Kalorije špinače: nasvet nutricionista

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hrana - toliko v tej besedi! Ni naključje, da je za mnoge ljudi proces prebave podoben spolnemu zadovoljstvu. Tudi sladokusce je mogoče razumeti, saj si ne prizadevajo "napolniti" želodca, temveč uživajo v vsakem grižljaju! Toda kako biti tanek? Zanje prvi dejavnik ni okus, ampak vsebnost kalorij! Špinača je zanje zdravilo, ne pa tudi kazen! Konec koncev ga je mogoče pripraviti okusno in izvirno. Kaj je dobrega pri tej travi in v kakšni obliki se lahko pojavi na mizi?!

Za kaj gre?

Kaj je torej špinača? Kalorična vsebnost tega aromatičnega zelišča je relativno majhna - le 23 kcal na 100 gramov. Toda to še zdaleč ni edini plus. Špinača je hkrati koristna in škodljiva rastlina, ki jo pogosto najdemo tako na vrtovih kot na policah trgovin. Zdaj je po priljubljenosti dohitel koper in peteršilj, čeprav približnoIzvor plevela je še vedno zelo malo znan. Špinača sama je enoletna zelnata rastlina, ki spada v rod špinače, družino amarantov.

Med zelenjavno zelenjavo je ta najpogostejša in hranljiva vrsta. Špinača divje raste v Aziji, Perzija pa velja za rojstni kraj rastline. V 6.-7. stoletju našega štetja je špinača prišla na Kitajsko in dobila ime "perzijska zelenjava". Skoraj 6 stoletij je "šel" v Evropo, prvič pa so ga okusili na Siciliji in v Španiji. Tu so gojili rastlino z ostrimi semeni. Mimogrede, zdaj je ta oblika pozabljena. V Italiji je špinača veljala za spomladansko zelenje in so jo med postom postregli k mizi. V Rusijo je prišel v 18. stoletju in je dolgo veljal za hrano aristokratov. Monarhi so ljubili špinačo z jajci in krutoni.

Zeleni v številkah

Kalorična vsebnost sveže špinače je okusen zalogaj za opazovalce telesne teže. Sočni listi rastline so zelo okusni in odlično poudarjajo okus številnih solat in toplih jedi. Koristi in škode rastline določa njena kemična sestava. Torej, kaj daje našemu telesu špinačo? Vsebnost kalorij na 100 gramov je 23 kcal. Ista porcija vsebuje 8 gramov beljakovin, 39 gramov maščob in 4 g ogljikovih hidratov. Rastlina vsebuje ogromno vitaminov, makro- in mikroelementov. Natančneje, je vir kalcija, magnezija, železa, mangana, bakra in natrija.

Nekaj plusov

Ta skrivnostna zelišča vsebuje tudi fitohranila, ki preprečujejo razvoj in pojav rakavih tumorjev. Preprečujejo spremembo celic v drugo obliko. Vzpon nevarnegacelice ni mogoče. Vitamin K je koristen za strjevanje krvi, kar pomaga pri absorpciji kalcija. Špinača blokira razvoj osteoklastov, ki povzročajo krhkost kosti in zrahljanje zob. Na prvi pogled se zdi, da špinača s svojimi lastnostmi ni tako privlačna. Vsebnost kalorij na 100 gramov morda ni zelo visoka, vendar je vsebnost zdravih beljakovin depresivna. Toda tukaj je treba povedati, da rastlina odlično prenaša toplotno obdelavo, zato bodo njene koristi v kakršni koli obliki ostale nespremenjene!

Za prebavo

Če dajete prednost vsebnosti kalorij, bo špinača odlična osnova za oblikovanje diete, vendar je zanašanje samo nanjo vsaj čudno. Rastlina nasiči telo s koristnimi snovmi in odstranjuje nevarne toksine in toksine, pozitivno vpliva na delo srca in ožilja, možganov in jeter. Poleg tega špinača dobro napolni energijo in vitalnost. Vendar ne more nadomestiti vseh elementov, potrebnih za človeka, zato mora biti prehrana raznolika in okusna.

