2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Bučni sok je zelo zdrav. Poleg tega je buča najvarnejši prehrambeni izdelek tudi za tiste, ki trpijo za boleznimi jeter, ledvic in prebavil. Za pripravo bučnega soka vam ni treba imeti posebnih veščin ali uporabljati drage opreme. Za pripravo bučnega soka potrebujete bučo, nož, električni sokovnik in domišljijo.
koristne lastnosti buče
Kemična sestava te zelenjave je raznolika in zelo bogata. Vsebuje beljakovine, minerale, encime, sladkorje, pektine itd. Poleg tega buča vsebuje veliko karotena. Njegova koncentracija je celo višja kot v korenju.
Buča se pogosto uporablja za zdravljenje različnih vrst bolezni. Na primer, tradicionalna medicina ga uporablja kot choleretik, diuretik in odvajalo. Aktivno pomaga pri odstranjevanju toksinov, holesterola, boju proti debelosti, aterosklerozi in protinu. Poleg tega se kot prehranski izdelek uporablja v pravilni prehrani.
Pijača iz buče je dobra za vse: tako za odrasle kot za otroke. Ne vsebuje škodljivih snovi. Poleg tega lajša simptome toksikoze pri nosečnicah, pomagaljudi, ki trpijo za nespečnostjo. Če ji dodate med, bo tak eliksir pomagal zmanjšati vročino.
Za medicinske namene se uporabljajo vsi deli zelenjave (pulpa, sok, semena in cvetovi):
- sok in zelenjavna kaša pomagata izboljšati črevesno gibljivost;
- cvetje uporabljajo pri kuhanju: v tujini jih ocvrejo v testu, dodajajo solatam;
- semena se uporabljajo za boj proti črvom, olje iz semen pa za zdravljenje srčnih bolezni zaradi visoke vsebnosti vitamina C, smolnatih snovi in organskih kislin.
Izberimo zelenjavo in jo pripravimo za uporabo
Za pripravo okusne pijače, ki s svojo barvo razveseli oko, je pomembno, da izbiro zelenjave vzamete resno. Da bi bile jedi ali pijače okusne in zdrave, morate kupiti popolnoma zrele mlade buče s svetlo oranžnim mesom. Po teži ne sme presegati sedem kilogramov. Takšni plodovi vsebujejo veliko fruktoze in karotena. Za tiste, ki imate radi sladkejšo zelenjavo, sta primerni sorti "muškat" ali "španski". Zelenjava, kupljena takoj po obiranju, bo bolj sočna.
Pred uporabo cele zelenjave temeljito sperite in nato obrišite z brisačo. Po tem ga je treba razrezati na koščke in iz vsakega dela odstraniti semena. Ponovno sperite in nato temeljito posušite. Po tem obvezno odrežite lupino. Pripravljeno kašo je treba razrezati na majhne koščke. Glavna sestavina za zdrav napitek je pripravljena!
Kako olupiti bučo
Tosadje je pri pripravi precej težko. Zato, preden se pogovorite o tem, kako narediti bučni sok, razmislite o značilnostih čiščenja.
Kuhanje doma večinoma opravljajo ženske. Ker pa je lupina tega sadja zelo debela in gosta, morate pri rezanju prositi za pomoč močnejši spol. Najprej je treba zelenjavo prepoloviti. Nato vsako polovico narežite na majhne koščke.
Te rezine pa skupaj z lupino narežemo na manjše, približno dva centimetra debele. Nato z nožem odrežite lupino z vsakega kosa posebej. Zelenjava je zdaj pripravljena za uporabo!
Pravila in metode za pripravo bučnega soka
Bučni sok je zelo hranljiv, poleg tega ima visoko koncentracijo vitaminov. Zato bo pitje tristo mililitrov te zdrave pijače pomagalo oskrbeti telo z vitamini A, B, C in E, fosforjem, kalijem, magnezijem (dnevna potreba).
Da ohranimo vse koristne snovi v pijači, je pomembno, da jo pravilno pripravimo.
- Najlažje je s sokovnikom. Pomagal bo dovolj hitro iztisniti največjo količino tekočine. Ker je struktura zelenjave gosta, je treba sokovnik nastaviti na maksimum. Najprej je treba odstraniti vso lupino.
