamo cela semena.
Pred serviranjem je treba takšno omako nekaj ur na hladnem, da se vse arome in okusi razkrijejo v harmoničnem šopku.
Olivna omaka
Ta recept je uporaben za tiste, ki se odpravljate na piknik. Dober je tudi z navadnim kruhom, ocvrtim na grmadi. In z zelenjavo na žaru, žar, pečen v folijiz ribami bo ustvaril resnično harmonično zvezo.
Za kuhanje lahko uporabite potopni mešalnik. Zrelemu paradižniku odstranimo kožo. Za to omako je še posebej dobra sorta mikado. V mešalnik dodajte pest črnih ali zelenih oliv, strok česna in vejice peteršilja. Zmešajte z mešalnikom in zmešajte z enako količino jogurta. Omaki lahko po okusu dodamo poper in sol. Ko ga enkrat pripravite, lahko v prihodnosti eksperimentirate z različnimi sestavinami. Na primer, paradižnik lahko zamenjate s svežo mlado kumaro.
Shramba
Domače omake na osnovi jogurta, tako kot vseh izdelkov brez konzervansov, ni mogoče dolgo hraniti. Vsak fermentiran mlečni izdelek je odlično okolje za razvoj bakterij. Zato je bolje pripraviti omake na osnovi naravnega jogurta tik pred serviranjem.
Če ste omako pripravili dan prej, jo hranite v zaprti posodi v hladilniku za največ dva dni.
Priporočena:
Jogurtova dieta: značilnosti, pravila in rezultati
Danes ni diet: sadne, jajčne, žitne … Vsaka ima svoje prednosti in slabosti. Toda danes vam želimo povedati o dieti z jogurtom. Edinstven izdelek omogoča ne le učinkovito zmanjšanje telesne teže, temveč tudi zdravljenje telesa
Classic Hollandaise omaka: recept, sestavine, nasveti za kuhanje
Nizozemščina je ena od petih glavnih omak v francoski kuhinji. Dobro je znan kot ključna sestavina jajc Benedict in se pogosto postreže tudi z zelenjavo. Prvi zabeleženi klasični recept za holandsko omako najdemo v angleški kuharski knjigi iz leta 1651
Jogurtova krema za biskvitno torto: recept
Pri izdelavi domačega peciva se pogosto uporabljajo različne kreme. Praviloma vsebujejo maslo, jajca in drugo visoko kalorično hrano
Jogurtova torta: recept s fotografijo
Prednost torte na osnovi jogurta je, da je neverjetno nežna, okusna in lahka. Pogosto se sladici dodajo jagode in sadje, zaradi česar je tudi uporabna. Danes lahko najdete veliko različnih receptov za jogurtovo torto. Najboljši med njimi so zbrani v tem članku
Omaka v počasnem kuhalniku: recept za kuhanje po korakih s fotografijo
Vsaka kuhana jed lahko postane še bolj okusna, prefinjena in izvirna, če zanjo izberete pravo omako. Okus hrane bo postal bolj nasičen in poudaril edinstvenost izdelkov, ki ste jih izbrali. V katerem koli supermarketu lahko kupite že pripravljeno omako, vendar je bolje, da jo kuhate sami. Receptov je veliko. V tem članku smo zbrali najbolj priljubljene vrste omak za vsak okus, ki jih hitro in enostavno pripravimo v počasnem kuhalniku