Solata "Gobe": možnosti kuhanja in sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Današnji članek bo posvečen ljubiteljem gobovih jedi ali bolje rečeno solat.

Gobova solata je odlična jed, pripravljena na hitro. Obstaja več različic te solate.

Predstavili vam bomo tudi druge gobove solate, ki se jih pri pripravi praznične mize ne spomnimo pogosto.

Solata z vloženimi gobami

Za pripravo potrebujemo:

• konzervirani grah;
• nekaj trdo kuhanih piščančjih jajc;
• kozarec majoneze, po možnosti domače;
• 200 gramov gob v pločevinkah (lahko vzamete katere koli, vendar ne gob);
• tristo gramov trdega sira;
• glava čebule ali zeleni šopek.

Začnimo kuhati solato "Gobe" z vloženimi gobami.

Že kuhana in olupljena jajca ohladimo in drobno narežemo na kocke. Gobe narežemo na majhne koščke, če so velike. Če so v kozarcu majhne gobe, vam jih ni treba rezati.

Sir prav tako narežemo na kocke. Čebuladrobno sesekljan.

Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo. Preden solato postrežemo, jo posolimo, po potrebi posolimo. Lahko se potrese z drobno sesekljano zeleno čebulo kot okras za Gobovo solato.

Recept s ocvrtimi gobami

Verjetno je težko najti preprostejši recept kot ta s ocvrtimi gobami. V tem primeru lahko uporabite katere koli gobe, vključno s šampinjoni.

Sestavine za solato "Gobe":

• 0,5 kg gob;
• pol limone;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• zelene (lahko uporabite katero koli, vendar je najboljši koper);
• sol;
• lahko uporabite mleto papriko, belo ali črno.

kuhanje

Najprej operemo in očistimo gobe. Nato jih posušite na papirnati brisači. Tako je, če pripravljate solato s šampinjoni. Pri gozdnih gobah se bo postopek priprave izdelkov nekoliko zavlekel. Divje gobe je treba očistiti in dobro oprati v več vodah, pred cvrtjem pa jih je treba tudi prekuhati.

Nato v ogreto pečico damo pergamentni papir in nanj položimo gobe. Prelijemo jih s sončničnim oljem, poprom in soljo. Gobe pečemo, dokler niso mehke. Rastlinsko olje lahko nadomestimo z olivnim.

Po kuhanju vzamemo gobe, jih damo na krožnik, prelijemo z limoninim sokom, preostalim oljem. Po potrebi solimo in potresemo z drobno sesekljanimkoper. Po želji lahko dodate česen.

Vse! Okusna, a preprosta solata, pripravljena za postrežbo.

Gobe na jasi

Ko iščete recept za to solato, lahko naletite na različne njene različice: “Gobova glada”, “Gobe na travniku”. Če pa natančno preberete njihov recept za kuhanje, lahko razumete, da se med seboj nekoliko razlikujeta.

Torej, izdelki, ki jih potrebujemo za pripravo solate Gobe v Gladi:

• 1 kozarec konzerviranih šampinjonov;
• šopek svežega kopra;
• nekaj korenčkov;
• 2 topljeni sir;
• 2 vloženi kumari;
• 2 piščančja jajca;
• 300g mesa;
• 2 krompirja;
• majoneza;
• 1 čebula.

Začimbe (sol, poper) lahko dodate po okusu.

Začnite kuhati solato "Gobe na travniku".

Korenje s krompirjem skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. Ohladimo, olupimo in naribamo na srednjem strganju.

Enako naredimo z jajci in sirom. Toda sir podrgnemo na drobno strganje. Da se ne zlomi, ga najprej damo za deset minut v zamrzovalnik. Nato se sir enostavno in hitro nariba.

Kuhanega piščanca narežite na kocke.

Odcedite tekočino iz kozarca z gobami.

Kisane kumare narežite na kocke.

Čebulo narežite na tanke kolobarje in prelijte z vrelo vodo, da se znebite značilnega grenkega okusa. Potem ko ga mariniramo v raztopini vode in 7%kis 1:1 pet minut.

Dno posode, v kateri boste oblikovali solato, namažite z rastlinskim oljem. Posoda naj bo ravna in v nobenem primeru globoka, saj je treba solato v prihodnosti obrniti, tako da spodnja plast postane zgornja. Prvo plast gob položite s klobuki navzdol (čim bližje drug drugemu).

Nanje položite vloženo čebulo.

Ob tem ne pozabite, da vsako plast solate premažemo z majonezo.

Naprej položimo naribano korenje, nanj pa koščke mesa.

Naslednjo plast razporedite vložene kumare. Na njih - jajca, nato nariban krompir in topljen sir.

Končano solato čez noč pošljemo v hladilnik, da se dobro prepoji.

Ko ga vzamemo ven, ga s pomočjo drugega krožnika (na njem bo postrežena solata) obrnemo tako, da so gobe na vrhu. Zdaj zgornjo plast potresemo z drobno sesekljanim koprom. Jed lahko postrežemo na mizi. Solata izgleda kot gobovo polje, od tod tudi ime.

Solata "Gobe v gozdu"

Pripravljen je hitro in enostavno.

Izdelki:

• dve piščančji jajci;
• sto gramov rakovih palčk pol majhnega paketa;
• tristo gramov šampinjonov;
• glava čebule;
• majoneza za solatni preliv;
• sončnično olje.

Najprej operite in očistite gobe. Nato očistimo čebulo. Obe sestavini narežite in pošljite na cvrtje.

Rakove palčke narezane na kocke inpošlji v globoko posodo.

Enako naredimo z že kuhanimi in sesekljanimi jajci.

Dodajte jim ocvrte gobe s čebulo.

Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo. Po potrebi ga lahko dodatno solimo. Ne pozabite, da so rakove palčke in majoneza same po sebi precej slane.

Jajčne gobe

Ta jed je bolj kot predjed kot solata. Kuhanje za štiri osebe.

Sestavine:

• deset piščančjih jajc;
• šopek svežega peteršilja;
• en kozarec jeter polenovke;
• varjenje črnega čaja brez dodatkov;
• majoneza.

Kuhanje prigrizka

Skuhamo trdo kuhana jajca in jih ohladimo.

Očistite in razrežite tako, da bo zgornji del kasneje služil kot klobuk gob.

Dobimo rumenjake. Nato skuhajte močan črni čaj. Iz čajnih lističev ga precedimo v ponev in vanjo damo narezan sneg iz beljakov. Postavimo na ogenj in kuhamo približno petnajst minut. V tem času naj bi beljakovine postale rjave.

Začnimo s pripravo nadeva za jajčne gobe.

Za to v ločeni posodi zgnetemo rumenjake skupaj z jetri polenovke. Lahko malo solite. Če vam ta nadev ne ustreza, ga lahko naredite z gobami.

Za to vzamemo:

• ena glava čebule;
• kisla smetana ali debela smetana;
• olje zacvrtje;
• 200 gramov gob.

Gobe očistite in narežite v naključnem vrstnem redu. Enako naredimo s čebulo. Obe sestavini prepražimo v kisli smetani ali smetani. Ne pozabite jih na koncu kuhanja malo popra in soli.

Ko so gobe pripravljene, jih je treba pustiti na hladnem. Ohlajene sestavine je treba zmleti z mlinom za meso. Blender nam ne bo deloval, saj bo gobe spremenil v kašo. Po tem dodajte rumenjak k mletim gobam in premešajte. Vse, gobji nadev je pripravljen. Zdaj se bo solata v obliki gob ujemala s svojim imenom po okusu.

Na zadnji stopnji na krožnik damo liste peteršilja, mednje pa prazne veverice, v katere damo nadev. Od zgoraj jih pokrijemo z rjavimi klobuki. Solata je pripravljena za postrežbo.

Na splošno se lahko recept za solato "Gobe" poljubno spreminja. Glavna stvar v tej jedi je, da so prisotne marinirane ali sveže gobe.