2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Žal je rjavi riž, ki ga pogosto imenujemo rjavi, na naših mizah le redkokdaj, vendar je veliko bolj zdrav od belega. Žito ima značilen bež odtenek in svetlo aromo po oreščkih. Po zadnjih raziskavah je rjavi riž najbolj hranljiva vrsta riža.
Sestava
Ta dragocena žitarica vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki telesu zagotavljajo različna hranila, vključno z vitaminoma E in B, kalijem, selenom, manganom, magnezijem, cinkom, silicijem, železom, natrijem, fluorom, kob altom, jodom, borom, nikljem, nikotinska kislina, rastlinske maščobe (olja).
Beli riž vsebuje veliko manj hranilnih snovi, saj se pridobiva s poliranjem rjavih zrn, pri čemer se njihova hranilna vrednost močno zmanjša. Po takšni obdelavi žito izgubi del svoje zunanje lupine, ki vsebuje dragocene rastlinske maščobe.
Kako se pridobiva rjavi riž? Po spravilu se zrna očistijo, pri čemer se odstrani le lupina. Prav njegova odstranitev omogoča, da žitna kultura raste zelo dolgo.hraniti, ker olje ne oksidira.
koristne lastnosti
Uživanje rjavega riža preprečuje raka na debelem črevesu in tankem črevesu, znižuje raven holesterola, zmanjšuje resnost astme. Rjavi riž vsebuje elemente v sledovih, ki pospešujejo sintezo novih celic, ki nadomestijo poškodovane rakave celice. Selen, ki ga vsebuje to žito, izboljšuje delovanje ščitnice. Ta element v sledovih je močan antioksidant, ki normalizira splošno stanje telesa. Ena skleda rjavega riža vsebuje dnevno količino mangana, ki je potreben za normalno sintezo esencialnih maščobnih kislin.
Rjavi riž vsebuje prehranske vlaknine, ki ugodno vplivajo na prebavni trakt. Vsebuje tudi gama-orinazol. Ta snov absorbira ultravijolične žarke, znižuje raven trigliceridov v krvi, pospešuje metabolizem in spodbuja hujšanje. V dragocenih žitnih beljakovinah je veliko esencialnih aminokislin, ki jih človek potrebuje. Energijska vrednost rjavega riža je 330 kalorij na sto gramov. Ne vsebuje glutena (glutena), ki ga mnogi ljudje ne prenašajo.
Kako kuhati rjavi riž?
Obstaja veliko jedi, ki vključujejo to žito. Rjavi riž, recepti za katerega so zdaj objavljeni v številnih kulinaričnih publikacijah, tako kot njegov beli dvojnik, se uporablja v žitih, pilavu, enolončnicah, hranljivih solatah in pudingih. To žito se odlično ujema s stročnicami, oreščki, morskimi sadeži, mesom, gobami, zelenjavo,suho sadje in sadje. Izdelek je skoraj univerzalen. Za njegovo pripravo je najbolje uporabiti dvojni kotel, čeprav je v odsotnosti navadna ponev s precej debelim dnom povsem primerna za kuhanje. Postopek kuhanja traja štirideset do petdeset minut. Dolg čas kuhanja je posledica dejstva, da lupina otrobov otežuje prekuhanje zrna. Za pospešitev postopka je treba rjavi riž najprej nekaj ur namočiti v vodi.
Priporočena:
Načelo rezanja na praznični mizi. Praznično rezanje na mizi: fotografije, priporočila in nasveti za serviranje
Pri sestavljanju jedilnika za praznično pojedino je skoraj vedno posebno mesto namenjeno različnim krojem. Profesionalni kuharji takšnih jedi običajno niti ne uvrščajo med jedi, vendar vam omogočajo, da popestrite obrok in postanete prava dekoracija banketa. Glede na to je vredno podrobno preučiti, kako so narejeni rezi na praznični mizi, kateri izdelki se uporabljajo in kdaj jih postrežemo
Rjavi riž: fotografija, koristi in škoda
Rjavi riž je žita, ki ima številne uporabne lastnosti. Zaradi tega je izjemno priljubljena med ljubitelji zdrave prehrane. V članku bomo podrobno opisali vse lastnosti, pa tudi koristi in škode rjavega riža
Zakaj rjavi riž velja za edinstven izdelek
Morda je najbolj edinstven žitni izdelek na svetu riž. Jedo ga že več kot tri tisočletja, za ljudstva vzhoda pa je še vedno osnova prehrane. O povezavi med takšno prehrano in dolgoživostjo je bilo že veliko povedanega, a imajo vse sorte, ki jih je ogromno, tako ugodne lastnosti?
Nebrušen rjavi riž: kalorije, koristi in škode, recepti za kuhanje
Danes rjavi riž velja za eno najboljših nizkokaloričnih žit na svetu. Poleg tega po mnenju nutricionistov to žito vsebuje veliko količino snovi, ki so koristne za telo. Čeprav strokovnjaki pogosto opozarjajo na kontraindikacije. Kakšne so koristi in škode rjavega rjavega riža? Kakšna je kemična sestava žitaric? Kako ga pravilno kuhati? Kakšni so recepti za rjavi riž? Pogovorimo se o tem v našem članku
Kako pravilno kuhati rjavi riž v počasnem kuhalniku po tehnologiji
Rjavi riž v počasnem kuhalniku je zelo enostavno kuhati, če poznate nekaj pravil kuhanja in nekaj receptov. Poleg tega ima danes skoraj vsaka gospodinja takšno tehniko
