2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nabiranje gob je tako vznemirljivo, da lahko le zavidaš tistim ljudem, ki imajo vsako leto priložnost, da se ukvarjajo s tihim lovom. Če ste, ko ste šli v gozd, srečali razpršitev svetlo oranžnih luči z valovitim klobukom, potem morate vedeti, da ste našli micelij lisičkov. Bodite previdni – še vedno obstajajo lažne lisičke, ki jih v nobenem primeru ne smete nabirati in jesti. Vendar jih je enostavno razlikovati od užitnih. Lažne gobe imajo gladke klobuke, zato pozorno poglejte vrh gob.
Lisičke niso le lepe, ampak tudi presenetljivo okusne gobe. Rastejo skoraj na celotnem ozemlju naše države, kjer najdemo brezove, iglavce ali mešane gozdove. Nabirate jih lahko od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Od vseh drugih gob poleg praznične obarvanosti izstopajo tudi po tem, da niso nikoli črvive. A ne samo zaradi te lastnosti so lisičke tako priljubljene - so tudi izredno okusne. Da bi te gobe pokvarili, se morate zelo potruditi, saj cvrete lisičketo zmore tudi popoln laik v kulinariki. Zdaj boste videli sami.
Pred cvrtjem lisičke jih je treba za pol ure namočiti v vodi, da se lažje sperejo sprijeli pesek in iglice, ki so nujno prisotni na površini gob. Nočeš, da ti pesek škripa v zobeh, iglice pa zamašijo čudovit okus ocvrtih lisičkov. Zato je treba vse gobe temeljito oprati v tekoči vodi, vse, česar se ne da oprati, odrežemo, same lisičke pa narežemo na približno enake kose. Če so dovolj majhni, jih lahko daste cele v ponev.
Kako ocvreti lisičke s kislo smetano
Oprane in sesekljane gobe damo v globoko ponev, napolnimo z vodo in prižgemo. Pokrov ni treba pokriti, saj bo lisičke mogoče cvreti šele, ko voda izhlapi. Medtem ko naše gobe brbotajo v ponvi, sesekljamo čebulo in jo prepražimo na maslu. Mlad krompir skuhamo do polovice in ga zavržemo v cedilo. Takoj, ko voda v ponvi zavre, dodamo maslo in krompir. Premešamo, solimo, potresemo s poprom in pražimo približno 5-10 minut. Krompir naj bo tudi pokrit s slastno skorjo. Nato zmanjšamo ogenj, v posodo dodamo kislo smetano, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še približno pet minut. Jed postrežemo, potresemo z drobno sesekljanim zelenjem.
Kako ocvreti lisičke brez kisle smetane
Začetek je skoraj enak kotv prejšnjem receptu - narežemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo na močnem ognju, dokler voda popolnoma ne zavre. Takoj, ko voda izhlapi, v ponev vržemo kos masla (seveda lahko vzamete rastlinsko olje, vendar je kremasto še vedno boljše, saj se bo na njem izkazalo, da bo pečenje lisičkov veliko bolj okusno). Nato dodamo narezan krompir in pražimo, ne pozabimo mešati, približno 10 minut. Zdaj morate soliti, na gobe in krompir dajte sesekljano čebulo in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dobi zlate barve. Na koncu cvrtja lahko jed potresemo z zelišči, lahko pa z njimi okrasimo že pripravljene gobe s krompirjem in kar v krožniku.
Priporočena:
Kako ocvreti jajce v ponvi? Kako ocvreti jajca z mlekom?
Umešana jajca so odlična možnost za zajtrk. Priprava ne zahteva veliko časa, poleg tega pa je zelo okusna in prav nič težka za želodec. Skoraj vsak ve, kako ocvreti jajce. Mnogi pa pravijo, da se te jedi hitro naveličajo. To je zato, ker ne vedo, da obstaja ogromno možnosti, kako kuhati umešana jajca
Kako razlikovati lažne lisičke od pravih: nasvet gobarjev
Članek pove, kako ločiti lažne lisičke od pravih in na svojo mizo nabirati le zdrave gobe te vrste
Kako pokisati lisičke za zimo? Recepti in priporočila
Lisičke… lepe, dišeče in svetle… Tako zelo privlačijo gobarje. Če so vaše košare in vedra polni, vam predlagamo, da ne izgubljate časa in jih za zimo kisate. Uporabite recepte, navedene v našem članku, in kmalu boste lahko uživali v okusnem prigrizku
Kako ocvreti zrezek? Kaj je zrezek? Kako kuhati v počasnem štedilniku, pečici, v ponvi: recepti
Zrezek - kaj je to? Na to preprosto kulinarično vprašanje lahko odgovori skoraj vsak. Navsezadnje je zrezek zelo okusna in zadovoljiva mesna jed, ki je pri nas še posebej priljubljena
Kako posušiti lisičke doma - značilnosti kuhanja in priporočila
Gobe so dragoceni izdelki, lisičke pa se ne uporabljajo samo za kuhanje, ampak tudi za zdravljenje različnih bolezni. A ne rastejo vse leto, zato si jih marsikdo raje založi za prihodnjo uporabo. Obstaja več načinov priprave. Kako posušiti lisičke doma, je opisano v članku