- Situacija je nekoliko bolj zapletena z mlinom za meso ali mešalnikom. Po mletju kaše jo je treba previdno zdrgniti skozi sito.
- Če takšnih kuhinjskih aparatov nimate pri roki, lahko iztisnete sokročno. Če želite to narediti, naribajte sadje, ga položite v gazo in nato z rokami iztisnite tekočino.
Ko uporabljate katero od zgornjih metod za pridobivanje soka iz buče, je pomembno upoštevati nekaj nasvetov:
- Ker ima bučni sok sladek, a precej specifičen okus, ga je bolje mešati s sokovi, ki imajo bolj izrazit okus. Na primer korenje, pomaranča, brusnica ali jagodičje.
- Po porcijah dodajte drugo jagodičevje, sadje ali zelenjavo, hkrati pa stiskajte bučni sok, da bo tekočina homogena.
- Sveže stisnjeno bučno pijačo je treba zaužiti takoj. Če se hranite dlje časa, se lahko pokvari in izgubi uporabne lastnosti.
- Če je nemogoče nenehno pripravljati sveže stisnjen zdravilni napitek, lahko bučni sok shranite za zimo.
Sveže stisnjen bučni sok z brusnicami
Zelo priljubljen recept za bučni sok z brusnicami. Kombinacija teh dveh izdelkov bo pripomogla k krepitvi imunosti. Za pripravo pijače morate vzeti dva kilograma zelenjavne kaše, dva kilograma svežih brusnic in med.
Predhodno očistite, nato narežite pulpo zelenjave, dobro sperite jagode in nato posušite. Iz njih morate izmenično iztisniti tekočino v majhnih količinah - da dobite homogeno zmes. Nato dodajte med. Vse dobro premešajte.
Če iz nekega razloga ni mogoče uporabiti medu, je treba dodati sladkor. Če želite rahlo odstraniti zamašenost in pijači dodati kislost, lahko daste kašo limone ozmajhna količina pomaranče.
Bučni sok za zimo doma
Pri pripravi pijače v pločevinkah je nekaj razlik. Lahko pa zelenjavo, kot v sveže stisnjeni obliki, kombinirate s katero koli zelenjavo, sadjem ali jagodami. Najbolj optimalen v smislu razmerja med združljivostjo in koristmi bo vitaminski napitek iz buče in jabolka. Za to so primerna zrela zelena jabolka, saj imajo večjo koncentracijo vitaminov.
Za pripravo bučnega soka doma morate vzeti: kilogram olupljene buče, kilogram jabolk, 250 gramov granuliranega sladkorja in limono.
Iz jabolk in buč iztisnite tekočino, nato premešajte. Nato ji dodajte limonino lupinico. Posodo postavite na počasen ogenj in segrejte na vrednost, ki ni višja od devetdeset stopinj. Ne zavrite. Nato dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Končano zmes je treba kuhati pet minut, nato jo vliti v predhodno sterilizirane kozarce. Banke lahko zvijete in shranite na hladnem.
bučni sok s pomarančo
Recept za pijačo iz te zelenjave s pomarančo je med ljubitelji citrusov zelo priljubljen. Za kuhanje potrebujete kilogram in pol buče, dve veliki pomaranči, limono, 250 gramov sladkorja in liter vode. Iz teh doma dobimo tri litre bučnega soka. Na majhne koščke narezano zelenjavo damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. V tem primeru morate zagotoviti, da je voda en centimeter višja od ploda. Postavi lonec na ogenj,prekrivanje s pokrovom. Ko voda zavre, pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se sadje zmehča (približno pol ure). Ko je zelenjava kuhana, morate preostalo juho odcediti v ločeno posodo.
