Kosmuljeva marmelada: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za kosmučevo marmelado lahko zasede eno prvih mest na lestvici zimskih pripravkov. To gosto in neverjetno okusno poslastico lahko postrežemo za zajtrk ali za sladico po glavni pojedini. Odlično se poda k svežemu hrustljavemu kruhu, domačim palačinkam in pitam. Še posebej lepo pa ga je jesti s toplim čajem v hladnem času, ko je za oknom huda zmrzal.

Kako se naredi marmelada iz kosmulj?

Na splošno recept za kosmuljevo marmelado od vas ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, hkrati pa velja za poslastico. zakaj? Razlog za to je glavna sestavina – kosmulje. Takšna sladica je na policah trgovin izjemno redka, večinoma pa jo pripravijo doma.

Obstaja veliko različnih receptov za marmelado iz kosmuljev. Za zimo ga je priporočljivo nabirati v času zorenja jagodičja – tako se bodo v sladici ohranile vse njegove osnovne lastnosti. Poleg glavne sestavine se takšni marmeladi dodajo tudi dodatni izdelki: citrusi, jagode, začimbe in celo čokolada. Te sestavine pripomorejo k bolj živahnemu in izvirnemu okusu.

Osnovnopriporočila

• Večina receptov za marmelado iz kosmuljev zahteva od gostiteljice precej časa, saj se sladica kuha v več fazah: najprej zavremo, po 5 minutah izklopimo dovod plina in pustimo, da se ohladi, nato ponovite postopek dvakrat ali trikrat.
• Obstaja tudi način hitrega kuhanja, po katerem jagode kuhamo četrt ure, odstavimo z ognja in pustimo pri sobni temperaturi 7-8 ur, nato ponovno zavremo in zavremo. za 15 minut.
• Za pripravo marmelade je dovoljeno vzeti poljubne kosmulje - rdeče, zelene itd.
• Za hitro odstranitev vseh repkov z jagodičja je priporočljivo uporabiti majhne škarje.
• Kosmuljeva marmelada bo bolj nežna in homogena, če jagodam najprej odstranite vsa semena. Le ta postopek je precej naporen in zahteva veliko potrpljenja.

Torej si poglejmo najboljše recepte za marmelado iz kosmulje s fotografijami, ki so že pridobile precejšnjo priljubljenost.

Kosmuljeva marmelada - klasičen recept

Za preprost recept za marmelado iz kosmulj morate vzeti:

• pol kilograma jagod;
• 0, 75 kg sladkorja;
• pol kozarca vode.

Očiščene in po možnosti rahlo nezrele jagode razvrstite in odstranite vse repke. Da bodo hitreje dali sok, je priporočljivo, da vsako prebodete z iglo na več mestih. Pripravljene kosmulje prelijemo z vodo in pustimo pri sobni temperaturi 12 ur čez noč. Po tem času dodamo sladkor, vse premešamo in pri nizki količini plinapustimo, da zavre. Maso kuhamo 5 minut, nato ohladimo. Ta postopek ponovite 2-3 krat, nato vročo marmelado nalijte v predsterilizirane kozarce in zaprite.

kosmulje z oreščki

Ta recept za marmelado iz kosmuljev uporablja posebno dodatno sestavino, da je okus sladice resnično okusen. Zanj morate pripraviti:

• pol kilograma jagod;
• pol kilograma sladkorja;
• 50g oreščkov;
• 0, 25 litrov vode;
• zvezdasti janež.

Čiste jagode razvrstite in razrežite vsako na dve polovici. Orehova jedrca zmeljemo v mešalniku ali možnarju. Nato vse sestavine, razen drobtin oreščkov, damo v posodo za kuhanje (ne emajlirano!) in zavremo. Občasno premešajte, maso kuhajte četrt ure, nato izklopite dovod plina in ohladite pri sobni temperaturi - to bo trajalo približno 7-8 ur. Še enkrat pustimo, da marmelada zavre, dodamo oreščke in na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut. Vročo sladico razporedite v čiste kozarce.

citrusne kosmulje

Recept za kosmučevo marmelado s pomarančo vključuje uporabo samo treh sestavin:

• pol kilograma jagod;
• pol kilograma sladkorja;
• 2 majhni (ali 1,5 veliki) pomaranči.

