Recepti za slastne piščančje solate

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ni naključje, da so piščančje solate tako priljubljene že vrsto let. To je ena najbolj okusnih in zdravih sestavin takšnih jedi. Poleg tega ima prednost v kombinaciji z velikim številom drugih komponent. Piščanec bo primeren s kuhano in svežo zelenjavo, ananasom, sirom, gobami. Toda kuhanega piščanca lahko zamenjate s prekajenim piščancem in uživate v najrazličnejših novih okusih.

Chicken Caesar

Med piščančjimi solatami Cezar upravičeno velja za enega najbolj priljubljenih in priljubljenih. Za tiste, ki ne vedo, je treba poudariti, da njeno ime nima nobene zveze s slavnim rimskim cesarjem. Dejstvo je, da je ta recept izumil ameriški kuhar italijanskega porekla, ki mu je bilo ime Caesar Cardini. Prvič jo je vložil leta 1924 ob praznovanju dneva neodvisnosti Združenih držav. Od takrat je cezarjeva solata s piščancem ena najbolj priljubljenih jedi na jedilniku večine restavracij.mir.

Tako kot toliko genialnih stvari na tem svetu, se je recept pojavil večinoma po naključju. Takrat je v Ameriki vladal suhi zakon. V gostinskih lokalih je bilo skoraj nemogoče najti alkohol. Res je, da Cardini nikoli ni imel težav z alkoholom, saj se je njegova restavracija nahajala na meji z Mehiko, od tam pa so alkohol dobavljali v velikih količinah. Toda v zavodu so bile težave s hrano in prigrizki. Zato se je nekega dne Cardini odločil narediti solato iz vsega, kar je bilo najdeno v kuhinji restavracije, in pojavil se je Cezar. Gostom je bila solata tako všeč, da so začeli zahtevati, da to jed vsakič ponovijo. Zanimivo je, da originalni recept ni vključeval piščanca. Šele sčasoma, ko so se pojavile različne variacije jedi, je postala ena ključnih in nepogrešljivih sestavin. Danes si je skoraj nemogoče predstavljati cezarjevo solato brez piščanca.

Za klasični recept za solato s piščancem Cezar potrebujemo naslednje sestavine:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• dva stroka česna;
• šop zelene solate;
• 100 gramov trdega sira;
• osem češnjevih paradižnikov;
• pol limone;
• 50 ml oljčnega olja;
• en rumenjak;
• ena čajna žlička gorčice;
• začimbe - po okusu.

Caesar solatni file s piščancem je predhodno skuhan ali mariniran v enem kosu. Vsekakor se v zadnji fazi ocvre v ponvi. Pred tem je treba meso posušiti s papirnatimi brisačkami.

Caesar solatni preliv s piščancem je treba zmešatizelo previdno, dokler se ne pojavi homogena masa. Če želite to narediti, zmešajte rumenjak, olivno olje, gorčico, začimbe in limonin sok.

Sir naribajte na drobno strmo, češnjeve paradižnike pa prepolovite. Kuhan in ocvrt cezar solatni file s piščancem narežite na enake kocke.

V večjo posodo na rahlo posušene liste solate razporedite vse sestavine po plasteh in po vrhu potresite z naribanim sirom. Našo cezarjevo solato prelijemo s piščančjo omako in postrežemo.

različica krekerja

V času obstoja jedi se je pojavilo veliko njenih različic. Na primer, nedavno je postal priljubljen recept za solato Cezar s piščancem in krutoni. Za pripravo potrebujemo:

• 250 gramov piščančjega fileja (po želji lahko vzamete prsi);
• 50 gramov štruce;
• dva stroka česna;
• 100 gramov trdega sira;
• pet listov solate; šest češnjevih paradižnikov;
• ena čajna žlička gorčice;
• dve žlici majoneze;
• pol čajne žličke kisa;
• začimbe - po okusu.