Iz končnega izdelka naredite pire in ponev odstavite. Zdaj morate iz citrusov iztisniti sok, potem ko jih prepolovite. Bučnemu pireju dodamo sladkor in odcejeno juho. Nato prilijemo liter vode in ponev postavimo nazaj na ogenj. Ko se sladkor raztopi, vanjo vlijemo ožemane citruse, vse premešamo in sestavine zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in ga po petih minutah ugasnite. Domači bučni citrusni sok je pripravljen.
bučna pijača s suhimi marelicami
Ta nenavadna kombinacija bo odlično dopolnila seznam receptov za bučni sok za zimo. Za kuhanje morate vzeti kilogram in pol buče, kilogram suhih marelic, limono (ali pet gramov citronske kisline), 250 gramov sladkorja in liter vode. Oprano, olupljeno in sesekljano hrano kuhajte v ponvi (približno eno uro). Nastalo juho odcedimo in odstavimo. Iz kuhanih sestavin naredite pire. Nato dodamo odloženo juho, sladkor in liter vode, nato pristavimo na ogenj. Ko se sladkor raztopi, morate dodati limonin sok (citronsko kislino) in zavreti. Po vrenju pustite na ognju pet minut. Končano pijačo nalijte v kozarce.
bučni korenčkov sok
Zamislimo si še en recept za bučni sok, zdaj s korenčkom. Če želite to narediti, morate vzeti kilogram in pol kaše, dva srednja korenja, limono, 250 gramov sladkorja in litervoda. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na rezine oziroma kolobarje. Napolnite jih z vodo (centimeter višje). Zelenjavo kuhajte eno uro. Juho odcedimo v posodo, zelenjavo pa pretvorimo v pire. Nato dodamo sladkor, decokcijo in liter vode. Daj na ogenj. Ko se sladkor raztopi, dodamo limonin sok in zavremo. Po vrenju pustite na ognju pet minut. Pripravljen sok vlijemo v kozarce.
Kontraindikacije
Kljub temu, da je ta zelenjavni napitek zaradi hranil, ki jih vsebuje, izjemno zdrav, obstajajo ljudje, ki jim ga je strogo prepovedano piti:
- Za vse tiste, ki imate individualno nestrpnost do tega izdelka ali njegovih posameznih elementov v sledovih.
- Ljudje z boleznimi želodca ali prebavil v akutni fazi.
- Zaradi odvajalnega učinka zelenjave ni priporočljiva za ljudi z drisko.
Buča je izjemno zdrav izdelek in če je pravilno kuhana, je tudi okusna. Poleg tega je to sadje precej enostavno pripraviti. Zato je v zgodnji jeseni vredno narediti zalogo časa in prostega prostora za nakup sveže pridelane zelenjave in iz nje pripraviti številne čudovite vitaminske koktajle za zimo.
Priporočena:
Korenčkov sok za zimo. Kako narediti korenčkov sok: recept
Receptov za pripravo te čudovite pijače je kar nekaj. Po branju članka boste izvedeli o njegovih koristnih lastnostih in o tem, kako narediti korenčkov sok doma
Bučni sok v sokovniku: kuharski recepti
Buča je zelenjava s čudovitimi lastnostmi, vodilna v vsebnosti železa. Vsebuje zelo redek vitamin T, ki sodeluje pri tvorbi trombocitov. Iz te zelenjave lahko pripravite različne jedi in sokove, v katere lahko dodate sadje. Pozimi bo odlično zdravilo za pomanjkanje vitaminov
Kako narediti bučni sok doma
Bučni sok, eden najbolj zdravih zelenjavnih napitkov, je lahko tudi okusen. Seveda pod pogojem, da je pravilno pripravljena. Njene okusne lastnosti so v veliki meri odvisne od same buče. Navsezadnje ga predstavlja ogromno različnih sort, od katerih so nekatere sladke, druge pa popolnoma brez okusa. Kako narediti bučni sok, da ga lahko takoj pijete ali konzervirate za zimo - naslednji članek je posvečen tej problematiki
Nekaj nasvetov, kako narediti bučni sok doma
Seveda za nikogar ni skrivnost, da je veliko bolj varno in bolj zdravo sokove in nektarje pripravljati z lastnimi rokami doma, kot pa jih kupovati v trgovinah in supermarketih. In to ni presenetljivo, saj kakovost paradižnika ali na primer grozdnega soka na policah trgovin z živili pogosto pušča veliko želenega
Okusno in zdravo: kako narediti bučni sok doma
Bučni sok krepi imunski sistem, izboljšuje presnovo, znižuje holesterol, odstranjuje škodljive snovi iz telesa, vsebuje večino skupin vitaminov, potrebnih za človeka. Bogata je s solmi bakra, cinka, kalija, magnezija in drugimi koristnimi snovmi. Najbolj uporaben je sveže stisnjen sok, v njem se ohrani večina vitaminov
