2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Torte imajo svoje korenine v daljni preteklosti. Obstaja več teorij o nastanku te sladice, a ime osebe, ki je prvi pripravila poslastico, ni znano. Maslena krema za torto je bila zelo priljubljena v Italiji, vendar so medene sladkarije pogoste v vzhodnih državah.
Dejstva iz preteklosti
V srednjem veku so okrogel ocvrt kruh imenovali torta, prve piškote pa so naredili v Ameriki. Od tod so dobili svoje ime ("kapa" v angleščini - skodelica).
V Franciji je torta mesna pita. In najdražja torta je stala 30 milijonov dolarjev.
Znano je, da so v starih časih športnike pred tekmovanji hranili s sirom.
češnjev kremni sir
Za pripravo maslene kreme za torto s svežimi češnjami morate pripraviti 50-70 gramov masla, kozarec svežih češenj, 200 gramov kremnega sira in 4 žlice sladkorja v prahu. Češnje je treba pripraviti (oprati in izvleči kosti). Če morate uporabiti zamrznjene jagode, jih odmrznite insok je odcejen.
Za recept morate vzeti samo jagodni sok, lahko pa uporabite tudi češnjev pire. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo maslo (zmehčano), sir in sladkor (v prahu). Nato dodamo sok in vse premešamo.
Gospodice dobro govorijo o tem receptu. Je zelo izviren in uporaben. S to kremo lahko nanesete poljubne torte in okrasite torte.
maslena smetana
Ta občutljiva krema je hitra in enostavna za pripravo. Potrebuje naslednje sestavine: paket masla, 3 jajca (beljakovine), kozarec sladkorja v prahu (malo manj), 50 gramov vode.
Proces priprave testenin zahteva pozornost, vendar traja malo časa. Pustite, da se maslo zmehča pri sobni temperaturi.
V tem času morate skuhati sirup iz vode in sladkorja v prahu.
Beljakovine stepemo do pene in postopoma vlijemo v sirup. V tem primeru je treba maso nenehno stepati. Ta postopek se izvaja, dokler ne nastane lepa sijajna pasta.
Zmehčano maslo zmešamo z beljakovinsko maso, da nastane krema. Nekateri mu za okus dodajo vanilin.
Ta mešanica je priporočljiva za plastenje piškotov in listnatih tort. Lahko napolnijo torte in okrasijo vse dobrote. To masleno kremo za torto ali druge sladice je enostavno narediti in ne vzame veliko časa ali truda.
S kondenziranim mlekom
Morda sta eno izmed maslo in kondenzirano mlekonajpogostejše kombinacije v kuhanju. Te sestavine se med seboj dopolnjujejo in izboljšujejo okus. Za izdelavo maslene kreme za torto morate vzeti naslednje izdelke: pločevinko kondenziranega mleka in paket masla. Vanilin se doda po okusu.
Tudi v procesu kuhanja vam bo prišla prav žlica, mešalnik ali mešalnik ter globoka posoda za stepanje. Vse to je treba pripraviti vnaprej.
Da dobimo zračno in puhasto kremo iz masla in kondenziranega mleka za torto, moramo maslo zmehčati pri sobni temperaturi. Nato vse sestavine stepemo v posodi eno za drugo.
Najprej maslo, nato pa vanj postopoma vlijte kondenzirano mleko. Če je nastala pasta preveč tekoča, dodajte še malo olja in ponovno stepite.
Kondenzirano mleko mora imeti najmanj 8,5% maščobe, sicer krema ne bo delovala. Prav tako je vredno biti pozoren na postopek stepanja, ne sme biti predolg. V nasprotnem primeru se bo masa razgradila.
Ta krema je primerna za pecivo ali biskvitno torto, pa tudi za mafine in eklere. Lahko okrasijo vse slaščice. Da bi krema postala nenavadna, lahko dodate barvilo za hrano. Vrtnice, vzorci in celo napisi bodo lepi in okusni.
Klasična maslena smetana
Ta recept se je med kuharji pojavil kot eden prvih. Maslena in mlečna krema za torto ne vsebuje barvil ali dodatkov. Zato je njegov okus naraven in svetel.
Za pripravo testenin morate vzeti paketmaslo z visoko vsebnostjo maščob, kozarec sladkorja (150-180 gramov sladkorja v prahu) in 30-50 ml kravjega mleka. Debelost slednjega ni pomembna.
Za kuhanje je bolje vzeti prah namesto kristalčkov sladkorja. Lažje se raztopi, kar pomeni, da se bo masa izkazala za bolj homogeno. Maslo je treba zmehčati pri sobni temperaturi (v idealnem primeru do 25 stopinj). Nato ga je treba stepati s sladkorjem v prahu, da postane puhasto. Priporočljivo je, da mleko vlijete zadnje.
Da bi kremi dali določen okus, ji lahko dodate malo kave, sirupa ali kakava. Vendar to ne bo več klasična krema.
Takšno impregnacijo je bilo pogosto mogoče najti v pecivu in tortah iz časov ZSSR. Danes se v industrijskem slaščičarstvu tak recept za kremno masleno torto redko uporablja (znatno poveča stroške poslastice). Vendar doma gospodinje pogosto naredijo takšno sladico. Ta maslena krema za torte in druga peciva je zdrava, okusna in enostavna za pripravo.
S kuhanim kondenziranim mlekom
Ta originalna impregnacija za torte se odlično poda k krhkemu pecivu in medenim tortam. Za pripravo kreme iz masla in kondenziranega mleka za torto potrebujete pločevinko kuhanega kondenziranega mleka, zavojček masla, pol limone in suhe slive po okusu.
Kuhanje se začne s pripravo vseh sestavin. Olje mora biti sobne temperature. Izkoščičene slive je treba preliti z vrelo vodo in dobro sprati. Potem pa suho sadjeposušite na brisači ali cedilu.
V mešalniku stepite maslo do mehkega in puhastega. Nato ji dodamo suhe slive (lahko jih predhodno sesekljamo) in kuhano kondenzirano mleko. Čisto na koncu dodamo še sok polovice limone, ki ga pretlačimo skozi cedilo, da kosti ne odpadejo.
Kremo lahko naredite brez suhega sadja in med mazanjem peciva nanjo položite rezine banane. Sladica se bo izkazala za nenavadno in uporabno. Tudi sadje pečenim izdelkom doda sočnost.
Gospodicam je všeč ta različica kreme. Lahko ga enostavno pripravite, če kupite že pripravljeno kuhano kondenzirano mleko. Prav tako se impregnacija odlično poda k sadju in oreščkom, zaradi česar je zdrava in izvirna.
krema
Številni recepti za kremo vsebujejo maslo. Za nekatere je to moteče. Gospodinje mislijo, da bo taka krema za torto iz masla in sladkorja izgubila okus. Ti strahovi so neutemeljeni.
Smetano pripravljamo iz masla (200 gramov), kozarca vode in sladkorja ter 50 gramov moke. Postopek se začne s pripravo sirupa iz pol kozarca vode in sladkorja. Preostanek vode je potreben za razredčenje moke. Ko sirup zavre, vanj ob nenehnem mešanju v tankem curku vlijemo močno maso.
Ko se zmes zgosti, jo morate pustiti, da se ohladi. Zmehčano maslo, razdeljeno na koščke, zmešamo s kremno osnovo in stepemo. Krema bo pripravljena, ko boste videli homogeno bujno maso.
kremna maslena krema
Maslena krema za torto lahko vsebuje tudi kislo smetano. To je zelo nenavadna kombinacija, ki pa se pogosto najde.
Sestava paste vključuje: zavojček masla in 350 gramov maščobne kisle smetane (idealno 25-30%) ter kozarec sladkorja in vanilin po okusu. Vse komponente morajo biti pri sobni temperaturi. Krema za torto iz masla in kisle smetane ne bo dovolj zračna, če so sestavine hladne.
Maslo stepemo s sladkorjem do gladkega. Običajno traja 5-7 minut. Nato tej mešanici dodamo kislo smetano in manipulacijo ponovimo. Upoštevajte, da če je mlečni izdelek preredek, ga dodajte manj.
Ta krema za torto iz masla in kisle smetane je zmerno sladka. Najbolje ga uporabimo za biskvitne torte. S takšno plastjo bodo postali sočni in nežni.
S čokolado
Čokolada postaja vse bolj priljubljena v kulinariki. Mnogi ga uporabljajo ne le kot okras, ampak tudi kot sestavino za peko. Za pripravo maslene kreme za čokoladno torto poskrbite za naslednje izdelke: 180 gramov temne čokolade, 100-110 gramov masla in 75 ml težke smetane. Recept ne vsebuje sladkorja, zato je popoln kot dietna sladica.
Zdrobljeno čokolado prelijemo s smetano in postavimo v vodno kopel. Dobiti morate homogeno mlečno-čokoladno zmes. Ohladiti ga je treba skoraj na sobno temperaturo. Nato jo bičskupaj z zmehčanim maslom. Končano kremo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo stati nekaj ur v hladilniku.
Ta pasta se najpogosteje uporablja ne za polaganje tort, ampak za okrasitev peciva. Torto lahko v celoti prekrijemo s čokoladno kremo. To bo odlična površina za pisanje ali dekoriranje.
Kremno maslo za torto: recept s skuto
Dietna krema z maslom in skuto je najboljša možnost sezone. V sodobnem svetu je zelo priljubljena, saj omogoča uživanje sladice tudi tistim, ki so na dieti.
