Kako posušiti lisičke doma - značilnosti kuhanja in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gobe so dragoceni izdelki, lisičke pa se ne uporabljajo samo za kuhanje, ampak tudi za zdravljenje različnih bolezni. A ne rastejo vse leto, zato si jih marsikdo raje založi za prihodnjo uporabo. Obstajajo različni načini priprave. Kako posušiti lisičke doma je opisano v članku.

Prednosti lisičkov

Sadje je cenjeno zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave. Vsebujejo veliko vitaminov B, PP, C, E in A. Gobe vsebujejo železo, kob alt, fluor, cink, kalcij. Imajo aminokisline. Zaradi vitaminske sestave izdelek velja za naravni antibiotik. Izboljša obrambo. Zdravila iz gob se uporabljajo za zdravljenje bolezni.

Na podlagi te vrste gliv so narejeni pripravki za odpravo črvov pri ljudeh in živalih. Učinkoviti so tudi pri zdravljenju mišično-skeletnega sistema, bolezni srca, ožilja in trebušne slinavke. Plodovi se uporabljajo za odpravo luskavice, tuberkuloze. Zaradi prisotnosti komponente ergosterol je izdelek uporaben za ljudi z boleznijo jeter. Gobe se uporabljajo pri zdravljenju vnetja grla, kožnih abscesov in vnetij. Ali je mogoče sušiti lisičke? Kako posušiti lisičke? To so vprašanja mnogih mladih gospodinj.

Priprava

Izkušeni gobarji vedo, da se lisičke od drugih gob razlikujejo po bogati oranžni barvi, po odsotnosti črvinih lukenj. Škodljivci jih ne marajo, ker ne marajo kinomanoze v notranjosti. Zaradi tega se plodovi ne poškodujejo. Preden se naučite sušiti lisičke doma, jih pripravite na ta postopek:

1. Čiščenje pred onesnaženjem - listje, travnik.
2. Za čiščenje ne uporabljajte vode, saj bo vlaga naredila gobe krhke.
3. Močno umazano odstranite z vlažno krpo, ki jo previdno ožemite.
4. Lisičke obrišite in pustite cele, če se sušenje izvaja na klasičen način.
5. Če uporabljate druge metode, jih morate razrezati v smeri vlaken na 2 ali 4 dele.
6. Surovine je treba stehtati. Pomembno je, da za obiranje vzamete sveže nabrane lisičke.

Obstaja veliko načinov za obiranje sadja. Kako posušiti lisičke za zimo? Odgovor na to vprašanje razkrivajo spodnji podatki.

Sušenje "perlic"

Kako posušiti lisičke doma? Plodove je treba v celoti nanizati na nit in jih obesiti v suhem prostoru, na primer ob štedilniku. Kroglice je treba redno obračativlaga je izhlapela z vseh strani. Ta način nabiranja velja za najpreprostejši, vendar najdaljši, traja vsaj en teden. Izdelek mora biti zaščiten pred insekti. Priporočljivo je, da izberete takšno sušenje, ko lahko gobove perle obesite na ulici in ne doma.

V omari

Če prejšnja možnost ne ustreza, lahko izberete prazno mesto v omari. Kako na ta način posušiti lisičke? Kosi morajo biti položeni na vodoravno površino, na primer v omari. Tik pred tem morate položiti časopis ali papir.

Surovina mora biti enakomerno razporejena, prekrita s papirjem, vendar je ne pritiskajte. To bo zaščitilo pred žuželkami. Sušilna soba mora biti dobro prezračena in uporabiti mrežo proti komarjem.

V pečici

Kako posušiti lisičke doma v pečici? Vnaprej pripravljene kose je treba postaviti na pekač. Priporočljivo je, da položite peki papir ali folijo. Če je gob veliko, morate vzeti 2 pekača, in če jih je veliko, je bolje, da posušite v več fazah.