Sadje temeljito operemo in, ne da bi odstranili lupino, narežemo na majhne koščke. Pripravljene pomaranče damo v blender, jim dodamojagodičevje. Mešajte sestavine do gladkega.

Če ni mešalnika, lahko izdelke prelijete skozi mlinček za meso.

Za odstranjevanje zrn je priporočljivo zdrobljeno sadje in jagode zmleti skozi sito. Nastalo maso potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Nato vse prelijemo v posodo za kuhanje, pustimo, da zavre na majhnem ognju, nato takoj odstavimo z ognja in pustimo 5 ur. Nato marmelado še enkrat zavremo in kuhamo 10 minut ob nenehnem mešanju Vročo sladico razporedimo po kozarcih in tesno zapremo.

Kosmuljeva marmelada z malinami

Za recept vzemite:

• 0,75 kg kosmulje;
• 0, 75 kg sladkorja;
• 150 g malin;
• 200 ml vode.

Oprane kosmulje večkrat prebodemo z iglo ali zobotrebcem in damo v ponev. Dodamo maline, sladkor in vodo. Na majhnem ognju vsebino zavremo, odstranimo peno, kuhamo ob stalnem mešanju in po 10 minutah odstranimo z ognja. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite nekaj ur.

Ko so jagode dovolj nasičene s sladkornim sirupom, jih vrnemo na štedilnik in ponovno zavremo. Marmelado kuhamo četrt ure, odstranimo peno in jo vroče položimo v predhodno sterilizirane kozarce. Tesno zaprite in določite za shranjevanje.

Džem iz kraljeve kosmulje

Recept za kraljevsko marmelado iz kosmulje velja za enega izmednajtežje. zakaj je tako? Pri pripravi je treba jagodam odstraniti vse kosti. To ni enostavno narediti, vendar je rezultat vreden tega.

Pripravite se na marmelado:

• pol kilograma kosmulj;
• 0, 75 kg sladkorja;
• kozarec vode;
• 5 češnjevih listov.

Za pripravo kraljeve marmelade morate vsekakor vzeti nezrele kosmulje. Čiste jagode prerežite na pol in z iglo odstranite vsa semena. Pripravljene kosmulje prelijemo z vodo in pustimo 5 ur. Po tem času odcedite vodo in dajte jagode v cedilo.

V ločeno posodo nalijte sladkor, dodajte navedeno količino vode in češnjeve liste. Vse premešamo, postavimo na štedilnik in pustimo, da zavre. Ko se sladkor popolnoma raztopi, iz sirupa odstranite liste in na njihovo mesto položite jagode. Zmes ponovno zavre, nato jo takoj odstavimo s štedilnika in pustimo na sobni temperaturi približno pet ur, da se popolnoma ohladi. Nato vrnite na ogenj in po vrenju ponovno ohladite. Ta postopek ponovite trikrat. Vročo marmelado nalijte v predsterilizirane kozarce in zaprite.

kosmulje oblite s čokolado

Mnogim se bo ta recept za marmelado iz kosmuljev zdel najboljši. In kako drugače, saj vsebuje čokolado! Za sladico vzemite:

• 0,8 kg jagod;
• 0,7 kg sladkorja;
• par čokoladnih tablic.

Ker je v tem receptu uporabljen sladkor, je bolje vzeti grenko čokolado, sicerV tem primeru se lahko sladica izkaže za sladko.

Jagode operite, z majhnimi škarjami odstranite vse čopke in vsako razrežite na dva dela. Pripravljene kosmulje prestavimo v ponev, dodamo sladkor, premešamo in pustimo eno uro. Ko masa da sok, jo je treba ponovno premešati in postaviti na ogenj. Zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo četrt ure. Po določenem času dodajte koščke čokolade in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj, ko marmelada začne puščati mehurčke, jo je treba odstraniti z ognja in razporediti v steklene posode.

Kosmuljeva marmelada lahko res preseneti, njen okus pa bo odvisen od tega, katere dodatne sestavine boste dodali. Ne bojte se eksperimentirati in ustvarjati nove izvirne recepte!

Dober tek!