Da bo piščančje meso mehko in dišeče, ga priporočamo eno uro namočiti v marinadi, sestavljeni iz dveh žličk medu, ene žlice rastlinskega olja in soli.

Po tem piščanca popečemo v ponvi v enem kosu brez rezanja. Šele nato meso razdelite na majhne rezine. Hlebu odstranimo skorjo in narežemo na kocke, malo posušimo v pečici.

Dajte v ravno solatno skledovse sestavine, dodamo češnjev paradižnik, razrezan na štiri dele. Po vrhu potresemo nariban sir. Piščančjo solato prelijte s prelivom in prelijte s popečenimi krutoni.

Solata "Domača"

Med raznolikimi piščančjimi solatami je Domashniy tudi zasluženo priljubljen. Pripraviti ga je precej enostavno. Hitro se lahko pripravite na prihod gostov, za katere se je zadnji trenutek izvelo.

Za pripravo solate "Domače" s piščancem:

• 350 gramov kuhanega piščanca (upoštevajte, da mora biti brez kosti);
• dve vloženi kumari;
• rastlinsko olje (potrebno samo za cvrtje;
• dva korenčka;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• majoneza;
• peteršilj;
• sol in poper po okusu.

Celoten postopek priprave te piščančje solate (fotografije nekaterih jedi so predstavljene v tem članku) ne bo trajal več kot deset minut. Piščančji file je treba čim bolj drobno narezati, vendar le ne drobite mesa, saj bo izgubilo predstavitev. Dajte v skledo za solato.

Kumare je treba naribati ali narezati na trakove, kot želite. Pošljite jih k piščancu poleg solatne sklede.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna, in korenje. Ko jih vzamemo iz ponve, pustimo, da se zelenjava nekoliko ohladi. Dodajte jih v jed skupaj z drobno sesekljanim peteršiljem, stisnjenim česnom, poprom in soljo. Začinite z majonezo in dobro premešajte.

Klasični recept

Številni priznani kulinarični strokovnjaki lahko najdejo recept za klasično piščančjo solato. Menijo, da je v njem izbrana najbolj optimalna kombinacija izdelkov. Če ga želite poskusiti doma, vzemite:

• štirje piščančji fileji, vsak tehta približno 200 gramov (mora biti že brez kosti in kože);
• 130 ml majoneze (po želji lahko naredite domačo, ne bo tako škodljiva kot v trgovini);
• dve žlički limoninega soka;
• ena čajna žlička gorčičnega semena;
• dva stebla zelene;
• ena šalotka;
• nekaj vejic peteršilja in bazilike;
• listje solate ledene gore, ki bodo potrebni za prvotno serviranje.
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Recept za klasično piščančjo solato je precej preprost. V ponev s debelim dnom nalijemo liter in pol hladne vode in dodamo dve žlici soli. Piščančja prsa potopite v vodo, segrejte vodo na približno 80 stopinj, vendar ne pustite, da zavre. Nato zaprite pokrov za četrt ure z izklopljenim plinom.

Piščančji file položite na pladenj, ga pokrijte s papirnatimi brisačkami, ko se meso ohladi na sobno temperaturo, ga za pol ure postavite v hladilnik.

Medtem v globoki posodi zmešajte majonezo, gorčico, limonin sok in četrt čajne žličke mletega črnega popra. Zeleno olupimo in narežemo na majhne kocke, enako storimo s šalotko. Zeleno drobno sesekljamo. Posušen piščančji filenarežemo na pol centimetra debele rezine in damo v skledo s prelivom. Dodajte zeleno, zeleno in šalotko.

Priporočljivo je, da ga postrežete v originalnih čolnih za solato.

Piščanec in sir

Piščanec se odlično poda k številnim živilom. Toda mnogi se bodo strinjali, da je ena najugodnejših solata s piščancem in sirom. Ti dve sestavini bosta jed naredili nepozabno. Za to se boste morali založiti z naslednjimi komponentami:

• 500 gramov piščančjega fileja brez kože;
• štiri kuhana jajca;
• 200 gramov sira mora biti trdo;
• ena čebula;
• majoneza;
• sol in poper po okusu.

