2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
O nevarnostih holesterola za telo je bilo napisanih nešteto člankov in verjetno lahko vsak drugi govori o tem. Vendar, ali je res tako preprosto? Kaj je dieta brez holesterola? Kakšno hrano lahko jeste?
Kaj je holesterol?
Holesterol je organska spojina, naravni lipofilni alkohol, ki ga najdemo v celičnih membranah vseh živih organizmov, razen gliv in prokariotov.
Skoraj 80% holesterola proizvede telo samo, preostalih 20% dobimo s hrano in pijačo. Za nadzor teh 20 % je indicirana dieta brez holesterola. Katero hrano lahko jeste, vam bo povedal samo zdravnik.
Zgodovina odkritja holesterola
Leta 1769 je Pouletier de la Salle, francoski kemik, uspel iz žolčnih kamnov izolirati gosto belo snov, ki ima številne lastnosti maščob. Svojo najdbo je poimenoval "maščoba". Leta 1789 je to snov v čisti obliki prejel še en Francoz, Antoine François de Fourcroix, član Nacionalne konvencije. In šele leta 1815 se je pojavilo ime "holesterol". Izumil ga je francoski organski kemik MichelChevrel, ki združuje besedo "žolč" ("chole") z besedo "maščoba" ("sterol"). Vendar holesterol ni maščoba: leta 1859 je drugi Francoz Pierre Berthelot dokazal, da snov spada v razred alkoholov, zato jo od leta 1900 imenujejo holesterol. V Rusiji se to ime ni ukoreninilo.
Za kaj je holesterol?
Holesterol je zelo pomemben za delovanje telesa, zato ga izbrana dieta brez holesterola ne sme popolnoma izključiti iz prehrane. Ta snov je nepogrešljiv gradbeni material za ustvarjanje celičnih membran. Holesterol ščiti celico in znotrajcelične strukture pred nevarnimi učinki prostih kisikovih radikalov, zato je sposobnost celice za preživetje ter njena moč in stabilnost odvisna od njegove količine v membrani.
Holesterol je potreben tudi za proizvodnjo steroidnih hormonov skorje nadledvične žleze in spolnih hormonov. Poleg tega je potreben za presnovo in absorpcijo vitaminov A, E, D in K, za proizvodnjo vitamina D in inzulina, za vzdrževanje mišičnega tonusa in presnove mineralov, za dobro delovanje imunskega sistema. Brez holesterola serotoninski receptorji v možganih ne bodo delovali pravilno.
Zakaj je holesterol nevaren?
Svetovna zdravstvena organizacija je ugotovila, da je holesterol eden od vzrokov za aterosklerozo. Dejansko se s svojim presežkom na notranjih stenah krvnih žil oblikujejo plaki, ki zmanjšajo njihov premer in s tem zmanjšajo njihovo prepustnost. Praviloma bolečina in disfunkcija organov pri aterosklerozise pojavijo le, če so krvne žile zamašene za dve tretjini ali več. To predstavlja resno grožnjo, saj je ateroskleroza osnova številnih bolezni srčno-žilnega sistema - možganske kapi, miokardnega infarkta, koronarne bolezni srca, tromboze in drugih. Zato, če vam je zdravnik priporočil dieto brez holesterola, morate skrbno pretehtati njegov nasvet.
Kaj povzroča visok holesterol?
V nasprotju s splošnim prepričanjem ni samo prehrana tista, ki zvišuje raven holesterola. Seveda je zelo pomembno, da izberete prave izdelke: na primer ne smete zlorabljati nasičenih maščob, ki jih najdemo v rdečem mesu, masti, klobasah, slaščicah, trdih sirih in številnih drugih izdelkih. Ogroženi so tudi ljudje, ki imajo prekomerno telesno težo in slabe navade, z nizko telesno aktivnostjo.
Dieta brez holesterola
Kaj je torej dieta brez holesterola, katere hrane z njo ne moremo jesti? To je dieta, pri kateri oseba zavrača uživanje nasičenih maščob, cigaret in alkohola. Na splošno ni strogih omejitev, dovolj je upoštevati nekaj pravil. Novo prehrano je priporočljivo kombinirati s športom – to bo le še povečalo učinek.
Česa ne morete jesti na dieti brez holesterola?
Torej, če je vaša izbira dieta brez holesterola, katera živila bi morali izključiti iz svoje prehrane?
Kot že omenjeno, morate zaužiti manj nasičenih maščob. Sem spadajo živalske maščobe,veliko jih je tudi v kokosovem in palmovem olju. Najbolje je izbrati rastlinska olja, predvsem olivna, vendar jih tudi ne smemo zlorabljati.
Tedenska dieta brez holesterola vam omogoča, da v svojo prehrano vključite meso. Prednost je treba dati ptici. Včasih si lahko privoščite teletino, pusto govedino ali pusto jagnjetino, zelo redko pusto svinjino. Odrežite vso maščobo iz mesa. Drobovine, mesne polizdelke, vključno s klobasami in prekajenim mesom, je treba izključiti z jedilnika.
