Žemljica s sirom: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sirni zvitki so odličen dodatek k jutranji kavi, čaju ali prvim jedem. Recepti za to vrsto peke so raznoliki. Nekateri vsebujejo minimalne sestavine, drugi pa so različni dodatki pekovskim izdelkom.

Preproste žemljice za vsakogar

To je ena najpreprostejših možnosti. Lahko ga imenujete osnovno. Po želji žemljice okrasimo tudi s sezamovimi semeni. Za ta recept za žemljice s sirom morate vzeti:

• 375 gramov moke;
• 7 gramov kvasa;
• čajna žlička sladkorja in soli;
• en rumenjak;
• žlica mleka;
• 250 ml tople vode;
• dvesto gramov naribanega sira.

Priprava takšnih žemljic je precej preprosta. Dolgo ostanejo sveži in mehki. Tako lahko takoj naredite veliko porcijo.

Najprej zamesite testo. Če želite to narediti, v skledo presejte moko, dodajte sol in sladkor. Kvas se razredči v topli vodi. Pustite pet minut, nato vlijte v suhe sestavine. Dodajte 150 gramov sira. Zamesite testo.

Razdelite ga na osem enakih delov. Oblikujte kroglice, rahlo pritisnite. Pekač je treba pokritipergament. Zložite žemljice, tako da med njimi pustite razdaljo. Pustite tako trideset minut. V tem času se pečica segreje na 200 stopinj.

Rumenjak in mleko stepemo skupaj. Na vsaki žemlji se prečno naredi rez. Površino namažite z mlekom in jajcem, na vrhu potresite s sirom. Pošljite praznine za dvajset do trideset minut v pečico.

Delikatno pecivo s sezamovimi semeni

Ta recept je zelo nežen, v izdelku je malo gost. Za njihovo pripravo morate vzeti:

• 250 gramov kisle smetane, po možnosti z 20-odstotno maščobo;
• čajna žlička soli;
• 150 gramov trdega sira;
• 1, 5 čajnih žličk pecilnega praška;
• sto gramov masla;
• eno jajce;
• 330 gramov moke;
• par žlic sezama.

Maslo je treba vzeti vnaprej, da je mehko.

Kako narediti žemljice?

V skodelico presejte moko, dodajte sol in pecilni prašek, premešajte. Vnesite maslo. Z rokami podrgnite sestavine, da naredite drobtino.

Dodajte predhodno nariban sir in kislo smetano, zamesite testo. Ne sme se preveč lepiti na roke. Če se to zgodi, potem je vredno dodati še malo moke.

Jajce rahlo stepemo z vilicami, da zmešamo rumenjak in beljak. Sezamovo seme vlijemo v krožnik. Testo razdelimo na dele. Običajno od te količine nastane približno deset žemljic s sirom. Vsak prazen je potopljen v jajce, povaljano v sezamovih semenih.

Pekač obložimo s pergamentom,žemlji so položeni. Zvitke s sirom pošljite v pečico za trideset minut. Temperatura se vzdržuje v območju 180-190 stopinj. Pred serviranjem rahlo ohladite.

Okusne žemljice s šunko

Ta varianta zvitkov s sirom in šunko bo všeč tistim, ki imajo radi slano pecivo s česnom. Za kuhanje je vredno vzeti:

• sto gramov trdega sira;
• enaka količina šunke;
• 50 gramov margarine;
• kozarec moke;
• strok česna;
• 125 gramov skute s poljubno vsebnostjo maščob;
• žlica rastlinskega olja;
• sol in črni poper;
• en rumenjak;
• žlica mleka;
• sezam po okusu.

Moko in margarina zmeljemo skupaj, da naredimo maslene drobtine. Dodajte nariban sir, premešajte.

V ločeno posodo dajte skuto, dodajte začimbe in maslo. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo skuti. S pomočjo mešalnika jih prekinemo v maso, ki je homogena po strukturi. Obe skledi zmešamo, oblikujemo kepo drobljivega testa. Pokrijte s prozorno folijo in ohladite za trideset minut.

Šunka narezana na kocke. Končano in poseljeno testo razdelimo na žemlje. Vsako rahlo pritisnemo navzdol, damo nekaj kock šunke, zavijemo. Rumenjak in mleko zmešamo, vsako žemljico s sirom potopimo v maso, potresemo s sezamovimi semeni. Takšne dele pečemo približno petnajst minut pri temperaturi 180 stopinj. Postrežemo vroče.

Izvirnik inpreprost recept

"Scones" je ime zvitka s sirom. So zelo dišeče. Zanje je bolje, da vzamejo različne oblike, na primer srce. Toda tudi rezanje v kvadrat bo prav.

Za ta recept morate vzeti:

• 230 gramov moke;
• 50 gramov masla;
• 150 gramov trdega sira;
• par žličk pecilnega praška;
• pol čajne žličke mlete paprike in česna v prahu;
• 140 gramov mleka;
• malo soli.

V skledo presejte moko, dodajte sol, papriko in česen, dodajte pecilni prašek in premešajte suhe sestavine. Dodajte olje. Zmes z rokami premešamo, da nastane drobtina. Dodamo hladno mleko in nariban sir. Zamesimo testo. Razvaljamo ga v približno 4 mm debelo plast. Izrežite žemljice poljubne oblike.

