2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kavkaško kuhinjo sestavljajo kuhinje Armenije, Azerbajdžana in Gruzije, ki imajo številne skupne značilnosti. V tradicionalnih receptih teh držav se uporablja veliko zelenjave, zelišč, začimb, mesa in seveda rdečega vina. Tudi daleč od teh držav so znani kebab in lobio, kačapuri in satsivi.
Kavkaška kuhinja v svojih receptih pogosto uporablja različne vrste mesa. Najpogosteje kuharji v jedi dajo teletino, jagnjetino in govedino. Poleg tega se meso seseklja ročno z nožem.
Šašlik zaseda posebno mesto med tradicionalnimi jedmi ljudstev Azerbajdžana, Armenije in Gruzije. Je nekakšna vizitka Kavkaza. Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko kuhate to jed. Na mizi za žar vedno postrežejo velike količine zelenjave in različnih zelišč.
Kavkaška kuhinja je splošno znana po gostih in okusnih juhah. Marsikomu znane in bogate juhe. Kharcho juha gruzijskih ljudstev je še posebej priljubljena, pa tudi azerbajdžanski kyufta-bozbash in piti.
Tradicionalna kavkaška kuhinja slovi po plovu. Meso je glavna sestavina te jedi. Vendar kuharji pogosto namesto tega uporabljajo jagode, ribe, zelenjavo ali druge izdelke.
Vse kavkaške jedi so bogate z zelišči. Najpogosteje se v receptih uporabljajo špinača in šparglji, zelena in divji česen. Kot preliv za mesne, zelenjavne in ribje jedi kuharji Armenije, Azerbajdžana in Gruzije vedno uporabljajo rdečo papriko in česen. Vinski kis, sok granatnega jabolka in drobno zdrobljeni orehi se uporabljajo kot začimbe v različnih receptih.
Glavna značilna podrobnost vseh jedi kavkaških ljudstev so različne omake. Tkemali omaka je najbolj priljubljena v gruzijski kuhinji. Za njegovo pripravo se uporablja divja češnja, ki jo velikodušno začinimo z različnimi zelišči in poprom. Okus nastalega izdelka je prijetno kiselkast. Mnogi poznajo slavno omako chakhokhbili. Tudi njen recept pripada gruzijskemu ljudstvu. Znane mojstrovine kavkaške kuhinje so suneli in adjika hmelj. Dodane so jim številne sestavine: zelena in peteršilj, meta in timijan, žafran, bazilika in druge. Omake za zelenjavne in ribje jedi na Kavkazu postrežejo, da poudarijo njihov svetel okus.
Značilnost kuhinje Kavkaza so vina iz lokalnega grozdja. Te pijače veljajo za vir dolgoživosti in zdravja in so pomemben del obroka. Najbolj priljubljena gruzijska vina.
Kuhinje ljudstev Kavkazaznani po svojih sladicah. Glavne med njimi so šerbet in kazinaki, lokum in baklava. Osetijske pite, odprti čebureki, meso v omaki Tsakhton in kebab so zelo priljubljeni.
Prehrana ljudstev, ki živijo na Kavkazu, je v veliki meri odvisna od podnebnih značilnosti regije. Jutro se začne z lahkim obrokom. Popoldanski obrok je nekoliko bolj gost. Večerno mizo postrežemo s pikantno in mastno hrano. Navsezadnje se ob večerji zberejo sorodniki, prijatelji in sosedje.
kavkaška kuhinja, recepti s fotografijami, zaradi katerih postanete lačni, vas bodo razveselili s čudovitimi juhami, kebabom, omakami in sladicami. Tradicionalne jedi narodov Armenije, Azerbajdžana in Gruzije bodo pravi vrhunec vašega prazničnega menija.
Priporočena:
Evropska kuhinja: glavne tradicije
Posplošni izraz "evropska kuhinja" združuje različne kuhinje evropskih držav. V članku bomo podrobneje obravnavali njegove značilnosti in tradicije ter navedli nekaj primerov jedi
Maroška kuhinja: recepti. Maroška kuhinja
Mnogi od nas imajo neko predstavo o španski kuhinji. Državo Maroko, ki leži v Afriki, od te evropske države loči le nekaj kilometrov, a je kontrast med njihovimi kuhinjami zares ogromen. Maroška kuhinja je ravnovesje preprostosti in dekadence, neposredno odvisno od letnega časa. Tukaj so priljubljeni kamelji meso, jagnjetina, piščanec in govedina. Riž, fižol, kruh in kus-kus so glavni viri ogljikovih hidratov
Kavkaška juha - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kavkaška kuhinja
Kavkaška kuhinja je dolgo in trdno pridobila priljubljenost po vsem svetu. Vendar pa je ta priljubljenost nekoliko ozkogledna. Kebab, pita kruh, tapaka piščanec - in morda je to vse. Obstaja pa tudi kavkaška juha, ki nasiti in razveseli brbončice ter zapelje s svojim videzom. Skratka, prvih jedi te kuhinje se je vredno naučiti kuhati
Angleška kuhinja - tradicije in recepti
Angleška kuhinja danes ohranja in prenaša na ljudi ogromno tradicionalnih receptov preteklosti, ki temeljijo na žitih in zelenjavi, ribah in mesu. V receptih, ki se uporabljajo pri kuhanju, značilnih za Foggy Albion, se začinjene začimbe in omake praktično ne uporabljajo. Pri pripravi mize se uporabljajo začimbe v posebnih steklenicah, namenjenih za jedi. Kisle, pikantne in druge začimbe dodajamo neposredno med obroki
Beloruska kuhinja: spoštovanje tradicije in moderne kuhinje
Beloruska kuhinja se je oblikovala skozi več stoletij pod vplivom različnih kultur. Glavne sestavine so krompir, gobe in žita. Mesne jedi najdemo redko, so pa precej zasitne in raznolike. Razmislite o nekaj receptih za priljubljene jedi
