Kako se peče kruh v pečici. Kako se razlikuje od kruha, ki se peče v pečici in počasnem kuhalniku

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Vsak že od otroštva ve, da je kruh vsem glava. To je morda edini izdelek, ki bi moral biti vedno doma. Vsestranski izdelek iz moke se odlično poda k številnim jedem, tako k prvim kot drugim. Lahko ga uporabimo celo za sladico, na primer namažemo rezino kruha z marmelado. Naredi slasten sladek sendvič.

Kruh ni samo hrana

Kruh je izdelek, ki pooseblja modrost in spoštovanje. Prav s kruhom in soljo je običajno srečati drage goste, mladoporočence na poroki itd. Z njim se ravna skrbno in z ljubeznijo. Z njim so povezani številni pregovori, pregovori, ljudska verovanja in obredi.

Kako se danes peče kruh v pečici, je težko primerjati s postopkom njegove priprave v preteklih stoletjih. Prej so moko presejali ročno, saj so sito izumili ne tako dolgo nazaj. Trajalo je veliko časa in truda. In odpadkov je bilo več. Daleč ni vsak lahko plačal dokaj visoko ceno za beli kruh, zato so si ga lahko privoščili le premožni plemiči. Vsi ostali so kupili rjavi kruh.

Nasvet za hujšanje

Kruh vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato se upravičeno šteje za vir energije. Rafinirana pšenična moka, ki se uporablja za njeno pripravo, prispeva k obogatitvi telesa z ogljikovimi hidrati, zaradi česar se človek izboljša. Zato bi se morali tisti ljudje, ki poskušajo shujšati ali se le držati pravilne prehrane, omejiti na uživanje belega kruha.

Domači kruh

Danes trgovine svojim kupcem ponujajo pestro izbiro vseh vrst peciva: kruh z otrobi, s sirnim nadevom, grobim mletjem, z zelišči ipd. Ne glede na to, kako okusen je, je domači kruh vedno okusnejši. krat več. Konec koncev je napolnjena z ljubeznijo in velikodušnostjo. Zato mora vsaka gospodinja vedeti, kako se kruh peče v pečici.

Recept za pečico

Za vse tiste, ki se odločite razveseliti svoje najdražje z dišečim domačim kruhom, ponujamo navodila, kako speči kruh v pečici. Kaj potrebujete:

• 1 kg vrhunske pšenične moke;
• 500 ml kuhane vode;
• 40g (vrečka) kvasa;
• 30g masla;
• sol (1 žlica);
• sladkor (2 žlici).

Postopek kuhanja je razdeljen na dve stopnji. Najprej morate pripraviti testo:

• Zmešajte funt moke z vodo (v veliki posodi).
• Sestavine mešajte do gladkega.
• Pokrijte posodo in postavite na toplo mesto za 3-4 ure.
• Testo gnetemo vsako uro, pripravljeno bo, ko se bo povečalo za 2krat.

Ko je testo pripravljeno, lahko nadaljujete na naslednji korak:

• Preostalo moko vlijemo v testo, dodamo sol in sladkor.
• Priporočljivo je, da dodate nekaj žlic rastlinskega olja in stepete 1 jajce, vendar to ni potrebno.
• Vse dobro premešajte, pokrijte in pustite še uro in pol.
• Nato zamesimo testo in pustimo še pol ure.
• Zdaj je treba dati testo v predhodno segreto obliko, namazano z oljem in peči pri temperaturi 160-180 stopinj, postopoma povečati temperaturo na 280 stopinj in nato ponovno znižati na 180..
• V eni uri je dišeči kruh s slastno skorjo pripravljen!

Pekač kruha v pomoč gostiteljici

Izum aparata za kruh je gospodinjam močno olajšal peko. Od slednjega se zahteva le priprava potrebnih sestavin, ostalo delo bo opravil kruhomat. Razmislite o receptu za pripravo belega kruha s semeni. Za peko kruha v kruhomatu potrebujete:

• mleko - 1 kozarec;
• rastlinsko olje (po možnosti gorčično) - 1 žlica;
• moka visoke kakovosti - 300 g;
• kvas - 1 čajna žlička;
• lanena semena - 3 žlice;
• sončnična semena - 1 žlica.