Pekač je gosto naoljen ali prekrit s pergamentom. Obdelci so položeni, poslani v pečico, segreto na dvesto stopinj. Pustite petnajst minut. Sirne žemljice naj se med napredovanjem povečajo.

Ta količina sestavin naredi približno dvajset žemljic. Lahko jih jeste tople ali hladne.

Kruh s sirom: recept in fotografija

Za to okusno jed boste potrebovali naslednje izdelke:

• 350 ml toplega mleka;
• čajna žlička sladkorja;
• tbsp suhega kvasa;
• malo soli;
• žlica rastlinskega olja;
• 400 gramov moke;
• eno jajce;
• en rumenjak;
• sto gramov klobase in sira zaprelivi.

Sladkor in kvas raztopite v toplem mleku, pustite deset minut. Nato dodamo sol, moko, jajce in maslo. Zamesimo testo. Pošljite ga eno uro v toploto, pokrito z brisačo. V tem času se bo povečala.

Za nadev narežite klobaso, najbolje na majhne koščke. Uporabite lahko vse vrste mesnih izdelkov. Sir mora biti nariban.

Iz pripravljenega testa se oblikujejo kroglice, v njih se naredi vdolbina. Na pomaščen pekač razporedimo dele zvitkov s sirom in klobasami. Klobasa se postavi v vdolbino. Robove namažemo z rahlo stepenim rumenjakom. Pekač pošljite v pečico za štirideset minut pri temperaturi 170 stopinj. Ko jih vzamemo, jih potresemo z naribanim sirom in pošljemo še deset minut. Postrežejo toplo in hladno.

turške žemljice s kefirjem

Te žemljice imajo puhasto testo. Kefir, ki je osnova recepta, pomaga pri peki, da pridobi porozno strukturo. Za to jed morate vzeti:

• dvesto gramov feta sira;
• 250 ml kefirja;
• 600 gramov moke;
• dve jajci;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 12 gramov pecilnega praška;
• čajna žlička soli;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• par žlic sesekljanega peteršilja;
• en rumenjak;
• malo sezama, bel ali črn.

V posodo nalijte kefir, dodajte olje, sol, sodo in pecilni prašek, dodajte jajca. Mešajte, vendar ne stepajte sestavin. V skledo vlijemo presejano moko, dodamotekoče sestavine in na kocke narezan sir. Vnesite peteršilj. Zamesite testo, izkaže se zelo mehko.

Razdelite na 17-18 žemljic, oblikujte kroglice. Pekač je prekrit s pergamentom, položeni so prazni. Premažemo jih z rahlo stepanim rumenjakom, potresemo s sezamovimi semeni. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pecite žemljice s sirom približno pol ure, dokler ne postanejo rumeni.

Najlažji recept za listnato testo

Ko so gostje že na pragu, ni časa za oblikovanje kvašenega testa, takrat na pomoč priskoči že pripravljeni puf. Za to vrsto peke morate vzeti:

• 450 gramov listnatega testa, boljšega od kvasa;
• eno jajce;
• malo sezamovih ali lanenih semen za posipanje končnega izdelka;
• dvesto gramov sira suluguni.

Testo razporedimo po mizi, rahlo potresemo z moko. Razvaljajte, vendar le rahlo. Razrežite na šest enakih trakov. Sir podrgnemo na drobno naribano. Na vsak trak položite sir, testo razvaljajte v cev, robove stisnite. Nastale cevi so zložene v polž. Blazine položimo na manjši pomaščen pekač.

Rumenjak stepemo, izdelke pokrijemo z njim. Za lepoto potresemo s semeni. Pečemo približno petnajst minut v pečici na 200 stopinj.

okusno pecivo presenečenja

Te žemljice z jajcem in sirom so lahko odlična jed za praznike. V notranjosti peke so skrita kuhana jajca, ki naredijo žemljice elegantne. Zanje morate vzeti:

• 130 gramov moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• pol žlice sladkorja;
• ščepec soli;
• 30 gramov sira in masla;
• sto gramov kisle smetane;
• pol šopka zelene čebule;
• štiri trdo kuhana piščančja jajca.

Moko presejemo, dodamo sladkor in sol, dodamo pecilni prašek in damo hladno maslo. S pomočjo mešalnika prekinite sestavine. Dodajte nariban sir in ponovno stepite.

Potem v maso dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in kislo smetano, na hitro premešamo. Testo za žemljice razdelite na štiri dele, iz njih naredite torte. Na sredino položimo olupljeno jajce, robovi so zaprti.

Na pekač položite papir za peko, razporedite žemljice. Pečemo jih štiri minute pri temperaturi 220 stopinj. Nato zmanjšajte na 190 in pecite še deset minut.

Če se vam zdi, da so žemlji preveliki, lahko uporabite prepeličja jajca. Za to količino testa jih potrebujete približno sedem. Nato se testo deli s tem številom praznih delov. Te burgerje postrežemo tople ali hladne.

Sirno pecivo je odlična možnost za popestritev katerega koli obroka. Lahko jih vzamete za obilen prigrizek, z njimi po kosilu popijete čaj ali kavo, jih jeste za zajtrk kot samostojno jed. Za okrasitev žemljic se pogosto uporabljajo sezamova ali lanena semena. V nekaterih primerih sir vtremo in zgnetemo neposredno v testo, v drugih ga uporabimo kot nadev. Klobasa, šunka ali kuhana jajca bodo tudi odličen dodatek k sirnemu testu.