2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Med pestrostjo jedi izstopajo omake. To so prav tiste note, zaradi katerih hrana zaiskri z novimi odtenki in okusi, naredi jo posebno in edinstveno.
Ni skrivnost, da različne gospodinje dobijo isto jed na različne načine. In bistvo tukaj ni v glavnih sestavinah in načinu priprave (navsezadnje se bodo tudi hladne predjedi razlikovale), ampak v omaki.
Navadili smo se raznolikosti in razkošja okusov teh začimb, ki zasedajo police naših supermarketov. Vendar pa tudi ni povsem obvladanih predstavnikov kuhanja. Worcestershire omaka je ena izmed njih. Britanci ga imenujejo Worcester, vendar se bomo osredotočili na transkripcijo, ki nam je znana.
Torej, Worcestershire omaka. Kaj je in s čim se jedo?
Zgodovina pojava te začimbe na naših mizah je vredna pozornosti. Tukaj je samo primer, o katerem pravijo: "Sreče ne bi bilo, a nesreča je pomagala." En angleški lord je s potepanja po indijskih prostranstvih prinesel recept za omako, ki ga njegov želodec ni mogel pridobiti.
Zmogljivost zpripravljen izdelek so dali v klet in pozabili nanj. Toda nekega dne so med razvrščanjem ruševin po nesreči naleteli nanj. Sod je bil izvlečen na svetlobo, odprt in njegova vsebina se je izkazala za nenavadno okusno. S tem je začela svojo zmagoslavno povorko Worcestershire omaka. Sprva je postal dobrodošel gost v kuhinjah angleških dvorcev, postopoma pa je osvajal vse več držav.
Prišel je v Rusijo. Vendar pa so bili nekdanji sovjetski državljani, ki niso bili razvajeni zaradi raznovrstnih kulinaričnih dobrot, kupljenih v trgovini, zbegani: "S čim je treba jesti to začinjeno in precej koncentrirano začimbo?" Odgovor je prišel precej kmalu. Worcestershire omaka je bistvena sestavina cezarjeve solate. Nemogoče si je predstavljati pripravo znamenitega koktajla Bloody Mary brez tega elegantnega darila Britancev. A to še zdaleč ni meja našega britanskega prijatelja. Dodaja se različnim zelenjavnim juham, toplim predjedem, sendvičem in sendvičem. Še posebej dobro se ujema z mesom po tatarskem, mariniranimi ribami. Tisti, ki raje pijejo začinjeno paradižnikovo omako, ji bodo z veseljem dodali ta izdelek. Mnogi ljudje ne marajo okusa Tabasco, vendar se omaka Worcestershire zelo dobro poda k tej pijači.
Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, ko začnete kuhati, je, da je ta začimba zelo koncentrirana, zato morate uporabiti 2-3 kapljice. Največ - 5-7, če je porcija velika.
Številne gospodinje izberejo omako Worcestershire, katere cena mimogrede ni veliko višja kot pri majonezi, gorčiciin druge začimbe. Originalni izdelek je iz Lea & Perrins. Vendar ga je mogoče najti le v trgovinah z živili. Toda v katerem koli supermarketu zlahka najdete omako Worcestershire iz Heinza. Ima rahlo razliko v okusu, vendar je tudi cenejši.
Kaj, če še vedno niste našli Worcestershire omake? S čim ga zamenjati? V takih primerih nam bo vedno na pomoč priskočila že poznana sojina omaka.
Priporočena:
Wok omaka: kaj kombinirati s kitajskimi rezanci
Wok - kitajski rezanci, ki se odlično podajo k piščancu in zelenjavi, in če vse skupaj začinite z žlico pikantne omake z zanimivo paleto okusov, kaj bi lahko bilo boljše od takšne večerje? Hkrati takšne hrane ni treba kupovati v restavraciji ali obratu s hitro prehrano, kjer verjetno ne bo uporabna, in če nimate sreče, potem tudi ni sveža
Omaka "Napoli": podroben recept in kuharske skrivnosti
Pri kuhanju je pet osnovnih omak. Najbolj priljubljen, priljubljen in povpraševan med kuharji je paradižnik. Danes bomo govorili o znameniti italijanski omaki Napoli. V svoji domovini se omaka imenuje tudi neapeljska. Danes tradicionalna italijanska kuhinja to omako uporablja kot osnovo za testenine, pico in mesne jedi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno kuhati, in razkrili vse skrivnosti in nianse
Svinjska omaka za testenine: sestavine in recept
V članku si bomo ogledali nekaj zanimivih receptov za kuhanje omake za svinjske testenine z opisom dela in fotografijami po korakih. Naučili se boste, kako izbrati pravo meso, kateri izdelki so potrebni za katero koli omako, kako lahko popestrite takšno mesno jed in ji daste nove note okusa
Worcestershire omaka: fotografija, sestava, recept doma
Omaka je zaključna nota v procesu kuhanja, zahvaljujoč kateri bo vsaka jed zaiskrila s šopkom nepozabnih okusnih doživetij. Worcestershire je slana in začinjena omaka, osnova številnih svetovno znanih receptov. Ta članek predstavlja zgodovino nastanka in izvirno sestavo omake Worcestershire ter najbolj priljubljene recepte za jedi s tem prelivom
Evropska kuhinja: kje kupiti Worcestershire omako
"Kje kupiti Worcestershire omako?" - vprašanje, ki skrbi številne gurmane. Tradicionalno angleško začimbo danes radi dodajajo jedem po vsem svetu, recept pa hranijo v najstrožji tajnosti. Je bistvena sestavina solate Cezar in koktajla Bloody Mary