Če imate povišan holesterol, ne smete jesti lignjev in ribjega kaviarja – v skrajnih primerih jih lahko jeste le nekajkrat na leto. Jajc ni treba izključiti iz jedilnika, vendar je vseeno bolje, da ne pojeste več kot štiri kose na teden. Prav tako morate zavrniti smetano in kislo smetano.
Raven holesterola v krvi se dvigne, ko se raven sladkorja v krvi dvigne, zato morate pri dieti brez holesterola prenehati jesti sladkarije. Alkohol je prepovedan, z izjemo na primer majhne količine dobrega rdečega vina, pa tudi kave, naravnega čaja, kofeinskih in gaziranih pijač.
Kaj lahko jeste na dieti brez holesterola?
Če je za vas indicirana dieta brez holesterola, mora vaš jedilnik vsebovati določena živila.
Na primer, ribe so pomembna sestavina. Še posebej uporabne so njegove maščobne sorte, nasičene z omega-3 maščobnimi kislinami - iverka, tuna, trska, losos, losos. Mimogrede, veliko študijZnanstveniki so dokazali, da lahko omega-3 maščobne kisline zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni.
Mlečne izdelke je treba vključiti tudi v prehrano. Odločite se lahko za mleko, jogurt in skuto ter sir in kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Sveže sadje igra pomembno vlogo pri prehrani brez holesterola, zelenjava pa je lahko sveža ali predelana z minimalno količino maščobe. Dnevna prehrana mora vsebovati vsaj 400 g zelenjave in sadja ter nekaj stročnic.
Od prilog izberite testenine, vendar le iz trde pšenice. Polnozrnati kruh lahko dodate tudi jedem.
Zelo zdravi oreščki, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline. Namesto sladkarij lahko jeste suho sadje, dovoljeno pa je nekaj kosov črne ali ekstra temne čokolade na dan. Med pijačami izberite jagodne sadne napitke, zeliščne čaje, uzvare in kompote.
Če ste na dieti brez holesterola, je treba hrano kuhati, dušiti ali kuhati na pari, vendar jih ni zaželeno cvreti. Za okus je dovolj, da dodate začinjena zelišča, vendar soli ne smete zlorabljati. Pri kuhanju morate nadzorovati količino maščobe.
Dietni meni brez holesterola
Pri prehodu na novo dieto poskrbite za izbiro diete za prvi teden vnaprej, da vam v zadnjem trenutku ne bo treba ostati lačen ali jesti prepovedano hrano. Dieta brez holesterola ni izjema. Tedenski jedilnik je dovolj preprost, tako da vam ni treba kupovati redkih sestavin.
ponedeljek:
Za zajtrk lahko popijete kozarec mleka in pojeste toast. Kot lahka sladica je primerna rezina naravne marmelade.
Kosilo naj bo sestavljeno iz solate, koristno ji je dodati kuhano ribo.
Za večerjo je dovoljeno jesti špagete durum in na primer dušenega lososa. Lep dodatek bi bila paradižnikova solata.
torek:
Zajtrk vam omogoča skodelico kave, vendar le brez kofeina, pa tudi toast s koščkom sira z nizko vsebnostjo maščob.
Za kosilo lahko jeste pire krompir s kuhanim mesom. Lahko ga pijete s kozarcem soka, brez sladkorja.
Večejo si lahko olajšate tako, da pripravite zelenjavno solato in popijete šibek čaj.
sreda:
Za zajtrk pojejte omleto s toastom in skodelico zelenega čaja.
Večerja naj vključuje zelenjavno juho, ki ji sledi kuhana teletina in kozarec soka.
Za večerjo lahko pripravite zelenjavno solato z rezino kruha, nato pa pojeste pečeno bučo s korenjem.
četrtek:
Korenčkov sok je odličen tudi za zajtrk, za sitost mu lahko dodate toast.
Za kosilo lahko pojeste solato iz paradižnika, paprike in zelene čebule ter ji dodate parne puranje kotlete.
Lahka večerja vključuje vinaigreto in čaj.
petek:
Za zajtrk lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob inpopijte kozarec citrusnega soka.
Večerja naj bo zelenjavna juha in piščančja prsa, kuhana ali kuhana na pari.
Večerja naj bo omejena na koruzo v storžih in solato.
sobota:
Zajtrk lahko zaužijete s poljubno kašo in ji dodate skodelico kave brez kofeina.
Za kosilo lahko pripravite kuhane ribe, kot prilogo pa uporabite zelenjavno solato.
Večerja je spet vegetarijanska: izberite rjavi riž in krožnik vinaigreta.
nedelja:
Začnite jutro z zajtrkom jogurta z nizko vsebnostjo maščob in kozarcem korenčkovega soka.
Pečena buča s korenjem bo odlično kosilo, lahko pa ji dodate kos kuhane ribe.
