Kako narediti palačinke brez mleka: več možnosti za osnovo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Blinchiki je tradicionalna ruska jed s številnimi funkcijami. Otrokom jih damo za sladico, povsem primerni so za drugo kosilo ali pa lahko postanejo polna večerja. Običajno je jed narejena na osnovi mleka. Tako se izkažejo tanke in odprte. Vendar pa je včasih potrebno kuhati palačinke brez mleka - na primer v postnih dneh ali če ta izdelek prepove zdravnik ali če oseba začne opazovati svojo postavo. Za te primere je v tem članku na voljo veliko receptov.

postne palačinke

Najprej razmislimo o možnosti kuhanja, ki sploh ne zahteva hitre hrane. Takšne palačinke brez mleka in jajc lahko jedo ne le posteći ljudje, ampak tudi strogi vegetarijanci, ki so popolnoma opustili živalsko hrano. Vzame se liter kuhane vode - ne mineralne, tudi brez plina, ne prečiščene, ampak najbolj navadne. Raztopi sodopogašeno s kisom, čajno žličko sladkorja in malo soli, plus rastlinsko olje vlijemo v količini šestih žlic. 400 g moke zmešamo s sto grami zdroba in postopoma vlijemo v tekočino. Gnetenje je potrebno, da ne nastanejo grudice. Ostalo se ne razlikuje od običajne peke palačink: z zajemalko testo vlijemo na namaščeno manjšo ponev, en sod prepražimo, obrnemo in porumenimo od drugega. Ker so te brezmlečne palačinke namenjene postu ali vegetarijancem, niso naoljene. In mizo postrežemo v sladki različici - z marmelado ali marmelado.

Vodne tanke palačinke

Tisti, ki ne zavračate živalskih sestavin v hrani, ampak jo preprosto želite narediti manj kalorično, lahko uporabite recept za palačinke brez mleka, na osnovi vode, a z jajci. Pol žlice sladkorja namažite s polnim - mehkim maslom, ščepcem soli in dvema jajcema. Ko dosežemo homogenost, vlijemo tri četrt litra vode. Po temeljitem mešanju dodamo še dve skodelici moke. Ostaja samo, da spečemo torte, palačinke brez mleka prelijemo s stopljenim maslom. Lahko jih jeste s poljubnim nadevom in različnimi dodatki.

recept za pivo

Če vas privlačijo palačinke z luknjami, vodo zamenjajte s pivom. Ažur se močno poveča, alkohol (ki ga je tako ali tako zelo malo) med peko razpade. Končni izdelek se izkaže za zelo elastičen, tako da ga lahko celo dobro zavijete.tekoči polnili. Res je, da takšne palačinke ne bodo brez mleka. Vendar je rezultat vreden tega, da nekoliko zanemarimo nova načela! Najprej dve jajci stepemo v peno z malo soli. Nato vanje vlijemo kozarec svetlega piva in enako količino mleka. Za sijaj lahko dodate pol čajne žličke gašene sode. Kozarec moke postopoma namočimo v tekočino; na koncu vlijemo še nekaj žlic sončničnega olja - za zagotovitev nesprijemanja. Palačinke z luknjami, zloženimi v krožnik, je najbolje pokriti s pokrovom ali drugim krožnikom. Tako bodo dlje časa mehki.

kreme na kefirju

Če razmišljate, kako narediti palačinke brez mleka, a vam samo voda ne ustreza, za osnovo izberite kefir. Spet za začetek stepemo jajce s soljo in nekaj žlicami sladkorja. Ne da bi prenehali stepati, v tok vlijemo dva kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob. V maso postopoma vlijemo moko (en in pol kozarca). Ločeno pol čajne žličke sode dodamo v kozarec vrele vode, nato pa vodo vlijemo v testo skupaj z dvema žlicama rastlinskega olja. Ko postane masa po celotnem volumnu enaka, jo pustimo pri miru deset minut. Vse! Ostaja samo, da pečemo palačinke brez mleka. Kako debele bodo, je odvisno od gostote testa. Če želite tanko - naj bo vodeno, če želite bujno - dodajte moko skoraj do konsistence testa za palačinke.

Palačinke z majonezo

To je še en recept za palačinke brez mleka, ki imajo nestandarden, a zelo prijeten okus. Njegovo izvajanje se začne s stepanjem v pol litrahladna voda, sol, dve žlici sladkorja, enako količino majoneze in jajca. Nato standardno vlijemo moko - približno tri kozarce, morda malo več - odvisno od majoneze. Na koncu dodamo gašeno sodo in tri žlice rastlinskega olja. Ostaja še speči palačinke in poklicati k mizi.

Ne bojte se eksperimentirati in izumljati, saj lahko s sirotko ali sokom pripravite palačinke brez mleka. Od slednjih se najpogosteje jemljejo breskev, pomaranča, marelica in limona. Boljšega okusa je, če jih razredčite s polovico volumna vode. Če se odločite za uporabo sirotke, boste potrebovali enako količino vode; V procesu kuhanja je zaželeno dodati malo rahlo stopljenega masla. Poleg tega ga ni vredno topiti ali stepati do nevidnosti - pustite, da majhni kosmiči plavajo v končnem testu. Ko so ocvrte, se enakomerno stopijo in palačinkam dodajo sijaj in slast. Okus lahko popestrite z dodajanjem lupinice - limone ali pomaranče.