2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Profiteroli so okusna in visokokalorična sladica. Testo za izdelke pripravimo po enakem receptu. Vrhunec te sladice je izbira smetane za profiterole. Tukaj je nekaj odličnih receptov.
Profiterole. Način priprave testa
V ponev nalijte kozarec vode, dajte pol paketa masla in malo soli. Ob stalnem mešanju zavremo. Dodamo dvesto petdeset gramov moke in premešamo. Moka naj zavre in se zlije z vodo. Testo se bo postopoma spremenilo v viskozno in gosto kepo. Za ogrevanje potrebujete dve do tri minute. Nato odstranite z ognja, rahlo ohladite in začnite dodajati jajca eno za drugim, temeljito gnetite. Skupaj boste potrebovali pet jajc. Testo mora biti lepljivo in lepljivo.
Dajte v slaščičarsko ovojnico in jo stisnite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Pečemo obdelove pri temperaturi približno dvesto stopinj pol ure. Glavno pravilo: ne odpirajte pečice. Če tega ne upoštevamo, bodo izdelki verjetno odpadli. Profiteroli naj bodo prazni in zlato rjavi.
Izdelke ohladite in napolnite s svojo najljubšo kremo. Ponujamo več možnostikuhanje.
Profiteroli "Calorie"
Ta recept uporablja čokoladno kremo. Pripravimo osnovo za profiterole, kot je opisano zgoraj. Pustite, da se ohladijo in naredite "žep".
Zdaj začnite delati čokoladno kremo.
Stepite dve jajci. Dodajte jim veliko žlico kakava v prahu, kavo in šestdeset gramov moke. Testo dobro pregnetemo, da ni grudic. Dodajte nekaj mleka. Posledično se mora izkazati, da je masa po konsistenci podobna debeli kisli smetani. Na ogenj pristavimo devetsto gramov mleka, zavremo. Med nenehnim mešanjem dodamo jajčno-mokano maso. Dodamo dvesto štirideset gramov sladkorja, zmanjšamo ogenj in zavremo. Pazimo, da smetano nenehno mešamo, da se masa zgosti. To bo trajalo petindvajset minut. Hladna krema.
z mešalnikom stepite zavojček zmehčanega masla. Nato v majhnih porcijah vnesite smetano. Dobro pretlači. Končnemu polizdelku dodajte dve naribani čokoladnici. Modelčke napolnite s smetano s pomočjo brizge za pecivo. Sladica je pripravljena.
Profiterole s kremo. Recept po korakih
Ta jed bo zahtevala čas in trud.
Najprej se osredotočimo na to, kako kuhati kremo za profiterole.
Dve tretjini skodelice sladkorja zmešajte z veliko žlico moke. V testo razbijte dve jajci. Dobro premešaj. Nalijte kozarec mleka, premešajte do gladkega. Priporočenododajte toplo tekočino (40 stopinj). To bo močno pospešilo kuhanje. Kremo pristavimo na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem kuhamo do napihnjenosti. Petdeset gramov zmehčanega masla stepite, dodajte limonino lupinico, vanilino in vaš najljubši okus. Ohladite smetano.
Zdaj začnimo polniti profiterole. Če želite to narediti, napolnite slaščičarsko brizgo s smetano in, ko naredite luknjo od spodaj, "napolnite" profiterole.
Naprej naredi fudge. Če želite to narediti, segrejte dvesto gramov smetane in v njih stopite polovico ploščice čokolade. Nanesite glazuro na torte. Pustite, da se posuši in postrezite.
Profiteroli z beljakovinsko smetano, čokolado in karamelo
Sladica je okusna.
Najprej pripravimo kremo za profiterole. Z mešalnikom stepemo štiri ohlajene beljake. Najprej morate začeti pri nizkih hitrostih, nato pa postopoma povečati hitrost. Pena mora nastati. Nato postopoma dodajamo osem velikih žlic sladkorja v prahu, še naprej stepamo. Rezultat mora biti gosta puhasta masa. Dodajte majhno žlico limoninega soka in nežno premešajte.
Narežite profiterole. Napolnimo jih s smetano in potresemo s sesekljano čokolado. Zaprite torte s pokrovom. Prelijte s tekočo karamelo.
Za pripravo naredite naslednje. En del vode zmešajte z dvema deloma sladkorja. Postavimo na majhen ogenj in nenehno mešamo. Sladkor se mora raztopiti. Povečajte toploto na maksimum. zavrite,nenehno vmešava. Polizdelki morajo postati zlati. Ko njegova temperatura doseže sto petindevetdeset stopinj, morate začeti dodajati vodo. Potrebovali boste enako količino kot na začetku. Pazite, da mešanico nenehno mešate. Takoj, ko postane ena, je karamela pripravljena.
Profiteroli s skutno kremo in jagodami
Ta jed ni samo okusna, ampak tudi zdrava.
Smetano za profiterole po tem receptu je treba pripraviti malo vnaprej, saj jo bo treba hraniti v hladilniku.
Zavojček mastne skute stepemo z veliko žlico sladkorja v prahu in kozarcem jogurta. Krema mora biti homogena. Čisto na koncu damo pol zavojčka masla in dobro stepemo. Kremo ohladimo v hladilniku za par ur. Napolnite jih s profiteroli. Na vrh položite rezine jagod. Sladico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Priporočena:
Kako narediti testo za grmičevje. Recept za testo za grmičevje
Testo za grmičevje lahko gnetemo po različnih receptih. Konec koncev, nekdo ima raje takšno sladico v hrustljavi obliki, nekdo pa je, nasprotno, mehkejši in se dobesedno topi v ustih. Danes vam bomo predstavili več možnosti za pripravo podlage, ki se med seboj razlikujejo ne le po sestavi, ampak tudi po načinu gnetenja
Ekstraktno testo: kako ga narediti? Sladice iz ekstraktnega testa. Izpušno testo za štrudelj: recept s fotografijo
Testo za testo je osnova številnih okusnih sladic. Pripravljen je na poseben način, vključuje pa najpreprostejše izdelke
Testo za kvašeno testo: recept
Pri pripravi večine vrst pekovskih izdelkov je običajna uporaba gobičaste metode. Zahvaljujoč njemu se ravne torte iz testa spremenijo v zračne žemljice ali bujno porozen kruh. Rezultat peke je neposredno odvisen od tega, kako dobro je testo pripravljeno. Kaj ona predstavlja?
Recept za testo za medenjake. Recept za testo za hišne medenjake
Testo za medenjake: recept za prave sladokusce. V članku bomo pogledali, kako kuhati testo za medenjake in katere izdelke je mogoče narediti iz njega
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite
