Vitaminka solata: recept, značilnosti kuhanja in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja hrani v svoji kasici veliko preverjenih receptov. Pomagajo hitro in okusno nahraniti gospodinjstvo, se založiti z okusnimi solatami za zimo. Vendar pa nekatere matere skrbi, da dojenčki sploh ne želijo jesti zelenjave. Kaj storiti? V tem primeru otrokova prehrana ostane neustrezna. Na pomoč priskoči zelena solata "Vitaminka". Mimogrede, kuhanje skupaj z otroki je poučno in zanimivo!

vitaminka solata za otroke

Za pripravo tako preproste, a zelo zdrave in okusne jedi boste potrebovali:

• sveže korenje - 2 kos.;
• velika jabolka - 2 kos.;
• orehi - 75 gramov;
• med - 1 žlička;
• rast. olje (po možnosti olivno) - 1 žlica. l.;
• limetin ali limonin sok - 1 čajna žlička
• zelena - 1 vejica za dekoracijo.

Najprej morate opraviti točenje goriva. Če želite to narediti, v majhno skledo dajte med, olje in limetin sok, dobro premešajte. Razmerja vRecept je približen, poskusite preliv. Če se vam zdi preveč kislo, dodajte med, in če je sladek, prilijte še nekaj kapljic limoninega soka.

Pojdimo na glavne komponente. Moja jabolka, narežite na več kosov in odstranite jedro. Po lastni presoji jih lahko podrgnete na grobo strgano ali narežete na čiste tanke trakove. Korenje prav tako operemo, olupimo in drobno sesekljamo.

Sestavine zmešajte in takoj prelijte s prelivom. To je treba storiti hitro, sicer bodo jabolka potemnila. Zdaj morate olupiti oreščke in jih prepražiti v suhi ponvi 3-4 minute. Jedrca olupimo z zgornje lupine (sicer bo solata grenka), damo v plastično vrečko in z valjarjem detajmo. Zdrobljene oreščke lahko pomešate s korenjem in jabolki ali uporabite kot okras.

Solato pustimo vzhajati nekaj minut in postrežemo. Tudi najbolj muhasti otroci z veseljem jedo to okusno, sočno in sladko solato. In da bo še bolj uporabno, lahko dodate 5-6 kosov parjenih in drobno sesekljanih suhih marelic.

Okusna solata za odrasle

Ta različica solate "Vitaminka" verjetno ne bo všeč majhnim otrokom, vendar bo všeč mnogim odraslim. Za pripravo boste potrebovali:

• sladka paprika - 1 kos.;
• korenček - 1 kos.;
• jabolko (veliko) - 1 kos.;
• limona - 1/2 kos;
• konzervirana koruza - 2 žlici. l.;
• peteršilj - 3 vejice;
• koper - 3 vejice;
• romano solata - 1 glava;
• nesladkani jogurt - 0,5 skodelice;
• začimbe po okusu.

Papriko narežite na tanke trakove, korenje naribajte. Jabolka olupite od lupine in semen, narežite na kocke. Iz polovice limone iztisnite sok in ga prelijte z jabolčnimi rezinami, premešajte. Vse sestavine dajte v veliko skledo za solato. Romsko solato natrgajte z rokami in ji dodajte. Če takšne solate nimate, lahko uporabite katero koli drugo. Zdaj dodajte koruzo in dobro premešajte.

Vejice peteršilja in kopra, drobno sesekljane, dodajte solati. Vse skupaj začinite z nesladkanim jogurtom, dodajte poper in sol po okusu, premešajte.

Okusna ribja solata

Lahko je odlična priloga k ribam ali mesu, lahko pa se postreže kot samostojno jed. Še posebej bo takšna solata všeč tistim, ki želijo shujšati, a hkrati jesti ne le zdravo, ampak tudi raznoliko. Potrebovali boste:

• korenje (veliko) - 1 kos.;
• repa - 2 kos;
• bela solatna čebula - 1 kos.;
• zelena (poljubno po okusu) - 1/2 šopka;
• oljčno olje (sezam, česen itd.) - 2 žlici. l.;
• limonin sok - 1 žlica. l.;
• poper, sol po okusu.

Kuhanje takšne solate je zelo preprosto. Repo in korenje je treba olupiti, oprati in naribati na srednjem strglu ali zelo drobno sesekljati. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Če nimate solate sorte zelenjave, lahko uporabite navadno čebulo. Da se znebite odvečne grenkobe, potrebujete sesekljano čebulo za 2-3prelijte z vrelo vodo za minuto in nato prelijte z ledeno vodo.

Naredite preliv iz olja, limoninega soka, popra in soli, dodajte drobno sesekljano zeleno, premešajte.

vitaminka solata za zimo

Recept za naslednjo solato je tudi zelo preprost. Z njegovo uporabo lahko naredite zelo okusen in zdrav pripravek, ki bo pozimi odlično popestril jedilnik. Za pripravo solate morate pripraviti:

• bučke - 0,5 kg;
• čebula - 3 čebule (velike);
• jabolčni kis - 250 ml;
• sladkor (po možnosti rjavi) - 70 gramov;
• gorčični prah - 1/2 žličke;
• sol - 40 gramov;
• kurkuma - 1/2 žličke;
• koromač (suh) - 1/3 žličke;
• pekoča čili paprika (neobvezno) - 1 ščepec.

kuhanje

Za pripravo zimske solate "Vitaminka" iz bučk in čebule morate ravnati takole:

• Olupimo čebulo iz lupine, bučkam odrežemo peclje.
• Zelenjavo temeljito operemo in narežemo na zelo tanke rezine. Za to lahko uporabite poseben drobilnik.
• Zalijte zelenjavo s čisto, hladno vodo in pustite 1 uro.
• Odcedite in posušite čebulo in bučke s papirnatimi brisačkami.

Posebej v ponvi pripravimo marinadni nadev. Če želite to narediti, zmešajte vse suhe sestavine: sol, poper, komarček, gorčico, granulirani sladkor, kurkumo. Mešanico prelijemo s kisom in na majhnem ognju zavremo, kuhamo doklerpopolno raztapljanje sladkorja.

Zelenjavo damo v globoko posodo ali krožnik, prelijemo z vrelo marinado in premešamo. Hitro, preden se solata ohladi, damo solato v pripravljene čiste, sterilizirane kozarce in zapremo.

Še ena zimska možnost

In tu je še ena čudovita priprava za zimo - zeljna solata "Vitaminka". Zanimiv je po tem, da ga niti ni treba zviti. Dovolj je, da kozarce postavite na hladno. Za prebivalce mestnih stanovanj je hladilnik precej primeren, v zasebni hiši je bolje uporabiti klet. Torej, za pripravo zeljne solate "Vitaminka" boste potrebovali:

• zelje - 2 kg;
• čebula - 2 kg;
• korenje - 2 kg;
• paprika - 3 kos.;
• zelena - 250 gr.;
• kis (9%) - 50 ml;
• voda - 150 ml;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 210 ml.

Zelju odstranimo zgornje poškodovane liste in ga drobno sesekljamo. Okus solate bo odvisen od kakovosti rezanja glavne sestavine. Korenje olupimo in naribamo. Da bo solata lepa, lahko uporabite posebno korejsko strgalo za korenje. Čebulo narežemo na tanke kolobarje ali pol obroče, poper na gladke trakove (tanjše, bolje).

Priprava kumarice. Za to zmešajte kis, vodo, olje, sol in sladkor ter zmes zavrite. Zmešajte zelenjavo, zalijte s slanico in dajte pod tlak za 2-3ure. Zdaj lahko solato položite v kozarce ali pa jo preprosto pustite v veliki ponvi. Shranjujte na hladnem mestu. Sčasoma se okus te solate ne poslabša, ampak postane le še boljši.

Nasveti in triki

Da bi vaša solata obdržala čim več hranilnih snovi, se morate držati nekaterih pravil:

1. Liste solate (poljubne) je bolje trgati z rokami in ne rezati z nožem. Tako ohranijo veliko več vitaminov.
2. Tanjša zelenjava je sesekljana, predvsem zelje, bolj okusna, sočnejša in mehkejša bo jed.
3. Da korenje ne postane oranžno, ga prelijemo z malo olja in premešamo ter šele nato dodamo solati. Rastlinska maščoba bo "vezala" pigment in solata bo videti čudovito.