Pečico segrejte na 50 stopinj, vanjo položite pekač in vratca stisnite z držalom za lonec ali brisačo, da ni popolnoma zaprta. Skozi režo bo prišla para - to je tekočina iz gob. Če so vrata popolnoma zaprta, bo voda ponovno vstopila v lisičke in se zato ne bodo mogle posušiti.

Ko kuhinjo napolnite z aromo posušenih gob (običajno traja 1,5-2 uri), je treba temperaturo povečati na 60stopinj, vendar ne več. Po nadaljnjih 1-1,5 urah morate napravo občasno odpreti, vzeti pekač, da ga obrnete in vzamete gobe. Če tega postopka ne izvedete, se lahko majhni kosi posušijo, zažgejo, večji pa lahko postanejo plesnivi. Nihče ne more reči, kako dolgo traja takšno sušenje, saj je trajanje odvisno od različnih dejavnikov – števila in velikosti kosov, starosti gob in pogojev nabiranja.

mikrovalovna

Ta postopek je veliko hitrejši v primerjavi s pečico. Poleg tega se ta metoda lahko uporablja za majhno število sadja. Kako posušiti lisičke doma, če je mikrovalovna pečica? Najprej je treba koščke v tanki plasti razporediti po krožniku in jih kuhati na pari z močjo 180 W 20 minut.

Potem morate odstraniti posodo, izliti tekočino, ki se pojavi. Vrata mikrovalovne pečice pustite odprta 5-10 minut. Nato ga morate ponovno postaviti za 20 minut z enakim režimom, odcediti tekočino in počakati določeno obdobje. To se ponovi večkrat, dokler gobe niso pripravljene.

sušilni stroj

Postopek je priročno izvajati v sušilniku za zelenjavo in sadje. Primerno bo za veliko gob. Kako posušiti lisičke doma? Trajanje postopka je odvisno od vrste naprave, vendar sta na voljo 2 možnosti - če obstaja način "gobe" ali ne. Če je, potem ga samo vklopite in pustite sadje sušiti 7-8 ur.

Če v sušilniku ni posebnih programov, gobeje treba postaviti v notranjost, nato pa napravo vklopiti na 50 stopinj za 3 ure. Nato je treba sadje vzeti ven, pustiti, da leži na mizi nekaj ur. Nato jih morate posušiti, dokler niso popolnoma kuhani pri 60 stopinjah.

Kako zaznati pripravljenost?

Pripravljenost je enostavno določiti: poskusiti morate razbiti gobo. V roki se ne sme drobiti. Pravilno kuhane lisičke se upognejo med prsti, a se zlomijo le z naporom. Območje napake mora biti suho.

Tehtanje velja za drugo možnost preverjanja. Po sušenju postanejo plodovi svetlejši kot prej, približno 9-10 krat. Če se ugotovi manjša izguba teže, je potrebno nadaljnje sušenje.

Shramba

Ali bo za gospodinje koristno vedeti, kako sušiti in hraniti lisičke doma? Za kuhanje je vse jasno: uporabiti morate katero koli od zgornjih metod. Toda kako jih shranjujete? Kose lahko položite v platneno vrečko, da jih povežete.

Mnogi izdelujejo gobe v prahu. Dodaja se različnim jedem. Nato je treba lisičke zmleti v mlinčku za kavo. Prašek je shranjen v zaprtih keramičnih posodah.

Nevarnost gob

Lisičke, tako kot druge gobe, so lahko škodljive. Ne smejo se zbirati v bližini industrijskih podjetij, avtocest, saj se tam na plodovih kopičijo številne škodljive sestavine, težke kovine. Med nosečnostjo, dojenjem vam jih ni treba uporabljati pogosto in veliko. Otroke, mlajše od 3 let, je prepovedano hraniti z jedmi iz gob. Omejitev, ki jo je treba spoštovatiljudje z boleznijo ledvic, gastritisom, razjedami.

Tako so lisičke zdrave, a le v zmernih količinah in s pravo pripravo. Sušenje je najboljši način obiranja, saj so v plodovih ohranjene vse dragocene snovi. In kateri način izbrati je odvisno od vaše želje.