2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Orada ni uvrščena med poslastica, kar pomeni, da ima malo maščobe in veliko majhnih kosti. Če pa trdo delate, boste od tega skromnega prebivalca jezer in rek dobili gurmansko jed. Da vaši gostje ne ločijo orade od postrvi, se morate zateči k majhnim skrivnostim, določenim pravilom, po katerih lahko "oplemenitimo" naše okusne ribe. Najprej morate trup temeljito očistiti in odstraniti drobovje. To ni tako enostavno narediti, saj so tehtnice zelo tesne druga do druge. Da pridete do mesa, morate celotno površino posuti z grobo soljo, počakati malo in nato, začenši od repa, strgati ob luske.
Nato ribo sprostimo iz škrg, drobovja, oči. Trup operemo in posušimo. Zdaj pa druga skrivnost: kako se znebiti neštetih majhnih kosti? Z ostrim nožem naredite plitke reze vzdolž telesa od glave do repa vsakih pol centimetra. Nato bodo med toplotno obdelavo majhne kosti zapečene, da se ne bodo več čutile. Zdaj je čas, da razmislimo o tem, kako skuhati orada.
Receptov je veliko: izhajati moramo iz dejstva, da če ne bomo ribe sušili ali sušili, moramo poskusitida trup med kuhanjem ne izgubi maščobe. Če želite to narediti, morate stranice predhodno prepražiti, dokler ne nastane skorja, in pri pečenju zaviti ribe ali celo pekač s folijo. Jedi iz orade bodo še posebej dišeče in okusne, če pred toplotno obdelavo zunanjost trupa natremo z začimbami, soljo, poprom in potresemo z limoninim sokom ali notranjost
in v trebuh položite rahlo vložene kolobarje čebule in zelišča (vejice bazilike, peteršilj, koriander, koper). Da nadev ne pade ven, je treba robove trebuščka pritrditi z zobotrebci.
Kako kuhati orado v pečici? Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite trup, zavit v folijo. Če ribo skuhate takoj s prilogo, na primer s krompirjem, nato zraven položite drobno sesekljane kroge korenovk in celoten pekač ovijte s folijo, nato pa za pol ure dajte v ogreto pečico. Odstranite folijo, vse prelijte s kislo smetano ali debelo smetano in pošljite, da se peče še četrt ure. Preden orodo postrežete na mizo, ne pozabite odstraniti zelenice s trebuha, samo ribo pa pokapajte s suhim belim vinom in limoninim sokom.
Tu je še en recept za kuhanje orade v pečici. Ločeno kuhajte ajdovo kašo - ne preveč, dovolj je porcionirana vrečka (100-150 g). Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, skuhamo trdo kuhano jajce. V kašo dodajte čebulo in jajca: drobno sesekljano kuhano, pa tudi stresano surovo. Ribo očistimo, iztrebimo, operemo, osušimo, natremo s soljo. Trup napolnimo s kašo, stranice pritrdimo z zobotrebci. Na namazanoOradico razporedimo po pekaču, jo potresemo z drobtinami in pečemo pol ure. Nato prelijemo s kislo smetano in pustimo stati v pečici. Preden postrežete, prelijte nastalo omako
in potresemo s koprom.
Le redki znajo kuhati orade v ponvi. Ribo je treba narezati na porcije, odstraniti rep, plavuti in glavo, vsako panirati v mešanici moke in soli, nato pa z vseh strani prepražiti v rastlinskem olju, dokler ne nastane skorja. V globoko litoželezno ponev damo čebulo, predhodno prepraženo do zlato rjave barve, na njej ribe in prelijemo s kozarcem kisle smetane. Tako dušimo na nizkem ognju četrt ure, nato dodamo začimbe, solimo in kuhamo še 10 minut. Dve minuti preden odstavimo s štedilnika, oradi potresemo z naribanim sirom.
Priporočena:
Kako se peče kruh v pečici. Kako se razlikuje od kruha, ki se peče v pečici in počasnem kuhalniku
Domači kruh odlikuje neprekosljiv okus. Je tudi bolj zdrava in hranljiva. Pripravimo ga lahko na različne načine, o katerih bomo govorili v nadaljevanju
Kako kuhati ajdo v pečici. Ajda v pečici v rokavu
Ajdovo kašo ljubijo in častijo verjetno vsi. Kot priloga se poda k vsem: poljubnemu mesu, ribam, perutnini. V postu je kaša okusna z zelenjavo in odlična za ohranjanje moči v telesu, prikrajšanega za vnos izdatnih mesnih izdelkov
Kako speči orado v pečici?
Pečenje orada v pečici je precej enostavno! Ta jed ne zahteva določenih veščin, vendar se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo
Pite v mikrovalovni pečici. Kako kuhati jabolčno pito v mikrovalovni pečici?
Skoraj vsaka druga gospodinja uporablja mikrovalovno pečico samo za segrevanje hrane. Vendar pa strokovnjaki pravijo, da v takšni kuhinjski napravi ne morete samo odmrzniti ali segreti hrane, temveč tudi kuhati različne jedi. Danes bomo podrobno govorili o tem, kako se pite pripravljajo v mikrovalovni pečici
Mesne enolončnice v pečici s testeninami, rižem, zelenjavo, sirom. Kako kuhati krompirjevo in mesno enolončnico v pečici?
Mesne enolončnice, kuhane v pečici, so danes pogosti gostje na naši dnevni mizi. In to ni presenetljivo. Ne samo, da so te jedi zelo hitro pripravljene, so tudi okusne in hranljive. Poleg tega lahko za njihovo pripravo uporabite številne izdelke, ki ostanejo po katerem koli festivalu ali samo včerajšnji večerji
