Zdrave juhe: recepti, kuharski nasveti in potrebne sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domača prva jed mora biti ne le okusna in bogata, ampak tudi zdrava. Če želite to narediti, s seznama sestavin izključite goveje in svinjino. Te vrste mesa je mogoče nadomestiti s prehranskimi kolegi. Na primer, piščanec, ribe ali puran. Na okus juhe to sploh ne bo vplivalo. Toda sama jed bo imela veliko bolj pozitiven učinek na telo.

različne jedi

Recepti zdravih juh s fotografijami zanimajo številne skrbne hostese. Med različnimi prvimi jedmi se lahko zmedete. Juhe so lahko lahke ali, nasprotno, goste in bogate, tekoče ali pire juhe. Iz različnih izdelkov lahko kuhate vermicelli, krompir, grah, piščanec, ajdo, ribje in druge juhe. Toda med to pestrostjo morate vsekakor biti pozorni na recepte za najbolj zdrave juhe - iz zelenjave. Ti prvi jedi dajejo gostiteljici neomejeno izbiro sestavin.

Dišeče inzdrava gobova juha

Sestavine:

1. Rafinirano olje - 50 mililitrov.
2. šampinjoni - 500 gramov.
3. Sol - 1 desertna žlica.
4. Krompir - 4 kosi.
5. Peteršilj - 5-6 vejic.
6. Predelani sir - 3 kosi.
7. Srednji korenček - 1 kos.
8. Črni poper - 3-4 ščepci.
9. Smetana - 150 mililitrov.
10. Velika čebula - 1 kos.

Priprava sestavin

Recepte za preproste, okusne in zdrave juhe uporabljajo skoraj vse gospodinje v svojem dnevnem jedilniku za kuhanje prvih jedi. Juhe so sestavni in pomemben del človeške prehrane. Toda po mnenju strokovnjakov vse juhe nimajo ugodnega učinka na telo. Na primer, prvo jed, kuhano na kosu mastne svinjine, je treba vsekakor zaužiti čim manj. Precej previdno pa naj vsi, ki imajo težave s prebavo, na jedilnik vključijo mešičke in kisle kumarice.

Poskusite kuhati samo juhe, ki so zdrave za želodec. Njihovi recepti bodo všeč številnim gospodinjam. Dišeča gobova juha ravno spada med takšne prve jedi. Ko ste kupili vse izdelke, navedene v receptu, jih morate začeti pripravljati. Krompir olupimo in speremo pod tekočo vodo. Nato ga narežite na kocke ali naključne koščke. Postavite ga v ponev in zalijte s približno tremi litri mrzle vode. Pustite kuhati na štedilniku petnajst minut.

V nadaljevanju je fotografija preproste zdrave juhe, katere recept boopisano v tem razdelku. Navodila po korakih:

1. Izmenično olupite in operite čebulo in korenje.
2. Čebulo drobno sesekljajte in naribajte korenček.
3. Gobe sperite, olupite klobuke, odrežite konice nog in narežite na krožnike.
4. Zdaj morate na štedilniku dobro segreti ponev z oljem in v njej najprej šest do sedem minut pražiti čebulo in korenje.
5. Potem jim dodajte gobe in jih med mešanjem pražite skupaj še pet minut.

Kuhanje juhe

Recept za zdravo juho zanima številne gospodinje. Kaj storiti naprej? Zapečeno korenje, čebulo in šampinjone je treba iz ponve prenesti v ponev s kuhanim krompirjem. Na srednjem ognju jih kuhamo deset minut. Za določen čas vzemite topljen sir iz hladilnika in ga z ostrim nožem narežite na kocke. Poleg tega sperite svež peteršilj, ga rahlo otresite in dokaj grobo sesekljajte. V ponev dodamo sesekljan sir in prilijemo smetano. Sledita sol in črni poper v količini, ki je navedena v receptu, ali po vašem okusu.

Počakati morate, da vse sestavine, dane v lonec, zavre, in jih kuhajte še tri do štiri minute. Nato ugasnemo štedilnik, dodamo sesekljan peteršilj, premešamo, pokrijemo in pustimo stati petnajst minut. Srčna, dišeča in kar je najpomembneje - zdrava juha je pripravljena za kosilo. Ostaja še, da ga še vročega prelijemo v globoke krožnike in postrežemo.

zelenjavna juha z rižem

Naslednji recept za zdravo juhovključuje uporabo zelenjave. Seznam sestavin:

• Česen - 4 stroki.
• Riž - 150 gramov.
• mleti koriander - 2 ščepca.
• Krompir - 5 kosov.
• Črni poper - 5 grahov.
• Paradižnik - 1 žlica.
• Paradižnik - 2 kosa.
• Sol - 1 desertna žlica.
• Korenček - 1 kos.
• Peteršilj - 1 šopek.
• bolgarski poper - 2 kosa.
• Lovorjevi listi - 2 kosa.
• Čebula - 2 glavi.
• Olje - 60 mililitrov.

Priprava zelenjave

Tudi v odsotnosti mesa se zelenjavna juha izkaže za krepko, okusno in seveda zelo zdravo. Za pripravo morate odstraniti tuje ostanke iz riževih zrn in jih ne enkrat, ampak pet ali šestkrat sprati v tekoči vodi. Nato ga prelijemo z malo tople vode in pustimo stati približno uro in pol. Ta čas je več kot dovolj, da eno za drugo pripravimo vso zelenjavo, navedeno v receptu za zdravo juho. Paradižnik in papriko operemo. Nato olupimo čebulo, krompir in korenje ter jih temeljito operemo pod pipo.

Naprej je treba zelenjavo sesekljati. Paradižnik lahko narežemo na velike kose. Bolgarski poper - slamice. Čebulo sesekljamo, krompir narežemo na koščke, korenje pa naribamo. V ponev pošljite vso zelenjavo, razen krompirja, in jo deset minut pražite v sončničnem olju. Nanje damo paradižnik, premešamo in pustimo v ponvi še pet minut.

Skuhaj juho

Krompir položite v ponev in vanj nalijte približno 2,5 litra vode. Pustimo, da zavre in vre deset minut. Nato vanj prestavite popečeno zelenjavo in namočen riž. Zavremo in dodamo poper v zrnu, koriander, lovorjev list in sol. Premešamo in dušimo, dokler se ne zmehča.

Oplaknite in drobno sesekljajte peteršilj, olupljen česen pa zdrobite v možnarju. Dodati jih je treba v že pripravljeno zdravo zelenjavno juho po receptu. Dobro premešamo in pustimo stati dvajset minut pod tesno zaprtim pokrovom. Lahka zelenjavna juha je pripravljena za serviranje za večerno mizo, odlična pa tudi za lahko in zdravo večerjo.

Zdrava piščančja in fižolova juha

Izdelki za kuhanje:

1. Stebla zelene - 2 kosa.
2. Trdi sir - 200 gramov.
3. Fižol - 250 gramov.
4. Žajbelj - 4 listi.
5. šalotka - 4 kosi.
6. Piščančje prsi - 1,5 kilograma.
7. Sol je polna čajna žlička.
8. Korenček - 2 kosa.
9. Česen - 3 stroki.
10. Beli poper - 1/5 žlice.
11. Peteršilj - 1 šopek.
12. Čebula - 1 kos.

Kuhanje juhe

Nekaj preprostih in zdravih receptov za juhe ne samo da bo okusen obrok za vso družino, ampak tudi izboljša zdravje. Na primer, domača lahka piščančja juha pomaga pri obvladovanju prehladov. Beljakovine v mesu in hitro prebavljive polinenasičene kisline ščitijo pred srčnim infarktom in možgansko kapjo. Poleg tega skupaj s piščančjim mesom v telesupridejo koristne snovi, kot so magnezij, baker in kalcij. In v kombinaciji z zelenjavo dobimo okusno in hranljivo prvo jed.

