Piščančji kotleti: recepti in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhanje piščančjih kotlet je tako enostavno, da se bo s tem postopkom zagotovo spopadel vsak kuhar, tudi brez posebnih veščin in spretnosti. Poleg tega je ta poslastica pripravljena tako hitro, da je kot nalašč za hitro večerjo ali za razvajanje nepričakovanih gostov.

Piščančji kotleti se med drugim odlično podajo dobesedno k vsaki prilogi ali solati. In njihov okus je edinstven, še posebej, če jed dopolnite s svojim najljubšim testom, preprostim paniranjem, začimbami ali sirnim pokrovčkom. Meso fileja je tako nežno in sočno, da bo zagotovo všeč tako odraslim kot majhnim otrokom.

Na splošno trdne vrline, ki kažejo na potrebo po kuhanju te preproste jedi za svojo družino.

Recept za preproste piščančje kotlete

Ta jed je že dolgo uživala zasluženo priljubljenost zaradi enostavnosti, hitrosti proizvodnje in razpoložljivosti uporabljenih izdelkov. Pri postopku ni posebnih tankosti, pomembna je le ena stvar - dodajanje dobrih začimb in natančno rezanje samega fileja. Mimogrede, če je vaš precej velik, ga lahko razrežete na več delov - tako ne boste dobili enega, ampak več okusnih kotletov. Toda ta trenutek je odvisen od vas.želje.

Za pripravo sočnih piščančjih kotlet potrebujete:

• 0,5 kg fileta;
• 2 jajci;
• 0, 5 čajnih žličk gorčice;
• 2 stroka česna;
• 150 g moke;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• ščepec origana in čilija;
• sol in poper po vašem okusu.

Za postopek boste potrebovali pol ure prostega časa.

Način kuhanja

File najprej operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke po zrnju. Debelina teh zrezkov ne sme presegati dveh centimetrov.

Narezane kose razporedite na desko za rezanje in dobro pretlačite s kuhinjskim kladivom. To naredite zelo previdno, da ne raztrgate fileja. Mimogrede, da preprečite takšno težavo, je priporočljivo, da piščanca zavijete v plastično vrečko ali folijo za živila.

Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico in damo v globoko skledo. Če nimate posebne naprave, nageljnove žbice zmeljemo z navadnim strganjem. Česnu pošljemo rdeči in črni poper, malo soli, gorčico in vse skupaj intenzivno premešamo.

Pripravljen file dobro premažite s pripravljeno mešanico na obeh straneh in pustite marinirati 10-15 minut.

V drugi posodi stepemo jajca, jih rahlo solimo in penasto stepamo. Na ravno posodo ali desko potresemo moko. Kot lahko vidite, je v tem receptu testo za kotletepiščanec je izjemno preprost.

Ponev napolnite s približno pol centimetra olja in nastavite na maksimalno toploto. Vsak kos mesa izmenično potopite v moko in jajca, nato pa ga pošljite na vročo površino. Kako dolgo cvreti piščančje kotlete? Za kuhanje tako tankih plasti mesa bo dovolj 5 minut na vsaki strani. Kot rezultat bi morali dobiti dišeče, lepe kotlete z okusno zlato rjavo barvo.

Da bi iz mesa odcedili odvečno maščobo, zložite kotlete na papirnate prtičke. Po tem lahko kuhane piščančje kotlete takoj postrežete na mizo. Ta poslastica je vsestranska in se odlično poda k vsaki jedi. Poleg tega bo všeč vsakemu članu vaše družine.

Baterijski piščančji fileti

Ta preprosta poslastica lahko kadar koli priskoči na pomoč. Navsezadnje je verjetno nemogoče najti lažjo in okusnejšo jed. Ja, in otroci požrejo to nežno poslastico na obe lici.

Za kuhanje piščančjih kotlet v ponvi boste potrebovali:

• 0,5 kg fileta;
• žlica škroba;
• jajce;
• 3 žlice kisle smetane ali majoneze;
• sol in curry - lahko nadomestite z drugimi začimbami.

Da bi olajšali postopek rezanja piščanca, tik pred njim dajte meso v zamrzovalnik. Ta majhen trik vam bo omogočil znatno pospešitev priprave jedi.

ŠkrobiteLahko vzamete tako koruzo kot krompir. Če nenadoma v vaši kuhinji ni ne enega ne drugega, lahko uporabite navadno moko.

Postopek kuhanja

File najprej razrežemo po dolžini na več kosov, odvisno od njegove velikosti. Vsak nastali kos temeljito pretlačite skozi folijo za živila. Ta tehnika je dobra, ker kladivo vedno ostane popolnoma čisto, meso pa se ne zlomi.

Vsak file posolite in potresite z obeh strani z izbranimi začimbami. Začimbe dobro vtrite v meso.

Ta recept uporablja izjemno preprosto testo za piščančje kotlete. Za pripravo v globoko skledo stepemo jajce, ga solimo in popramo ter penasto stepemo. Sem pošljite tudi kislo smetano. Mešajte sestavine do gladkega.

Škrob nalijte na ravno ploščo.

Zdaj, ko je vse pripravljeno, lahko začnete cvreti piščančje kotlete. Naoljeno ponev postavite na zmeren ogenj in počakajte, da se dobro segreje. Vsak kos piščanca najprej povaljajte v moki, nato potopite v testo in pošljite na vročo površino. Kotlete prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Da priboljšek ne bo preveč masten, končne izdelke odstranite iz pekača na papirnate brisače.

To je to, odlična možnost za obilno kosilo ali okusno hitro večerjo je pripravljena.