V nekaterih aparatih za kruh je treba tekočine in razsute sestavine dati v posebne posode ločeno. Zato najprej pripravimo tekoče izdelke, nato pa ostale:

• mleko je treba segreti, nato pa odmeriti potrebnokoličino rastlinskega olja, dajte te sestavine v posebno posodo;
• moko je treba presejati skozi sito in vliti v prostor za peko kruha;
• moki, soli in sladkorju dodajte kvas;
• dajte te sestavine v razsutem stanju v kruhomat;
• nastavite nastavitve gnetenja testa: program 1, skorja - srednja, teža - 100 g;
• očistite vsa semena;
• ko pekač kruha odda značilen zvočni signal, ki označuje konec 2. cikla gnetenja testa, vanj vlijte pripravljena semena;
• zaprite pokrov, po katerem bo pekač kruha nadaljeval s peko;
• rezultat je že pripravljen vroč kruh, ki ga izvlečemo, pokrijemo s prtičkom in pustimo, da se ohladi.

Alternativa pečici - multicooker

Mnogo poenostavi postopek priprave domačega večnamenskega kuhalnika za kruh. Vse sestavine morate dati v posodo za več kuhalnikov in počakati na peko okusnega domačega kruha. Oglejmo si podrobneje, kako speči kruh v počasnem štedilniku. Zahtevane sestavine:

• mleko - 50 ml;
• suhi kvas - 40g;
• moka - 850 g;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2,5 žlice.

Postopek kuhanja je naslednji:

• raztopite kvas v toplem mleku, dodajte sol in sladkor;
• tam dodajte rastlinsko olje;
• postopoma dodajajte moko, mešajte, dokler ne nastane testo;
• rahlo pregnetemo testo,da se ne lepi na roke;



• potem testo odstavimo na toplo mesto in ga pokrijemo z brisačo;
• testo naj se podvoji, nato pa iz njega oblikujete kroglico in jo pošljete v posodo za več kuhalnikov;
• izberite ogrevanje za 15 minut;
• počakajte, da se testo še bolj poveča (približno 30 minut);
• sedaj morate izbrati način peke in nastaviti čas - 60 minut;
• po eni uri je treba testo obrniti in pustiti, da se peče še 40 minut;
• vzemite sveže pečen kruh in pustite, da se ohladi.

Poseben okus ruskega kruha iz peči

V kuharskih knjigah lahko najdete veliko informacij o tem, kako se kruh peče v pečici. Nekateri pa poznajo edinstven okus peke iz prave pečice. Če želite okusiti nekaj novega, morate poskusiti kruh v ruski pečici. Recept je seveda nekoliko bolj zapleten, vendar je rezultat vreden! Torej, kako se peče kruh v pečici:

• vzemite 3-litrsko posodo, vanjo nalijte 1 kozarec tople vode in vmešajte 1 čajno žličko suhega kvasa in enako količino sladkorja;
• pošljite tja 100 g pšenične moke (prvi razred) in dobro premešajte;
• pokrijte testo s pokrovom in pustite 2 uri na toplem;
• ko se v testu pojavi pena, dodajte 1 čajno žličko soli in moke (100 g pšenice in 400 g ržene), vse dobro premešajte;
• testo postavimo na toplo, potem ko se poveča, pregnetemo in ponovno odstavimo;
• potrebnozakurimo peč, pustimo, da se dobro segreje, počakamo, da se pojavi premog;
• oblik namastimo z maslom, damo testo in pustimo, da malo vzhaja;
• vrh testa namažite z maslom, nato pokrijte model s pokrovom;
• pošljite kalup v pečico;
• da kruh ne bo suh, dajte posodo z vodo v pečico;
• pečemo 1 uro, nato pa končni kruh zavijemo v brisačo, da se ohladi.

kruh z ljubeznijo

Seveda lahko greste na lažjo pot - samo kupite kruh v najbližjem supermarketu, vendar se s tem marsikaj prikrajšate. Okus domačega kruha, njegova aroma in svežina, hrustljava skorja in zračnost se ne more primerjati z nobenim drugim kruhom. Še več, brez vseh dodatkov, ki jih različni proizvajalci uporabljajo za podaljšanje roka uporabnosti, izboljšanje konsistence itd.

Najbolj zdrav in okusen je kruh v pečici. Njen recept je preprost. Konec koncev, glavna stvar ni, kako je kruh pečen. Glavna stvar je, da je kuhano z ljubeznijo.