Ta recept za zdravo in okusno juho vključuje fižol, ki ga je treba vnaprej dobro razvrstiti, oprati in zaliti s hladno vodo deset do dvanajst ur. Priporočljivo je, da to storite zvečer, da začnete zjutraj pripravljati juho. Nato ga morate zavreti, za to morate odcediti tekočino, fižol prelijte s čisto vodo, dodajte dva olupljena stroka česna in kuhajte po vrenju štirideset minut.

V ločen pekač damo oprane piščančje prsi, nekaj kosov olupljenega korenja, celo glavo čebule in sesekljana stebla zelene. Solimo in meso kuhamo do polovice kuhanega v veliko vode. Ko fižol vre približno štirideset minut, vodo odlijemo in damo v ponev z mesom. Nato dodamo sesekljano šalotko in preostalo sesekljano korenje. V ponev stresemo sol in beli poper. Premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Kmalu pred koncem kuhanja v juho dodamo sesekljano zeleno. Piščančje prsi odstranimo iz končne jedi, pustimo, da se nekoliko ohladijo, ločimo od kosti in natrgamo na majhne koščke. Meso vrnemo v lonec in pustimo petnajst minut. Nato zdravo piščančjo in fižolovo juho vlijemo v globoke sklede in potresemo nariban trdi sir. Dobro za ta prvi tečaj. Na olivnem olju ocvrte rezine štruce.

bogata ribja juha

Seznam sestavin:

1. Zelena čebula - 1 šopek.
2. File bele ribe - 300 gramov.
3. Čebula - 1 glava.
4. Peteršilj - 4 vejice.
5. File lososa - 300 gramov.
6. Korenček - 1 kos.
7. mleta paprika - po okusu.
8. Lovorjevi listi - 2 kosa.
9. Sol - 1 čajna žlička.
10. Krompir - 3 kosi.

Kuhanje po receptu

Ribje juhe so med najbolj priljubljenimi prvimi jedmi, poleg mesa, gob, zelenjave, sira in drugih. Okusne in zdrave, jih z enako doslednostjo pripravljajo v mnogih državah. In to ni presenetljivo, saj ribe vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov in beljakovin. Pa tudi tako koristne in potrebne za zdravje snovi, kot so jod, fosfor, železo, kalcij, brom in številne druge. Za juhe se običajno uporabljajo sveže ali ohlajene ribe, saj bo prav ona jed naredila najbolj okusno, dišečo in kar je najpomembneje - zdravo.

Različni recepti predlagajo uporabo različnih rib pri kuhanju. Trup lahko skuhate cele in narezane na koščke. Da prihranite čas, lahko kupite že olupljene ribje filete ali uporabite konzervirano hrano. Za kuharje začetnike je še vedno bolje, da skuhajo okusno in zdravo juho po receptu, navedenem v poglavju, da potem za večerjo ponudijo zdravo prvo jed. Čebulo je treba olupiti in oprati. Krompir inkorenje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Operite in narežite ribji file.

Naprej napolnite ponev s tremi litri vode, vanjo potopite glavo čebule in koščke korenja. Solimo in kuhamo na srednjem ognju deset minut. Dodamo koščke krompirja in kuhamo še petnajst do dvajset minut. Nato zelenjavi enega za drugim dodajte koščke lososa in bele ribe. Ne mešajte in pustite, da juha zavre. Odstranite peno s površine in odstranite glavo čebule.

Dodajte sol, lovorjev list in sesekljano zeleno čebulo. Po nekaj minutah ugasnemo štedilnik in lonec zalijemo s kuhano okusno in zdravo juho. Pustite stati približno deset minut. Prvo ribjo jed nalijte na krožnike in postrezite s koščki črnega kruha.

Zdrave juhe niso le okusna prva jed. Pomagajo normalizirati delo celotnega organizma.