Za večerjo lahko skuhate polnjene paprike in zelenjavno solato.
Recepti za dieto brez holesterola
Ko se navadite na to vrsto prehrane, kot je dieta brez holesterola, so recepti lahko bolj zapleteni.
Juhini pire
Za 4 obroke juhe morate vzeti 2 bučki (navadne bučke), 2-3 krompirja, manjšo čebulo, 1 liter vode, zelišča, 1-2 žlici rastlinskega olja, ščepec soli.
V ponev nalijte vodo. Bučke operemo, olupimo, sesekljamo in damo v ponev, nato dodamo čebulo, nato krompir. Lonec pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, nato malo solimo in pustimo še 5 minut. Nato morate odstraniti ponev, dodati rastlinsko olje in juho spustiti v mešalnik in jo spremeniti v pire. Postrezite zzelenje.
bolgarska solata
Za 4 porcije solate morate vzeti 30 g pinjol, 250 g zelene solate, 3 jabolka, 200 g sira, 2 žlici limoninega in pomarančnega soka, strok česna, 20 g zelena čebula, 100 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob, 2 sladki papriki.
Pinjole je treba olupiti in ocvrti v ponvi brez olja. V tem času operemo in grobo natrgamo liste solate, jabolka olupimo, odstranimo sredico, pokapamo z limoninim sokom in narežemo na kocke. Iz paprike morate izrezati semena in ga narezati na trakove, sir - na kocke. Zeleno čebulo sesekljamo, česen zdrobimo v stiskalnici za česen. Vse premešamo, prelijemo z jogurtom in pomarančnim sokom.
Rdeča riba, pečena v oreščkih
Za 4 porcije jedi morate vzeti 800 g fileja rdeče ribe, 100 g orehov, sok ene limone, 1 žlico rastlinskega olja, začimbe po okusu (po možnosti brez soli), 2- 3 stroki česna (neobvezno).
Česen zdrobite s stiskalnico za česen in zmešajte z limoninim sokom. File prelijemo z mešanico soka in česna, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo približno pol ure. V tem času nasekljajte orehe, jim dodajte rastlinsko olje in začimbe, premešajte. Fileju odcedite sok, ribe povaljajte v oreščkih in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 minut.
Rezultat diete brez holesterola
Dieta brez holesterola lahko pomaga telesu vzpostaviti pravilno delovanje organov. S pravilno prehrano lahko pozitivnotrendi: vaše zdravje se bo izboljšalo, patološki simptomi, če sploh obstajajo, bodo postopoma izginili.
Priporočena:
Dieta pri vnetju trebušne slinavke: dovoljena živila in vzorčni jedilnik za teden
Prevlada slane, mastne, začinjene hrane v dnevni prehrani, pa tudi prenajedanje, lahko prej ali slej izzovejo okvaro v človeškem telesu. Pod takšnim udarcem lahko pade tudi trebušna slinavka. V tem članku bomo podrobneje izvedeli, kakšno prehrano je treba upoštevati pri vnetju trebušne slinavke. Vendar pa morate najprej razmisliti o značilnostih tega telesa, pa tudi o njegovih funkcijah
Dieta "Herbalife": jedilnik za teden, pravila prehrane in rezultati
Kaj je prehrana Herbalife in njene prednosti. Dovoljena in prepovedana živila. Osnovna pravila in praktična priporočila za dieto. Vzorčni meni za teden in možne kontraindikacije
Zelenjavna dieta za hujšanje - jedilnik za teden, lastnosti in učinkovitost
Dieta je najlažji način za hujšanje. A diet je veliko in v tem članku bodo navedene tiste, s katerimi se bo teža zmanjšala čim hitreje brez škode za zdravje
Tabela številka 9, dieta za sladkorno bolezen: jedilnik za teden
Zdravljenje sladkorne bolezni ni samo zdravljenje z zdravili. Pomembno vlogo igra tudi pravilno oblikovana prehrana. Za diabetike obstaja posebna dieta 9. Namenjen je stabilizaciji krvnega sladkorja bolnika, pridobivanju vseh potrebnih vitaminov, mineralov in elementov v sledovih
Dieta brez mesa za hujšanje: možnosti prehrane, cilji, naloge, vzorčni jedilnik za teden, indikacije, kontraindikacije, priporočila, pregledi in rezultati
Dieta brez mesa za hujšanje - je to resničnost ali mit? Ni zaman, da je na svetu toliko sistemov prehrane, ki temeljijo na vegetarijanstvu in veganstvo. Takšna prehrana pomeni popolno zavrnitev mesa. Odvisno od prepričanja osebe lahko zavrne tudi mlečne izdelke in jajca. Toda to je preveč radikalna možnost: navsezadnje mora telo prejemati beljakovine. V članku je predstavljen jedilnik za hujšanje brez mesa, opisana pa so tudi osnovna načela hujšanja na takšni dieti
