Kuhanje špinače: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko receptov za kuhanje špinače v kulinariki. Te jedi niso le okusne, ampak tudi neverjetno zdrave, zato nikoli ne pozabite na ta izdelek. V evropski kuhinji je že dolgo veljalo, da se ta rastlina uporablja čim več, v zadnjem času pa je ta tradicija prodrla tudi pri nas. Posebnost tega izdelka je, da ga lahko dodate skoraj vsaki jedi, dobesedno od mesnih pite do gurmanskih sladic.

Jedi z zamrznjeno špinačo

V sodobnih domačih trgovinah lahko kadar koli v letu najdete to rastlino zamrznjeno. Obstaja veliko receptov za špinačo, ki jo je treba najprej odmrzniti. Na primer testenine s tuno in špinačo.

Ta okusna in zdrava jed zahteva naslednje sestavine:

• 0,5 kilograma tagliatelle;
• dve pločevinki tune v pločevinkah v olju;
• 500 gramov zamrznjene špinače;
• 300 ml smetane 10% maščobe;
• dve žlici olivnega olja;
• mleti črni poper in sol - dookus.

Recept za zamrznjeno špinačo priporoča, da najprej skuhate testenine. Hkrati v ponvi odmrznite špinačo. Dodajte mu dve pločevinki tune. Priporočljivo je, da olje predhodno odcedite, v tej posodi bo odveč, bolje je brez njega.

Takoj, ko vse zavre, dodajte težki smetani, vse premešajte in nato testenine. Kot lahko vidite, je recept za zamrznjeno špinačo v tem članku preprost in enostaven za pripravo.

Izkušeni kuharji priporočajo uporabo posebnega voka za te testenine. Tuno pa lahko nadomestimo z rožnatim lososom in celo z zamrznjenim morskim koktajlom.

Dušena špinača s česnom

Špinača je preprosta in izjemno zdrava priloga k vsaki ribji ali mesni jedi. Na primer, lahko ga kuhamo s česnom na maslu. Ta recept za špinačo lahko spremenite tako, da maslo zamenjate z rastlinskim oljem. Takrat bo jed postala pusta in primerna tudi za vegetarijance.

Recept za špinačo enolončnico zahteva naslednje sestavine:

• ena žlica masla;
• šest strokov česna, ki jih narežemo na majhne in tanke rezine;
• 650 gramov sveže špinače (v tem primeru je bolje, da ne uporabite zamrznjene);
• sok, iztisnjen iz polovice limone;
• ena čajna žlička česnove soli, ki jo lahko nadomestimo z mešanico soli in posušenega česna.

Recept za dušeno špinačo je precej preprost, priprava jedi bo trajala več kot četrt ure. Najprej morate stopiti maslo, tako da ga daste v ponev in prižgete na srednji ogenj.

Dodamo sesekljan česen, nenehno mešamo, dokler ne zadišimo prijetnega vonja po česnu, ki prihaja iz ponve. To bo trajalo približno dve minuti. Dodajte pest špinačnih listov, dobro premešajte, takoj ko se zmehčajo, pošljite naslednjo porcijo.

Na zadnji stopnji je recept za špinačo začinjen z limoninim sokom in česnovo soljo, kar bo jedi dalo posebno pikantnost.

Druga možnost

Recept za dušeno špinačo s smetano je k nam prišel iz španske kuhinje, kjer je priljubljena že vrsto let. Čeprav je to zelenjavna jed, ji je priporočljivo dodati smetano, saj se bo na koncu še vedno izkazala za zelo nizkokalorično. Energijska vrednost špinače je tudi nizka, tako da če vzamete smetano, ki ni preveč maščobna, potem lahko ta recept za kuhanje špinače s smetano priporočamo tistim, ki hujšajo in tistim, ki le nenehno spremljajo svojo težo in telesno obliko.

Za štiri porcije boste potrebovali naslednje sestavine:

• en kilogram sveže špinače;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• pet žlic olivnega olja;
• 200 ml smetane;
• pol limonine lupine;
• sol in črni poper.

Špinača previdnooperite, odstranite obarvane liste. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V večji ponvi segrejemo olivno olje, na majhnem ognju dušimo česen in čebulo pet minut.

Dodajte špinačo in dobro premešajte. Povečajte ogenj, pokrijte ponev s pokrovom, kuhajte deset minut, vsa tekočina naj izhlapi.

Prilijemo smetano in špinačo solimo, dušimo na majhnem ognju še pet minut. Dodamo tanko narezano limonino lupinico in jed popramo. Priporočljivo je vroče postreči na mizi.

špinača z jajcem

Jedi iz špinače so v kuhinjah različnih držav. Ne samo v španščini, tudi v armenščini. Obstaja priljubljen recept za kuhanje špinače z jajcem v ponvi.

