Dušeni piščančji file - značilnosti kuhanja, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančji dušeni file je dokaj nizkokalorična in zelo okusna jed. Receptov za kuhanje je veliko, danes bomo z vami delili najbolj priljubljene in preizkušene. Dušili bomo z zelenjavo, in s krompirjem, in z zeljem, in kar tako.

Dušeni krompir s piščančjim filejem: klasičen recept

Krompir v kombinaciji s piščancem je prava trebušna pojeda. Še ni bilo mogoče najti niti ene osebe, ki bi bila ravnodušna do te jedi. Poskusimo kuhati to jed tako, kot so kuhale naše ljubljene babice in mame.

Potrebovali bomo:

• piščančji file (brez kože in maščobe);
• krompir;
• korenček;
• čebula;
• sončnično olje;
• sol in morebitne začimbe.

Število sestavin izračunajte glede na število obrokov. Jed mora biti gosta z juho.

Kako kuhati? Narediti morate naslednje:

1. File je treba narezati na porcionirane kocke. V ponvi segrejemo olje, file prepražimo do zlato rjave barve.
2. Filu dodamo na pol obroče narezano čebulo in na grobo strgano naribano korenje, pražimo, dokler"zlato".
3. V ponev dodajte malo vode, kuhajte petnajst minut.
4. Operite in olupite krompir, narežite na kocke.
5. Krompir položite v globok lonec, tako da zavzame 2/3 prostornine, nalijte vodo dva prsta nad nivojem krompirja.
6. Po vrenju morate soliti in dodati začimbe, dati file s čebulo in korenjem.
7. Duhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Če se je zdelo malo vode, potem morate malo dodati.

Dušen krompir postrezite s piščančjim filejem, jed okrasite z zelišči. Dodate lahko kislo smetano ali majonezo.

V lončkih

To je tudi dušen piščančji file, vendar v lončkih. Naša ptica bo obležala v pečici skupaj s krompirjem. Jed je primerna za praznično mizo, za družinsko večerjo.

Potrebovali bomo:

• piščančji file (brez maščobe in kože);
• krompir;
• prekajena klobasa;
• poper;
• paradižnik;
• por;
• kisla smetana;
• sir;
• zeleni;
• sol in začimbe.

Bolgarsko papriko in čebulo je treba malo prepražiti v poljubnem rastlinskem olju. Naprej - zložite lončke:

1. Prva plast - krompir narezan na kocke.
2. Druga plast - prekajena klobasa, narezana na trakove.
3. Tretja plast - paradižnikove kroge.
4. Četrta plast - na kocke narezan piščančji file;
5. Kislo smetano zmešajte z vodo (2/1), soljo in začimbami, prelijte po vrhu.
6. Naprej - namažite cvrtje popra inlok.
7. V pečici z zaprtimi pokrovi dušite štirideset minut in preverite vodo. Če ostane nizek, morate dopolniti.
8. Po štiridesetih minutah odprite pokrove in posodo potresite s sirom, dušite še 10 minut (brez pokrovov).
9. Končane lončke okrasite z zelenjem.

Receptov za piščančje enolončnice je veliko in večino jih lahko skuhate v počasnem kuhalniku. Poglejmo, kako to narediti čim hitreje in preprosto.

Dušimo piščanca v počasnem kuhalniku

Ta čudežni lonec je zasnovan za ženske, ki morajo včasih hitro skuhati večerjo, ne da bi jih odvrnili od svojega glavnega posla. Dušen piščančji file v počasnem kuhalniku je odlična možnost. Hitra in enostavna za pripravo.

Seznam sestavin:

• piščančji file brez maščobe in kože;
• por;
• paradižnik in paprika;
• paradižnikova pasta;
• začimbe in sol;
• zeleni.

Kuhanje:

1. File narežemo in malo prepražimo.
2. Ko sok izhlapi, dodamo sesekljan paradižnik, še enkrat malo prepražimo, dokler sok ni popolnoma izparjen, dodamo papriko in paradižnikovo pasto, rahlo prepražimo.
3. Mešanico pošljemo v počasni kuhalnik, solimo in dodamo začimbe, zalijemo z vodo, da le malo pokrije piščanca.
4. Nastavite način "gašenje" za dvajset minut.

Tako dušen piščančji file postrezite s karkoli: testeninami, špageti, pire krompirjem, rižem, ajdo. Lahko ga jeste ločeno od vsega in z zelenjavno solato.

Dušimo zelje s piščancem

Dušeno zelje s piščančjim filejem po okusu in sitosti nikakor ni slabše od krompirja. Priprava te jedi je zelo preprosta, ne potrebujemo ničesar dodatnega.

Vzemi:

• piščančji file;
• belo zelje;
• sol in začimbe;
• paradižnikova pasta.

Ta jed ne prenaša prisotnosti čebule in korenja, zato jih ne bomo jemali. Da bi jedi dali dodaten poudarek okusa, lahko namesto soli in standardnih začimb za pripravo uporabite mešanico suhe zelenjave. Na policah trgovin so tiste, zbrane iz 12 ali 10 sestavin. Ne bojte se prisotnosti korenja in čebule - to ni sveža zelenjava, ne bo škodila naši jedi.

