Zelenjavni žemlji: tehnologija in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeljni zeljni so osupljivo okusna jed, ki je primerna za pusto mizo, otroško hrano in bo postala najboljši prijatelj tistih, ki se odločijo shujšati. Iz tega članka boste izvedeli zanimive recepte, pa tudi skrivnosti kuhanja zelenjavnih ohrovt.

Kako pripraviti zelenjavne ohrovt?

Če vam je všeč okus klasičnih polnjenih zeljcev z mesom, potem vam bodo zagotovo všeč zelenjavni polnjeni zeljni. Tehnologija kuhanja te jedi se praktično ne razlikuje od tradicionalne. To pomeni, da boste potrebovali liste zelja, kuhane do polovice ali predelane na kakšen drug način, in zelenjavni nadev. Če želite popestriti okus jedi, ji lahko dodate riž, gobe ali druge sestavine.

polnjene zeljne zeljne z zelenjavnim nadevom

Poletje je najboljši čas za pripravo te jedi. Veliko sveže zelenjave samo zahteva, da jo postrežemo na našo mizo naravnost z vrta. Zato preberite, kako lahko skuhate zelenjavne zeljne žemljice in se tudi lotite posla:

• Vzemite šest listov belega zelja, jih operite in previdno odrežite debele žile.
• 500 ml zavrite v ponvivode in zelje skuhaj do mehkega.
• Polovico srednje velike bučke olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Operite in narežite na trakove pet svežih šampinjonov.
• En velik paradižnik poparite z vrelo vodo, mu odstranite kožo in sesekljajte z nožem.
• Dve sladki papriki različnih barv, brez semen in narezani na kocke.
• En srednji korenček, olupljen in drobno nariban.
• Na ogenj pristavimo ponev, vanjo nalijemo rastlinsko olje, nato pa na njem prepražimo bučke. Na koncu dodamo poper in korenje ter skupaj dušimo zelenjavo pet minut.
• V ponev dajte gobe, drugo zelenjavo, sol in mleto poper.
• Po petih minutah ponev odstavimo z ognja in nadev prestavimo na zeljne liste. Zeljne zvitke zvijte in jih položite v lonec s težkim dnom.
• Štiri žlice paradižnikove paste razredčite v ohrovtni juhi in s to mešanico prelijte polnjeno zelje.

Jed dušite na majhnem ognju pol ure, ko je pripravljena, postrežite s kislo smetano in svežimi zelišči.

korejsko zelenjavno polnjeno zelje

Tu je recept za nizkokalorični zelenjavni prigrizek, ki bo vaše goste presenetil z nenavadnim okusom in posebno aromo. Kako kuhati vložene zelenjavne ohrovt? Spodaj si preberite recept za to jed:

• Vzemite eno vilico belega ali pekinškega zelja in ga razvrstite v liste. Zunanjo lupino lahko zavržemo, notranji del pa damo v cedilo in prelijemo z vrelo vodo.
• Ko voda odtečeliste damo v ponev, vsakega posolimo in postavimo v hladilnik za dva dni.
• Po določenem času lahko začnete kuhati ohrovt. Če želite to narediti, odstranite zelje iz ponve in odcedite odvečno vodo.
• Tri majhni korenčki, olupljeni in naribani na drobno strgano.
• Tri glave česna (in sicer glave, ne strokov), olupimo in sesekljamo z nožem.
• En šopek kopra sperite pod tekočo vodo in sesekljajte z nožem.
• Pripravljene sestavine dajte v skledo, nato pa jim dodajte koriander, rdeči in črni poper. Dobro premešajte zelenjavo in zelišča.
• Na rob zeljnega lista damo žlico nadeva in zavijemo. Če želite, da so zvitki manjši, potem osnovo razdelite na polovico.
• Postavite obrezke v pekač tesno drug ob drugega.
• Za pripravo slanice v emajlirani posodi zavremo en liter čiste vode in na koncu dodamo tri žlice sladkorja in dve soli. Raztopino kuhamo nekaj minut, dodamo žlico kisa in posodo takoj odstavimo z ognja.
• Zelje prelijemo z vročo slanico, počakamo, da se ohladijo, in mariniramo v hladilniku za en dan.

Hrustljave ohrovt bodo zagotovo razveselili vas in vaše goste.

