2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes so ribje jedi prisotne v prehrani skoraj vsakega človeka. In to ni presenetljivo, saj vsebujejo maščobne kisline, vitamine in minerale, ki jih človeško telo potrebuje za svoj normalen razvoj. Ribič, sladkovodna riba, velja za resnično univerzalno v kuhanju. Soljeno in dimljeno, kuhano in ocvrto, kuhano na pari, pečeno itd. Iz tega izdelka izhajajo odlične juhe, glavne jedi in celo pecivo. Ješnica je del slavne finske pite, ki je znana po vsem svetu. Toda kaj je, ugotovimo.
Opis vendace
Vendace je riba, ki spada med bele ribe. Navzven je videti kot sled, saj je njegovo telo ob straneh rahlo stisnjeno, zgornja čeljust je nekoliko krajša od spodnje. Trebuh rib je bel, stranice so modre, hrbet pa sivkast. Vendace običajno ne doseže več kot dvajset centimetrov v dolžino, vendar naletijo posamezniki, ki so veliki petindvajset centimetrov.
To sladkovodno ribo najdemo v ruskih jezerih, včasih v rekah, pa tudi v zalivihB altskega morja. Poleg tega ga lahko najdete v Nemčiji, na Škotskem, Finskem, v Belorusiji in na Danskem.
Vendace ima zelo nizko vsebnost kalorij. Riba (kje se nahaja, že vemo) je izjemno koristna za človeško telo. Njegovo meso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob ter drugih koristnih snovi, vitaminov in elementov. Vsebuje tudi ogromno magnezija, ki prispeva k normalizaciji živčnega sistema. Vendar se hitro pokvari, zato ga priporočamo, da ga takoj skuhate. Razmislite o nekaj preprostih receptih za kuhanje jelenke.
Kako vložiti ješnico doma
Ribo temeljito operemo, zdrgnemo z rokami, da se odstrani koža. Nato ga damo v večjo skledo in poparimo z vrelo vodo, zavremo in nežno mešamo. Kuhano ribo vržemo v cedilo in ohladimo. Medtem pripravite preliv. Za to zavremo vodo, kamor najprej damo kis, lovorjev list, sesekljano korenino hrena in sol. Vendace damo v drugo posodo v plasteh, izmenično z mešanico kopra, lovorjevega lista in mletega popra. Nato posodo napolnimo s prelivom in pustimo stati tri dni. V tem času je treba vse ribe namočiti v kisu. Nato se zatiranje položi na vrh in pusti dva tedna, nato pa se posoda zamaši.
Razmislimo o drugih enako priljubljenih jedeh.
Sibirska pečena jelenka
Sestavine: petsto gramov rib, pet krompirjev, en korenček, tri žlice rastlinskega olja, dvesto gramov majoneze, ena žlica sesekljanega kopra,ena čebula, sol in začimbe po okusu.
kuhanje
Najprej je treba ješnico očistiti in oprati. Ribo nato odstavimo, začnemo se ukvarjati z zelenjavo. Torej, krompir olupimo in narežemo na rezine, pomešamo z majhno količino majoneze (sto gramov), potresemo z začimbami po okusu. Čebulo narežemo na pol obročev, korenje naribamo. Vse to damo v namaščeno obliko, na vrh položimo jelko, namažemo z majonezo, potresemo z različnimi začimbami. Obrazec pošljemo v pečico štirideset minut. Pripravljene ribe postrežemo ohlajeno.
Kalakukko ali finska sladka pita
"Kalakukko" je nacionalna jed Finske, ki je ni mogoče najti v restavracijah, ker jo pripravljajo doma. Kot nadev se uporablja ribica, katere fotografija je priložena. Pita je videti kot navadna štruca kruha, vendar je nadev v notranjosti okusen.
Sestavine: štiri skodelice pšenične moke, štiri skodelice ržene moke, tri skodelice vode, dve žlici rastlinskega olja, dve žlici soli.
Za nadev: sedemsto gramov olupljenih rib, sto petdeset gramov slanine, ena žlica riža, ena žlica soli.
kuhanje
Najprej zamesimo testo: v posodo nalijemo vodo, dodamo rastlinsko olje, sol, moko. Končano testo razvaljamo, tako da so robovi tanki. Na sredino torte vlijemo dolg riž, na vrh položimo jezerko (ribe), katere recepte preučujemo danes, potresemo s soljo, nato damo na krožnike narezano slanino in tudi solimo. Nato prosta mesta na torti namažemo z vodo, naredimo "ovojnico", ki zloži konce s strani, nato pa od zgoraj in spodaj. Meje spojev previdno poravnamo z nožem, navlaženim z vodo. Kolač po vrhu potresemo z moko, položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo štirideset minut. V tem času naj porjavi.
Končano torto premažemo z maslom, zavijemo v papir, nato pa v folijo in postavimo nazaj v pečico za štiri ure, da se peče na majhnem ognju. Ješnica (riba v piti) se bo v tem času dobro poparila, njene kosti bodo postale zelo mehke, tako da lahko pito varno daste otrokom.
Pohana jenčica
Sestavine: en kilogram očiščene ribe.
Za paniranje: sto petdeset gramov hrustljavega kruha, žlica in pol soli, pol žlice mletega belega popra, maslo za cvrtje.
kuhanje
Kruh drobno zdrobimo z mešalnikom. Lahko pa jih položite med brisače in po vrhu sprehodite z valjarjem, da se spremenijo v drobtine. Tej drobtini dodamo sol in začimbe. Vnaprej pripravljene ribe (ribe, katerih recepti razmišljamo) se v paniranju drobijo in ocvrejo na maslu. Pripravljeno ribo ohladimo in postrežemo s pire krompirjem in brusničevo marmelado.
Uralska jelenka
Sestavine: štiri jedilne žlice pšenične moke, ena žlica curryja, osemsto gramov sveže zmrznjene jelke, enažlica suhega kopra, pol čebule, en kilogram krompirja, ena žlica suhe paprike, ena žlica soli.
kuhanje
Ali želite vedeti, kako kuhati uralsko jezerko? Za začetek ga je seveda potrebno odmrzniti, nato očistiti, sprati, posušiti in povaljati v soli in moki. Ribo nato ocvremo v olju.
Olupljen krompir narežemo na velike rezine in ocvremo. Čebulo narežemo na kolobarje, potopimo v različne večbarvne začimbe. Ohlajeno ribo damo na krožnik, v bližini položimo krompir in čebulo ter postrežemo.
Uho uho
Sestavine: liter in pol vode, trije krompirji, polovica čebule, ena riba, sol in začimbe po okusu.
kuhanje
Ukha je zelo okusna, če je narejena iz izdelka, kot je ješčka (ribe). Najprej zavremo vodo, nato pa damo na kocke narezan krompir. Ko voda ponovno zavre, ribe narežemo na koščke, vanjo spustimo čebulo in kuhamo petnajst minut. Nekaj minut pred koncem kuhanja ribjo juho posolimo in dodamo začimbe. Končano jed vlijemo v krožnike, položimo koščke rib, po želji okrasimo z zelenjem.
"Nežna" vendace
Sestavine: petsto gramov rib, dve korenčki, ena čebula, dvesto gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, koper in mleti črni poper.
kuhanje
Očiščeni ribi odstranimo rep in glavo, jih dobro operemo, odložimo jajca, če so. Rječnik solimo in popramo, premešamo, povaljamo v moki in pražimo na olju dve minuti na vsaki strani. Pripravljene ribedaj na krožnik in odstavi.
V skledo dajte kislo smetano, koper in kaviar, sol in začimbe, dodajte malo vode ali ribje juhe in dobro premešajte. Na ribo damo sesekljano čebulo in korenček, vse prelijemo s kislo smetano, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju petnajst minut. Končano jed potresemo s koprom in postrežemo.
Nekaj besed o vendaci
Ribiči čistijo ježka na svoj način. Že dolgo je običajno, da s prstom desne roke odstranimo škrge in z enim gibom izvlečemo notranjost. Nato ribe speremo v jezerski vodi. Ta izkušnja se v družinah ribičev prenaša iz roda v rod. Vendace je precej okusna riba, vendar je pripravljena na različne načine. Lahko ga povaljamo v drobtinah in popečemo na maslu. Tako se na odprtem ognju kuha ješčka. Zanimivo je, da prav meso te ribe vsebuje veliko več magnezija kot druge vrste rib, zato je tako cenjeno v kulinariki. Posebej dragoceno je dejstvo, da se magnezij dobro ujema s histidinom, ki je prisoten tudi v jezercu. Prispevajo k močni stimulaciji živčnega in imunskega sistema človeškega telesa. Zato je priporočljivo, da v svojo prehrano vnesete tako dragocen izdelek, kot je riba, imenovana ješnica, še posebej, ker je enostavna za kuhanje.
Priporočena:
Rdeča soljena riba: kuharski recepti. Kako vložiti rdeče ribe doma
Rdeča riba velja za izjemno zdravo in okusno poslastico. Rožnati losos, losos, postrv – iz njih se pripravi neverjetno veliko jedi, iz njih pa pripravljajo tudi suši in zvitke ter solijo. O tem, kako hitro in okusno soliti rdečo ribo, želimo govoriti v našem članku. To naredite sami, ni tako težko, rezultat pa je veliko boljši od podobnega izdelka iz trgovine
Kako speči ribe v pečici? kuharski recepti
Ribe, pečene v pečici kot celota ali s čudovitimi zrezki, lahko s svojim videzom vedno okrasijo vsako praznično mizo. Skoraj vedno je pripravljen po dokaj preprostih receptih, ki predvidevajo minimalno število izdelkov. Torej, poglejmo več možnosti, kako peči ribe v pečici na različne načine in kakšne so značilnosti takega postopka
Marinada za ribe: zanimivi recepti. Marinada za rdeče ribe
Riba, še posebej rdeča, ki je odlično namočena v marinado, je zelo sočnega okusa, meso pa pridobi neverjetno nežnost. Obstaja veliko zanimivih nadevov, s katerimi boste ustvarili še eno mojstrovino kulinarike
Solata za ocvrte ribe: kuharski recepti s fotografijami, nasveti za kombiniranje izdelkov
Ribe so okusna in hranljiva hrana, ki je dobra tudi sama po sebi. Toda večina ljudi raje ocvrte ribe, okrašene s svežo zelenjavo ali krompirjem. V idealnem primeru bi morala dobra priloga izpostaviti okus ribe in spodbujati dobro prebavo. Danes se bomo pogovarjali o tem, katera solata za ocvrte ribe je najbolj primerna
Ribe v paradižniku. Polnjene ribe v paradižniku. Recepti, fotografije
Riba v paradižniku je zelo okusna in nenavadna jed, ki jo lahko varno podarite na praznično pojedino. Prav tako je treba opozoriti, da je takšno večerjo dovoljeno uporabiti s katero koli prilogo. Poleg tega, če ga ohladite, bo odličen prigrizek
