Veganski recepti: preprosti in zdravi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V našem članku bomo govorili o veganskih receptih. Za začetek, kaj pravzaprav je veganstvo? To je zelo stroga oblika vegetarijanstva, pri kateri je absolutno nemogoče jesti ne samo meso in ribe, temveč tudi vse tiste izdelke živalskega izvora, kot so skuta, jajca, mleko, vso morsko hrano živalskega izvora itd..

Vegani si lahko privoščijo jesti samo vso rastlinsko hrano - sadje in zelenjavo.

Naprej razmislite o najpreprostejših veganskih receptih. Začnimo z rastlinsko kuhinjo.

veganska hrana

Veganski recepti so seveda zelo preprosti. To je posledica uporabe samo zeliščnih sestavin. Zato so vitki.

Veganske recepte pravzaprav lahko pripišemo najbolj strogim dietnim jedem. Mlečnokislinskih izdelkov in jajc ni mogoče uporabiti niti za peko, da ne omenjamo solat, prvih in drugih jedi. Zagotovo bi navaden človek težko jedel takšno hrano. Praviloma kdajiz čisto rastlinskih sestavin se izkaže, da je hrana nizkokalorična.

veganska zelena solata

Med ogledom veganskih receptov je tukaj nekaj primerov tipičnih jedi.

Za zeleno solato vzemite:

1. Konzervirani grah - ½ pločevinke.
2. Avokado.
3. Kumare v pločevinkah - 4 kos.
4. Ena sveža kumara.
5. Nekaj vejic rukole in peteršilja.
6. sol.
7. Sveže mleta paprika.
8. Omaka iz granatnega jabolka.

Posebnost te solate je, da so vse sestavine v njej zelene. Sveže in vložene kumare narežemo, dodamo jim grah, avokado ter sesekljano rukolo in peteršilj. Vse sestavine so dobro premešane. Solato lahko popopramo, solimo in začinimo z omako granatnega jabolka. Če ga nimate, potem uporabite sveže stisnjen limonin sok in olivno olje. Končno jed lahko po vrhu potresemo s sezamovimi semeni kot okras.

Piškotki-tube z marmelado

Vsi veganski recepti so preprosti, sestavine za kuhanje pa navadne. Želimo vam predstaviti recept za pripravo pikantnih veganskih piškotov. Pečen je v obliki cevi na osnovi testa z začimbami.

Za test boste potrebovali:

1. Pšenična moka - 430g
2. Olupljena ržena moka - 130 g. V odsotnosti ržene moke uporabite samo pšenično moko.
3. Sladkor - 120 g. S to količino sladkorja piškoti ne bodo sladki, zato lahko po želji dodate še več.
4. Soda– 1,5 žličke
5. Citronska kislina - 0,5 žličke
6. Rastlinsko olje.

Začimbe za kuhanje: ingver (žlica), cimet (žlica), kardamom (žlica), zvezdasti janež (ena zvezdica), nageljnove žbice (pet kosov).

Za nadev lahko vzamete katero koli marmelado ali marmelado.

Moko je treba pomešati s sodo, začimbami, sladkorjem in citronsko kislino. Vse začimbe je treba najprej zdrobiti v možnarju ali zmleti v mlinu. Vse sestavine zmešamo v suhi obliki, nato pa dodamo olje. Nato prilijemo vodo in zamesimo testo. Ko končate, se ne sme lepiti na roke. Če je še vedno lepljivo, dodajte še malo moke. Nato celotno testo razdelimo na tri enake dele, od katerih vsakega razvaljamo v krog. Nato je treba torto razrezati na kose, kot torto, v obliki rezin. Na vsak kos testa (na širši del) nanesemo marmelado ali marmelado, ki jo nato zvijemo v obliki cevke. Dobljene piškote damo na pekač, obložen s peki papirjem, in damo v pečico za 20-25 minut pri temperaturi sto osemdeset stopinj.

Zelje z bučo, pečeno v pečici

Ko se seznanjamo z vegansko kuhinjo, upoštevamo najpreprostejše veganske recepte. Sem spadajo v pečici pečeno zelje z bučo.

Za kuhanje bomo dobili naslednje izdelke:

1. buča - 630
2. Bučke (bučke) - 380 g.
3. Cvetača - 1,3 kg.
4. poper.
5. sol.
6. paprika.
7. timijan.
8. Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
9. čičerika - 230 g.

Čičeriko je treba pripraviti vnaprej. Da bi to naredili, ga namočimo vso noč. Zjutraj operemo in postavimo na štedilnik. Kuhati ga morate vsaj pol ure.

Operite cvetačo in jo razstavite. Bučo narežemo na kocke. Toda bučke lahko narežete neposredno z lupino.

Zmešajte vso zelenjavo in čičeriko. Dodajte začimbe in sol. Prelijte z rastlinskim oljem. Vse to se peče v pečici približno štirideset minut. Končno jed lahko potresemo z zelišči in olupljenimi bučnimi semeni.

Veganski recepti: prednosti in slabosti

Razmišljali smo o pripravi jedi iz veganske kuhinje. Verjetno ste opazili, da uporabljajo veliko začimb. To je predvsem posledica dejstva, da so nam znane komponente popolnoma odsotne. Začimbe prav tako pomagajo nadomestiti nekatere pomanjkljivosti okusa in dajejo dober okus.

Veganski recepti s fotografijami v našem članku jasno prikazujejo preprost nabor hrane za privržence te kuhinje. Nimajo niti enega namiga o izdelkih, ki jih poznamo. Tudi v solatah so meso, ribe, jajca, majoneza, kisla smetana popolnoma izključeni. Peka poteka brez jajc, kar je za nas nenavadno. Seveda je takšna hrana na osnovi sveže zelenjave in sadja zelo zdrava, bogata z vlakninami in vitamini. A vseeno je ista. Elementov v sledovih, ki jih vsebujejo meso, ribe in mlečni izdelki, verjetno ne bo nekaj v celoti nadomestilo. Čeprav je mogoče sprejeti veganske receptesamo v primeru, da moraš iti na dieto. Tukaj bodo zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij le božji dar.