Ta količina hrane zadostuje za osem obrokov, skupno pa bo kuhanje trajalo približno 40 minut.

Za začetek skuhamo piščančji file in ga drobno sesekljamo. Olupljena jajca je treba drobno sesekljati in nariban sir. Čebulo narežite na pol obročev in prelijte z vrelo vodo, da se znebite grenkobe. V vodi mora stati 10 minut, nato pa ga lahko odcedimo.

V globoki skledi zmešajte piščančji file s čebulo, jajci in naribanim sirom. Po mešanju solimo in začinimo z majonezo po svojem okusu.

Temu receptu za piščančjo solato lahko dodate izvirnost tako, da mu dodate konzervirani ananas ali koruzo v pločevinkah.

recept za dimljenega piščanca

Obstaja na desetine receptov za solato s prekajenim piščancem. Poleg čisto običajnegain pričakovano, obstaja več avtorskih, ki imajo celo izvirna imena. To v celoti velja za solato "Zapestnica iz granatnega jabolka". Zagotovo bo okras mize na vsakem praznovanju.

Za štiri porcije te solate vzemite:

• 200 gramov prekajenega piščanca;
• dve pese;
• ena glava čebule;
• dva krompirja;
• dva korenčka;
• dve granati;
• dve piščančji jajci;
• 65 gramov orehov;
• 50 gramov majoneze;
• sol in črni poper po okusu.

Skuhamo korenje, peso, jajca in krompir. Vso zelenjavo in jajca zmeljemo na grobo strgano. Vsaka komponenta je v ločeni skledi.

Piščančji file narezan na kocke ali trakove. Hkrati prepražimo drobno sesekljano čebulo. Da bo solata imela izvirno obliko, ki bi ustrezala imenu, na sredino posode, na kateri jo boste postregli, postavite majhen kozarec. Zeleno solato razporedite po kozarcu, da oblikujete obliko zapestnice.

Najprej plast krompirja in majoneze, nato polovica rdeče pese z majonezo, tretja plast majoneze in korenja, četrta plast orehi, peta polovica piščanca z majonezo, šesta plast ocvrte čebule, sedma plast jajca z majonezo, osma plast polovica piščanca z majonezo, deveta - preostala pesa.

Čisto na koncu vzamemo skodelico in solato z vseh strani dobro premažemo z majonezo. Površino obilno okrasite s semeni granatnega jabolka.

piščanec in ananas

Slata s piščancem in ananasom je pripravljena po originalnem receptu, ki ga lahko enostavno ponovite doma. Vzemite:

• dva kuhana piščančja fileta;
• tri piščančja jajca;
• 200 gramov konzerviranega ananasa;
• 150 gramov trdega naribanega sira;
• en paket majoneze;
• 30 gramov orehov.

Piščančja prsa narežemo na majhne kocke, damo v posodo in obilno premažemo z majonezo. V drugo plast položite na kocke narezan ananas. Beljake ločimo od rumenjakov in jih naribamo na drobno strgano. Oni bodo naslednji sloj. Nato položimo nariban sir in nato rumenjake. Solato potresemo s sesekljanimi orehi. Po tem si mora dati čas, da se namaka.

Po četrt ure lahko postrežete. Recepti s fotografijami piščančjih solat vam bodo pomagali ponoviti te kulinarične ideje v vaši kuhinji.

kitajski stil

Piščančje solate so izjemno priljubljene ne le v Ameriki in Evropi, ampak tudi v azijskih državah, zlasti na Kitajskem. Če želite kuhati izvirno jed, s katero boste presenetili goste in ljubljene, preberite recept za solato s piščančjim ohrovtom na kitajski način. Tega očitno še nihče ni poskusil.

