2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Kaj je lazanja, mnogi vedo. Če pa te italijanske jedi še niste poskusili, jo zelo priporočamo. Recepti za lazanje so lahko različni, odvisno od regije priprave. Nekateri ga delajo s paradižnikovo omako, drugi uporabljajo bešamel. Nadev je lahko ne samo mleto meso, temveč tudi različne klobase, morski sadeži ali celo zelenjava, sadje in jagode. Lazanje je priljubljena po vsem svetu. Sčasoma je doživel pomembne spremembe. Kaj je danes lazanja? Gre za način kuhanja, ki vključuje peko jedi iz plasti testenin z različnimi nadevi. Ni posebnega recepta, ki ga je treba strogo upoštevati. Vendar je treba upoštevati nekatere nianse in priporočila.
Pravo testo je ključ do okusne jedi
Lasagna testenine se zdaj prodajajo v skoraj vsakem supermarketu. Toda kuhati ga sami ni težko. To ne zahteva posebnih veščin. Za pripravo testa za lazanjo boste potrebovali dve vrsti moke - pšenično moko najvišjega razreda in drugo (durum). Da se ne bi zmotili pri izbiri durum moke, poglejte na etiketo. Moralo biNaveden je GOST 16439-70. Vzemite moko (250 gramov vsake vrste), premešajte in jo z diapozitivom vlijte na mizo. Na sredini naredite jamico in vanjo vlijte štiri velika jajca. Dodamo sol po okusu in 1 žličko. olivno olje. Zdaj morate gneteti testo. Ko je pripravljen, ga zavijemo v folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik. Po tem iz njega oblikujte klobaso. Narežite na enake kose. Vsak kos potresemo z malo moke. S posebnim strojem ali navadnim valjarjem testo razvaljamo na tanke liste. Vendar se ne zanašajte preveč – testo ne sme biti prozorno, sicer se lahko strga. Optimalna debelina končnih listov je 1,5-2 mm. Zdaj testo narežite na enakomerne, dolge in široke trakove. Testenine za lazanjo niso priporočljive za dolgotrajno shranjevanje, zato je najbolje, da jih uporabite naenkrat.
Glavna stvar je nadev
Za pripravo okusnega nadeva za lazanjo (enolončnico) potrebujemo meso katere koli vrste. Pogosto mleto meso prepražimo z zelenjavo in čebulo, nato pa dušimo s paradižnikovo omako ali drobno sesekljanim paradižnikom. Zelo mehko enolončnico dobimo z mešanjem svinjine, piščanca in pustega mlete govedine v enakih razmerjih. Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko dobi svetlo zlato barvo, dodamo mleto meso in med nenehnim mešanjem pražimo 5-7 minut. Glavna stvar je, da se nadev ne zažge. Nato ji dodamo paradižnikovo omako ali sesekljan pelate. Solimo in dodamo začimbe - liste lavrushke in mleto črnopoper. Kuhajte 20 minut na srednjem ognju, ne pozabite nenehno mešati. Končan nadev ohladite in dodajte bešamel.
Lasagna omaka
Kaj je lazanje brez te sestavine? Seveda si je težko predstavljati. Navsezadnje obstaja veliko različnih omak za lazanjo. So kremasti, jušni in seveda paradižnikovi. A kljub temu je bešamel omaka postala klasika in je mnogim všeč. Pripravljen je iz masla (50 gramov), moke (2 žlici) in smetane (500 ml). V stopljeno maslo vlijemo moko, pražimo nekaj minut. V drugi ponvi zavremo smetano (vendar ne zavre), malo posolimo. Bolj pekoča kot je smetana, manjša je verjetnost, da se bodo v omaki pojavile grudice. Smetano je treba v majhnih porcijah vliti v popečeno moko in nenehno temeljito mešati. Končna omaka mora imeti konsistenco, podobno kisli smetani.
Ne pozabite skuhati to jed, da boste iz prve roke vedeli, kaj je lazanje. Je zelo okusno in zadovoljivo!
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj skuhati z ajdo? Kako kuhati ajdo s piščancem? Kako kuhati omako za ajdo?
Ena izmed najbolj priljubljenih žit v Rusiji je bila ajda. Danes so ga nadomestila druga žita in izdelki. In recepti za številne jedi z njim so preprosto pozabljeni ali izgubljeni. Toda naši predniki so vedeli, kaj kuhati z ajdo. Zanje je bilo bolj običajno jesti kot za nas testenine in krompir. Seveda vsega ni mogoče narediti na običajnem štedilniku ali v pečici, vendar je veliko receptov precej dostopnih. Ostaja le, da se naučimo kuhati samo žito, nato pa jedi z njim
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari