Nemški piškoti: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja, fotografija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Številne države po svetu se lahko pohvalijo s svojimi edinstvenimi prazničnimi jedmi in načini njihove priprave. Eden od teh je recept za nemške božične piškote Platzchen. Presenetljivo je, da pod tem imenom prebivalci Nemčije pomenijo vsako takšno poslastico, ki se peče neposredno 24. decembra, torej dan pred božičem. Kakorkoli že, ta jed je neverjetno okusna in izgleda zelo privlačno, saj je v slaščičarnah okrašena z belo glazuro in kakovostnimi čokoladnimi trakovi.

Ta članek vam bo pokazal, kako lahko z minimalnim trudom naredite svoje nemške božične piškote.

Razlike v nemškem slaščičarstvu

V nemški kuhinji lahko najdete številne edinstvene recepte za različna peciva. Na voljo so piškoti, medenjaki in torte. Posebno pozornost pa si zaslužijo piškoti, ki jih pripravljamo izključno pred največjimi prazniki.

Spodnji recept bo klasičen, saj vsebuje tradicionalno kombinacijo okusov. Pravzaprav,nastalo pecivo bo postalo osnova za manifestacijo vaših kulinaričnih fantazij. Po želji pa se boste z izvirnostjo lahko odlikovali že med pripravo testa. Na primer, če zmanjšate količino sladkorja in dodate grobo sol in različne začimbe, lahko dobite piškote, ki so idealni kot pivski prigrizek. Zmleti kardamom, muškatni orešček, cimet in ingver se bodo tukaj še posebej dobro ujemali.

Funkcije peke

Kot že omenjeno, nemški božični piškoti niso toliko izviren recept kot celoten koncept. V Nemčiji je navada na ta praznik postaviti božični krožnik, na katerem najdete več vrst različnih piškotov. Pomembno je le, da je pečen dan prej in je svež.

Toda najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti pri kuhanju, je, da izdelki nikakor ne smejo biti enaki. Piškotki se morajo med seboj popolnoma razlikovati. Lahko jim damo nepredstavljivo obliko ali pa jih na splošno kuhamo po različnih receptih. No, če tega ne zmorete, potem morate vložiti vse svoje napore v okrasitev.

Sestavine

Kljub velikemu imenu je recept za nemške piškote za božič precej preprost. Zanj vam niti ni treba dodatno iti v trgovino, saj se osnovne sestavine vedno najdejo doma. Torej, za kuhanje boste morali vzeti:

• 300 gramov vrhunske pšenične moke;
• 150 gramov masla;
• 100 gramov sladkorja;
• 1piščančje jajce;
• 1, 5 čajnih žličk vanilijevega sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Po želji lahko za pripravo nemških piškotov uporabimo tudi različne arome: rum, konjak, likerje. Vašim pekovskim izdelkom bodo dodali dodaten okus in aromo.

Kuhanje po korakih

Med pripravo te jedi morate zelo natančno upoštevati recept. Za nemške piškote je precej klasičen in nezapleten, tako da ne bo povzročal težav niti za novinko hosteso. Če želite dobiti okusne izdelke, morate slediti tem navodilom:

1. V globoko skledo boste morali vliti vse suhe sestavine, ki so bile navedene zgoraj. Najprej gre tukaj vnaprej presejana moka, obe vrsti sladkorja in pecilni prašek.
2. Naprej dodamo zmehčano maslo, ki ga narežemo na majhne koščke. S pomočjo mešalnika lahko maso enostavno spremenite v dokaj majhno drobtino.
3. Nato se predstavita jajce in aroma (če se odločite dodati). Nastalo testo zgnetemo in nato zberemo v tesno kroglo. Zaviti ga bo treba v folijo za živila in poslati v hladilnik za približno nekaj ur, da počiva.

Oblikovanje

Naslednji korak pri izdelavi nemških piškotov je neposredno oblikovanje testa. Če želite to narediti, ga morate vzeti iz hladilnika in pustiti nekaj časa ležati na sobni temperaturi, da vam bo z njim lažje.kontakt.

Testo lahko z valjarjem razvaljate neposredno na mizi. Če se je izkazalo, da je dovolj kakovostno, se ne bo držalo mize. Če pa želene konsistence ni bilo mogoče doseči, je bolje, da delovno mesto potresemo z majhno količino moke.

Testo priporočamo, da ga razvaljate na približno pol centimetra debelo. Toda tukaj se lahko že vodite po lastnih željah. Če imate bolj radi suho pecivo, potem lahko debelino naredite manj. Nato se vzamejo kalupi z božično tematiko, s pomočjo katerih se izrezujejo bodoči nemški piškoti.

peka

Dobljene piškote prenesite na pekač, prekrit s peki papirjem. Lahko jih zlagate eno ob drugo, ker se med peko ne bodo razširile na stranice.

Ta sladica je pečena pri temperaturi 180 stopinj, zato morate pečico dobro segreti. Paziti je treba, da se nemški piškoti ne zažgejo. Priprava ne bo trajala več kot 10 minut. Poskrbite le, da postane rahlo rdeč, nato pa ga vzemite ven. Ko se piškoti ohladijo, jih lahko začnete okrasiti.

okrasitev piškotkov

Pri dekoriranju teh piškotkov lahko v celoti izrazite svoje ustvarjalne sposobnosti, saj so za to primerni kateri koli izdelki, ki jih lahko spreminjate glede na lastno željo. marcipani, pistacije,kandirano sadje, kandirane češnje in celo češnjev žele. Po želji lahko uporabite tudi prelive iz trgovine.

A glazuro je najbolje narediti najenostavnejšo: sestavljena naj bo samo iz sladkorja v prahu in beljakov. Tako ne bo vzela okusa samemu piškotu.

Za pripravo glazure morate vzeti 2 proteina in približno 200 gramov sladkorja v prahu. Vse to je treba stepati, nato pa vsak piškot potopiti v nastalo zmes. Takoj po nanosu glazure, preden se ta čas posuši in strdi, morate začeti z dekoriranjem peciva.

Sklep

V Rusiji božični prazniki ne padejo 25. decembra, kot v katoliških državah, ampak 7. januarja. Vendar to sploh ne pomeni, da si ne morete kadar koli privoščiti okusnih nemških piškotov. Kot lahko vidite, je zelo enostavno pripraviti. In sestavine je precej enostavno najti, saj je nabor živil standarden in nezapleten.

Čeprav se ti piškotki na prvi pogled ne zdijo izvirni, je pa najboljša stvar pri njih, da jih lahko kuhamo skupaj z otroki. Pustite jim le, da postanejo ustvarjalni in sami okrasijo pecivo. Zagotovo bodo navdušeni in hitro bodo pojedli vse do zadnje drobtine.