Leni zeljni žemlji

To jed lahko pripravite iz najpreprostejših izdelkov, ki jih lahko najdete v hladilniku katere koli gospodinje. Za kuhanje lenih zeljnih žemljic boste potrebovali:

• 100 gramov rižakuhamo do polovice kuhanega.
• Eno veliko korenje naribajte na drobno strgalo, belo zelje drobno sesekljajte, gobe pa narežite na rezine.
• V ponvi z eno žlico paradižnikove paste prepražimo zelenjavo z gobami.
• Zelje posolite in pretlačite z rokami, da da sok. Nato ga zmešamo z rižem in nekaj žlicami moke. Po želji jim dodajte eno piščančje jajce.
• Vse izdelke zmešamo, premešamo in nato iz mletega mesa oblikujemo kroglice enake velikosti.
• Zeljne zvitke damo v ognjevarno posodo in damo v segreto pečico.
• Za pripravo omake olupimo eno čebulo in nekaj strokov česna, narežemo na tanke rezine. Prepražimo jih na rastlinskem olju, dodamo nekaj žlic moke, paradižnikovo pasto in sestavine razredčimo z vodo. Zaključite s soljo, lovorjevim listom in začimbami po okusu.
• Odstranite kalup iz pečice, prelijte ohrovt z omako in jih dajte nazaj v pečico.

Ko bo jed pripravljena, bo vašo kuhinjo napolnila neverjetna aroma. Postrežemo ohrovt, dokler so še vroči.

polnjeno zelje v kitajskem zelju

Če se postite, potem uporabite naš recept in pripravite zelenjavno jed, ki se lahko kosa s katerim koli mesom. Kako narediti zelenjavne zeljne svaljke? Pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo:

• Vzemite vilico kitajskega zelja, odstranite in zavrzite spodnje liste, ostale pa razstavite in za 20 minut postavite v lonec.
• Polovicamanjšo bučko in 300 gramov šampinjonov narežemo na rezine in prepražimo v ponvi. Na koncu dodajte sojino omako in z njo kuhajte nadev še nekaj minut.
• Vzemite liste, na vsakega položite eno žlico nadeva in zvijte.
• Za omako v blenderju zmešajte dva paradižnika, eno papriko, tri stroke česna. Dodajte jim nekaj sojine omake in vode. Okusite jed in po potrebi dodajte začimbe.
• Zeljne zvitke damo v ponev, jih prelijemo s paradižnikovo enolončnico in kuhamo na zmernem ognju 20 minut.

posne zeljnice

To jed lahko postrežemo ne le kot glavno jed, ampak tudi kot prilogo ali vročo predjed. Kako kuhati zelenjavne ohrovt:

• Za nadev zmešajte 400 gramov kuhanega riža s prepraženimi gobami, sesekljano čebulo in naribanim korenjem. Dodamo paradižnikovo pasto, sesekljane oreščke, na kocke narezano sladko papriko. Nadev dušite na majhnem ognju do polovice kuhanega. Na koncu dodajte sol in začimbe.
• Zeljne liste ločite od peclja, jih dajte v vrečko, vanjo naredite nekaj lukenj in dajte v mikrovalovno pečico. Po nekaj minutah odstranite liste in jih prerežite na pol.
• Zeljno zelje in nadev oblikujte v zeljne svaljke, jih dajte v model, prelijte z zelenjavno juho in prelijte s paradižnikom, narezanim na kolobarje. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 10 minut.

polnjeno zelje z gobami

Kot ste morda opazili, je kuhanje ohrovt preprosta zadeva. Zato poskusite uporabiti še en preprost recept:

• Majšo glavo mladega zelja skuhajte v slani vodi in razstavite na liste.
• Dve čebuli in dve srednji korenčki, olupimo in nato z nožem sesekljamo ter prepražimo v ponvi.
• 100 gramov riža, zavrite, dokler se ne zmehča, nato sperite v mrzli vodi.
• 400 gramov sesekljanih gob, prepražimo v rastlinskem olju in nato prestavimo v skledo.
• Za pripravo omake v isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in na kocke narezan paradižnik. Zelenjavi dodajte 250 gramov kisle smetane.
• Iz listov in nadeva oblikujemo ohrovtove, ki jih položimo na pekač in prelijemo s kislo smetanovo omako. Obliko pokrijemo s folijo in pečemo do konca v ogreti pečici.

Ko zeljni zmes porjavijo, jih vzamemo iz pečice, razporedimo po krožnikih in postrežemo z omako.

polnjeno zelje v počasnem kuhalniku

Za pripravo okusnega in zdravega obroka boste potrebovali:

• Obdelajte majhno vilico mladega zelja.
• Pripravite mleto meso iz kuhanega riža, zelenjave, ocvrte v rastlinskem olju (korenje, čebula, paprika in jajčevci), žlico paradižnikove paste, soli in začimb po okusu.
• Oblikujemo zeljne svaljke, jih damo v posodo multicookerja in popečemo na obeh straneh.
• Vklopite napravo v načinu "gašenje", napolnite zeljne svaljke s paradižnikom ali kislo smetanoomako razredčeno z vodo in kuhamo 40 minut.

Postrežemo vroče z lahko zelenjavno jedjo.

Sklep

Upamo, da bodo zeljni žemlji postali vaša najljubša jed in se bodo pogosteje pojavljali na mizi. Raziščite recepte, zbrane v našem članku, in presenetite svoje najdražje z novimi okusi.