Testenine s skuto. Nekaj preprostih receptov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta jed bo zagotovo všeč tistim, ki med večerno sprostitvijo, ko pridejo domov po težkem delu, niso vajeni porabiti preveč časa za kuhanje. Pa tudi za tiste, ki ne jedo živalskega mesa ali preživljajo postne dni. Testenine s skuto so idealne v tistih trenutkih, ko ste preleni, da bi skuhali nekaj posebej "zmedenega", a želite le prigrizniti, da si napolnite moči. Poleg tega ima ta jed veliko različic in jo lahko postrežete z različnimi omakami.

Testenine s skuto. Osnovni recept

Na splošno je preprosto: potrebujete zavojček (400-500 gramov) testenin ali testenin - komur je všeč ime, 250 gramov skute, 50 gramov kravjega masla. Kar zadeva testenine, lahko vzamete katero koli sorto: špagete, vermicelli, spirale ali rogove. Glavna stvar je, da so iz trdih sort.žita: potem ne morete oprati. In kdor je navajen jesti na dieti, vzamemo ustrezne testenine brez jajc (na embalaži običajno piše, iz česa so). Vzamemo skuto, ki ni preveč mastna in ne vodena, boljša je celo drobljiva. Navadno maslo, vsebnost maščobe 72,5-82,5%, vendar brez rastlinskih dodatkov (kot je postalo priljubljeno v današnjem času), naj bi se testenine s skuto izkazale ne le enostavne za pripravo, ampak tudi popolnoma okusne.

Enostavno kuhanje

1. Skuhamo testenine v velikem loncu z vrelo vodo. Čas vretja je naveden na embalaži (ne pozabite: bolje je, da malo prekuhate kot prekuhate - v procesu mešanja z drugimi sestavinami bodo "dosegle stanje" in ne bodo razpadle).
2. Gotove špagete zložite v cedilo, ne spirajte.
3. V testenine damo maslo in zgnetemo.
4. Po porcijah razporedite po krožnikih in nato potresite s skuto (jed lahko tudi malo premešate).
5. Makaroni s skuto so pripravljeni za uživanje. Lahko postrežete in jeste.

testenine s skuto in zelišči

Ta recept skoraj popolnoma ponovi prejšnjega. Med dodatnimi sestavinami so sveža zelišča in malo mletega črnega popra (lahko pa vnesete zdaj priljubljeno mešanico paprik – le malo). Vse naredimo na enak način kot prej, vendar na koncu kuhanja jed potresemo z zelišči, precej drobno sesekljanimi.

Kakšno zelenje vzeti?

Sveže z vrta dobro deluje,koper. Tudi peteršilj je v tem primeru tradicionalen, lahko pa uporabite tudi mešanico zelenja: peteršilj, koper, čebula. Poskusite vzeti manj čebule, da ne bo motila okusa. Začimbe, kot sta koriander in bazilika, niso za vsakogar, saj imajo specifičen okus. In če ste ljubitelj začinjene hrane, je mešanica popra vse.

Variacije na temo

Kako drugače skuhate testenine s skuto in zelišči? Recepte lahko spreminjamo z uvajanjem dodatnih dodatkov, spreminjanjem načina priprave. Na primer, nadevajte in pecite v pečici. Za to so potrebni posebni izdelki za polnjenje (kaneloni) ali velike lupine.

Potrebujete: 400 gramov lupin, funt sveže skute z nizko vsebnostjo maščob, nekaj jajc, malo trdega sira in masla, pol kozarca smetane, sveža zelišča, začimbe.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Lupine ali kanelone kuhajte, dokler niso napol kuhani. Vrzi ga v cedilo.
2. Skuto zmešamo z jajcem in začimbami, s tem nadevom nadevamo rahlo ohlajene lupine.
3. Pekač namastimo z oljem in namažemo polnjen izdelek.
4. Smetano zmešajte z drugim jajcem in s to mešanico prelijte posodo.
5. Pečemo v pečici do zlato rjave barve in tik preden je pripravljeno potresemo z naribanim sirom.
6. Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči.

Testenine s skuto lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku (lažje kot kdajkoli prej, samo da ste vta čarobni kuhinjski aparat). Iz sestavin: skodelica in pol testenin, nekaj surovih jajc, pol kozarca sladkorja, 300 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob. Dodate lahko vanilijev sladkor, cimet, muškatni orešček - po okusu, po kapljicah. Na hitro se izkaže odlična enolončnica s skutinimi testeninami.

Pa tudi dobre skutne testenine z belo kremno (kislo smetano) omako. Lahko ga naredite z 0,5 skodelice smetane (kisle smetane), nekaj strokov česna, mešanico paprike ali začimb, ki ste jih vajeni uporabljati. Končano jed prelijemo z omako. Okrasite s sesekljanimi zelišči in postrezite.