2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Italijanska kuhinja je bogata z zanimivimi, okusnimi in preprostimi jedmi. Ena od teh je polenta. Recepti za njeno pripravo so znani že iz časov, ko je jed veljala za hrano revežev. To ni presenetljivo, saj je klasični nabor izdelkov zelo preprost: koruzni zdrob, voda in sol. Poglejmo izvirne recepte za polento.
Klasična polenta
Recepti imajo vedno osnovo. Za polento je osnova koruzni zdrob. Ne glede na dodatne sestavine je prvi korak, da spečemo samo polento. Uporabite ponev ali kotel s debelim dnom. Zavremo vodo, začinimo s soljo. Postopoma dodajamo žitarice in premešamo. Ogenj nastavite na največ, to bo preprečilo nastanek grudic. Ko napolnite žitarice, izklopite plin. Kuhamo pol ure. Ne pozabite premešati polente. Moral bi se zgostiti in začeti odmikati od stranic ponve. Po tem damo pripravljeno kašo na posodo - pustimo, da se ohladi. Polento nato narežemo na porcije.
Gobova polenta
Recepti za to polento so številni. Lahko ga naredimo s poljubnimi gobami: jurčki, šampinjoni, agariki. Pripravimo si jed z lisičkami. Osnova je že kuhana polenta. Za omako morate vzeti: sveže ali konzervirane paradižnike, lisičke, gobe, mocarelo, belo vino, maslo in olivno olje, čebulo, začimbe. V ponvi na olivnem olju prepražimo predhodno sesekljana čebulo in česen. Dodamo sesekljane gobe, paradižnik, žafran. Sol, poper. Na majhnem ognju dušimo 20 minut. Ko ponev odstavimo z ognja, dodamo peteršilj in timijan. Kuhano polento narežemo na koščke. Obliko namažemo z oljem, vanj damo polento, nanjo pa rezine mocarele in že pripravljeno gobovo enolončnico. V pečici držite posodo pri 200 stopinjah 20 minut. Po določenem času bo jed pripravljena.
Polenta - recept za mleto meso
Ustvarite krepko in okusno mesno polento. Če želite to narediti, vzemite mleto govedino, salsa omako, maslo, čebulo, parmezan, začimbe. Stopite maslo. Na njej prepražimo čebulo, mleto meso. Dodamo salso, majhno količino vode in dušimo nekaj minut. V obliko damo stopljeno maslo, nanj - na koščke narezano polento, po vrhu potresemo s parmezanom, položimo plast mesnega nadeva, nato pa še plast polente, sira, spet mletega mesa. Zgornji sloj je lahko karkoli. Potresemo s sirom in pokapljamo s stopljenim maslom. V pečici bo torta stala pol ure pri temperaturi 150 stopinj.
Lignjeva polenta
Za to jed boste potrebovali lignje, zeleni grah, paradižnik, belo vino, olivno olje, kapre, česen, zelišča, sol, poper in že pripravljeno polento. Recepte za morske sadeže lahko spremenite tako, da jim dodate določene vrste sestavin. Ta seznam izdelkov je mogoče dopolniti na primer s kozicami. V ponvi prepražimo večje kose česna, olupljene in sesekljane lignje (kozice), zalijemo s kozarcem belega vina, izparimo. Dodajte paradižnik. Treba jih je osvoboditi kože in narezati na majhne koščke. Kuhajte 20 minut. Česen zavržemo, dodamo zeleno (peteršilj, koper), grah in kapre. Držite še nekaj minut, dodajte vroči polenti.
Sladko in začinjeno, vroče in hladno - polenta je dobra v kateri koli obliki. Recept s fotografijo nazorno prikazuje, kakšna je lahko gotova jed, če pokažete malo domišljije.
Priporočena:
Italijanske pijače: imena in recepti
Italijanske pijače: sorte, opis, prednosti in slabosti, značilnosti, sestava. Italijanske alkoholne pijače: recepti, moč, imena, priprava, proizvajalci. Pregled najbolj priljubljenih italijanskih žganih pijač: fotografija
Vrste testenin. Recepti italijanske kuhinje
Italijanska hrana je neverjetno priljubljena po vsem svetu. Na splošno je Italija sama v naših mislih povezana s testeninami. Verjetno je težko najti kakšen drug koncept, ki bi bil tako neločljivo povezan z državo. V našem članku želimo govoriti o tem, katere vrste testenin obstajajo, od kod prihaja ta jed in kako je pripravljena
Italijanske jedi: imena in recepti
Italijanska kuhinja je trdno vstopila v naša življenja. Mnogi od njih so si prislužili svetovno priznanje. Hkrati pa moramo razumeti, da italijanska kuhinja nista le testenine in pica. Danes si bomo ogledali zanimive in okusne italijanske jedi, katerih imena poznajo mnogi: špageti, tiramisu, ravioli, lazanje itd. Poleg tega jih doma ni težko kuhati
Piščančji zrezek: kuharski recepti, skrivnosti sočnih piščančjih prsi
Piščančji zrezek je okusen, hiter, cenovno ugoden in kar je najpomembneje, enostaven! Takšna jed lahko postane glavna na praznični mizi katere koli gospodinje. Pravilno cvrtje bo ustvarilo čudovito skorjo in ohranilo sočnost piščančjega fileja
Italijanske pite: recepti s fotografijami
Vsaka gostiteljica bo z veseljem presenetila svojo družino ali goste s kakšno kulinarično inovacijo. In pri tem ji bodo pomagale italijanske pite: ribe, jabolka, limona, špinača in druge. Raznolikost okusov nobenemu gurmanu ne bo pustila dolgčas
