Biskvit z medom: kuharski recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med je dobro poznan čebelji izdelek z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi in prijetnim sladkim okusom. Zahvaljujoč temu se uspešno uporablja na številnih področjih, vključno s kuhanjem. Dodaja se marinadam, prelivom in testu za peko. V današnjem gradivu bodo obravnavani najbolj priljubljeni recepti za pripravo biskvita z medom.

Splošna priporočila

Za pripravo takšnega peciva lahko uporabite lipov, ajdov ali zeliščni med. Še več, temnejši kot je njegov odtenek, bogatejša bo barva pečene torte. Če tekočega čebeljega pridelka nimate pri roki, ga lahko preprosto stopite v vodni kopeli in šele nato uporabite za predvideni namen.

Poleg tega recepti za medene piškote, katerih fotografije si lahko ogledate v današnjem gradivu, kažejo na prisotnost več dodatnih sestavin. Sem spadajo jajca, sladkor in pekovska moka visoke kakovosti. Da bo testo bolj sijajno, mu dodamo pecilni prašek ali sodo bikarbono. In kottekoča komponenta je najpogosteje uporabljena pitna voda, mleko, kefir, kisla smetana in celo močan kuhan čaj.

Da bo torta visoka in zračna, jo pošljemo v segreto pečico. Poleg tega se v prvih tridesetih minutah vrat pečice ni mogoče odpreti niti za sekundo.

S pecilnim praškom

Visoka in puhasta torta, pečena po spodnji tehnologiji, bo postala ne le samostojna sladica, ampak tudi odlična osnova za ustvarjanje torte. Odlično se poda k številnim kremam in nadevom, kar pomeni, da bo vsak izmed vas zagotovo našel uporabo tega biskvita. Za kuhanje doma boste zagotovo potrebovali:

• 290 g navadne moke.
• 210g naravnega medu.
• 180 g sladkorja.
• 3 ml rastlinskega olja (za mazanje).
• 5 izbranih svežih jajc.
• 1 žlica l. pecilni prašek (zvrhano).

Poleg zgornjih sestavin boste potrebovali tudi počasen kuhalnik. Recept za biskvit z medom zlahka reproducira vsaka gospodinja, ki ima to sodobno kuhinjsko tehniko pri roki. Postopek morate začeti s predelavo čebeljega pridelka. Pošljemo ga v ponev, zmešamo s pecilnim praškom in segrejemo brez vrenja. Po kratkem času pobeljeno maso rahlo ohladimo in dopolnimo z jajci, stepenimi s sladkim peskom. Vse to nežno vmešamo s kisikovo moko in prestavimo v pomaščen počasen kuhalnik. V načinu "Pečenje" pripravite biskvit v 80-100 minutah.

S kardamomom inkakav

Ljubitelji bujnega čokoladnega peciva naj bodo pozorni na zelo zanimiv in precej preprost recept. Biskvit z medom in kakavom, narejen po tej metodi, ima čudovit temen odtenek in značilno aromo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 160 g navadne moke.
• 120 g naravnega medu.
• 3 izbrana sveža jajca.
• 3 žlice. l. sladkor.
• ½ žličke kardamom.
• 1 žlička vsak pecilni prašek in kakav.
• Kuhinjska sol.

Oprana jajca ločimo na beljake in rumenjake. Prve pošljemo v hladilnik, druge dopolnimo s tekočim medom in obdelamo z mešalnikom. Na naslednji stopnji posvetljeno in zgoščeno maso dopolnimo s kakavom, kardamomom in žlico sladkorja. Vse to ponovno stepemo in pomešamo z večkrat presejano moko in pecilnim praškom. Dobljeno testo zmešamo s slanimi penastimi beljakovinami, pomešanimi z ostanki sladkorja, prestavimo v visoko obliko in pečemo pri 180 °C do popolne kuhanja, kar lahko preverimo z navadnim zobotrebcem.

Z margarino in kakavom

Tisti, ki imajo radi domače torte, naj se naučijo speči čokoladni biskvit z medom. Recept za njegovo pripravo zahteva prisotnost določenega nabora komponent, zato se, da se izognete nepotrebnim zamudam, vnaprej založite z vsem, kar potrebujete. Tokrat boste zagotovo potrebovali:

• 1 paket kakovostne margarine.
• 1 skodelica navadne moke.
• 6 jajc.
• 2 žlici. l. kakav v prahu (s toboganom).
• 1 žlička suhasoda.
• 100 g finega sladkorja in naravnega medu.
• Kuhinjska sol in jabolčni kis.