Začnimo:

1. File je treba narezati in ocvrti. Ko se pojavi okusno rdečilo, dodajte drobno sesekljano zelje, premešajte.
2. Prilijemo malo vode - da sega le do sredine naših sestavin, dodamo žlico paradižnikove paste.
3. Pokrijte, dušite deset minut.
4. Naprej - preveri, ali je tekočina. Zelje je dalo sok, ki mora skupaj z vodo že popolnoma prekriti sestavine. Če temu ni tako, dodajte vodo do nivoja. Pazi, da ni preveč tekoč.
5. Na majhnem ognju dušimo približno pol ure, zelje naj postane mehko. Nato odstavimo z ognja in pustimo kuhati približno deset minut.

Zeljna enolončnica s piščančjim filejem, kuhanim s paradižnikovo pasto, bo še bolj okusna, če jo postrežete zkisla smetana ali majoneza, svež koper.

Nič dodatnega

Predlagamo, da razmislimo o receptu za minimaliste. Zahvaljujoč tej pripravi dušen piščančji file ne bo izgubil okusa - nič ga ne bo zakrilo.

Sestavine:

• piščančji file;
• rastlinsko olje;
• čebula;
• sol in mleti poper (črna).

Kuhanje:

1. File narežite na tanke rezine, prepražite do okusne rdečice. Dodajte čebulo, ponovno malo prepražite.
2. Začinite s soljo in poprom, v posodo nalijte malo vode - tako, da ne pokrije mesa v celoti.
3. Duhajte dvajset minut, pri tem ne dodajajte vode, mora biti minimalna količina.

Odličen ta piščanec bo v harmoniji z zelenjavnimi solatami, špageti in krompirjem v kakršni koli obliki.

Piščanec s smetano

Ta jed navduši s preprosto pripravo in odličnim okusom! Kuhanje ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa bo všeč.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• piščančji file;
• začimbe (mešanica posušene zelenjave - 12 ali 10, ne zamenjujte s havajsko mešanico, potrebujemo tisto, ki se prodaja v oddelku začimb);
• majhen kozarec kisle smetane;
• smetana - 0,3 litra.

Spet zgrešimo lok, tukaj je popolnoma neuporaben. Jed mora biti nežna, kremasta.

Kuhanje:

1. Potreben je filenarežemo na podolgovate tanke rezine, prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. Dodamo začimbo (sol je že v njej, zato vam ni treba dodajati soli), premešamo, malo prepražimo, dokler se ne pojavi sok.
3. Namažite kislo smetano, premešajte.
4. Smetano.
5. Krelo traja približno dvajset minut.

Nenehno mešajte, medtem ko dušite, saj imajo mlečni izdelki neprijetno pekočo kakovost. Krema s kislo smetano naj se strdi - dobili boste peno, ki je ni treba odstraniti, samo dobro premešajte.

Piščančji file, dušen s smetano, se bo odlično podal k kuhanemu rižu, rižoti, pire krompirju. To je zelo zadovoljiva in okusna jed, ki bo všeč vsem članom gospodinjstva.

Piščanec z zelenjavo

Dušeni piščančji file z zelenjavo je minimalno kalorij in največ koristi za telo. Zelenjava je lahko poljubna, lahko uporabite naslednjo sestavo:

• brokoli;
• korenček;
• por;
• koruza;
• zeleni grah;
• stročji fižol.

Kuhanje:

1. Piščančji file narežemo na koščke, malo prepražimo, posolimo.
2. Naprej morate poslati na kocke narezano korenje, grah, čebulo, nekaj vode. Kuhajte deset minut.
3. Naslednji se poroča o koruzi, brokoliju in stročjem fižolu in ponovno dušimo deset minut.
4. Neobvezno lahko dodate paradižnikovo pasto.

Okrasite to jedzahteva.

Dušeni polnjeni piščančji file

Ne veste, kaj bi novega in zanimivega skuhali za večerjo? Ponujamo naslednji recept.

Potrebovali bomo:

• piščančji file;
• kuhan riž;
• gobe in čebula;
• zeleni;
• mleko (3,2%);
• sol in začimbe;
• zeleni.

Kuhanje:

1. Gobe s čebulo prepražimo, pomešamo s kuhanim rižem in sesekljanimi zelišči.
2. Piščančji file prerežite po dolžini, da naredite dolge in tanke kose, pretlačite skozi prozorno folijo.
3. Na zlomljen kos namažite mešanico riža, gob in zelišč, robove pritrdite z zobotrebci.
4. Dobljene "koloboke" prepražimo na eni strani, tisti, na kateri stojijo - na vrhu zobotrebci.
5. Nadevanega piščanca prestavimo v globoko posodo, prelijemo z mešanico mleka in vode, začimb in soli.
6. Duhajte dvajset minut, občasno dvignite kose od dna.

Ta jed se odlično poda k sveži zelenjavi ali kot samostojna jed.

Dušeni piščančji file: kalorije, ocene

Seveda vsako žensko zanima vsebnost kalorij v jedi. V dušenem piščančjem fileju je malo - 126 kcal na sto gramov. Upoštevati pa morate tudi vsebnost kalorij v drugih sestavinah, s katerimi je bilo meso kuhano.

Vsekakor so ocene hostes o piščančjem fileju, kuhanem z dušenjem, le pozitivne. Oni pišejoki odlično pripomorejo k temu, da se takšne jedi nasitijo in ne pridobijo odvečnih kilogramov. Nihče od družinskih članov ne misli, da bi za večerjo pojel piščančjo enolončnico - krepko in okusno, pestrost receptov pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega.