Okras za jagnjetino: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jagnjetina je meso izvirnega okusa, ki ga vsi ljudje ne marajo. Poleg tega je precej masten, zato je treba okras zanj izbrati še posebej previdno. Idealna možnost bi bila jed, ki bo poudarila poseben okus mesa. Pogovorimo se več o tem, h kateremu gre jagnjetina. O prilogah in njihovih receptih bomo razpravljali v tem članku. Ne bomo govorili samo o klasičnih, ampak tudi o izvirnih gruzijskih jedeh.

Katera priloga gre dobro k jagnjetini?

Jagnjetina velja za mastno meso, zato jo je treba uživati le vroče. Temu primerno je treba prilogo postreči tudi toplo. Najbolj priljubljene med gurmani so klasične jedi, ki jih odlikuje preprostost okusa. Na primer, krompir, pečen ali dušen z drugo zelenjavo, lahko postrežete z jagnjetino. In to meso je tudi najljubša sestavina orientalskih jedi, zato bo riž najboljša priloga k njemu. Hkrati pa njegovz zelenjavo lahko samo zavremo in dušimo, lahko pa ji dodamo začimbe. Priljubljena je tudi ajda, ki ni le okusna, ampak tudi zdrava jed.

Pri izbiri priloge k jagnjetini bodite pozorni na zelenjavo. Ker meso velja za zelo mastno, ga želodec in črevesje precej težko absorbirata. Zelenjava vsebuje tudi veliko vlaknin, ki pripomorejo k hitrejši prebavi. Na primer, zelenjavno enolončnico pogosto postrežemo z jagnjetino. Pogosto kuharji raje kuhajo meso s fižolom ali koruzo.

Krompir z zelenjavo: klasična različica

Krompir je vsestranski izdelek, ki se najpogosteje uporablja za pripravo prilog k jagnječji enolončnici. Postrežemo ga lahko v kateri koli obliki: pečeno, kuhano ali ocvrto. Včasih se ovčje meso postreže tudi s pire krompirjem. Izvirni recept velja za meso, ki ga postrežemo s praženim krompirjem, česnom in čebulo. Za pripravo jedi morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

• Svež krompir - odvisno od števila obrokov.
• Rastlinsko olje - za cvrtje krompirja, po želji lahko vzamete tudi ghee ali maslo.
• Čebula - katera koli njena vrsta je primerna za kuhanje, na primer čebula ali por. Za okrasitev priloge lahko uporabite tudi nekaj zelenih peres.
• Česen - najbolje je vzeti svež, če pa ni na voljo, je primeren tudi posušen.
• Sol in začimbe - dodane so po okusu.

Za to kuhanjeokras, najprej morate v lupini skuhati potrebno količino krompirja. Po tem ga morate ohladiti in nato olupiti. Krompirja pa ne smete hladiti tako, da ga spustite pod hladno tekočo vodo, saj lahko postane trd. Gomolje je treba narezati na več rezin, nato pa jih prepražiti do zlato rjave barve v segreti ponvi. Čebulo je treba vnaprej sesekljati, česen pa pretlačiti skozi posebno stiskalnico. Nato jih dodamo krompirju in pražimo 2-3 minute na majhnem ognju.

Kuhani jedi dodamo pravo količino soli in začimb, nato razmažemo po krožniku in postrežemo z vročo jagnjetino.

Možnost riževega okrasja

Mnogi gurmani verjamejo, da je najboljša priloga k jagnjetini riž, kuhan z zelenjavo in začimbami. Ponavadi tako to jed strežejo v azijskih državah. Za pripravo riževe priloge vnaprej pripravite naslednje izdelke:

• Riž - lahko vzamete katero koli od njegovih vrst, na primer kuhan na pari ali okrogel.
• Korenček - za kuhanje se najpogosteje uporablja sveže, če pa ni na voljo, pa je primerno tudi posušeno.
• Rastlinsko olje - potrebujete ga za cvrtje korenja. Lahko vzamete tudi smetano.
• Sol, začimbe, zelena čebula in posušene jagode barberine - z njimi dajejo jedi izviren orientalski okus in aromo. Količina začimb je odvisna od vaših želja.

Za pripravo jedi morate najprej sesekljati korenje in zeleno čebulo. Do dnalonce, morate naliti malo olja, na katerem je treba nekaj minut prepražiti sesekljano zelenjavo skupaj z jagodami barberi in začimbami. Nato dobljeni mešanici dodamo vročo vodo in riž. Lonec postavite na zmeren ogenj in počakajte, da voda izhlapi. Nato je končna jed okrašena z zeleno čebulo. Po želji lahko dodate orientalske začimbe, kot sta žafran ali kurkuma.

zelenjavna enolončnica

Ragu ni le okusna, ampak tudi zdrava priloga k jagnjetini, saj zelenjava vsebuje vlaknine in prispeva k hitri prebavi mesa. Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Izvirna možnost bo pečena enolončnica.

Vnaprej pripravite naslednjo hrano:

• paprika - lahko zamrznjena, vendar je boljša sveža;
• sveži paradižnik;
• jajčevci in bučke;
• bela ali rdeča čebula;
• rdeče vino - najboljše je suho;
• rastlinsko olje;
• sol, mleti črni poper, zelena čebula in začimbe.

