Najbolj okusne gobe: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Z nastopom jeseni začnejo gospodinje pripravljati sezonske jedi iz zelenjave in svežih gozdnih gob. Izdelujejo tudi priprave na zimo, gozdne darove zvijejo v steklene kozarce. In danes vam želimo povedati, kako nastanejo najbolj okusne gobe, in deliti nekaj skrivnosti njihove priprave.

Marinirane gobe "hitro"

Za to jed bodo ne le gozdne gobe, ampak tudi šampinjoni, ki jih najdete v katerem koli supermarketu.

Sestavine:

• Majhne gobe - en kilogram.
• Voda - pol kozarca.
• Kis - tretjina kozarca.
• Nagelj - pet popkov.
• Črni poper - deset grahov.
• Lovorjev list - dva kosa.
• Sol - ena žlica.
• Sladkor - ena čajna žlička.

Kako narediti najbolj okusne vložene gobe:

• Operite, razvrstite in očistite gobe.
• Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponev vlijte vodo, kis, sol, sladkor in začimbe.
• Postavi posodo na ogenj inmarinado zavremo.
• Dodamo gobe in jih kuhamo 20 minut.
• Ko poteče določeni čas, morate hitro ohladiti vsebino ponve. Če želite to narediti, lahko posodo postavite v posodo s hladno vodo.
• Ohlajene gobe dajte v kozarec in ohladite.

Po dveh urah lahko priboljšek napolnite z maslom in čebulo ter ga nato postrežete k mizi. V hladilniku lahko takšne gobe stojijo približno en mesec. Uporabite jih kot predjed ali kot del krepke solate.

Najokusnejše vložene gobe za zimo

Če ste fanatičen privrženec "tihega lova", potem ne pozabite uporabiti našega recepta. Z njim lahko pripravite gobe, jurčke, jurčke in druge gozdne darove za zimo.

Zahtevani izdelki:

• Vse močne gozdne gobe (brez črvinov) - en kilogram.
• En in pol kozarca vode.
• Dve žlici soli.
• 70 ml ocetne kisline (30%).
• Tri čajne žličke soli.
• 15 zrn črnega popra in 10 pimentov.
• lovorjev list.
• Dve čebuli.

Naslednji ponujamo najokusnejši recept za vložene gobe:

• Gobe operemo, razvrstimo in narežemo, če so velike. Nato jih kuhajte v majhni količini vode pet ali deset minut.
• Zatem v drugo ponev nalijte kozarec in pol vode, dajte poper in narezane kolobarje čebule. Zavremo in dodamo kis.
• Gobe dajte v marinado in jih kuhajte še pet minut.
• Pripravite kozarce, vanje dajte že pripravljene gobe in jih napolnite s precejeno marinado.

Zavijte kozarce in jih shranite v temnem prostoru.

Marinirane gobe

Katere gobe so najbolj okusne? Seveda, bela! Če ste imeli srečo, da ste v gozdu nabrali košaro močnih gob, jih skuhajte po našem receptu.

Izdelki:

• Kilogram belih gob.
• Ena žarnica.
• 60 ml kisa (6%).
• 200 ml vode.
• Čajna žlička popra (grah).
• Štirje lovorjev list.
• Štirje grahi pimenta.
• Štirje brsti posušenih nageljnovih žbic.
• Ena žlička soli.

Torej pripravljamo najokusnejše vložene jurčke:

• Gobe gobe očistite in sperite. Če so majhni, jih uporabite cele. Če je velik, ga narežite na koščke.
• Pripravljene gobe damo v ponev in jih zalijemo s pol kozarca vode. Tekočino zavrite in nato postopoma zmanjšajte ogenj.
• Po četrt ure vrzite gobe v cedilo, juho pa dodajte sol, začimbe in lovorjev list.
• Vsebino lonca ponovno zavrite. Nato z žlico odstranite list lave in vlijte kis.
• Gobe vrnite v marinado in jih kuhajte še deset minut, ne pozabite odstraniti pene, ki se pojavi.
• Olupimo čebulo in narežemo na kolobarje.
• Čist steklen kozarec poparite z vrelo vodo in postavitečebulni obročki na dnu.

Končane gobe prenesite v pripravljene jedi, zalijte z marinado in zamašite s pokrovom. Ko se marinada ohladi, lahko gobe shranimo v hladilniku.

Gobov kaviar iz gob. Najbolj okusen recept

Za to jed lahko uporabite najrazličnejše gozdne gobe. Odličen prigrizek za zimsko pojedino pripravimo iz naslednjih izdelkov:

• Kilogram in pol jurčkov in jurčkov.
• En korenček.
• Dve čebuli.
• Dva paradižnika.
• 300 ml rastlinskega olja.