Če se odločite kuhati to jed, vzemite naslednje sestavine:

• 600 gramov špinače;
• 25 gramov masla;
• dve piščančji jajci;
• zelena, peteršilj, koriander, sol, bazilika in črni poper - po okusu.

Kot večina špinačnih receptov (v tem članku so fotografije nekaterih jedi), tudi ta ne bo povzročal težav, z njim se lahko spopade tudi novinka hostesa. Da, in trajalo bo kar nekaj časa.

Svežo špinačo je treba skuhati, nato pa stisniti, da se znebite odvečne vode. Kuhano rastlino pomešamo s prepraženo čebulo, poprom in soljo.

Po tem damo špinačo v ponev in prelijemo z jajcem. Mešanico je treba zmešati s sesekljanimi zelišči in speči. Ta recept za kuhanje špinače v ponvi je optimalenprimeren za zajtrk, lahek prigrizek, kosilo.

špinačna solata

V kulinariki obstaja veliko število receptov za špinačne solate. Takšne jedi so okusne, zdrave in zelo hranljive. Za dve porciji boste morali vzeti:

• en šop špinače;
• dve žlici limoninega soka;
• dve žlici zdrobljenih orehov;
• en strok česna;
• ena čajna žlička sojine omake.

Upoštevajte, da je sojina omaka sama po sebi zelo slana, tako da lahko v tej solati sploh ne solite, da ne pretiravate s to sestavino.

Pripravo sveže špinače po receptu, ki ga zdaj razmišljamo, začnite tako, da jo temeljito operemo in poparimo z vrelo vodo. Pazite, da se ne skrči preveč. Nato ponovno sperite, vendar v hladni vodi in položite na krožnik.

Solati dodajte sojino omako in limonin sok, sesekljane orehe. Iztisnite en strok česna. Vse sestavine dobro premešamo, začinimo z omako in postrežemo.

Ta solata ima vse, kar potrebujete za zdravo prehrano in sitost.

poširano jajce s špinačo

Obstaja več znanih receptov za špinačo z jajcem za zajtrk. V tem članku bomo govorili o jedi, kot je poširano jajce s holandsko omako in špinačo.

Za ta recept potrebujemo:

• en piščanecjajce;
• dve šalotki;
• 10 zrn črnega popra;
• pet žlic belega balzamičnega kisa;
• 100 gramov gheeja;
• dva rumenjaka;
• pol limone;
• 200 gramov špinače;
• en strok česna;
• 50 gramov masla;
• sol in mleti bel poper po okusu.

Recept za špinačo za to jed je naslednji. Najprej skuhamo poširano jajce. Za tiste, ki ne veste, je šivanje poseben in zelo občutljiv postopek, ki zahteva nekaj spretnosti, pride le z izkušnjami, zato naj vas ne obupa, če vam nekaj ne uspe že prvič. Poshing ima seveda svoje trike, a glavna stvar so še vedno izkušnje in spretnost.

Torej, naredimo poširano jajce. V manjši ponvi zavrite osoljeno vodo z eno žlico kisa, slednji bo pomagal veverici, da se bo bolje strjeval. Pomembna je tudi temperatura, saj se pri beljakovinah proces zlaganja pojavi po temperaturi 63 stopinj, način vrenja naj bo komaj opazen. Pomembno je opazovati temperaturo jajca, bolje je, če je hladno, naravnost iz hladilnika.

Razlomite ga v skodelico, ne da bi poškodovali rumenjak, nato pa previdno prelijte v vrelo vodo. Okoli takega jajca se v trenutku tvorijo bele kepe koagulirane beljakovine. Jajce kuhamo v vreli vodi tri minute, naj doseže stanje "tekoče vrečke". Nato ga vzamemo z žlico in spustimo v čim mrzlo vodo. Tako hitro ustavite postopek kuhanja. Lahko se uporablja kot skledauporabite zajemalko, ki jo spustite v vodo skupaj z jajcem in ostane tam, dokler izdelek ni popolnoma kuhan.

Vzporedno v drugi ponvi segrejte štiri žlice kisa, vanje potopite drobno sesekljano čebulo in črni poper. Vsebina lonca se zmanjša za dve tretjini. Preostanek je treba filtrirati in ohladiti. Rumenjake stepemo s ščepcem soli in kisove omake ter poprom in kisom, da dobimo gosto tekočino homogenega stanja.

V vodni kopeli stepemo segreto ghee v rumenjake in ga vlijemo v majhnem curku. Dobiti morate videz tople, stopljene majoneze. Dodajte mu limonin sok, poper in sol. Zelo pomembno je, da med stepanjem posode ne pregrejete, sicer se lahko rumenjaki spremenijo v pelete, ki ne bodo videti okusni.

Sedaj na maslu s špinačo dušite drobno sesekljan česen in v vroči vodi segrejte poširano jajce. Namažemo ga na špinačo, prelijemo z vnaprej pripravljeno omako in postrežemo.

