Torta s kislo smetano: recept po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tudi najbolj priljubljena in najdražja torta je lahko popolnoma brez okusa. Razlogi so različni: suhe torte, glazura z okusom mila ali celo krema, v kateri je bila namesto masla uporabljena margarina itd. V takih primerih lahko, da ne tvegate in ne zavržete denarja stran, spečete domačo slastno torto s smetano na kisli smetani, ki bo osvojila vse, ki bodo jedli sladico.

torta "medena torta" klasična s kislo smetano

Seznam izdelkov je naslednji.

testo:

• moka - 4 skodelice;
• jajca - 4 kosi;
• margarina za peko - 160 gramov;
• med - 6 žlic;
• soda - žlica za desert;
• sladkor - 1 skodelica.

Smetana:

• mastna kisla smetana - 1400 gramov;
• orehi - 200 gramov;
• sladkor - kozarec in pol.

Kako narediti torto?

Domača medena torta s kislo smetanorazmerah se izkaže zelo okusno in dišeče.

Vzamete emajlirano ponev in vanjo stepite piščančja jajca. Nalijte sladkor in dobro pretlačite z mešalnikom. Nato margarino za peko narežemo na majhne koščke in jo damo v ponev, vse še enkrat stepemo. Nato dodajte potrebno količino medu in ponovno dobro pretlačite z mešalnikom.

Ponev z nastalo maso postavite v vodno kopel. Ko se na površini začne pojavljati pena, je treba ponev odstraniti na mizo. Nalijte sodo, premešajte in ob stalnem mešanju vrnite v vodno kopel še za sedem minut. Nato odstranite in pustite, da se rahlo ohladi. Nato v ponev presejemo pšenično moko in zamesimo elastično testo za torto s kislo smetano. Testo damo v vrečko za živila in postavimo v hladilnik za 35 minut.

To je dovolj časa za pripravo orehov za medeno torto s kislo smetano. Treba jih je zložiti v cedilo in dobro sprati pod pipo. Posušite s papirnatimi brisačami in položite v ponev z debelim dnom. Oreščke pražimo na majhnem ognju ob stalnem mešanju, da se ne zažgejo. Nato z ostrim nožem sesekljajte na desko za rezanje.

Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na kose in razvaljamo v obliki krogov. Ko je testo razvaljano, položite zgornji del pokrova s pekača, ki ga potrebujete, in po njem enakomerno odrežite robove kroga. Nato kroge iz testa po vrsti razporedite na pekač s peki papirjem in pecite v pečici približno osem minut. Temperatura pečice naj bo190 stopinj.

Končane torte položite na raven krožnik in pustite, da se popolnoma ohladijo. Iz preostalega testa razvaljamo drugo torto. Položimo ga na pekač in pečemo v pečici približno 15 minut, da je temnejše barve od ostalih. Nato ga je treba zdrobiti v drobtine.

Priprava kreme in oblikovanje torte

Naslednji korak je priprava kreme. Če želite to narediti, v skledi združite kislo smetano s sladkorjem in dobro pretlačite z mešalnikom do gosto. Pripravljene so vse sestavine za okusno torto s kislo smetano, ostane pa le še, da oblikujemo medeno torto. Vzeti morate posodo, na kateri bo postrežena torta, in nanjo položite prvo torto. Obilno namažite s smetano in potresite s sesekljanimi oreščki. Tako uporabite vse torte in smetano. Torto in stranice namažite s smetano ter potresite z drobtinami in oreščki.

Po tem damo medeno torto s kislo smetano v hladilnik, da se dobro prepoji in zgosti. Pustite, da se ohladi vsaj dve uri. Ko se krema strdi, vzamemo medeno torto iz hladilnika in postrežemo okusno in dišečo domačo sladico s skodelico dišeče sveže kuhane kave.

kefirjeva torta

Seznam sestavin:

• kefir - 2 skodelici;
• moka - 4 skodelice;
• jajca - 8 kosov;
• soda - žlica za desert;
• sladkor - 2 skodelici;
• kis - 2 žlici.

recept po korakih

Če želite narediti torto na kefirju s kislo smetano, morate z mešalnikom stepti sladkor in jajca. Nalijte kefir in še enkratpremagati. Nato dodamo presejano moko in ponovno stepemo. Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo. Dobro premešamo testo, ki mora biti po konsistenci podobno gosto kisli smetani. Nato pekač obilno namastimo z margarino. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 35 minut. Pečemo na 180 stopinj. Po približno 25 minutah obrnite na drugo stran.

Naprej morate narediti kislo smetano. Petsto gramov maščobne kisle smetane zmešajte z dvema kozarcema sladkorja v prahu in stepajte pet minut pri visoki hitrosti. Nato dodajte žlico limoninega soka in stepajte še eno minuto. Krema je pripravljena. Po peki torto vzamemo iz modela in ohladimo. Razrežite ga na tri kose. Iz tort in kreme oblikujemo torto in jo čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj bo lahka kefirjeva torta s kislo smetano odlična poslastica za zajtrk.

Biskvitne torte s kislo smetano

Potreben nabor izdelkov je naslednji.

Za test:

• moka - 15 žlic;
• jajca - 14 kosov;
• mlečna čokolada - velika ploščica;
• sladkor - 15 žlic;
• sol - dva ščepca.

Za smetano:

• kisla smetana - 400 gramov;
• prah - pol skodelice.

Postopek kuhanja

Beljakovine je treba najprej ločiti od rumenjakov. Posebej stepemo beljake in rumenjake s ščepcem soli. Nato beljakom in rumenjakom dodamo sedem žlic sladkorja ter stepamo tri minute. V skledo z rumenjaki damo tri do štiri žlice beljakovin innežno premešajte z lopatico. To morate storiti samo v eni smeri. Dodamo dvakrat presejano moko in premešamo. Nato položite preostale beljake in zelo previdno gnetite, tudi v eno smer.

Testo za biskvitno torto s kislo smetano je pripravljeno, ki ga je treba položiti v vzmetno obliko, obloženo s pergamentom, in zgladiti. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vanj damo testo in pečemo 45 minut. Zdaj morate pripraviti kislo smetano: mastno kislo smetano stepite z mešalnikom in postavite v hladilnik, da se ohladi in zgosti.

Ko je biskvit pečen zahtevani čas, ga moramo preveriti, ali je pripravljen, tako da ga prebodemo z lesenim nabodalom. Na njem ne sme ostati mokro testo. Končan biskvit vzamemo iz pečice in pustimo v modelu 15 minut. Nato ga odstranite iz modela in odstavite, da se popolnoma ohladi. Nato biskvit razdelite na tri dele, srednja torta pa naj bo tanjša od zgornje in spodnje.

Spodnjo torto namažite s kremo, počakajte, da se krema vpije, in ponovno nanesite nadev. Postopek ponovimo z drugo torto in jo pokrijemo s tretjo. Prelijte z mlečno čokolado, stopljeno v vodni kopeli. Torto s kislo smetano, pripravljeno po receptu po korakih, pošljite v hladilnik za dve do tri ure. Torte so dobro nasičene s smetano in se malo strdijo. Po tem bo biskvit s kislo smetano pripravljen, da s svojim okusom in aromo razveseli vaše goste.

Palačinka s kislo smetano

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki.

testo:

• pšenična moka - 400 gramov;
• mleko - 800 mililitrov;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• rafinirano olje - 4 žlice;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - čajna žlička.

Smetana:

• kisla smetana - 800 gramov;
• sladkor - 4 žlice;
• vaniljev sladkor - 40 gramov.

Kuhanje palačinke

Za torto za palačinke s kislo smetano morate najprej pripraviti testo. V skledi zmešamo piščančja jajca, granulirani sladkor, sol in stepemo z metlico. Nato vlijemo polovico norme mleka in dodamo presejano pšenično moko. Ponovno stepemo z metlico, da ne ostanejo grudice. Nato prilijemo preostalo mleko, rafinirano olje, dobro premešamo in pustimo stati petindvajset minut.

Naprej morate speči palačinke za torto s kislo smetano. Ker smo v testo dodali olje, pekača ni treba mazati. Del testa vlijemo v dobro segreto suho ponev in na obeh straneh spečemo tanko palačinko. Postopek ponavljamo, dokler testa ne zmanjka. Palačinke je treba dati čas, da se ohladijo, v tem času pa lahko pripravite kislo smetano. V katero koli priročno posodo dajte kislo smetano z visokim odstotkom maščobe in granuliranim sladkorjem. Za okus dodajte vaniljev sladkor. Z mešalnikom stepite do gosto in puhasto.

Potem lahko začnete sestavljati palačinko s kislo smetano. Če želite to narediti, vzemite ravno ploščo, primerno zavelikosti in nanjo položite palačinko. Namažite z majhno količino kisle smetane in na vrh položite naslednjo palačinko. Tako oblikujemo celotno torto iz palačink in jo za dve do tri ure postavimo v hladilnik. V tem času se bodo palačinke prepojile s smetano, okus pa bo postal veliko bolj sočen in nežen. Tako okusno domačo sladico lahko postrežete za zajtrk ali pa uživate v rezini torte pri kosilu.

Torte so nežne in zračne, zahvaljujoč kremi pa se kar stopijo v ustih. Glavna stvar je, da vse sestavine najdete v kuhinji in še pred prihodom nepričakovanih gostov spečete okusno in zelo dišečo ter poceni torto. Mimogrede, otroci ga najbolj obožujejo in to je njegova glavna prednost!