Okusni ananasovi kotleti

Za pripravo tako izvrstne, sočne in nežne poslastice boste potrebovali najmanj prostega časa in komplet najpreprostejših in cenovno dostopnih izdelkov:

• 0,6 kg piščanca;
• velika glava čebule;
• 150g majoneze;
• 5 obročkov ananasa v pločevinkah;
• 250g trdega sira;
• sol in poper po vaši izbiri.

Postopek ustvarjanja tega gastronomskega čudeža je izjemno preprost in vam zagotovo ne bo povzročal težav.

kuhanje

Filete sperite pod tekočo vodo, obrišite s prtički in narežite čez vlakna na majhne koščke, debeline 1,5-2 cm.

Potem vsak kos stepemo s kuhinjskim kladivom, potem ko ga položimo pod folijo za živila. Upoštevajte, da mora biti debelina enakomerna po celotni površini.

Pripravljene rezine z vseh strani previdno podrgnite z mešanico pripravljenih začimb.

Pekač namastite z majhno količino sončničnega olja in sem prenesite file. Zdaj vsak kos premažite z majonezo.

Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Pošlji ga na meso.

Obročke ananasa lahko narežete čez ali položite na file v izvirni obliki.

Sir naribajte na najmanjšem strgalniku in ga potresite po jedi. Pripravljene piščančje kotlete z ananasom damo v pečico za 20 minut, predhodno izberemo temperaturo 200 stopinj.

Kot rezultat boste dobili slastno nežno poslastico z dišečimsirna skorja in sočna kaša. To jed lahko postrežete v kombinaciji s katero koli prilogo, zelenjavo ali zelenimi vejicami.

Odrezki s sirnim prelivom in suhimi slivami

Od takšne dobrote bodo zagotovo navdušeni vsi vaši gostje. Tako razkošna jed si zasluži največjo pohvalo. Za kuhanje piščančjih kotlet s sirom v pečici boste potrebovali:

• 0,5 kg fileta;
• 4 paradižniki;
• 200g trdega sira;
• enaka količina suhih sliv;
• sol, črni poper in druge začimbe po vaši izbiri.

Proces bo trajal približno 40 minut, rezultat pa bo 4 porcije okusne gurmanske hrane.

Zbornik

Piščančji file položite na desko za rezanje, pokrijte s polietilenom in aktivno udarite s kladivom na obeh straneh. Če so vaši kosi preveliki, jih ne pozabite razrezati. Bodite izjemno previdni in ne pretiravajte, da file ostane nedotaknjen. Posledično debelina vsakega kosa ne sme presegati enega centimetra.

Pekač namastite z nekaj kapljicami rastlinskega ali olivnega olja, nato vanj položite pripravljen file. Piščanca potresemo s soljo, mletim poprom in drugimi začimbami po svojem okusu.

Slive dobro operite, odstranite semena, če obstajajo, in drobno sesekljajte. Pripravljeno suho sadje v enakomernih plasteh položite na kotlete. Če so vaše slive pretrde ali suhe, jih pred rezanjem za 10 minut namočite v vrelo vodo.

Paradižnike narežemo na tanke kolobarje in jih tudi razporedimona fileju. In to zasnovo je treba dopolniti s sirno "tlo" iz ravnih rezin izdelka. Če želite, ga lahko, kot običajno, samo naribate na strgalo. Kotlete je treba peči pri 180 stopinjah pol ure. Meso ne hranite dlje v pečici, sicer bo postalo presuho in trdo.

Postrežemo vroče kotlete s sirom in suhimi slivami, okrašeno z zelenimi vejicami in rezinami paradižnika. Ne pozabite, da je sveže kuhan file najbolj okusen - prav on ima sočnost in okusnost.

panirani navadni kotleti

To je verjetno najlažja in najhitrejša jed za pripravo. Poleg tega je paniranje tisto, ki daje kotletom tisto zelo želeno hrustljavo skorjico, ki jo imajo tako radi otroci in odrasli. Takšna poslastica vedno izpade presenetljivo sočna, nežna in okusna.

Za kuhanje boste potrebovali najmanj izdelkov, in sicer:

• 2 velika fileta;
• 0, 5 skodelic krušnih drobtin;
• 50g masla;
• sol, poper, paprika, zelišča po vašem okusu.

Začimbe lahko vzamete katero koli, odvisno od vaših želja.

Kako kuhati

Najprej, kot vedno, filet operemo, osušimo in narežemo na več kosov. Vsako od njih previdno stepite s kladivom, dokler ni tanek, enoten.

Nato file premažite s soljo, poprom in drugimi pripravljenimi začimbami. Meso po želji pokapajte s sveže stisnjenim limoninim sokom.

Vsak kos piščanca dobro panirajte v drobtinah, tako da tudi najmanjšiplešaste lise. Za najboljše rezultate kotlete pred valjanjem pogosto potopimo v stepena jajca. Lahko se celo zatečete k metodi dvojnega paniranja. Tukaj je vse odvisno od vaših želja. Kakorkoli že, piščančji kotlet se bo izkazal za nenavadno okusnega.

Po valjanju ostane le še, da izdelke popečemo v vroči ponvi. Kotlete pečemo približno 5-7 minut na vsaki strani.

Še nekaj zadnjih nasvetov

• Piščanec je bolj sočen in nežen.
• Najbolje je, da olje med cvrtjem popolnoma prekrije file.
• Kolete je treba dati izključno v vročo olje. To je še posebej pomembno pri izdelkih z umazanijo.
• Filete lahko pred kuhanjem mariniramo v sojini omaki ali limoninem soku za pikanten okus.
• Kuhani kotleti se odlično podajo s kislo smetano česnovo omako ter gobovim in paradižnikovim prelivom iz svežih paradižnikov.