Recept za kaviar preberite tukaj:

• Gobe pripravimo za predelavo, narežemo in kuhamo v slani vodi približno eno uro.
• Nato z nožem ponovno nasekljajte koščke in jih pošljite v ponev, pri čemer ne pozabite vliti več rastlinskega olja. Gobe morate pražiti še eno uro.
• V drugi ponvi prepražimo naribano korenje, drobno sesekljano čebulo in paradižnik, ki smo jih predhodno odstranili iz kože.
• Sestavine združite v eni ponvi in jih kuhajte skupaj še nekaj časa.
• Sterilizirajte steklene kozarce in vanje položite gobji kaviar. Nato jih zaprite s pokrovi, obrnite na glavo in ohladite.

Prigrizek lahko poskusite v nekaj dneh ali pa ga pustite na hladnem do zime. Nato vam bomo povedali, kako kuhati solate za zimo z gobami. Gostom lahko ponudite najbolj okusne prigrizke med novoletnimi prazniki ali prijazno pogostitvijo.

Gobova solata z zelenjavo

Preprosto jed za praznično mizo bomo pripravili iz naslednjih izdelkov:

• Kilogram in pol kuhanih gob.
• En in pol kilograma belega zelja.
• 500 gramov čebule.
• 500 gramov korenja.
• En kozarec paradižnikove omake.
• 400 ml rastlinskega olja.
• 50 gramov kisa, sladkorja in soli.
• Začimbe.

Kako kuhati najbolj okusno solato z gobami? Recept za predjed najdete spodaj:

• Kuhane gobe narežite na velike kose.
• Operite in olupite zelenjavo. Korenje naribajte, čebulo narežite na kocke, zelje pa drobno sesekljajte.
• Pripravljena živila (razen zelja) dajte v ponev s debelim dnom in jih kuhajte pol ure, ne pozabite mešati.
• Povsem na koncu jim dodajte sol, sladkor in paradižnikovo pasto. Gobe in zelenjavo kuhajte še pet minut.
• Dodajte zelje, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte hrano 40 minut.
• Ko poteče čas, dodajte kis in začimbe v lonec.

Solato razporedite v obdelane kozarce, zvijte, obrnite in zavijte z odejo. Naslednji dan shranite gobe na primernem hladnem mestu.

Gobova meška za zimo

Ta solata se odlično poda k kuhanemu krompirju in kozarcu močne pijače. Zato ga pripravite vnaprej od:

• Dva kilograma kuhanih gob (jurčkov, jurčkov ali jurčkov).
• En kilogram korenja.
• Dva kilograma svežegaparadižnik.
• En kilogram čebule.
• Dva kilograma zelja.
• 100 gramov soli.
• 200 gramov sladkorja.
• 300 gramov rastlinskega olja.
• 100 gramov 9% kisa.
• Pol čajne žličke mlete paprike.

Recept za solato:

• Gobe obdelajte, narežite na koščke in kuhajte do mehkega.
• Olupljeno čebulo in paradižnik narežite na kocke, korenje naribajte, zelje drobno sesekljajte.
• V veliko ponev nalijte rastlinsko olje in potopite zelenjavo (brez zelja).
• Hrana dušite približno 40 minut, nato pa jim dodajte zelje. Solite in začinite zelenjavo z začimbami.
• Po 40 minutah nanje položite gobe in zalijte s kisom.
• Po četrt ure damo žganico v sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovi.

Ko se solata popolnoma ohladi, jo shranite v temnem in hladnem prostoru.

Gobe v kisli smetani

Ta klasičen recept bi moral biti pri roki vsaki gospodinji.

Sestavine jedi:

• 500 gramov gob.
• Jedilna žlica masla.
• Ena žarnica.
• Jedilna žlica olivnega olja.
• Tri stroki česna.
• Sol in poper po okusu.
• Ena žlica bele moke.
• Četrt skodelice kisle smetane.
• 150 gramov naribanega sira.

Kako kuhati najbolj okusne gobe? Fotografijo in recept jedi najdete tukaj:

• Ponev postavimo na ogenj, v njej stopimo masloin olivno olje.
• Gobe naključno sesekljajte in prepražite.
• Po nekaj minutah jim dodajte čebulo in česen.
• Ko se gobe zmehčajo in odvečna tekočina izhlapi, hrano začinite s poprom in soljo.
• Kslo smetano zmešajte z moko in jo vlijte v ponev. Posodo segrevajte nekaj minut in jo odstranite s štedilnika.
• Segrejte pečico.
• Jed damo v model, jo potresemo s sirom in pečemo v pečici 20 minut.

