2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zagotovo so mnogi prebrali v knjigah ali osebno opazovali v Parizu številne ulične prodajalce pečenega kostanja. Skoraj vsi torej poznajo vsaj en način kuhanja kostanja - peči ga morate. Toda vsi ne vedo, kateri kostanji so primerni za to.
Tako mnogi ugotavljajo, da kljub dobro znanemu obilju kostanja v Odesi in Kijevu ni ulične trgovine z njihovimi plodovi. In bistvo tukaj sploh ni v pomanjkanju podjetniškega duha med domačini. Samo drevo, na katerega turisti pridejo občudovati cvetenje, se imenuje divji kostanj. Priprava njegovih plodov za hrano je nemogoča, ker niso užitni. In jedo oreščke plemenitega kostanja, ki pri nas raste le v južnih regijah. Ta drevesa, če se poglobite v botanično džunglo, celo pripadajo različnim vrstam. Dejanska užitna vrsta niti ni kostanj sam po sebi, ampak spada v družino bukev.
Toda zdaj ni pomembno, želimo vedeti receptkuhanje kostanja, namesto da bi imeli tečaj botanike. V ljudstvu obe drevesi imenujemo kostanj izključno zaradi zunanje podobnosti plodov, ki so sijoči rjavi oreščki, ki zorijo v bodeči lupini.
Podobnost je zelo pogojna in užitni kostanj je težko zamenjati z divjim kostanjem. Presodite sami - na levi vidite plodove divjega kostanja, na desni spodaj pa tiste, ki jih lahko jeste. Kot lahko vidite na fotografiji, je užitna sorta manjša in ima ravno stran.
recept za kostanj
Odkrito povedano, sploh jih ni treba kuhati. Ti oreščki so precej okusni in surovi, vendar tradicija zahteva, da so ti kostanji pečeni, zato ne bo odstopal od kanonov. Kupljene plodove z gosto in sijočo lupino operemo, na ravnem delu oreščkov naredimo zarez v obliki križa. To je potrebno, da sadje med cvrtjem ne poči, želimo pa dobiti običajno jed, ne kostanjeve kokice. Po rezanju jih položimo v ponev, pokrijemo s pokrovom in pošljemo na štedilnik, kjer bodo morali preživeti približno pol ure, le ne pozabite jih občasno stresati. Pripravljenost kostanja se določi preprosto - s prstom morate pritisniti na oreh - če je mehak, lahko ogenj ugasnete in pripravljeno jed postrežete k mizi. Zaužiti jih je treba vroče s soljo.
Toda recept za pripravo kostanja je lahko drugačen. Lahko jih tudi kuhamo, dušimo, pečemo v pečici in posušimo. Uporabljajo se za pripravo pirejev in začimb.mesne jedi. Nadevajo perutnino, pripravljajo kostanjeve sladice in pudinge. Obstaja celo recept za pripravo kostanja z rižem in juho s tem sadjem.
Za ljubitelje kulinarične eksotike je tukaj recept za kostanjevo juho. Naredimo cvrtje iz čebule, korenja in zelene. Kostanj očistimo, napolnimo z mesno juho in pošljemo na štedilnik. Posebej prepražimo malo moke in jo združimo z zelenjavo. Ko se kostanj zmehča, v ponev stresemo zelenjavo, solimo in popramo po okusu ter kuhamo približno 10 minut, nato juho precedimo. Kuhano zelenjavno maso stepemo v mešalniku do kaše. Ta pire ponovno združimo z juho, premešamo in postrežemo s kislo smetano. Za več "spremstva" lahko dodate šeri. Poskusite - ne bo vam žal.
Priporočena:
Užitni plodovi palme
Kaj mi, prebivalci srednjih zemljepisnih širin, vemo o palmah in njihovih plodovih? V naših trgovinah so datlji (že v obliki suhega sadja) in kokosovi orehi. Slednjim pravimo oreščki, čeprav niso. Botaniki kokosove uvrščajo med jagode … A poleg kokosa in datljev obstajajo še drugi sadeži palm. In tudi užitna. kateri? O njih bomo govorili v tem članku
Kako kuhati pečen kostanj in jedi iz njega doma
V Galiciji se ta okusna jedrca pečejo v velikih bobnih na mobilnih pladnjih, ki so videti kot vlaki. In v Turčiji, na primer, na odprtih žarnicah. Pečejo jih tudi v posebnih posodah. Ali lahko kuhate pečen kostanj doma? Recept s sliko spodaj
Piškotki "Kostanj": recept s fotografijo
Piškotki "Kostanji" so zelo okusni, nežni in drobljivi. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo in oblikovanje. Pripravimo ga lahko z belo, temno ali mlečno čokolado. Kot preliv se ne uporabljajo samo vaflji, ampak tudi kokosovi kosmiči. Kar zadeva oreščke, lahko vzamete vse, glavna stvar je, da vam je všeč
Užitni papir: riž, oblati, sladkor. Tiskanje na užitni papir
Sodobne tehnologije se razvijajo zelo hitro. Znanstveniki so že uresničili številne ideje piscev znanstvene fantastike. Zelo kmalu bo svet videl interaktivno televizijo in vsi se bodo lahko za konec tedna odpravili na vesoljsko ekskurzijo. Užitni papir je postal najnovejši razvoj tehnologov. Več o tem čudežu preberite v članku
Kako kuhati užitni kostanj
Kaj lahko skuhate iz kostanja, če ste že kupili to eksotično sadje? Na naših tržnicah so zelo redki gostje. Toda v Evropi jih pogosto postrežejo na božični mizi. In seveda dobro znajo kuhati kostanj. Recept za polnjeno perutnino s temi sadji je zelo priljubljen. Pečeni kostanji so običajna ulična poslastica. Oglejmo si, kaj lahko naredite s temi nenavadnimi sadeži