Beljakovine ločimo od rumenjakov, pomešane s polovico razpoložljivega sladkorja in gašeno sodo. Vse to temeljito obdelamo z mešalnikom, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi. V nastalo maso vnesemo soljene rumenjake, stepane z ostanki sladkorja. Na naslednji stopnji se v celotno posodo dodajo med, stopljena margarina, kakav in moka. Tako pripravljeno testo razporedimo po dnu namaščenega visokega modela in damo v ogreto pečico. Pečemo ga pri zmerni temperaturi 40 minut.

brez sladkorja

Recept za medeni piškot brez uporabe sladkega peska bo prava najdba za tiste, ki tega izdelka iz nekega razloga ne uporabljajo. Če ga želite enostavno ponoviti doma, boste potrebovali:

• 3 izbrana jajca.
• 1,5 skodelice navadne moke.
• 40g nesoljenega masla.
• 200 g naravnega medu.
• Soda in rum.

Najprej moraš narediti med. Rahlo segrejemo na majhnem ognju, nato pa dopolnimo s ščepcem sode. Osvetljeno maso odstavimo s štedilnika, zmešamo z oljem in ohladimo. Na naslednji stopnji v skupno skledo dodamo rumenjake, stepene beljakovine in posejano moko. Vse dobro premešamo, prestavimo v namaščen visoko obliko in pečemo na srednji temperaturi do kuhanja, kar lahko preverimo z zobotrebcem. vroč biskvitnamočite v rum in pustite, da se ohladi.

S kislo smetano

Ljubitelji nežnega peciva s prefinjenim kremastim priokusom bi morali upoštevati preprost recept. Biskvit z medom, ki vsebuje kislo smetano, se izkaže za neverjetno nežen in bo služil kot odlična osnova za izdelavo torte. Če ga želite narediti sami, boste potrebovali:

• 160 g navadne moke.
• 120 g naravnega medu.
• 100 g sladkorja.
• 2 surovi izbrani jajci.
• 2 žlici. l. nekisla gosta kisla smetana (s toboganom).
• 1 žlička suha soda.

Jajca zmešamo z medom in sladkorjem ter nato obdelamo z mešalnikom. V nastalo maso izmenično vnesemo hitro sodo in kislo smetano. Vse to dopolnimo z večkrat presejano moko in nežno premešamo. Nastalo precej tekoče testo prestavimo v visoko obliko, obloženo s pergamentnim listom, in postavimo v ogreto pečico. Pečemo biskvit na srednjem ognju, dokler ne porjavi.

S čajem

Za tiste, ki se ne bojite kulinaričnih eksperimentov, lahko poskusite obvladati zelo izviren recept za biskvit z medom. Po njej narejena torta ima nenavaden okus in je harmonično združena z najrazličnejšimi impregnacijami. Če želite to preizkusiti na osebni izkušnji, boste potrebovali:

• 2 surovi izbrani jajci.
• 1 žlica l. pecilni prašek.
• 1/3 skodelice rastlinskega olja.
• ½ skodelice naravnega medu.
• 1 skodelica sladkorja, vrele vode in močnega čaja.
• Pšenična moka(neobvezno).

Jajca zmešamo s finim sladkim peskom in močno stepemo. V nastalo maso vnesemo tekoči med, močno kuhan čaj, pecilni prašek in moko. Vse to dopolnimo z vrelo vodo in rastlinskim oljem, nato pa zmešamo do gladkega in prenesemo v visoko obliko. Izdelek pecite na srednji temperaturi do kuhanja, za kar lahko uporabite navaden zobotrebec.

S kefirjem

Tistim, ki želite svoje najdražje razveseliti s nečim slastnim, priporočamo, da spečete biskvit z medom. Recept s fotografijo torte bo objavljen nekoliko nižje, zdaj pa ugotovimo, katere komponente so vključene v njeno sestavo. Tokrat boste potrebovali:

• 2 jajci.
• 2 žlici. l. naravni med.
• 1 vrečka pecilnega praška.
• 1, 5 skodelic finega kristalnega sladkorja.
• 2 skodelici jogurta in navadne moke.

Rumenjake ločimo od beljakov in stepemo s polovico razpoložljivega sladkorja. Nastalo maso dopolnimo s stopljenim medom, kefirjem, pecilnim praškom in presejano moko. Vse to obdelamo z mešalnikom in nato previdno zmešamo z beljakovinami, stepanimi s preostalim sladkorjem. Tako pripravljeno testo prestavimo v visoko obliko in pečemo pri srednji temperaturi do popolne kuhanja, kar lahko ocenimo z navadnim zobotrebcem.

Z lešniki

Biskvit z medom, katerega recept bo zagotovo v vaši osebni kulinarični zbirki, ima izrazit oreškov okus in aromo. Da ga spečeš doma, tizahtevano:

• 4 srednje velika jajca.
• 1 žlička pecilni prašek.
• 100 g medu in lešnikov.
• 200 g finega sladkorja in navadne moke.

Surova piščančja jajca zmešamo s sladkim peskom in intenzivno stepamo, dokler ne dobimo goste lahke mase. Na naslednji stopnji se jim doda tekoči med. Vse to ponovno obdelamo z mešalnikom, nato pa dopolnimo s pecilnim praškom, večkrat presejano moko in sesekljanimi lešniki. Nastalo testo prestavimo v globoko obliko in pečemo pri srednji temperaturi do popolne kuhanja, kar lahko preverimo tako, da torto prebodemo z navadnim zobotrebcem.

Z vodo

Poznavalci peke iz choux peciva se morajo spomniti zelo zanimivega in zelo preprostega recepta za biskvit z medom. Na njej pečena torta je zelo nežne teksture in prijetnega okusa. Če želite to preveriti sami, boste potrebovali:

• 160 g sladkorja.
• 325 g navadne moke.
• 90g naravnega medu.
• 30 ml pitne destilirane vode.
• 7g suhe sode bikarbone.
• 2 jajci.
• ¼ paketa masla.
• Kuhinjska sol.

Med zmešamo z vodo in sladkorjem, nato pa ga pošljemo na štedilnik in zavremo, pri čemer ne pozabimo nenehno mešati. Nastalo maso dopolnimo s sodo in soljo ter nadaljujemo s kuhanjem, dokler se ne pojavi svetlo oranžni odtenek. Po tem vsebino posode odstranimo z ognja, začinimo z oljem in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno maso zmešamo z jajci in presejano moko,prenesemo v visoko obliko in podvržemo toplotni obdelavi. Biskvit spečemo v zmerno ogreti pečici, dokler ni popolnoma kuhan, kar lahko ocenimo po videzu enotnega zlatega odtenka.

Z arašidi in kefirjem

Biskvit z medom, katerega recept in opis po korakih je predstavljen spodaj, bo postal pravi okras družinskih počitnic. Z malo domišljije lahko iz njega naredite zelo predstavljivo torto, ki se lahko kosa s tovarniškimi kolegi. Če želite narediti svojo sladko puhasto torto z nežnim okusom medu po oreščkih, boste potrebovali:

• 130 g finega sladkorja.
• 150 g arašidov.
• 170 g navadne moke.
• 120 ml kefirja.
• 120 g naravnega medu.
• 7g sode bikarbone.
• 2 sveži surovi jajci.

Recept za biskvit z medom korak za korakom:

1. korak. Sveža surova jajca zmešamo s sladkorjem in močno stepemo.

Korak številka 2. Na naslednji stopnji dobljeno maso dopolnimo z medom in sodo ter jo nato ponovno obdelamo z mešalnikom.

Korak 3. Vse to zmešamo s kefirjem, kisikovo moko in zdrobljenimi arašidi, ki jih vnaprej prepražimo v vroči ponvi.

Korak št. 4. Tako narejeno testo previdno prestavimo v visoko obliko in pečemo 35-45 minut pri 160-190°C.

S kislo smetano in orehi

Ta biskvit odlikuje izjemno preprosta sestava in neverjetna hitrost priprave. Zato ga lahko spečemo tudi po napornem delovnem dnevu. Za to tizahtevano:

• 320 g navadne moke.
• 150g naravnega medu.
• 100 g oluščenih orehov.
• 5g suhe sode bikarbone.
• 3 jajca.
• 200 g goste nekisle kisle smetane in finega sladkorja.

Jajca zmešamo s sodo in sladkim peskom ter nato podrgnemo z metlico. Nastalo homogeno osvetljeno maso dopolnimo s kislo smetano in medom. Vse to temeljito pomešamo s presejano moko in sesekljanimi oreščki, nato pa položimo v visoko snemljivo obliko in pošljemo v toplotno obdelavo. Biskvit pečemo pri 220 °C, dokler ni popolnoma kuhan.