Končane gobe malo ohladimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

polnjene gobe

Izvirna predjed bo odlično izgledala na praznični mizi. Zanjo boste potrebovali:

• Jedilna žlica masla.
• 200 gramov klobas.
• 450 gramov gob.
• Četrt skodelice lešnikov.
• Dva stroka česna.
• Ena šalotka.
• Čajna žlička rožmarina.
• mleta paprika in sol po okusu.
• Eno jajce.
• Žlica drobtin.

Najokusnejše gobe so pripravljene na naslednji način:

• Klobase narežemo in prepražimo.
• Gobam odrežite stebla in jih z nožem drobno sesekljajte.
• Dajte jih v ponev skupaj s sesekljano čebulo, oreščki in začimbami. Nadev solimo in popramo.
• Končan nadev vlijemo v skodelico, zmešamo z drobtinami in stepenim jajcem.
• Klobe položite na pekač, obložen s peki papirjem. Začinite jih s soljo in poprom.
• Na sredino vsakega dajte eno žlico nadevaklobuki.

Predjed pecite v predhodno ogreti pečici. Polnjene gobe pred serviranjem potresemo z rožmarinom.

Pečene palačinke z gobami in piščancem

Ta nežna jed se kar topi v ustih. Pripravite mu naslednjo hrano:

• Tanke palačinke (moraš jih speči vnaprej).
• 800 gramov piščančjega fileja.
• 300 gramov poljubnih gob.
• Ena žarnica.
• 350 gramov kisle smetane.
• Sveža zelenjava.
• 30 gramov trdega sira.
• Dva rumenjaka.

Kuhanje najbolj okusnih gob:

• Kuhan file razstavite na vlakna, gobe na drobno nasekljajte in jih pokapajte z limoninim sokom.
• Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Prepražimo ga na rastlinskem olju, nato pa v ponev dodamo gobe.
• Ko odvečna tekočina izpari, vlijemo 150 gramov kisle smetane, damo moko, sol in mlet poper.
• Pripravljen nadev zmešajte s sesekljanimi zelišči in piščancem.
• Na sredino vsake palačinke damo pripravljeno zmes in jih zvijemo. Pecivo položite v pekač z visokimi stranicami.
• Za nadev zmešajte preostalo kislo smetano, rumenjake in nariban sir.

Jed pečemo v pečici približno 20 minut.

listnato pecivo z gobami

Originalna predjed je pripravljena zelo hitro in prav tako v trenutku izgine z mize. Za nadev uporabite najbolj okusne gobe - gobe, rdečelaske ali šampinjone.

Sestavine:

• 500 gramovlistnato testo.
• 200 gramov piščanca.
• 100 gramov gob.
• Ena žarnica.
• 70 gramov trdega sira.
• majoneza.
• zelena.
• Sezam.

Recept za pite je zelo preprost:

• Piščančji file narežemo na koščke, nato ga skuhamo in zmeljemo z mešalnikom.
• Gobe in čebulo na drobno nasekljajte, nato pa jih v ponvi prepražite, dokler se ne zmehčajo.
• Sir naribajte na drobno strgalo, zeleno sesekljajte z nožem.
• Pripravljene sestavine zmešamo in jim dodamo majonezo.
• Testo razvaljamo v tanko plast, nadev položimo na enako razdaljo. Drugi list testa razvaljamo in ga položimo na prvega.
• Obdelovanec razrežite na kvadratke in z rokami stisnite robove.

Pite položite na pekač, vsako premažite s kislo smetano in potresite s sezamovimi semeni. Priboljšek pecite v pečici četrt ure.

Julien

Najokusnejše gobe, ki jih lahko shranite za praznično mizo.

Sestavine:

• 200 gramov svežih gob.
• 200 gramov trdega sira.
• 150 gramov prekajene slanine.
• Dve čebuli.
• Rastlinsko olje.
• 150 gramov kisle smetane.

Recept:

• Gobe in čebulo narežite na majhne kocke.
• Na ponvi prepražimo sesekljano slanino, nato dodamo pripravljena živila.
• Dodajte sol in mlet poper.
• Sir naribajte, kislo smetano zmešajte z enim kozarcem vode.
• Modelčke za julienne namažite z oljemin vanje položimo pripravljen nadev.
• Vsako porcijo prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

Jed pecite do konca v pečici.

Sklep

Prepričani smo, da vam bodo najokusnejši recepti za gobe, katerih fotografije smo objavili v tem članku, prišli prav. Uporabljajte jih pogosto in razveselite svoje najdražje z izvirnimi jedmi.