Za pripravo te solate boste potrebovali:

• 200 gramov piščančjega fileja;
• 200 gramov rdečega zelja;
• 100 gramov kečapa;
• 12ml sezamovo olje;
• 40 ml sojine omake;
• 30 gramov medu;
• 15 gramov rdeče čebule;
• četrt žličke sezamovih semen;
• 70 gramov arašidovega masla.

Vzemite majhno ponev, v katero nalijte hladno vodo. Vanjo damo piščančji file, zavremo vodo. Ko vre največ eno minuto, odstranite z ognja. Piščanca je treba pustiti, da se ohladi neposredno v vodi približno četrt ure. Tako boste zagotovili, da bo piščančje meso čim bolj sočno.

Rdeče zelje narežite na tanke trakove, dodajte eno čajno žličko soli in pustite stati četrt ure. Pri pripravi omake za to solato je priporočljivo, da se oborožite s posebno tehtnico, da se ne zmotite.

Za prvo omako potrebujemo 30 ml sojine omake, kečap, 10 ml sezamovega olja in med. Vse je treba temeljito stepti z metlico.

Druga omaka je pripravljena iz arašidovega masla z 2 ml sezamovega olja, 10 ml sojine omake in 2 žlici vode. Vse stepemo z metlico do konsistence majoneze.

Piščančji file narezan na majhne rezine. Položite jih na folijo za živila, tesno zategnite v vrečko in za četrt ure v hladilniku. Zelje, ki se je v tem času zmehčalo, operemo, dodamo rdečo čebulo in žlico rdeče omake. Vse dobro premešajte.

Zelje položite na krožnik in v sredini naredite vdolbino, tako da je oblika videti kot ptičje gnezdo. Ohlajenega piščanca v obliki gostih kroglic položimo v oblikovana zeljna gnezda. Po vrhu namažite z arašidovo omako. Okrasite z vejico peteršilja, prelijte s preostankom rdečeomako in postrezite.

angleška solata

Poleg recepta za kitajsko solato obstaja tudi angleška različica, ki naj bi našla svoje oboževalce. Zaloge za angleško piščančjo solato:

• kos piščančjih prsi;
• 285 gramov konzervirane koruze;
• 500 gramov gob;
• trije paradižniki;
• 100 gramov krutonov;
• 150 gramov majoneze.

Piščančja prsa je treba skuhati, gobe pa čim bolj drobno narezati. Prsi narežite na kocke in jih dajte v skledo skupaj z gobami.

Dodajte celo pločevinko koruze in dva paketa krutonov. V trgovini lahko najdete krutone z najrazličnejšimi okusi, najbolje je, da vzamete tiste najpogostejše s soljo, da nepotrebni okusi ne zmotijo užitka v solati.

Paradižnik drobno sesekljamo in vmešamo v solato. Ko dodamo majonezo, nežno premešamo in postrežemo.

gobji travnik

Še ena izvirna piščančja solata se imenuje "Mushroom Glade". Dobro se ujema s piščancem in gobami. Kuhati ga ni težko, vendar se jed izkaže za okusno in zadovoljivo. Za solato potrebujete:

• trije krompirji;
• 200 gramov majoneze;
• tri piščančja jajca;
• šop zelene čebule;
• pol kilograma piščančjega fileja;
• ena pločevinka šampinjonov v pločevinkah.

Za pripravo solate "Mushroom Glade" potrebujemo globoko skledo, ki jo je treba obilno namastiti z zelenjavoolje. Nanj položite gobe s klobučki navzdol. Od zgoraj oblikujemo plast zelene čebule.

Piščančji file narežemo na majhne in urejene kocke in nato razporedimo. Jajca skuhamo, drobno sesekljamo in damo skupaj s kuhanim krompirjem, ki ga prav tako narežemo na kocke. Ne pozabite vsake plasti premazati z majonezo, da se solata dobro prepoji. Pustite, da se kuha dve uri.

Po tem času obrnemo skledo na krožnik, tako da imamo gobe z dvignjenimi klobuki, kot da rastejo na gozdni jasi.

Solato lahko postrežemo.