Rok uporabnosti masla. Proizvajalci masla

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Maslo je vključeno v prehrano skoraj vseh ljudi. Težko je zavrniti sendvič s tem dišečim občutljivim izdelkom. Pomembno je vedeti rok uporabnosti masla, da ostane čim dlje sveže in ne obžaluje zapravljanja denarja.

Kako dolgo je mogoče shraniti maslo

Rok uporabnosti masla v tovarniški embalaži pri temperaturi skladiščenja od +5 do -5 °C, odvisno od vrste izdelka:

• Yaroslavl, čaj, sladica ali z nadevom - 30 dni;
• druge sorte - 20 dni;
• sendvič – 15 dni

Maslo hranimo pri vlažnosti največ 80%, saj visoka vlažnost prispeva k razvoju plesni v izdelku.

Rok uporabnosti masla, kupljenega po teži, je določen glede na vrsto embalaže za shranjevanje:

• v pergamentnem papirju - 10 dni;
• paket folije - 20 dni;
• v polimernih skodelicah ali škatlah - 15 dni.

Folija je najboljšaembalaža za maslo, se okus izdelka ne poslabša, ne porumeni in ne žari dlje.

Rok uporabnosti masla v pakiranjih tovarniške proizvodnje je lahko od 1 do 3 mesece.

Pravo maslo je dokaj hitro pokvarljiv izdelek. Rok uporabnosti masla je v primerjavi s ponaredkom, ki vsebuje rastlinska olja, bistveno drugačen. Maslo, ki vsebuje rastlinske maščobe, se lahko hrani več kot 3 mesece. Krajši kot je rok uporabnosti masla, manj kemikalij vsebuje. Ponaredki so shranjeni veliko dlje zaradi konzervansov v njihovi sestavi.

Kako shraniti maslo

Olje je najbolje hraniti v hladilniku pri temperaturi blizu 0°C. Najboljša embalaža za shranjevanje masla v hladilniku je folija ali pergament. Za shranjevanje so odlične tudi zaprte posode ali oljniki iz porcelana, nerjavnega jekla, keramike. Toda film za živila je treba zavreči, saj izdelka praktično ne ščiti pred vdorom zraka, kar spodbuja rast bakterij v izdelku.

Olje je treba hraniti proč od živil z močnim vonjem, saj nagiba k vpijanju vonjav.

Brez izgube potrošniških lastnosti lahko olje leži v hladilniku približno 3 tedne. Če ga morate hraniti dlje, je priporočljivo zamenjati embalažo, na primer prenesti v posodo, posodo za olje ali drugo folijo.

Tudi oljese lahko zamrzne, rok uporabnosti pa se podaljša na eno leto.

Brez hlajenja lahko maslo konzerviramo tako, da ga zavijemo v folijo ali pergament in pod pritiskom damo v močno fiziološko raztopino ali kis. Kos masla lahko zavijete tudi v krpo, namočeno v kisu. In če je mogoče, postavite na hladno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

Kako izbrati naravno in visokokakovostno maslo

Če želite z zaupanjem kupiti ta izdelek, morate pogledati, kateri regulativni dokument je narejen iz masla. GOST 32261-2013 ureja kakovost in značilnosti masla v Rusiji.

Če proizvajalec na embalažo da GOST 32261-2013, to pomeni, da imate kakovosten izdelek s čistim kremastim okusom in kar je najpomembneje - brez rastlinskih maščob. Nekateri proizvajalci se lahko zatečejo k zvijačem in na embalažo dajo GOST, vendar brez številk. To je reklamni podvig, zato je treba natančno preučiti označevanje in sestavo izdelka. In se prepričajte, da je olje res narejeno po GOST ali pa je to reklama.

Prav tako piše, da se v maslu lahko uporabljajo samo smetana, mleko, pinjenec, sol, bakterijske kulture in barvila. Tako je oznaka »Maslo. GOST 32261-2013 pravi, da je izdelek popolnoma naraven, vsekakor ni namaz.

Na embalaži masla mora biti navedeno ime “Maslo” in ne “maslo”, “maslo” itd. Če ste videli takšno ime, morate takojpazi, ker to ni naravni izdelek, ampak vsebuje zeliščne dodatke.

Maslo, namaz ali margarina - kaj izbrati?

Maslo je masten in visokokalorični izdelek. Je bolj poslastica kot osnova prehrane. Njegove glavne pomanjkljivosti so visoka vsebnost kalorij, visoka vsebnost holesterola in visoka cena.

Margarina je bila izumljena kot poceni nadomestek za maslo. Ima tudi daljši rok trajanja. Vsebuje za človeka škodljive transmaščobne kisline. Edina korist margarine je pomanjkanje holesterola.

V namazu ni holesterola ali trans-izomerov, vsebuje pa emulgatorje, barvila. Izdelava kakovostnega namaza je precej draga. Zato je danes na trgu veliko ponaredkov nizke kakovosti. Za prehranske namene je maslo slabše od kakovostnega namaza, saj je namaz manj kaloričen in ne vsebuje holesterola.

Domači proizvajalci masla

Trg nafte v Rusiji je nasičen in bogat. Proizvajajo ga številna podjetja mlečne industrije, tukaj je nekaj večjih proizvajalcev Ruske federacije:

• LLC "Nevskie syry", ki se nahaja v Sankt Peterburgu.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", ki se nahaja v moskovski regiji.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorodska regija, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, ki se nahaja v Moskvi.
• SUE "Izobraževalna in eksperimentalna mlekarnarastlina" VGMHA po imenu Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Tovarna za konzerviranje mleka Korenovsky", ki se nahaja na Krasnodarskem ozemlju, Korenovsk.
• JSC "tovarna masla in sira Rzhev", Moskovska regija, okrožje Krasnogorsk.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", ki se nahaja v Moskvi.
• RostAgroComplex LLC, ki se nahaja v moskovski regiji, okrožje Puškin.

Veliki proizvajalci masla iz bližnje tujine

Proizvajalci iz sosednjih držav ponujajo tudi maslo iz lastne proizvodnje, tukaj je nekaj izmed njih:

• OAO Savushkin Product, Belorusija.
• JSC "Milkavita", Belorusija.
• Terra Food, Ukrajina.
• OOO Lustdorf, Ukrajina.
• Molprodukt LLP, Kazahstan.
• "Molservice", Kazahstan.
• "Dairy Union", Kazahstan.

Uvoženo maslo

Uvoženo maslo se pogosto najde tudi na prodajnih policah. Seznam največjih proizvajalcev:

• The Kerrygold Company Ltd, Irska.
• Arla Foods amba, Danska.
• Brazzale S. P. A., Italija.
• Lactalis International, Francija.

Maslo je čudovita hrana. Vsebuje v maščobah topne vitamine A, D, E ter vitamine C in B. Nujni so za zdravo rast nohtov, las in za pravilno delovanje notranjih organov. Uporabamaslo blagodejno vpliva na prebavni trakt, pomaga pri zmanjševanju zaprtja, poslabšanj gastritisa, krepi živčni sistem, pomaga hormonskemu in reproduktivnemu sistemu, povečuje učinkovitost, dobro vpliva na vid, ohranja elastičnost kože.

A vseeno je osnova masla živalska maščoba in s tem holesterol. Ni čudno, da je priporočena norma masla na dan za odraslega 1-2 žlici. Kot pri vsem, morate tudi pri uživanju masla poznati mero. To je izdelek za poslastico, za užitek in dvig.

Rok uporabnosti masla, njegova sestava, zanesljiv proizvajalec, GOST so merila za izbiro kakovostnega izdelka. Ne bo vam žal, da poskusite to maslo doma.