Pita s špinačo

Špinača se pogosto uporablja v vseh vrstah torte. Mnogim priljubljen in priljubljen recept je quiche lauren s špinačo. Quiche je francoska pita. Zahteva:

• 200 gramov špinače;
• 250 gramov goveje prsi;
• 100 gramov sira conte;
• en korenček;
• 100 ml mleka;
• 200 gramov kisle smetane 35% maščobe;
• ščepec muškatnega oreščka;
• 250 gramov pšenične moke;
• štiripiščančja jajca;
• 125 gramov masla;
• en rumenjak;
• dve žlici vode;
• sol in črni poper po okusu.

Korenje in prsi narežemo na srednje velike kocke, špinačo pa dobro operemo in narežemo. Sir naribamo na grobo strgalo.

Prsi prepražimo na vroči ponvi, dodamo sesekljano korenje. Dosežemo povprečno pripravljenost izdelkov. Nato dodajte špinačo, zaprite pokrov in odstranite z ognja.

Moko presejemo in zmešamo z maslom, soljo. Drgnite z rokami, dokler ne postane drobtina. Dodamo rumenjak, premešamo in postopoma prilijemo hladno vodo. Testo je treba pregneteti. Po tem ga razvaljamo in prestavimo v pekač, oblikujemo stranice.

V večji skledi zmešajte polovico naribanega sira, pa tudi kislo smetano, jajca, mleko. Dodajte začimbe, vse premešajte. Tja pošljemo tudi ocvrte prsi, špinačo in korenje, ponovno premešamo in vlijemo v kalup na testo. Potresemo s preostankom sira, damo v pečico za pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

grški jajčevci

Špinača je osnova mnogih grških jedi. V tem razdelku bomo analizirali recept za jajčevce v grščini. Zanje morate vzeti:

• 120 gramov jajčevcev;
• ena čajna žlička pšenične moke;
• 20 gramov špinače;
• štiri žlice rastlinskega olja;
• en paradižnik;
• ena sladka paprika;
• zelena čebula in sol po okusu.

Jajčevce olupimo in jih čisto narežemokroge, njihova debelina ne sme biti večja od enega centimetra. Vsako povaljajte v moki in prepražite na vročem rastlinskem olju.

Zeleno čebulo, papriko, špinačo, paradižnik in peteršilj drobno sesekljamo, solimo in nato na zmernem ognju dušimo v rastlinskem olju. To vam bo vzelo približno pet minut.

Jajčevce damo v pekač. Napolnite jih s predhodno ocvrto zelenjavno mešanico. V pečici dušite približno četrt ure pri nizki temperaturi.

Priporočljivo je, da ga postrežete ohlajenega, okrašenega z zelišči.

Kremna juha s špinačo

Špinača je najboljša sestavina za različne juhe. Poskusite domačo piščančjo kremno juho s špinačo in smetano.

Za to vzemite:

• 500 gramov zamrznjene špinače;
• 200 gramov piščančjih prsi;
• en kozarec smetane;
• ena čebula;
• trije stroki česna;
• dve žlici olivnega olja;
• ščepec muškatnega oreščka;
• četrt žličke timijana;
• dva lovorjeva lista;
• sol in črni poper po okusu.

Piščančja prsa prelijte z vodo skupaj z lovorjevim listom, timijanom, poprom in soljo. Kuhamo približno četrt ure na majhnem ognju, pokrito s pokrovom. Odstranite vso peno, ki se redno pojavlja.

Vzporedno na olivnem olju prepražimo česen in čebulo. Tam dodamo odmrznjeno špinačo, to mešanico dušimo približno pet minut. Piščančje prsi vzamemo iz juhe, dodamo na kocke narezan krompir,kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. Špinačo damo v isto ponev, kuhamo še deset minut, nato vzamemo lovorjev list.

Juho vlijemo v blender, zmeljemo v pire. Juho vrnemo v ponev, prelijemo s kozarcem smetane in segrejemo, vendar ne zavremo. Pred serviranjem potresemo z muškatnim oreščkom.

špinačni mafini

Iz špinače lahko kuhate tudi sladice. Na primer mafini. Za ta recept boste potrebovali:

• 350 gramov svežih špinačnih listov;
• pol kozarca sira ricotta;
• 60 gramov naribanega parmezana;
• dve piščančji jajci;
• en strok česna;
• četrt žličke soli.
• čajna žlička sveže mletega popra.

Najprej segrejte pečico na 200 stopinj. Špinačo pretlačimo v mešalnik do gladkega in prestavimo v skledo. Dodajte rikoto, parmezan in rahlo stepena jajca. Sesekljajte česen, poper in sol vso zmes, dobro premešajte.

Modelčke za mafine namastite z rastlinskim oljem. Ta količina izdelkov naj bi vam zadostovala za osem kosov. Sirno-špinačno maso razdelimo v modelčke. Mafine pečemo v pečici 20 minut. Postrezite toplo, posuto s parmezanom.