Za prigrizek

Kaj bi radi na hitro pojedli? Kaj pa sveža solata iz špinače, čebule, kumare in smetanove omake? Priprava te dobrote je hitra in enostavna. Glavni dejavnik pri kuhanju bo nizka vsebnost kalorij. Špinačo natrgamo z rokami, da da sok. Najprej ga operite in posušite na papirnati brisači. Polovico čebule drobno sesekljamo in potresemo z malo soli, da se zmehča. Dodate lahko zeleno peročebulo, ki jo prav tako drobno sesekljamo. Kumare narežite na kolobarje in vse sestavine zmešajte v globoki skledi. Zdaj je na vrsti kremna omaka, ki bo tudi čim bolj rahla. Zanj boste potrebovali domač jogurt brez maščobe, gorčico, malo strtega česna in olivno olje. Vse skupaj zmešamo in dobro premešamo. Ohlajena omaka je pripravljena za uporabo. Kar zadeva kalorije, je veliko "lažja" od majoneze ali katerega koli kupljenega analoga.

za pijačo

Okusno solato lahko popijete s poživljajočim sokom na osnovi iste univerzalne rastline. Špinačni sok lajša utrujenost in lajša zaspanost. Če delate brez drugih sestavin, bo vsebnost kalorij ostala nespremenjena. Špinača se mimogrede dobro ujema s katerim koli drugim sokom, zato jo lahko po okusu kombinirate na primer z jabolkom ali kumaro. To je zelo koristno za športnike. Tudi pisarniški delavci bodo prijetno presenečeni nad učinkom, saj tak sok spodbuja trebušno slinavko, normalizira delo in črevesno mikrofloro. Mimogrede, špinača preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, pomirja živčni sistem in vrača duševni mir. Izkazalo se je, da je to dobesedno eliksir dobre volje!

Pohitite s kosilom

Še naprej ustvarjamo jedi na osnovi univerzalne trave. Zdaj pa poskusimo izračunati vsebnost kalorij v juhi s špinačo. Veliko zelišč v juhi ni videti posebej estetsko prijetno, zato je bolje kuhati kremno juho. To bo zahtevalo mesno juho. Lahko uporabite piščancamanj kalorij. Za začimbo potrebujete rukolo. Uporabne so tudi zelena solata, dva krompirja, čebula, česen, olje (najbolje olivno) in začimbe po okusu. Vso zelenjavo je treba narezati in skuhati. Čebulo in česen je treba najprej prepražiti na olju, nato pa jih dodati skupni masi. Končano juho zmeljemo z mešalnikom in takoj postrežemo. Juhi lahko dodate smetano, vendar bo to močno povečalo vsebnost kalorij. Osnovni recept bo "povlekel" 62 kalorij na 100 gramov.

Za ljubitelje dobrot

Opustimo hujšanje in poskusimo skuhati resnično kraljevsko jed – špinačno pito. Mimogrede, njegova vsebnost kalorij ni tako visoka, kot bi lahko pričakovali - le 153 kalorij na 100 gramov. To je celo pod pogojem, da je torti dodano maslo. Seveda lahko brez njega, a potem bo torta izgubila nekaj svoje nežnosti in sijaja. Špinačo je treba sesekljati, aromatizirati s surovim jajcem, naribanim sirom. Masi dodamo skuto, vse dobro premešamo. Medtem razvaljamo listnato testo. Načeloma lahko kupite že pripravljenega ali pa ga na hitro skuhate doma iz moke, masla, soli in domače skute.

Testo razvaljamo v obliko, namažemo z maslom in nanj položimo nadev. Na vrh položite robove testa in pošljite torto v pečico za pol ure. Končana torta je okusna in zelo dišeča. Postrežemo ga lahko s čajem ali pa ga jemo s toplimi jedmi kot prigrizek. Kalorije lahko zmanjšate. Špinača lahko prevzame glavni del nadeva, če zavrnete skuto in vzamete čim manjšosir. Brez rumenjaka bo kalorij še manj. Ampak to so vsi stroški. Pravzaprav je tudi osnovni recept presenetljivo preprosta, a hkrati zadovoljiva možnost peke. Ta torta bo razveselila vašo družino in goste, ki so pritekli na skodelico čaja.

Zveni kot popoln izdelek? Ampak ne, na koncu teme je treba omeniti številne kontraindikacije pri uživanju špinače. Ta rastlina ima veliko oksalne kisline, ki je slaba za zdravje razjed in ljudi, ki trpijo za boleznimi ledvic in mehurja. Špinača se ne skladišči dolgo - največ dva dni. Po tem obdobju je trava neuporabna.

Špinačo idealno kombinirajte z mesom, perutnino ali slanino. Tako rastlina pomaga pri absorpciji in izboljša prebavo. Prekomerno uživanje špinače lahko povzroči alergijsko reakcijo, zato morate poznati mero.

Špinače ne smemo uživati pri revmi, protinu, boleznih jeter in žolčevodov. Pri ledvičnih kamnih lahko špinačo uživamo izključno z mlekom in po posvetu z zdravnikom. Če je življenjski slog sedeč, se sok rastline pokaže le nekajkrat na teden, sicer se povečanju tlaka ni mogoče izogniti. Tukaj je tako zanimiva rastlina - ta špinača! Jejte previdno, da vam bo koristilo!