Najprej operemo vso zelenjavo, jo olupimo in narežemo. Da bo jed na zunaj videti lepa, jih je najbolje razdrobiti na enake kose. Jajčevce priporočamo najprej za deset minut potopiti v slano vodo. Po tem pekač namažemo z oljem in nanj položimo sesekljano zelenjavo. Pokrijte jih s folijo in pustite v pečici pol ure. Po kuhanju jed potresemo z zelišči.

Ajdova kaša za obilno kosilo z jagnjetino

ajdakaša je še ena pogosta priloga k jagnjetini. Praviloma se pripravlja tudi z dodatkom začimb in zelenjave. Za jed boste potrebovali naslednje izdelke:

• ajda - njena količina bo odvisna od števila obrokov;
• korenje - priporočljivo je vzeti sveže, primerno pa je tudi posušeno;
• zeleni grah v pločevinkah;
• stročji fižol;
• adyghe sir - doda se po želji;
• maslo;
• sol, zelena čebula in druge začimbe po okusu.

Najprej morate naribati korenje, sir pa narezati na majhne kocke. Nato jih prepražimo v ponvi, dodamo sesekljan fižol in grah. Kuhano zelenjavo položimo v lonce s predhodno kuhano ajdo. Zalijemo jih z vodo in pečemo v pečici 15 minut. Nato postrežemo z vročo jagnjetino.

Pečen fižol

Če želite skuhati prilogo k jagnjetini v pečici, potem vam bo ustrezal originalni recept za pečen fižol. Za jed morate kupiti naslednje sestavine:

• rdeči fižol;
• čebula;
• nekaj majhnih paradižnikov;
• rastlinsko olje za mazanje pekača;
• sol, črni poper in druge začimbe, šopek peteršilja.

Fižol je treba čez noč namočiti, da ni več trd. Nato ga damo na močan ogenj in kuhamo do mehkega v slani vodi. Zelenjavo narežemo in zmešamo z rastlinskim oljem, soljo inzačimbe. Fižol razporedite po pekaču in prelijte s sveže pripravljeno zmesjo. In potem pustimo, da se peče. Jed se pripravi v 30 do 40 minutah. Na koncu ga lahko potresemo s peteršiljem ali zeleno čebulo.

Oreščkova solata je odličen dodatek k jagnjetini

Jagnjetina je najljubša jed gruzijske kuhinje. Obstaja veliko okusnih receptov za kuhanje tega mesa in prilog k njemu. Solata z oreščki se morda zdi izvirna jed. Za pripravo priloge k jagnjetini boste potrebovali:

• sveži koriander - če ni na voljo, lahko zeleno nadomestite s peteršiljem;
• orehi - včasih namesto tega vzamejo mandlje ali lešnike;
• sol.

Oreščke je treba olupiti z grenke lupine. Če želite to narediti, jih lahko ocvrete v ponvi, vendar vam ni treba dodajati olja. Nato oreščke drobno sesekljamo in pomešamo z zelišči in soljo. To mešanico je treba zdrobiti, tako da zelenjava da sok. Nato pripravljeno solato položimo na mizo skupaj z jagnjetino.

Pečeni jajčevci

Če ste naveličani klasičnih receptov in ne veste, katero prilogo izbrati k jagnjetini, lahko skuhate jajčevce, pečene s sirom. Za to izvirno jed morate vzeti naslednje izdelke:

• Jajčevci.
• Sir - lahko uporabite katerega koli, vključno s predelanim ali skuto.
• Sveži paradižnik - včasih jih nadomestimo tudi z zelenjavo v pločevinkah ali paradižnikovo pasto.
• Rastlinsko olje.
• Sol, rožmarin in druge začimbe, sveža zelišča (čebula in peteršilj, bazilika ali koriander po okusu).

Da jajčevci ne bi bili grenki, jih pred kuhanjem pol ure namočimo v slani vodi. Meso jajčevcev je treba ekstrahirati in nasekljati, nato pa zmešati s sesekljanim paradižnikom in rožmarinom. To zmes namažemo v rezine jajčevcev in po vrhu potresemo s sirom. Nastali obdelovanec položimo na pekač, na vrhu pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico 40 minut. Po kuhanju jed potresemo z zelišči in postrežemo z vročo jagnjetino.

Jagnjetina s koruzo

Koruza je še ena izvirna in preprosta priloga k jagnjetini. Za pripravo boste potrebovali nekaj sestavin:

• koruza v storžih;
• maslo;
• sveža zelišča: čebula in nekaj vejic koriandra;
• česen, mleti črni poper in sol ter druge začimbe.

Olupljene koruzne storže premažemo s vnaprej pripravljeno mešanico stepenega masla, sesekljanega česna, mletega popra in soli. Nato jih zavijemo v folijo in pošljemo v pečico, kjer se pečejo približno 40 minut. Jed je pripravljena.

V tem članku smo podrobno obravnavali priljubljene recepte za priloge k jagnjetini s fotografijo. Z njihovo pomočjo lahko enostavno hitro pripravite jed, tudi za praznično mizo.