Za pripravo kreme za masleno torto boste potrebovali: 300 gramov sladkorja v prahu in podobno količino masla, 500 gramov skute in vanilin (po okusu lahko uporabite limonino lupinico). Skuto je treba vzeti mehko ali jo pretlačiti z mešalnikom. Predhodno smo ga presejali skozi fino sito, da smo dobili homogeno maso.
Maslo sobne temperature stepemo s sladkorjem v prahu in vanilinom (lupino). Nato tej masi dodamo skuto in postopek se nadaljuje. Končana krema je videti gosta in zračna. Dobro se ujema z oreščki, sadjem in marmeladami. Uporablja se kot nadev za eklere, pa tudi za biskvitne torte. Bodite pozorni na to, da skuta ni bila suha in ne kisla. Največja vsebnost maščobe v tem mlečnem izdelku bo pripomogla k pripravi okusne in nežne smetane.
Kako izbrati olje
Mnoge gospodinje se pogosto sprašujejo, kako narediti masleno torto, da bo okusna in zdrava. Za to je pomembnopravilno izberite vse sestavine, še posebej olje.
Najpomembnejša stvar pri nakupu masla je, da natančno pregledate embalažo. Nekateri proizvajalci skušajo kupca vizualno usmeriti k nakupu svojega izdelka. Hkrati z velikimi črkami označijo besedo "olje", nato pa z manjšim tiskom dodajo še druge besede. Kot rezultat, lahko dejansko kupite margarino.
Sestava naj vsebuje samo naravne sestavine. Vsebnost maščobe v pravem maslu mora biti najmanj 80%.
Vredno je biti pozoren na ceno izdelka in njegovo embalažo. Preveč poceni olje bi moralo opozoriti. Najverjetneje ima veliko rastlinskih sestavin. Embalaža mora biti nedotaknjena in zaprta. Jasno mora navajati datum proizvodnje in rok uporabnosti.
Vredno je biti pozoren na proizvajalca. Pogosto se zgodi, da dobavitelji kupijo olje v velikih pakiranjih in ga nato pakirajo pod svojo blagovno znamko. Pri transportu in pakiranju so kršeni pogoji skladiščenja, zaradi česar trpijo tudi okus, kakovost in uporabnost. Zato je bolje vzeti izdelek enega proizvajalca.
Priporočena:
Smetana za torto iz listnatega testa "Napoleon": sestavine, recept, kuharski nasveti. Klasična krema za "Napoleon"
Katera je po vašem mnenju najbolj priljubljena sladica? Seveda, Napoleon. Noben sladkosned ne bo zavrnil takšne poslastice. Za njegovo pripravo gospodinje uporabljajo listnato testo in vse vrste kremnih nadevov, ki vam omogočajo, da vsakič znova dobite nov okus. V našem članku želimo govoriti o tem, katero kremo za Napoleonovo torto lahko pripravimo iz listnatega testa
Maslena krema s kuhanim kondenziranim mlekom: recept, značilnosti kuhanja in ocene
Danes se mnogi spominjajo, kako so torte dišale v kuhinji kot otroci in kako okusne in dišeče so bile. Ko so prišli gostje za praznike, so mame pogosto naredile torte z masleno kremo iz kuhanega kondenziranega mleka. Z natančnostjo lahko rečemo, da je ta krema za mnoge od nas ostala priljubljena med vso raznolikostjo prelivov za torte
Smetana iz kokosovega mleka: sestavine, recept. Krema za postno torto
Smetana iz kokosovega mleka je poslastica za prave sladokusce. Tropska sestavina je enostavna za uporabo pri kuhanju, ustvarjanje iz nje dietnih sladic, izvirnih prelivov. V tem članku smo zbrali preproste recepte za kremo, nasvete
Krema za biskvitno torto s kislo smetano: sestavine, recept
Najpogosteje se piškotne torte uporabljajo za pripravo okusnih sladic. Izdelati jih je pol bitke. Toda, da bi dobili neverjetno poslastico, bo pomagala okusna smetana iz kisle smetane. Za biskvitne torte je najboljša rešitev. V našem članku želimo govoriti o receptih za najbolj okusno smetano
Maslena krema za eklerje: recept s fotografijo
Beseda "eclair" v francoščini pomeni "blisk, blisk". Po eni ugibanju je to ime šlo za poslastico zaradi zmožnosti takojšnjega povečanja velikosti. Eklere za torte je enostavno razlikovati po obliki: je podolgovata, celo podolgovata. To je jed iz choux peciva, pečena v obliki paličic, dolgih približno deset centimetrov. Klasični ekler je napolnjen s sladko smetano. Zunaj so torte prekrite z glazuro, včasih posute z različnimi dodatki za sladice: vafelj drobtine, oreščki itd
